Pšeničné krupice – prospievajú a poškodzujú telo, recepty na varenie a ovsenú kašu s fotografiami

Obsah článku

• Výhody a poškodenie ovsenej kaše
• Druhy, názvy krupíc z pšenice
• Ako variť pšeničnú kašu
• Pšeničné krupice v pomalom sporáku
• Ako uvariť pšeničnú kašu v drobivej vode
• Musím pred varením umyť pšeničné krupice
• Pšeničná kaša recept
• Pšeničná kaša v mlieku
• Recept kaše pšeničnej kaše na vode
• Ako variť pšeničnú kašu – tipy šéfkuchára

V staroveku bola pšeničná kaša považovaná za jedno z povinných jedál na každom stole a dokonca za symbol hojnosti a bohatstva. Pri správnej príprave má jemnú a vzdušnú štruktúru. Okrem toho je táto obilnina veľmi užitočná pre ľudské telo. Dozviete sa viac o liečivých vlastnostiach a metódach varenia pšeničnej kaše..

Výhody a poškodenie ovsenej kaše

Existuje veľa odrôd samotnej pšenice, ale v poľnohospodárstve sa najčastejšie používajú iba dva druhy obilnín – mäkké a tvrdé. Prvý obsahuje toľko lepku, takže ide o výrobu múky. Používa sa v cukrárstve a pekárstve. Tvrdá pšenica obsahuje veľa lepku, preto je dovolené vyrábať cestoviny a obilniny. Zrná počas spracovania sa čiastočne alebo úplne zbavia škrupín a klíčkov a potom sa vyleštia. V dôsledku toho sa získajú krupica z pšenice. Inak sa volá durum.

Pšeničné cereálne jedlá sa považujú za vhodné pre stravu. Ich obsah kalórií je asi 316 kcal na 100 g. Pred varením z týchto obilnín sa dozviete viac o výhodách a poškodeniach ovsenej kaše. Oceňuje sa najmä pre svoje celkové posilňujúce vlastnosti a veľké množstvo látok potrebných pre ľudskú výživu. Pomocou receptov z pšeničných krupíc môžete cítiť ich účinok na seba:

• je prírodný zdroj energie;
• stimuluje imunitný systém;
• pomáha pri chudnutí;
• zlepšuje tráviaci systém;
• spevňuje kapilárne steny;
• pomáha liečiť rany rýchlejšie;
• priaznivý účinok na nervový systém;
• reguluje metabolizmus tukov;
• znižuje množstvo cholesterolu v krvi;
• prispieva k zlepšeniu kardiovaskulárneho systému a mozgu;
• pozitívne ovplyvňuje stav pokožky, vlasov, nechtov;
• podporuje odstraňovanie antibiotík, toxínov, toxínov, solí ťažkých kovov z tela;
• keď sa konzumuje na raňajky, naplní sa celý deň energiou vďaka pomalým uhľohydrátom v kompozícii;
• saturuje telo vlákninou, horčíkom, fosforom, vápnikom, draslíkom, vitamínmi skupín B, C a E, mastnými kyselinami, rastlinnými bielkovinami a aminokyselinami.

Takáto kaša môže poškodiť iba zníženou kyslosťou žalúdka, individuálnou neznášanlivosťou a nadúvaním. Nezneužívajte ju počas tehotenstva, pretože sa môže zosilniť tvorba plynu. Zdržte sa pšeničnej kaše je pre ľudí, ktorí nedávno podstúpili chirurgický zákrok na odstránenie apendicitídy. Keďže obilniny obsahujú veľa škrobu, nie je vhodný pre pacientov s cukrovkou alebo náchylných na ňu.

Druhy, názvy krupíc z pšenice

V závislosti od spôsobu spracovania, veľkosti a tvaru zŕn, klasifikácie druhov sa vykonávajú názvy obilnín z pšenice. Môžete ich kombinovať v nasledujúcom zozname:

1. Artek. Je to drvené zrno, zbavené škrupiny a klíčkov a leštené. Obsahuje málo zdravých vlákien.
2. Arnautka. Surovinou pre ňu je odroda tvrdej pšenice s rovnakým názvom. Krupica bude vyzerať ako sklené zrno. Je určený len na použitie vo forme kaše.
3. Pšeničné vločky. Dusené a stlačené zrná. Používa sa nielen na varenie ovsenej kaše, ale aj na dezerty.
4. Bulgur. Tento typ obilnín sa vyrába z pšenice, ktorá je nielen dusená, ale tiež zbavená otrúb. Zrná majú neobvyklú orechovú príchuť.

