Parné kotlety

Obsah článku

---

• Ako variť dusené kotlety
• Recept na parné kotlety
• Na panvici
• V dvojitom kotli
• V pomalom sporáku
• Na panvici
• Parné kotlety v rúre
• Dušené hovädzie karé
• Dusené rybie koláče
• Steamed Chops
• Kura
• Dušené ovsené kotlety

---

Recepty nižšie s fotografiou vám ukážu, ako správne variť kotlety rôznymi spôsobmi: na panvici, v rúre, v pomalom hrnci alebo v dvojitom kotli. Rezne vyrobené týmto spôsobom majú nepopierateľné plus – ich základňu môžu tvoriť takmer všetky produkty (ryby, mäso alebo zelenina). Pochopenie tajomstiev varenia tohto jedálnička vám môže doplniť vašu kuchárku receptami.

Ako variť dusené kotlety

Do stravy dojčiat od prvého roku života, od starších ľudí a tých, ktorí sú na diéte, je možné do jedál batoľatá zavádzať univerzálne nízkokalorické jedlo, dusené kotlety. Aby ste pochopili, ako pripraviť parné placky, musíte sa naučiť iba niekoľko pravidiel na prípravu tohto jedla:

1. Citrónová šťava pomôže zbaviť sa koláčov z rýb nepríjemného zápachu – musí sa pridať do surovej mletej hmoty v malom množstve.
2. Veľkosť produktu ovplyvňuje dobu varenia. Ak je potrebné na stôl naliať jedlo, je lepšie pripraviť malé guľky.
3. Ak je formenteat príliš tekutý, musíte pridať viac múky alebo sušienok (zložka uvedená v recepte).
4. Pred varením mletého mäsa ho musíte poraziť – takže kotlety budú mäkké.
5. Stupeň mletia mletého mäsa má vplyv na krásu výrobkov – čím silnejšie je nakrájané, tým budú rezne vynikajúce..
6. Plnivý chlieb je lepšie namočiť do mlieka, aby bol produkt chutnejší. Môže sa však použiť aj obyčajná voda..

Mleté mäso na párky sa varí v dvojitom kotli aj v pomalom hrnci pomocou špeciálnej dýzy. Pri absencii vyššie uvedenej techniky je tiež vhodný obyčajný hrniec s vodou, ktorý je namontovaný na vrchu. Výrobky nemusia byť vyrobené z mletého mäsa – ako základ sa často berie zelenina často strúhaná na jemnom strúhadle. Súčasne môže byť jedlo buď sladké alebo slané.

Recept na parné kotlety

Ryby, s mletým mäsom alebo čerstvou zeleninou – akékoľvek kotlety budú chutné a najdôležitejšie, ak sú dusené. Dusené jedlá sa líšia od vyprážaných jedál jemnej chuti a nemenej príjemnej arómy. Ak sa chcete naučiť, ako pripraviť večeru pre celú rodinu doma, zvážte niekoľko jednoduchých podrobných receptov uvedených nižšie.

Na panvici

• Čas varenia: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 186 kcal.
• Účel: na obed.

Na prípravu parenej misky bez pomalého variča alebo dvojitého kotla použite obyčajnú panvicu. Výplň môže použiť ktokoľvek, koho máte radi – hovädzie, morčacie, kuracie alebo dokonca kombinovať niekoľko druhov. Ak chcete oceniť vynikajúcu chuť kuracích kotletiek uvarených na panvici, pokračujte krok za krokom, ako je opísané v recepte nižšie..

zloženie:

• kuracie filé – 600 g;
• vajce – 1 ks;
• cibuľa – 0,5 ks;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• mrkva – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso dvakrát mlynčekom na mäso. Soľ hmotnosť, sezóna.
2. Mrkvu jemne votrite, nakrájajte cibuľu. Do mletého mäsa pridajte zeleninu.
3. Choďte vajíčko do zmesi a všetko miesite, kým nebude hladké.
4. Ruky navlhčite vodou a výrobky z oválneho tvaru.
5. Nalejte vodu do panvice, osolte a podľa potreby pridajte korenie.
6. Keď sa tekutina uvarí, znížte teplotu, vložte karbanátky, zakryte pokrievkou vekom a nechajte pokrm variť pol hodiny.
7. Vypnite oheň a nechajte pokrm variť 10 minút.

