Kyslé smotanové cesto na pizzu: recepty

Obsah článku

• Recept z kyslej smotany na pizzu
• Kyslá smotana na pizzu
• Žiadne droždie
• Na kyslej smotane a majonéze
• Na kyslú smotanu a droždie
• Droždie neobsahujúce syry
• Listové pečivo
• Recept na olivový olej
• Užitočné tipy

Ruské ženy môžu ľahko pripraviť talianske jedlo v ruštine pridaním svojho obľúbeného mliečneho produktu. Takáto improvizácia obohacuje základňu pizze. Uvádza sa nielen kyslá smotana na cesto, ale aj ďalšie výrobky. Pizza základňa je pripravovaný rýchlejšie, čo pomáha v čase akútny nedostatok času alebo nečakanú návštevu klientov.

Recept z kyslej smotany na pizzu

Mliečne výrobky sa pridajú do droždia a kvasinkovej bázy. Druhá možnosť je populárna. Základ kyslej smotany v kombinácii s niektorými inými výrobkami (napríklad sóda) stúpa dobre. Stáva sa sviežou a bez pridania kvasníc. Existuje množstvo receptov na pizzu na kyslou smotanu. Aj keď na fotografii vyzerajú úžasne, každá sa ľahko pripravuje a nezaberie veľa času..

Kyslá smotana na pizzu

• Čas: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 300 kcal.
• Účel: na raňajky, na čaj.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Kyslá smotana na pizzu bude určite vynikajúca. Má jemnú a drobivú štruktúru. Pizza s takým základom sa roztopí v ústach. Šťavnatá náplň, aromatické bylinky, korenené korenie dodávajú pokrmu fantastickú chuť. Pizzu z cestíčka je vhodné podávať s čajom alebo džúsom, najlepšie ráno na raňajky. Základ pre to je pripravený v priebehu niekoľkých minút.

zloženie:

• pšeničná múka – 200 g;
• kuracie vajce – 2 ks;
• kyslá smotana – 200 g;
• prášok do pečiva – 10 g;
• soľ – štipka.

Metóda varenia

1. Rozdeľte dve kuracie vajcia do čistej suchej misky..
2. Potom pridajte mliečnu prísadu.
3. Soľ a dôkladne premiešajte do hladka..
4. Nalejte pšeničnú múku a prášok do pečiva.
5. Hnette.

Žiadne droždie

• Čas: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 320 kcal.
• Účel: na raňajky, na čaj.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Základ bez kvasníc vyrobený z kyslej smotany na pizzu je neuveriteľne chutný. Je drobivý, nie chladný, sladký a pripomína konzistenciu človeka. Nepochybné plus receptúry – príprava pizza cesta na kyslej smotane je omnoho rýchlejšia ako droždie. Základ sa ukáže byť úspešný pri každom plnení – mäso (s párkom, mletým mäsom), syr, zelenina. Pred rozložením ingrediencií ho môžete namazať kečupom.

zloženie:

• hustá kyslá smotana – 250 ml;
• vajcia – 2 ks;
• soľ – 1 lyžička;
• jedlá sóda – 1/4 lyžičky. sóda;
• pšeničná múka – 2 lyžice;
• rozpustené maslo – 2 lyžice. l.

Metóda varenia

1. V čistej suchej miske rozbite vajíčka, rozbite ich soľou.
2. Jedlá sóda zmiešajte s mliečnymi prísadami a pridajte do vajec.
3. Všetko dobre premiešajte.
4. Pridajte pšeničnú múku preosiatú cez sito.
5. Roztopte maslo a pridajte ho do obsahu misky.
6. Znovu dôkladne premiešajte hmotu, opatrne rozložte na plech na pečenie a namažte slnečnicovým olejom.

Na kyslej smotane a majonéze

• Čas: 15 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 230 kcal.
• Účel: na raňajky, na čaj.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Pizza medzi majonézou a kyslou smotanou je medzi manželkami veľmi obľúbená. Recept poteší najmä tých, ktorí sa usilujú o štíhlu postavu, pretože obsah kalórií v základni je iba 230 kcal. Môžete ho použiť v „núdzovom prípade“, ak hostia neočakávane prišli. Nie sú potrebné žiadne droždie ani dlhé čakanie. Stačí sa riadiť pokynmi krok za krokom..

zloženie:

• múka – 600 g;
• kyslá smotana – 200 g;
• vajcia – 2 ks;
• majonéza – 250 g;
• soľ – štipka.

Metóda varenia

1. Kyslá smotana, vajcia a majonéza zmiešajte do hladka. Nemali by byť žiadne hrče.
2. Pridajte štipku soli.
3. Nalejte múku postupne za stáleho miešania. Činnosti musia byť nepretržité.
4. Výsledná viskózna zmes sa naleje na panvicu zohriatu a namazanú rastlinným olejom. Hmota musí byť rovnomerne rozložená..

Na kyslú smotanu a droždie

• Čas: 1 hodina 15 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Kalorické jedlá: 296 kcal.
• Účel: na raňajky, na čaj.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Táto možnosť sa v konečnom výsledku líši od obvyklej kvasinkovej bázy. Pridanie kyslej smotany robí cesto jemným a doslova sa topí v ústach. Podľa tohto receptu si môžete vytvoriť základ pre jednu veľkú pizzu alebo pre dve malé. Jediná negatíva – táto možnosť trvá dlhšie a starostlivejšie ako predchádzajúce. Výsledná báza je vhodná pre všetky výplne.

zloženie:

• pšeničná múka – 2 lyžice;
• margarín – 2 lyžice. l.;
• kyslá smotana – 1 polievková lyžica. l.;
• kuracie vajce – 1 ks;
• suché droždie – 1 vrecúško;
• voda – 1 \ 3 lyžice;
• soľ, mäta, oregano – štipka;
• mleté ​​čierne korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nalejte obsah vrecka suchého droždia do vody a zamiešajte. Môžete tam pridať pol lyžičky cukru.
2. Preosejte múku do samostatnej misky.
3. Pridajte do neho zvyšky ingrediencií a kvasinkovú vodu..
4. Cesto premiešajte, prikryte obrúskom a pustite. Počas tejto doby môžete pripraviť náplň.
5. Znova zdvihnutú základňu zamiešajte.
6. Rozvaľkajte koláč s priemerom asi 30 cm.

Droždie neobsahujúce syry

• Čas: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 232 kcal.
• Účel: na raňajky, na čaj.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Tento jedinečný recept osloví aj tých najnáročnejších gurmánov. Pridanie mliečneho produktu do základne mu dodá nádheru a jemnosť a syr – korenistý nádych jeho chuti. Varenie nezaberie veľa času. Recept je vhodný pre každého, kto chce schudnúť a pre tých, ktorí dodržiavajú frakčnú výživu. Kalórie na takomto základe bez droždia so syrom – iba 232.

zloženie:

• kyslá smotana – 200 g;
• strúhaný syr – 200 g;
• soľ, sóda – štipka;
• pšeničná múka – 400 g.

Spôsob varenia:

1. Dajte kyslou smotanou a syrom rozdrveným cez hrubý strúhadlo v suchej čistej miske.
2. Pridajte štipku sódy a soli.
3. Všetko dôkladne premiešajte.
4. Keď je hmota homogénna, postupne pridajte pšeničnú múku.
5. Miesenie cesta.
6. Rozviňte ju pomocou valčeka a rovnomerne rozložte ingrediencie náplne.

Listové pečivo

• Čas: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 370 kcal.
• Účel: na raňajky, na čaj.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Tento recept bude apelovať nielen na milovníkov pizze, ale aj na tých, ktorí uprednostňujú lístkové cestoše pred ostatnými. Jeho príprava bude trvať trochu času. Spracovateľ potravín úlohu ešte viac zjednoduší. Mliečne výrobky v kombinácii s lístkovým pečivom spôsobia, že základňa bude ľahká, vzdušná, jemná, drobivá a chrumkavá. Takéto polotovary môžete vyrobiť pre budúce použitie..

zloženie:

• margarín alebo maslo – 250 g;
• múka – 2 lyžice;
• kyslá smotana – 200 g;
• voda – 125 ml;
• granulovaný cukor – 1 lyžička;
• soľ – 0,2 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Dajte maslo alebo margarín na malé kúsky na predtým preosiatu múku.
2. Zmäkčite ich nožom.
3. Pridajte kyslú smotanu.
4. Nalejte cukor do studenej vody a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
5. Výsledný roztok nalejte na múku s maslom.
6. Miesenie cesta.
7. Hotové cesto prikryte mäkkou handričkou a nechajte vychladnúť.
8. Nechajte pôsobiť 45-50 minút.
9. Po uplynutí tejto doby vyberte hnetenú guľu z chladničky a niekoľkokrát ju rozviňte a vložte do 3 vrstiev.

Recept na olivový olej

• Čas: 25 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 350 kcal.
• Účel: na raňajky, na čaj.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Kyslá smotana na pizzu sa dá priblížiť skutočnému talianskemu náprotivku. K tomu pridajte olivový olej. Po pečení bude pizza chrumkavá a tenká. Chuť misky sa tiež výrazne zlepší kombináciou mliečneho produktu a olivového oleja v ceste. Takáto pizza bude obzvlášť chutná, ak na plnenie použijete hovädziu slaninu.

zloženie:

• múka – 10 polievková lyžica. l.;
• kyslá smotana akejkoľvek hustoty (obsah tuku) – 7 lyžíc. l.;
• kuracie vajcia – 2 ks;
• olivový olej – 3 lyžice. l.;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nalejte múku do čistej suchej misky..
2. Pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte..
3. Pridajte dve kuracie vajcia a olivový olej.
4. Soľ hmotnosť.
5. Zmiešajte znova.
6. Cesto nechajte 10-15 minút a nádobu zakryte obrúskom.
7. Vložte do vymastenej formy.

Užitočné tipy

Varenie pizze má svoje tajomstvá. Zlepšia chuť misky. Zohľadnite nasledujúce tipy:

• Cesto z kyslej smotany sa výhodne pripravuje z pšeničnej múky prvotriednej kvality.
• Ak pridáte trochu krupice, základ pizze bude po pečení dokonalý.
• Pri príprave základne nepoužívajte potraviny, ktorých platnosť už uplynie. Kyslá smotana by mala byť čerstvá. Ešte lepšie je použiť domáce mliečne výrobky..
• Používanie kuchynských spotrebičov výrazne uľahčuje prácu a čas, ale ručne vyrobené cesto na pizzu bude mäkšie ako to, ktoré bolo hnetené v mixéri alebo mixéri..
• Do základne nepridávajte priveľa múky, aby nestuhla.
• Prebytočná soľ nielen zničí chuť pizze, ale tiež nedovolí, aby cesto úplne stúpalo.
• Čas pečenia závisí od druhu náplne. Napríklad, keď sa do misky pridajú huby, varí sa v rúre rýchlejšie ako mäsová pizza. V niektorých prípadoch je základ predpečený a potom sú zložené ingrediencie.
• Pred pečením nechajte cesto stáť 10 minút. Takže to bude veľkolepejšie.
• Základňa pizze sa pečie v predhriatej rúre. V opačnom prípade sa môže usadiť alebo piecť nedostatočne..
• Pri pečení sledujte pripravenosť misky. V opačnom prípade môže podklad stvrdnúť..