Recept na vynikajúci sortiment uhoriek a paradajok na zimu

Obsah článku

• Ako si vybrať paradajky a uhorky na úrodu na zimu
• Najlepšie recepty krok za krokom na vytváranie rozmanitých fotografií
• Sladká uhorka na morenie uhoriek, paradajok a cukiet
• Nakladaná zelenina s octom v pohári pod nylonovým krytom
• Solené uhorky s cherry paradajkami a karfiol vo valci
• Pikantné solenie s paradajkami, uhorkami a paprikou v bulharčine
• Ako pripraviť rozmanitý šalát v želatíne bez sterilizácie
• Recept na rolovanie paradajok s uhorkami a tekvica bez octu
• Ako nakladať uhorky a paradajky v paradajkovej šťave
• Video recept: nakladaná zmesová zelenina

Všetky ženy v domácnosti sa zaoberajú zberom zeleniny v zime, konzervovaním v nádobách alebo výrobou nakladanej zeleniny v sudoch, vaniach. Nakladané paradajky, uhorky budú skvelým doplnkom akejkoľvek bočnej misky alebo zložky misky. Napriek tomu, že marináda je považovaná za škodlivú pre žalúdok, konzervovaná zelenina si zachováva svoje prospešné vlastnosti a chuť. Aby si ženy v domácnosti nemuseli vyberať, čo budú zbierať na zimu – uhorky, cukety alebo paradajky, a potešiť všetkých členov rodiny, ktorých chuťové preferencie sa líšia, odporúčame vám oboznámiť sa s najlepšími receptami pre chutné zmesi..

Ako si vybrať paradajky a uhorky na úrodu na zimu

Aby ste mali v zime možnosť vychutnať si vynikajúce uhorky a konzervy, musíte sa o to postarať v lete. Na morenie sa oplatí zvoliť tie správne uhorky, paradajky, aby boli dobre konzervované, mali vynikajúcu chuť a jedna pokazená zelenina nekazila všetku prácu, výrobky. Zvážte, ako zvoliť tie správne prísady na zber, ktoré sú najrôznejšie na zimu:

• Pri výbere uhoriek je potrebné venovať osobitnú pozornosť trom dôležitým faktorom: farbu, veľkosť zeleniny a pupienky. Plody tmavého tieňa, asi 6-12 cm dlhé a tmavé pupienky sú považované za ideálne. Mali by sa uprednostniť uhorky, ktoré majú tenkú pokožku (je možné to skontrolovať miernym zastretím nechtom), ktoré sú neúplné vo vnútri a bez veľkého obsahu semien..
• Konzervované, nakladané alebo nakladané uhorky by mali byť ihneď po zbere, inak by to mohlo mať negatívny vplyv na ich vlastnosti, čo povedie k zahmlievaniu ochrany, kazí chuť obrobku..
• Paradajky určené na spriadanie v zime by sa mali vyberať z malých alebo stredných veľkostí, s elastickou pokožkou bez poškodenia. Ideálne na konzerváciu je zelenina červenej smotany, ktorá si zachováva svoju najlepšiu chuť a tvar.
• Mali by ste sa rozhodnúť pre zber úrody zimných uhoriek alebo paradajok so zjavným poškodením, príliš mäkkých alebo tých, ktoré majú podozrenie na ich kvalitu..

Okrem prípravy zeleniny zohráva dôležitú úlohu aj kapacita, v ktorej sa bude vykonávať zber úrody v zime. Preto, aby sa zachovali chutné rozmanité pokrmy na zimu v nádobách, mali by sa na niekoľko minút umývať, sušiť a variť alebo sterilizovať. Pomôže to zabiť všetky mikróby, ktoré nie sú viditeľné pre oko, ale môže to nepriaznivo ovplyvniť chuť a kvalitu obrobku. Vaňa alebo valec by sa mali dôkladne umyť a napiť vriacou vodou.