V dvojitom kotli

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 75 kcal.
• Účel: na obed.

Ak sa budete držať zdravej výživy a nízkokalorických potravín, určite sa vám budú páčiť zeleninové dusené kotlety varené podľa nižšie uvedeného receptu. Ak si želáte, môžete zmeniť zoznam prísad, napríklad pridať k výrobkom čerstvé zelene – to pomôže dať miske ešte bohatšiu a žiarivejšiu chuť. Pozrite sa, ako si vyrobiť takúto stravu obed v dvojitom kotle.

zloženie:

• korenie, bylinky – podľa chuti;
• sušené marhule (alebo sušené slivky) – 50 g;
• krupica – 2 lyžice. l.;
• repa – 2 ks;
• mrkva – 2 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• voda – 2 lyžice. l.;
• biely sezam – 50 g;
• zemiaky – 3 ks..

Spôsob varenia:

1. Dajte všetku zeleninu na panvicu, varte, kým ju nevaríte, neochladte, nelúpajte.
2. Používajú sa malé strúhadlá, brúsia mrkvu a repu. Ak je to potrebné, namočte produkty z kvapaliny.
3. Do zmesi repy a mrkvy pridajte jemne nakrájanú cibuľu a sušené ovocie.
4. Miešajte obrobok, soľ, vložte do chladničky na 20 minút.
5. Vytvorte gule z mletého mäsa a posypte sezamovými semienkami.
6. Položte výrobky na panvicu dvojitého kotla, varte 10 minút.

V pomalom sporáku

• Čas varenia: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 132 kcal.
• Účel: na obed.

Recept je vhodný pre tých, ktorí dávajú prednosť konzumácii chudého mäsa. Dušené teľacie kotlety vyrobené v pomalom hrnci sú chutné a zdravé a ich varenie je veľmi jednoduché a rýchle. Výrobky podávajte s akoukoľvek omáčkou, ktorá sa vám páči, ale často sa mäsové kotlety varia s prílohou zeleniny, ako je karfiol alebo brokolica..

zloženie:

• pšeničné sušienky – 2 lyžice. l.;
• soľ podľa chuti;
• teľacie mäso – 200 g;
• vajce – 1 ks;
• cibuľa – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Umyte čerstvé mäso, nakrájajte na malé kúsky, nakrájajte na kombajn.
2. Olúpeme cibuľu, nakrájame na plátky, dáme do misy kombajnu, nasekáme.
3. Do cibule nalejeme sušienky, rozbijeme vajíčko a zmes osolíme. Zapnite technológiu a premieňajte komponenty na homogénnu hmotu.
4. Miešajte mäso so zmesou cibule a vajec, vytvorte malé gule. Obrobky na chlieb.
5. Všetky výrobky dajte na dno formulára na naparovanie riadu.
6. Formu vložte do misky viacvrstvového zásobníka, ktorý je vopred napoly naplnený vodou.
7. Misku varte 30 minút nastavením režimu „Steamed“ a zatvorením veka.
8. Vložte taniere na taniere, posypte čerstvými bylinkami – pomôže im to jedinečná chuť.

Na panvici

• Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 143 kcal.
• Účel: na obed.

Namiesto dvojitého kotla alebo kombinovaného kotla s funkciou naparovania môžete použiť obvyklý cedník – musí byť nainštalovaný na proporcionálnom panvici. Pokúste sa vyrobiť napríklad parené kuracie kotlety, ktoré podľa chuti nebudú horšie ako vyprážané mäso. Tento spôsob varenia nekazí výrobky, zostáva chutný a krehký, akoby sa varil v dvojitom kotli.

zloženie:

• olej (slivka) – 100 g;
• vajce – 1 ks;
• mlieko – 100 ml;
• strúhanka – 100 g;
• cibuľa – 1 ks;
• kurča – 700 g;
• chlieb – 3 plátky;
• cesnak – 3 strúčiky;
• korenie, soľ – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso niekoľkokrát rozemelte pomocou malej dýzy mlynčeka na mäso.
2. Po zmäknutí nalejte mlieko do chleba, pošlite tiež do mlynčeka na mäso.
3. Choďte vajíčko do mletého mäsa, pridajte mäkké maslo.
4. Zmes premiešajte, ochutte, nechajte ju 15 minút variť.
5. Vyrobte mleté ​​gule, chlieb v strúhanke.
6. Nalejte vodu do panvice. Keď vrie, položte na hornú časť cedník a formované výrobky položte na dno.
7. Nechajte misku variť týmto spôsobom 40 minút.