Poltavské krúpy sú ďalšou odrodou. Je rozdelená do 4 skupín:

1. Veľký alebo č. 1. Tieto zrná nie sú predtým drvené, sú iba leštené a vytvárajú predĺžený tvar so špičatým koncom. Vizuálne pripomína jačmeň perlový. Používa sa ako dresing na polievku.
2. Priemer alebo č. 2. Tento druh zrna sa týka drveného. Ich tvar je oválny, ale tiež špicatý. Bežnejšie sa používa na ovsenú kašu..
3. Ďalší priemer, ale už číslo 3. Tieto drvené zrná sa líšia od č. 2 iba v zaoblenom tvare. Vhodný na ovsenú kaši alebo kastról v rúre.
4. Malý alebo č. 4. Tento druh zŕn sa líši od tretieho čísla iba v jemnejšej forme. Ideálne pre obilniny, kotlety alebo mäsové guľky.

Ako variť pšeničnú kašu

Tradične existuje niekoľko spôsobov, ako variť krúpy z pšenice. To sa deje na vode, mlieku alebo vývare. Jedlo bude výživné, ak doň nakrájate kocky mäsa alebo rýb, vajec, zeleniny alebo húb, soľ a podľa chuti dáme bobkový list, mleté ​​korenie. Môžete tam nasekať čerstvé zelené. Sladká kaša s ovocím, sušeným ovocím, medom alebo orechmi sa ukáže byť neméně chutná. Existuje taká miska ako kaša, ktorá obsahuje zmes pohánky, proso alebo ryžu. Pokyny na varenie pšeničnej kaše sú veľmi jednoduché:

1. Na 1 šálku obilnín budete musieť vziať 2 šálky vody. Množstvo sa môže líšiť, ale vyžaduje sa pomer 1: 2.
2. Potom povarte cereálie vodou, po jej prevarení soľ a misku na miernom ohni varte asi 15 – 20 minút.
3. Vypnite oheň, ovsenú kašu ochutíme maslom.

Pšeničné krupice v pomalom sporáku

V pomalom hrnci je kaša na varenie ešte jednoduchšia. Toto zariadenie má dokonca špeciálny program. Volá sa „kaša“. Môže byť nahradený režimom „Pilaf“. Pšeničné krupice v pomalom hrnci sa varia prakticky pomocou rovnakej technológie ako na panvici:

1. Vezmite 100 g obilnín, dôkladne opláchnite, vložte do misky a nalejte horúcu vodu, potom nechajte pol hodiny.
2. Ďalej musíte namazať viacvrstvový olej olejom. Potom doň môžete vložiť nasiaknuté zrná, zalejeme asi 500 ml mlieka alebo inou vodou.
3. Pridajte cukor a soľ podľa chuti, varte 35 minút v programe „Porridge“, na konci nechajte v režime „Preheat“..

Ako uvariť pšeničnú kašu v drobivej vode

Existuje niekoľko jednoduchých tajomstiev, pomocou ktorých môžete variť pšeničnú kašu v drobivej vode. V tomto recepte by sa obilie nemalo v žiadnom prípade umývať. V opačnom prípade nedosiahnete efekt drobivosti. Ďalším dôležitým krokom je praženie obilnín. To vedie k dextrinizácii škrobu, čo znižuje viskozitu produktu, a preto sa stáva drobivejším. Proces prípravy takejto kaše zahrnuje nasledujúce kroky:

1. Vyprážajte asi 1 šálku zŕn na suchej panvici, kým sa neobjaví príjemná orechová príchuť.
2. Potom nalejte do vriacej vody, soli a podľa chuti pridajte cukor.
3. Varte na miernom ohni, kým sa všetka tekutina nevstrebáva..
4. Naplňte olej, panvicu zabalte niečím teplým a nechajte ovsenú kašu nechať uvariť asi pol hodiny.