Najlepšie recepty krok za krokom na vytváranie rozmanitých fotografií

Existuje veľa receptov na vynikajúci sortiment na zimu. Niektorí prišli od našich prababičiek, zatiaľ čo iní vynašli vynaliezavé ženy v domácnosti, ktoré sa snažia prekvapiť svojich príbuzných a hostí nielen vynikajúcimi prípravkami, ale aj prípravami uhoriek a paradajok. Vynikajúce rozmanité recepty sa líšia v solení marináde, ďalších prísadách, ktoré sa používajú pri príprave, metódach konzervovania, spájania, skladovania a ďalších tajomstiev. Pozrite sa na fotografiu a zistite, ako vyzerajú najrôznejšie rajčiaky a uhorky:

Na zachovanie chutného sortimentu podľa rôznych receptov sa môže použiť široká škála zeleniny: uhorky, paradajky, repa, karfiol alebo biela kapusta, cuketa, baklažán alebo tekvica, paprika. V banke to vyzerá úžasne, často s určitou kombináciou produktov pripomína semafor. Ako prísada do marinády sa môže použiť široká škála prísad: vodka, kyselina citrónová, paradajková šťava. Spôsob varenia soľanky je iný, často sa používa lievanie za studena.

Sladká uhorka na morenie uhoriek, paradajok a cukiet

Pre potešenie blízkych a hostí, ktorí sa v zime náhle ponáhľali, stojí za to pripraviť v lete okurky s lahodnou sladkou marinádou. Krása receptu je, že s jeho pomocou je možné uzavrieť vynikajúci zmiešaný tanier. Každý si bude môcť vybrať zeleninu podľa chuti – niekto má rád paradajky, uhorky a niekto sa nevzdá úžasných cukiet. Už nie je potrebné otvárať niekoľko plechoviek súčasne, aby sme potešili každého – originálny sortimentový sortiment môže uspokojiť rafinovaný vkus každého z nich.

Recept neuvádza presné množstvo zeleniny. Závisí to od toho, koľko chcete v konečnom dôsledku získať hotové výrobky. Pre chutný obrobok budete potrebovať:

• paradajky.
• uhorky.
• cuketa.
• lúk.
• cesnak.
• mrkva.
• Bulharský korenie.
• Korenie: kôpor, vetvička ríbezle, bobkový list, korenie.

Je potrebný recept na výrobu sladkej marinády na základe troch litrov vody:

• Tri polievkové lyžice soli.
• Cukor – 3 lyžice. lyžice.
• Acetická podstata – tri polievkové lyžice.

Postupné varenie lahodnej rozmanitej sladkej marinády:

• Umyte uhorky, cukety, paradajky; šupky a umyť cibuľu, papriku, mrkvu.
• Pripravte si kontajnery, kde bude obrobok zložený. V ideálnom prípade by ste si mali zvoliť trojlitrové alebo litrové plechovky, ktoré by sa mali sterilizovať v pare alebo v rúre.
• Nakrájanú zeleninu nakrájajte na plátky paradajok.
• Dochutíme korenie, cibuľu, mrkvu, papriku a následne vrstvy – uhorky, paradajky, cuketa.
• Nalejte vriacu vodu po dobu piatich minút, potom ju vypustite, tekutinu znova prevarte a nádoby naplňte zeleninou.
• Vypusťte soľanku do veľkej nádoby, rozpustite všetky ingrediencie marinády vo vode. Všetko povarte a na konci pridajte ocotovú esenciu.
• Vylejte, stočte plechovky s kovovými krytmi, zabalte prikrývku a nechajte vychladnúť.
• Lahodný zeleninový tanier v sladkej marináde pripravenej na zimu.

Nakladaná zelenina s octom v pohári pod nylonovým krytom

Zaujímavý recept na zimné prírezy pod nylonovým poťahom osloví mnohých. Na prípravu budete potrebovať:

• kapusta.
• mrkva.
• Cibuľová cibuľa.
• uhorky.
• paradajky.
• Bulharský korenie.
• zeler.
• Korenie, byliny: bazalka, bobkový list, korenie na solenie.
• Voda – jeden liter.
• 2 polievkové lyžice soli.
• Cukor – tri polievkové lyžice.
• Ocot – pol lyžice.
• cesnak.