Parné kotlety v rúre

• Čas varenia: 1 hodina.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Kalorické jedlá: 168 kcal.
• Účel: na obed.

Pečené pokrmy majú radi mnohí, najmä jedlá na diéte. Potraviny sa pripravujú s minimálnym množstvom tuku, zatiaľ čo použité prísady si zachovávajú väčšinu svojich živín. Ak chcete diverzifikovať svoj jedálny lístok, venujte pozornosť tomuto receptu – povie vám, ako uvariť v rúre pary z hovädzieho mäsa.

zloženie:

• hovädzie mäso – 1 kg;
• olej (hrdza) – 5 ml;
• vajcia – 2 ks;
• cibuľa – 3 ks;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• krupica – 50 g.

Spôsob varenia:

1. Miešajte mäso, cibuľu v mlynčeku na mäso, pridajte do výsledného mletého mäsa korenie, soľ, všetko premiešajte.
2. Pridajte k mäsovej hmote vajcia, krupicu, znova premiešajte.
3. Na spodnú časť panvice rozotrite fóliu, posypte olejom.
4. Ak chcete vytvarovať požadovaný tvar produktu, položte ho na plech a prikryte fóliou.
5. Pečte 40 minút umiestnením panvice do rúry predhriatej na 180 stupňov.

Dušené hovädzie karé

• Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 148 kcal.
• Účel: na obed / večeru.

Ak sa rozhodnete uvariť párky z mletého hovädzieho mäsa, postupujte podľa tohto receptu. Popisuje postup krok za krokom. Varte s maslom a mäkčeným chlebom, aby boli obzvlášť jemné. Pamätajte však, že pri diéte s minimálnym obsahom kalórií je potrebné tieto dve zložky z receptu odstrániť.

zloženie:

• vajce – 1 ks;
• cibuľa – 2 ks;
• mlieko – 0,5 šálky;
• olej (odtok) – 50 g;
• chlieb biely – 2 plátky;
• cesnak – 3 strúčiky;
• hovädzia dužina – 700 g;
• korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Rezané kôry nakrájajte na plátky chleba, nalejte drobky do mlieka.
2. Umyte mäso, prebytočnú vlhkosť ponorte do vreckovky, nakrájajte na kúsky, odstráňte film, pruhy.
3. Mleté mäso kombinujte alebo mlynček na mäso.
4. Ošúpajte cibuľu, cesnak, nakrájajte ich ručne alebo posuňte mäso.
5. Chlieb vytlačte, posuňte po hovädzom mäse do mlynčeka na mäso.
6. Skombinujte všetky ingrediencie, pridajte vajíčko, korenie, premiešajte. Nechajte slepý koláč variť 15 minút.
7. Formálne kotlety, strúhanka na chlieb.
8. Para počas 45 minút.

Dusené rybie koláče

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 88 kcal.
• Účel: na obed.

Na prípravu jedál podľa tohto receptu sú vhodné všetky ryby, napríklad ryba, treska, treska. Môžete tiež použiť ružový losos, kaprovitý, zubáč, pleskáč, šťuku. Ani jeden člen rodiny neodmieta tieto lahodné rybie placky, ale ak sa chystáte nakŕmiť malé dieťa, je lepšie zobrať bedrovú časť rýb, aby v nej neboli žiadne semená..

zloženie:

• vajce – 1 ks;
• suché aromatické bylinky, soľ – podľa chuti;
• zemiaky – 1 ks;
• ryba (mletá ryba) – 500 g;
• cibuľa – 1 ks;
• mlieko – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Surové zemiaky varte, šupku, kašu vidličkou, zmiešajte s pár lyžicami mlieka.
2. Mletím rýb akýmkoľvek spôsobom.
3. Nakrájajte cibuľu, miešajte s rybami a zemiakmi, až kým nedosiahnete jemnú šťavnatú hmotu..
4. Vytvorte podlhovastý tvar produktu.
5. Namažte rošt dvojitého kotla parou po dobu 20 minút.
6. Miska podávame naliatím nemastnej bielej omáčky alebo posypaním citrónovou šťavou.

Steamed Chops

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 99 kcal.
• Účel: na obed.