Musím pred varením umyť pšeničné krupice

Jemnozrnné odrody sa pred varením nesmú umývať. Aj keď niektoré ženy v domácnosti túto fázu nevynechajú, veria, že týmto spôsobom zrná budú krajšie a čistejšie. Väčšina receptov odporúča pred varením umývať pšeničné krúpy, ak je to Poltava. Okrem toho, ak potrebujete drvivú kašu, preskočenie tohto kroku tiež nestojí za to. V každom prípade, keď sa voda z ovsenej kaše začne vrieť, je potrebné z povrchu odstrániť penu so zvyškom..

Pšeničná kaša recept

Existuje mnoho receptov na ovsenú kašu s pridaním rôznych prísad. Môže byť viskózny, tekutý alebo drobivý. V každom prípade sa menia iba podiely obilnín s vodou alebo mliekom. Ak nemáte čas jesť čerstvú ovsenú kašu, môžete z nej ľahko pripraviť výbušné kotlety alebo mäsové gule. Bude to tiež veľmi chutné. Hlavné spôsoby výroby kaše z pšeničných zŕn sú uvedené v receptoch.

Pšeničná kaša v mlieku

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 136 kcal.
• Účel: na obed / večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Pšeničná kaša v mlieku chutí lepšie, ak ju varíte sladko. Je ideálny na raňajky. Šálka ​​nie je príliš sladká, ale mierne sladká. Aj keď množstvo cukru sa dá prispôsobiť podľa vašich predstáv. V prípade potreby nie je zakázané pridávať lyžicu medu alebo malé hrozienka. Ak sa zdá, že je kaša tekutá, nabudúce zvýšte množstvo obilnín na 2/3 šálky.

zloženie:

• cukor – 1 lyžica. lyžica;
• pšeničné krupice – 0,5 lyžice;
• maslo – malý kúsok;
• soľ – 0,5 lyžičky;
• mlieko – 1 l.

Spôsob varenia:

1. Nalejte mlieko do hrnca, zapálte a varte.
2. Ďalej soľ, pridajte cukor a súčasne nalejte samotnú obilninu.
3. Počkajte na ďalší var, znížte teplotu na minimum, zatvorte veko, varte misu 40 minút, bez toho, aby ste rušili kaši.
4. Nakoniec pridajte olej, premiešajte, nechajte ho variť ďalších 10 minút.

Recept kaše pšeničnej kaše na vode

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 122 kcal.
• Účel: na obed / večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Recept na ovsenú kašu na vode sa príliš nelíši od spôsobu varenia v mlieku. Iba v tomto prípade dostanete jedlo, ktoré môže byť nezávislé aj ako vedľajšie jedlo, napríklad mäso, pečeň alebo vyprážané huby. Brúsime pár mrkvy s cibuľou, opečieme ich – a dopadne to aj veľmi chutne. Viskozita kaše je ľahko nastaviteľná. Ak dávate prednosť drobivosti, potom tesne pred varením zrná neoplachujte a navyše ich opečte.

zloženie:

• maslo, soľ – podľa chuti;
• pšeničné krupice – 1 polievková lyžica;
• voda – 2 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Cereálie ponorte do hrnca s vodou a nasolte ju.
2. Po varení nechajte variť na miernom ohni 15 – 20 minút, niekedy za stáleho miešania.
3. Na konci doplňte olej.

Ako variť pšeničnú kašu – tipy šéfkuchára

Tajomstvá výroby pšeničných krupíc sú veľmi jednoduché. Týka sa to nielen samotných prísad, ale aj jedál. Ak chcete variť pšeničnú kašu skutočne chutnú, prečítajte si nasledujúce tipy:

1. Kaša je viac nasýtená chuťou a arómou v liatinovom kotli. Hrúbkovaná panvica je vhodná tiež.
2. Hotovú kašu môžete naplniť nielen maslom – často sa používa oliva alebo ľan.
3. Ak máte radi homogénnejšiu kašu, musíte najskôr zomletie drviť v mlynčeku na kávu alebo v ručnom mlyne..