Krok za krokom varenie:

• Nádobu sterilizujte, dajte korenie, bylinky, korenie na dno a nakrájanú zeleninu položte do vrstiev..
• Nalejte vriacu vodu, nechajte niekoľko minút pôsobiť, potom ju vypusťte, znova povarte a nádobu znovu naplňte.
• Za účelom varenia marinády na poslednú vodu, pridajte soľ, cukor a pred varom – ocot.
• Nalejte poháre, prikryte nylonovým krytom a odošlite na chladné miesto. Ready pickle – jednoducho si budete olízať prsty, určite vás zaujme aj tých najnáročnejších gurmánov.

Solené uhorky s cherry paradajkami a karfiol vo valci

Pôvodná uhorka sa získava v drevenej hlavni. Zelenina získava osobitnú chuť, na ktorú sa dlho pamätá každý, kto chutí dobroty. Tento druh predjedla je ideálny na jednoduchú rodinnú večeru alebo bude hodným predjedlom vodky počas hlučnej hostiny. Na prípravu sortimentu zeleniny, ktorý potrebujete:

• Jeden kilogram zeleniny: uhorky, cherry paradajky, sladké bulharské korenie, karfiol.
• 30 gramov ríbezlí, čerešní a zeleru.
• V prípade soľanky je potrebná iba soľ v množstve päťdesiat gramov na liter vody.

Krok za krokom varenie vo valci:

• Valec dôkladne umyte zeleninou. Dajte chrenové listy, čerešne a ríbezle.
• Umyte všetku zeleninu, ktorá je súčasťou predpisu. Karfiol rozdelený na veľké kvetenstvo.
• Vložte všetky ingrediencie do suda, preliate zelenou farbou.
• Pripravte soľanku rozpustením soli v mierne teplej vode. Nalejte zeleninu s marinádou, prikryte gázou a naložte ako náklad drevený kruh a malú tehlu.
• V zime si môžete vychutnať vynikajúcu chuť solených paradajok, uhoriek z barelu.

Pikantné solenie s paradajkami, uhorkami a paprikou v bulharčine

Jednoduchý, ale chutný recept na prípravu zimného taniera na zimu je pre milovníkov korenených jedál ideálny nižšie. Vyžaduje si to:

• 400 gramov uhoriek, paradajok, papriky.
• Dve hlavy cesnaku.
• Horká paprika – 1 ks..
• Korenie: bobkový list, kôpor, hrášok, chren, soľ, cukor, ocot.

Krok za krokom varenie:

• Pripravte si nádoby na morenie zeleniny. Na spodnú časť ležal cesnak, kôpr, chren, pol korenia horkej.
• Nakrájanú zeleninu nakrájame na vrstvy, posypeme nasekaným cesnakom.
• Položte na druhú polovicu pálivého korenia, kôpru, pár strúčikov cesnaku.
• Príprava marinády: jeden a pol litra vody, 1 lyžica soli, cukru, päťdesiat gramov octu. Soľanka varte, nalejte do pohárov a sterilizujte 15 minút.
• Roztočte plechovky, prikryte prikrývkou a počkajte, kým úplne nevychladne.

Ako pripraviť rozmanitý šalát v želatíne bez sterilizácie

Pôvodný recept na najrôznejší šalát vyrobený z uhoriek a paradajok v úžasnej marináde na báze želatíny sa nedávno stal známym v domácnosti, ale už dostal uznanie a mnohí ho používajú na úrodu v zime. Tento uhorka sa vyznačuje vynikajúcou jedinečnou chuťou, na ktorú sa bude dlho spomínať, chutný vzhľad, príjemná aróma. Polotovar je vhodný na každodenné použitie v rodinnom kruhu, takže sa stane hodnou ozdobou slávnostného stola.

Ingrediencie na výrobu šalátov:

• Uhorky – 5 kg.
• Paradajky – 5 kg.
• Bulharský korenie – 4 kg.
• Cibuľa – 7 hláv.
• Korenie: hrášok, bobkový list, klinček.

Recept na marinádu a jej prísady:

• Čistá voda – 1 liter.
• Soľ – 1 polievková lyžica. lyžica.
• 2 lyžice granulovaného cukru.
• 1 čajová lyžička octu (9%).
• Želatína – 1 balenie malé.