Chuť takýchto výrobkov nie je každému známa, pretože si mnohí ľudia myslia, že jedlé kapustové řízky sa získavajú iba po vyprážaní. Môžu sa však pariť. Tu stačí iba správne pripraviť hlavnú zložku – kapustu. Okrem toho, kvôli jasnosti chuti pokrmu, veľa gazdiniek roličky v zmesi strúhanky so sezamovými semienkami.

zloženie:

• olej (gr.) – 1 polievková lyžica. l.;
• cibuľa – 1 ks;
• sušienky – 2 lyžice. l.;
• krupica – 2 lyžice. l.;
• sezamové semienka – podľa chuti;
• korenie, soľ – podľa chuti;
• čerstvá kapusta – 500 g;
• vajce – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Jemne nasekajte mladú jemnú kapustu, soľ, vložte ju a opečte na panvici. Misky zakryte. Keď je výrobok mäkký, vypnite oheň.
2. Nechajte uvariť kapustu po dobu 5 minút, potom nalejte krupicu, korenie a všetko premiešajte.
3. Ochutíme kapustu, potom do nej vtlačíme vajíčko a znova zamiešame.
4. Slepé kotlety, rolky do zmesi sušienok so sezamovými semienkami.
5. Koláčiky dajte na mriežky dvojitého kotla (nie je potrebné ich mazať, pretože kapusta bola vyprážaná maslom).
6. Nechajte misku variť 15 minút.
7. Podávame s kyslou smotanou.

Kura

• Čas varenia: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 175 kcal.
• Účel: na obed.

Veľmi chutná a jemná diéta z kuracieho piva sa získava z bedrovej časti vtáka. Takéto výrobky vyrobené pomocou dvojitého kotla sú vhodné aj pre veľmi malé deti – veľa detí ich miluje jesť zemiakovú kaše, obilniny, cestoviny alebo dusenú zeleninu. Naučte sa variť mäsovú stravu a výdatné jedlo.

zloženie:

• cesnak – 1 strúčik;
• kyslá smotana – 1 polievková lyžica. l.;
• korenie, soľ – podľa chuti;
• mlieko – 0,5 šálky;
• cibuľa – 1 ks;
• prsník – 1 ks;
• vajce – 1 ks;
• strúhanka na strúhanku (alebo zastaralý biely chlieb) – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Dobre opláchnite prsia, navlhčite ich vlhkosť, odstráňte semená.
2. Sušienky alebo chlieb nalejeme mlieko.
3. Nasekané plátky cibule.
4. Chlieb vytlačte, nakrájajte na plátky filé a cibule. Na mletie je lepšie použiť mixér..
5. Rezaný cesnak s jemným strúhaním.
6. K mletému mäsu pridajte kyslú smotanu, korenie, cesnak, premiešajte.
7. Oslepte malé rozmery produktu a položte ich na drôtený stojan.
8. Varte 30 minút.
9. Podávajte s akýmkoľvek príborom, ktorý sa vám páči.

Dušené ovsené kotlety

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 100 kcal.
• Účel: na obed / večeru.

Ak domácnosť nezaujíma zdravé ovsené vločky, potom vám tento recept na výrobu ovsených pirohov veľmi pomôže. Pripravte výrobky na báze obilnín, vajec, bujónovej kocky. K mletému mäsu pridáva omnoho viac žien v domácnosti, s čím sa chuť stáva živšou. Jedlo sa hodí na čerstvé uhorky a paradajky – skvelá voľba na ľahkú večeru.

zloženie:

• vajcia – 2 ks;
• kuracie kocky – 2 ks;
• voda – 2 poháre;
• olej (hrdza) – na mazanie;
• soľ podľa chuti;
• cereálie – 2 šálky;
• kyslá smotana – na servírovanie.

Spôsob varenia:

1. Priveďte vodu do varu a rozpustite kocky. Nalejte vločky do tekutiny, premiešajte a potom z hrnca vyberte misky.
2. Po ponechaní vločiek po dobu 5 minút vajíčka do nich rozdrvte, premiešajte, až kým nebudú hladké..
3. Namažte spodnú časť parného hrnca malým množstvom oleja, pošlite naň gule z ovsených vločiek..
4. Para počas 15 minút.
5. Zariaďte placky na tanieroch, nalejte každú porciu kyslou smotanou.