Kuracie prsia v cestíčku – recepty s fotografiami. Ako pripraviť cesto na kuracie mäso a variť v rúre a na panvici

Obsah článku

• Ako variť kurča v cestíčku
• Kuracie cesto
• Kuracie cesto – recept s fotografiou krok za krokom
• Kuracie filé v cestíčku
• Kuracie prsia v cestíčku
• Kuracie cesto v panvici
• Kuracie rezanky v cestíčku
• Kuracie kúsky v cestíčku
• Syrové prsia v cestíčku so syrom
• Ako pripraviť cesto z kuracieho prsia – odporúčania šéfkuchára

Dietetické kuracie mäso bude šťavnaté, jemné a obzvlášť chutné. Jednoduchosť prípravy, kombinácia s akýmkoľvek bočným jedlom, rôzne chuťové odtiene vďaka koreniam a ďalším prísadám urobia z takéhoto kurča obľúbenú večeru počas pracovných dní a sviatkov..

Ako variť kurča v cestíčku

Vynašiel veľa spôsobov, ako variť kurča v cestíčku. Zmenou ingrediencií cesta, pridaním korenia a korenia môžete radikálne zmeniť chuť takého známeho jedla. Na výrobu cesta z kuracieho prsia v cestíčku použite chladené mäso. Mrazené filé sa ukážu sprísnené. Okrem toho, prsia v cestíčku sú nielen vyprážané, ale aj pečené.

Kuracie cesto

Cesto, ktoré obaluje kúsky mäsa, prepožičiava chuť celej misky. Najjednoduchším a najrýchlejším cestom na varenie kuracieho mäsa je zmes vajec a múky, ale základ môže byť iný: mlieko, kyslá smotana, majonéza. Prsia, ktoré obsahujú sójovú omáčku, med, rôzne druhy syrov, korenie, víno, pivo a ďalšie zložky, pomôžu vtákovi dodať jeho originálnu chuť..

Kuracie cesto – recept s fotografiou krok za krokom

Môžete si udržať suché, šťavnaté a mäkké prsia, ak sú obalené v zmesi vajec a múky. Na rýchle uvarenie takéhoto jedla je kuracie mäso v cestíčku vhodné aj pre neskúsené ženy v domácnosti. Toto je skvelé riešenie pre rýchlu večeru s akýmkoľvek prílohám alebo slávnostným sviatkom. Nie je potrebné vyprážať vtáka príliš dlho, aby nevyschlo. Po varení položte mäso na servítku, aby ste sa zbavili prebytočného oleja. Podávajte odporúčané s domácimi omáčkami..

Kuracie filé v cestíčku

• Čas varenia: 50 minút.
• Množstvo: 5 porcií.
• Kalórie: 142 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.

Kuchári navrhujú použitie droždia na výrobu neobvyklej škrupiny na pečenie kurčaťa. „Kožušina“ pre kurča vychádza svieža, vzdušná a kuracie filé v cestíčku zostáva jemné a šťavnaté. Voňavé talianske bylinky, pikantná paprika, citrónová kyslosť vytvoria harmóniu chutí, pokušenie pre gurmánov. Vychutnajte si každé sústo a potešte svojich blízkych vynikajúcou večerou.

zloženie:

• filé – 1 ks;
• kvasinkové kvasenie – 2 lyžice;
• cukor – 1 lyžička;
• suchá paprika – štvrtina lyžičky;
• soľ, čierne korenie – podľa chuti;
• citrónová šťava – 1 lyžica;
• vajcia – 2 ks;
• voda – 0,5 šálky;
• múka – 3 lyžice;
• Talianske bylinky – štvrť lyžičky;

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte hydinové mäso na kúsky (rezané pozdĺž vlákien), porazte ich kuchynským kladivom. Trieť s korením a citrónovou šťavou. Nechajte marinovať 15-20 minút.
2. Na prípravu cesta použite vodu, múku, vajcia, kvásk, cukor a štipku soli. Fermentácia sa začne po 30 minútach, počkajte, kým sa tento proces nezačne..
3. Na panvici zohrejte olej.
4. Kusy mäsa ponorte do cesta a posuňte na panvicu.
5. Fryte po dobu 5-7 minút, kým sa nevytvorí krásna kôra. Po varení položte mäso na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Kuracie prsia v cestíčku

• Čas varenia: 30 minút.
• Množstvo: 4 porcie.
• Kalórie: 147 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.

Ak je vašou úlohou nielen príjemne nakŕmiť domov a hostí, ale aj ich prekvapiť, potom je perfektné riešenie kuracie prsia v cestíčku s ananásom. Výdatné jedlo získa novú nezvyčajnú slávnostnú chuť, určite zmizne zo stola rýchlosťou blesku. Exotické ovocie odtiene arómy cesnaku a trvalej citlivosti roztaveného syra. Odporúča sa sladká omáčka. Vyskúšajte podobný recept s bravčovou panenskou.

zloženie:

• kuracie filé – 4 ks;
• syr – 100 g;
• konzervované ananásy v krúžkoch alebo plátkoch – malá nádoba;
• cesnak – 1 strúčik;
• vajce – 2 ks;
• múka – 2 lyžice;
• kyslá smotana – 3 lyžice;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• Olej na varenie na vyprážanie;
• strúhanka.

Spôsob varenia:

1. V prípade čistých a tkanivovo sušených prsníkov vytvorte vrecká na náplň. Mäso oškrabať soľou a korením.
2. Rozdrvený cesnak zmiešajte s dvoma polievkovými lyžicami kyslej smotany. Namažte prsia zmesou zo všetkých strán.
3. Potom musíte nasekať ananásy. Pridajte syr a zamiešajte náplň.
4. Naplňte vrecká ovocnou a syrovou výplňou, rez pripevnite špáradlom.
5. Na skúšku rozdrvte vajíčka vidličkou, pridajte múku a lyžicu kyslej smotany, premiešajte tak, aby sa v nich nenachádzali hrudky..
6. Každé plnené prsia ponorte do cesta a potom chlieb strúhankou.
7. Vyprážajte prsia na panvici v oleji, kým nedosiahne krásnu kôrku, potom prikryte a nechajte pôsobiť päť minút.

Kuracie cesto v panvici

• Čas varenia: 35 minút.
• Množstvo: 6 porcií.
• Obsah kalórií vo výrobku: 142 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.

Ak neviete, ako rýchlo a ľahko variť kuracie prsia v cestíčku, použite ako prísadu aromatické bylinky a koreniny. Kuracie cesto v panvici sa stane Vaším podpisom. Navyše aj nováčik v domácnosti môže ľahko ovládať jednoduchý recept na kuracie prsia v cestíčku na základe majonézy..

zloženie:

• kuracie prsia – 0,5 kg;
• majonéza – 4 lyžice;
• múka – 4 lyžice;
• Provensálske bylinky, zmes papriky – 0,5 lyžičky;
• kurkuma – 1 lyžička;
• hrubá soľ – 1 lyžička;
• korenie pre kurča – 1 lyžička;
• citrón – 0,5 ks;
• vyprážací olej.

Spôsob varenia:

1. Rozdeľte jednotlivé filé na 3-4 kusy, posypte ich citrónovou šťavou.
2. Korenie zmiešame s múkou a majonézou. Cesto bude silné.
3. Vložte kúsky mäsa do zmesi, premiešajte s vidličkou tak, aby boli zakryté na všetkých stranách.
4. Mäso prikryte vekom a nechajte ho niekoľko hodín.
5. Olej v panvici so silným dnom sa musí predhriať. Vyprážajte každý kus na oboch stranách 7 minút.

Kuracie rezanky v cestíčku

• Čas varenia: 40 minút.
• Množstvo: 4 porcie.
• Obsah kalórií: 154 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.

Kuracie mäso sa často používa na výrobu kotletiek. Ak chcete vytvoriť ostrý, ktorý by zachoval šťavnatosť výberového filé, umožňuje cesto. Ak pridáte sezamové semienka, kuracie krmivo s nízkym obsahom tukov získa neuveriteľnú chuť. Kuracie kotlety v cestíčku budú obľúbenou pochúťkou pre vašu rodinu a nemusíte dlho stáť pri sporáku, pretože je veľmi ľahké ho uvariť..

zloženie:

• kuracie filé – 500 g;
• cesnak – 2 strúčiky;
• rastlinný olej – na vyprážanie;
• vajcia – 2 ks;
• soľ, čierne korenie – každá 1 štipka;
• sezamové semená – 3 – 4 polievkové lyžice;
• múka – 150 g.

Spôsob varenia:

1. Filet umyte a nasekajte na kotlety s hrúbkou 1 – 1,5 cm.
2. Musíte poraziť mäso opatrne pomocou kuchynského kladiva.
3. Nakrájajte cesnak na malé kúsky. Mäso na oboch stranách osolte a okoreníte. Preložte kotlety nad sebou a medzi nimi položte plátky cesnaku. Nechajte pôsobiť 10-15 minút.
4. Porazte vajcia. Miešanie so soľou sa odporúča vidličkou alebo šľahačkou..
5. Nasekajte kotlety bez cesnaku na múku, potom na vajíčko, potom dajte na panvicu s olejom (vopred teplo).
6. Vyprážajte sezamové semienka na suchej panvici. V prípade potreby sa môže nahradiť slnečnicovými semenami.
7. Vyprážané kotlety dajte na panvicu so semenami a smažte na každej strane 1 minútu na miernom ohni.
8. Opatrne, aby semená nespadli, odstráňte hotovú misku z misky špachtľou.

Kuracie kúsky v cestíčku

• Čas varenia: 40 minút.
• Množstvo: 6 porcií.
• Obsah kalórií vo výrobku: 168 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.

Chcete na večeru niečo chutné, originálne, uspokojujúce a chutné? Kuracie kúsky v cestíčku s prídavkom syra a húb bude dar z nebies. Klasická kombinácia filé z prsníka v cestíčku a šampiňónoch a neobvyklý dizajn je vždy víťazným riešením. Uistite sa, že vaši blízki ocenia vašu prácu, a doplníte prasiatko svojich obľúbených jedál.

zloženie:

• kuracie filé – 3 ks;
• šampiňóny – 100 g;
• syr – 100 g;
• vajce – 1 ks;
• múka – 3 lyžice;
• voda – 0,5 lyžice;
• rastlinný olej – na vyprážanie;
• soľ – 1 štipka.

Spôsob varenia:

1. Plátky filé nakrájajte na porcie.
2. Beat s kladivom, dochuťte korením na oboch stranách.
3. Jemne nasekajte šampiňóny na kocky (predtým sa odporúča dôkladne ich umyť), zmiešajte s nastrúhaným syrom.
4. Na prípravu cesta zmiešajte vodu, vajce, syry, huby, múku, soľ. Hmota je hustá.
5. Každý kus prsníka ponorte do cesta a opečte na panvici po dobu 5-7 minút na oboch stranách.
6. Podávame so zeleninou a bylinkami.

Syrové prsia v cestíčku so syrom

• Čas varenia: 50 minút.
• Množstvo: 5 porcií.
• Kalórie: 280 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Ruská.

Kombinácia kurčaťa a syra je klasika, ktorá nestráca svoj význam. Kuracie prsia v cestíčku so syrom sú kúsky šťavnatého mäsa s chrumkavou kôrou a vo vnútri tavený viskózny syr. Aby bolo kurča neuveriteľné nežnosť a šťavnatosť, musí sa pred varením marinovať v kefíri pár hodín. Pri servírovaní posypte obľúbenou zeleninou: petržlen, koriandr, kôpor.

zloženie:

• kuracie prsia – 450 g;
• slnečnicový olej – na vyprážanie;
• vajce – 1 ks;
• majonéza (môže byť nahradená kyslou smotanou) – 4 lyžice;
• múka – 6 lyžičiek;
• syr – 150 g;
• kefír – 0,5 l.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite mäso a nakrájajte na malé kúsky.
2. Plátky porazte kuchynským kladivom. Priľnavá fólia, ak je zabalená do filé, pomôže zabrániť kontaminácii povrchov kuchyne.
3. Vložte mäso do sklenenej misky, naplňte kefírom a nechajte ho pár hodín variť.
4. V miske kombinujte zložky cesta: vajcia, múku a majonézu. Miešajte do hladka.
5. Nasekajte soľ a korenie.
6. Nastrúhajte syr a položte ho na osobitnú platňu.
7. Ohrievajte olej v panvici na ohni.
8. Každý kúsok mäsa musí byť namočený v cestíčku a potom poslaný na smaženie. Dajte hrsť syra na každý kus mäsa na panvici a nalejte lyžicu cesta na vrch. Fry, kým sa neuvarí.

Ako pripraviť cesto z kuracieho prsia – odporúčania šéfkuchára

Dokonca aj začiatočník bude ľahké pripraviť cesto z kuracieho prsia. Pri príprave takého „lahodného kožuchu“ pomôže niekoľko tajomstiev:

1. Je lepšie variť cesto trochu vopred. Po hodine sa stane elastickou a jednotnou, lepšie sa drží na mäse.
2. Ak zamiešate nakrájanú zeleninu na cesto, nezhorší to chuť produktu, ale bude to jasnejšie a elegantnejšie..
3. Ak je príprava mäsových plátkov v rúre, cesto sa trochu zahustí, aby nevytieklo a zachovalo svoj tvar..