Postupná príprava allsortov na zimu:

• Dôkladne umyte zeleninu, olúpajte semená.
• Pripravte banky, ktoré by sa mali umyť a sterilizovať po dobu 5-7 minút.
• Na spodok nádoby položte všetky korenie podľa chuti..
• Nakrájanú zeleninu nakrájajte na malé misky v kruhoch, vypustite prebytočnú tekutinu a položte ju do vrstiev vo vrstvách, striedajte paradajky, papriku, uhorky v ľubovoľnom vhodnom poradí.
• Vo vode rozrieďte všetky prísady marinády – soľ, cukor, ocot. Varte, kým nie sú všetky prvky úplne pripojené. Pridajte želatínu a zeleninu nalejte do výsledného nálevu.
• Originálny rastlinný sortiment v želé pripravený.

Recept na rolovanie paradajok s uhorkami a tekvica bez octu

Pre milovníkov rozmanitých jedál je ideálna rozmanitá zelenina s rôznou zeleninou. Miska pomôže doplniť akékoľvek vedľajšie jedlo, čo mu dodáva osobitnú chuť. Recept je veľmi jednoduchý, ale chuť predčí všetky očakávania. Na prípravu je potrebné pripraviť nasledujúce zložky:

• tekvica.
• Uhorky – 3 kusy.
• paradajky.
• Bulharská paprika.
• Korenie a korenie: kôpor, cesnak, listy alebo vetvička ríbezle, kyselina citrónová (1/4 čajovej lyžičky).

Na prípravu vynikajúcej marinády na predpis budete potrebovať:

• Cukor – 50 gramov.
• Liter vody.
• Štyridsať gramov soli.
• Ocot – 1 čajová lyžička.

Ako nakladať zeleninu na zimné obdobie, krok za krokom:

• Dajte hrášok, bobkový list, kyselinu citrónovú na dno nádoby.
• Potom položte uhorky, tekvicu, nakrájané na plátky a kôprom položte kôpr, lístky ríbezlí a čerešne. Naplňte pohár paradajok.
• Uvarte soľanku: rozpustite cukor, soľ vo vode, povarte. Nalejte poháre a sterilizujte ich dvadsať minút, potom zaklopte viečka a prikryte ich prikrývkou.

Ako nakladať uhorky a paradajky v paradajkovej šťave

Pre tých, ktorí radi okurky praskajú a paradajky majú bohatú chuť, je recept na morenie zeleniny v paradajkovej šťave ideálny. Podľa receptu na prípravu chutného sortimentu na zimu potrebujete:

• Stredné alebo malé uhorky.
• Paradajky sú malé, tvrdé.
• cesnak.
• Soľ, cukor v dvoch polievkových lyžiciach.
• Lávový list, chren, kôpor.
• Paradajkový džús.
• Ocot 9% (1 čajová lyžička).

Postupná príprava chutných prípravkov na zimu:

• Pripravte si liter alebo dvojlitrové poháre: dobre ich umyte a sterilizujte.
• Do spodnej časti plechovky dajte korenie a bylinky.
• Zeleninu dôkladne umyte a zložte v ľubovoľnom poradí do pohárov.
• Nalejte zemiaky so zeleninou vo vriacej vode, nechajte ich desať minút.
• Vypustite vodu, znova povarte a nalejte plechovky.
• Paradajka prevarte, pridajte potrebné prísady na prípravu marinády: cukor, soľ, ocot.
• Nalejte poháre s rôznou zeleninou s marinádou z paradajkovej šťavy, zakryte viečkami.
• Vynikajúce uhorky sú pripravené, v zime bude možnosť vychutnať si vynikajúcu chuť zeleniny.

Dozviete sa viac o morení v nádobách v náleve.

Video recept: nakladaná zmesová zelenina

Obzvlášť populárna u žien v domácnosti je recept na najrôznejšie uhorky a paradajky na zimu. Cesnak a iné korenie, ktoré sa používajú pri krútení obrobku v zime, môžu zelenine dodať prepracovanú chuť. Aby paradajky a uhorky mohli úplne odhaliť svoju najlepšiu chuť, je potrebné pred konzervovaním niekoľkokrát naplniť nádobu vriacou vodou a tretíkrát variť soľanku. Pozrite sa na video, kde sa dozviete tajomstvá morenia a podrobný recept na zber úrody, ktorý je rozmanitý na zimu: