Vyprážaná pečeň s cibuľou: recepty

Obsah článku

• Ako vyprážať pečeň
• Koľko smažiť
• Vyprážaná pečeň s cibuľou – recept s fotografiou
• V kyslej smotane
• S mrkvou
• Vyprážaná hovädzia pečeň
• Bravčové mäso v kyslej smotane
• So zemiakmi a cibuľou
• Pečená múka

Ak chcete prekvapiť svojich hostí a členov domácnosti príjemne pripraveným jednoduchým jedlom, pomôže vám tento výber receptov. Je potrebné poznamenať, že iba pár gazdiniek vie, ako smažiť pečeň s cibuľou tak, aby sa ukázalo, že je mäkká, aromatická, pričom nemá horkú chuť..

Ako vyprážať pečeň

Ak chcete urobiť majstrovské dielo z obyčajného jedla, nemusíte byť vôbec kuchárom. Aby ste to dosiahli, musíte pochopiť, ako pečiť pečeň s cibuľou správne. Príprava tohto produktu má svoje vlastné nuansy, ktoré je potrebné zohľadniť:

1. Pred varením je potrebné časť pečene očistiť od všetkých druhov žíl, odstrániť film.
2. Odporúča sa rezať výrobok na porcie, ktorých hrúbka je približne 1 cm.
3. Pred vyprážaním pečene cibuľou ju vylejte sódou a nechajte ju hodinu, potom ju umyte a osušte.
4. Je lepšie vypražiť vo vriacom oleji, podľa chuti soľ a korenie, nakrájať na múku.

Koľko smažiť

Je dôležité vedieť, že čím dlhšie tepelné ošetrenie, tým viac pečene stráca šťavu, stáva sa suchou a stuhnutou. Čas vyprážania pečene nie je dlhší ako 8 minút, zatiaľ čo riad by sa mal zohriať na maximálnu teplotu. Pred položením porciovaných kúskov na vyhrievanú panvicu sa odporúča ich marinovať a bezprostredne pred vyprážaním namočiť do cesta alebo zapečené v múke (takže výrobok bude šťavnatejší). Keď produkt zožltne, okamžite ho odstráňte a podávajte.

Vyprážaná pečeň s cibuľou – recept s fotografiou

Existuje stále viac spôsobov, ako variť aj bežné jedlá každý deň. Ak nechcete experimentovať, vyskúšajte aspoň jeden recept na pečenie vyprážanej pečene z tých, ktoré sú opísané nižšie krok za krokom. Medzi mnohými možnosťami určite nájdete jedlo, ktorého chuť vás zaujme. Ako uvariť voňavé a mäkké bravčové, hovädzie, kuracie alebo iné pečene?

V kyslej smotane

Toto jemné jedlo s omáčkou určite osloví vás a vaše deti, dokonca ich môžete poslúžiť hosťom. Kuracie pečene v kyslom smotane s cibuľou sú skvelou možnosťou urobiť výživnú, ale ľahkú večeru. Vďaka mliečnemu produktu všetka horkosť opúšťa pečeň, stáva sa sladkostí, hebkou a topí sa priamo v ústach. Ako prílohu môžete použiť varenú ryžu alebo zemiakovú kaše.

zloženie:

• vavrínový list – 2 ks;
• cibuľa – 300 g;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• kyslá smotana – 350 g;
• olej – 30 ml;
• kuracie pečene – 600 g.

Spôsob varenia:

1. Nasekané olúpané cibule, aby sa krúžky alebo pol krúžky.
2. Do horúcej panvice pridajte rafinovaný olej, cibuľu smažte, kým nezadne.
3. Posuňte cibuľové krúžky bližšie k okrajom riadu, umyté kúsky pečene vložte do stredu.
4. Horúca sezóna so zmesou mletého korenia, soľ.
5. Pokračujte v smažení hmoty, ale nemiešajte, kým sa polovica prebytočnej kvapaliny neodparí.
6. Nalejte požadované množstvo kyslej smotany (ak chcete, môžete použiť krém), dajte bobkové listy.
7. Prísady dobre premiešajte, privarte, vypnite plyn, podávajte na stôl, ozdobte vetvičkou kôpru, ako na fotografii.

S mrkvou

Tento recept už dlho používali mnohé ženy v domácnosti. Vyprážaná pečeň s cibuľou a mrkvou je jednoduché jedlo, ale skôr ako ju uvaríte, musíte poznať niektoré odporúčania. Ak chcete získať chutnú krásnu pečeň ako na fotografii, uložte túto metódu do kuchárky receptov, pretože vyprážaná pečeň ľahko nahradí akékoľvek červené mäso alebo hydinu..

zloženie:

• korenie, soľ – podľa chuti;
• cibuľa – 2 ks;
• pečeň – 550 g;
• mrkva – 2 ks;
• olej – 3-4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Hlavný produkt dobre opláchnite bez jadier a existujúcich filmov.
2. Dané kúsky položte na vyhrievanú panvicu, nezabudnite naliať olej. Ak nechcete sledovať obsah kalórií v jedle, odporúča sa naliať olej do vrstvy takmer 1 cm.
3. Mažte mäsový výrobok na každej strane, až kým sa nevytvorí zlatá kôra..
4. Vyprážané mrkvy a cibuľové krúžky vyprážané do mäkka.
5. Skombinujte všetky ingrediencie spolu, ochutte, premiešajte a nechajte trochu variť dlhšie ako 5 minút. Kým miska nevychladne, podávajte ju na stôl.

Vyprážaná hovädzia pečeň

Gurmáni určite ocenia lahodnú pikantnú horúcu chuť, ktorej receptúru nájdete nižšie. Naučte sa, ako smažiť hovädzie pečene tak, aby sa ukázalo ako mäkké a mäkké. Je potrebné poznamenať, že výrobok nezískava svoju pôvodnú chuť nie vďaka špeciálnym trikom použitým pri varení, ale kvôli namáčaniu v mlieku alebo moreniu v omáčke..

zloženie:

• olej (odtok) – 50 g;
• vavrínový list – 3 ks;
• víno (biele polosuché) – 1 pohár;
• korenie (chilli) – 1 ks;
• cesnak – 5 zubov;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• teľacie pečene – 0,5 kg.

Spôsob varenia:

1. Premytú pečeň nakrájajte tak, aby ste získali tenké plátky so šírkou najviac 1 cm.
2. Nasekané kúsky vložte do misky, pridajte jemne nasekaný (alebo ošúchaný) cesnak, pridajte požadované množstvo vína, vložte bobkové listy, soľ a korenie..
3. Obsah misy zamiešajte, nechajte marinovať (najlepšie celú noc).
4. Nalejte olej na horúcu panvicu, nakrájajte plátky na oboch stranách s očakávaním, že na smaženie jednej strany trvá jednu a pol minúty..
5. Šťavu, ktorá vynikla pri marinovaní, prevarte, kým nezhoustne.
6. Preneste už pripravenú pečeň na takmer hotovú omáčku, na pár minút všetko spolu povarte a potom vyberte z tepla.
7. Podávajte jedlo s prílohou, pre ktoré si môžete vziať pečené zemiaky.

Bravčové mäso v kyslej smotane

Viete, prečo sa ukáže, že pečeň je veľmi jemná a topí sa v ústach? Pred varením sa musí namočiť do mliečneho produktu. Táto akcia tiež pomôže odstrániť možný zápach. Vyprážaná bravčová pečeň s cibuľou a kyslou smotanou – vynikajúci doplnok k pohánkovej kaši, ktorá je ľahká a rýchla.

zloženie:

• kyslá smotana – 150 g;
• cibuľa – 2 ks;
• pečeň – 0,5 kg;
• múka – 0,5 šálky;
• olej – 4 lyžice. l.;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• voda – 0,5 šálky.

Spôsob varenia:

1. Umyte čerstvú pečeň, nakrájanú na malé kúsky, soľ a podľa chuti pridajte korenie.
2. Každú plátok nakrájajte na múku tak, aby sa celá šťava počas vyprážania nestohovala.
3. Pripravené plátky položte na horúcu panvicu s jednou vrstvou a na jednej strane smažte asi minútu, aby sa vytvorila kôra.
4. Vložte polovicu cibule na tú istú panvicu, kde sa pečene práve vyprážajú, počkajte, kým nebudú opečené.
5. Dajte vyprážané potraviny dohromady.
6. V pohári, zmiešajte vodu s kyslou smotanou, nalejte zmes do panvice, soľ.
7. Zložte ingrediencie do kyslej smotany po dobu 5-7 minút, nezabudnite ich zamiešať.
8. Podávame s pohankou alebo zemiakovou kašou.

So zemiakmi a cibuľou

Vďaka praktickým odporúčaniam krok za krokom bude môcť aj začiatočník v kulinárskych veciach pripraviť chutný a uspokojivý obed alebo večeru. Ak ste hľadali osvedčený recept na to, ako opečieme pečeň s cibuľou a zemiakmi, nemusíte sa báť – našli ste to. Vyprážaná pečeň s cibuľou má svoje vlastné tajomstvá varenia, hlavnou vecou je jej namočenie tak, aby sa stala šťavnatou a neprepečenou, inak dostanete produkt, ktorý chutí ako guma.

zloženie:

• olej – 2 lyžice. l.;
• korenie, soľ – podľa chuti;
• cibuľa – 1 – 2 ks;
• pečeň – 300 g;
• zemiaky – 4-5 kusov.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte pečeň na kocky, očistite od ciev a existujúceho filmu. Môžete namočiť do mliečneho výrobku, aby bol mäkší.
2. Nakrájajte zemiaky ako hranolky.
3. Najskôr dajte pečeň na panvicu a po pár minútach, keď sadne, pridajte nakrájané zemiaky.
4. Smažte, až kým sa na výrobkoch nevytvorí kôra, potom môžete znížiť teplo a obal zakryť.
5. Ak chcete, v priebehu procesu varenia môžete pridať cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
6. Varenú pečenú soľ opečte so zemiakmi, korením, posypeme sušenými bylinkami. Pri servírovaní si môžete naliať majonézu.

Pečená múka

Iba malé množstvo gazdiniek vie, ako sa pečivo smažia pečivo, pretože tento proces si vyžaduje dôslednú pozornosť. Ak sa rozptyľujete dokonca aj na minútu, dostanete gumové a pevné jedlo. Vyprážaná pečeň v múke by sa mala pripraviť aj s prihliadnutím na tieto požiadavky. Pri dodržaní jednoduchých pravidiel dostanete obed alebo večeru, ktorej chuť sa vám úprimne bude páčiť.

zloženie:

• múka – 2 lyžice. l.;
• cibuľa – 2 ks;
• pečeň – 500 g;
• olej – 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Vyčistiť hlavný produkt zvyškov žlče, odstrániť hymen, namočiť. Po jednej hodine tekutinu úplne vypustite. Rezajte pozdĺžne, aby ste vytvorili veľké kúsky.
2. Cibuľa nakrájaná na nie príliš silné krúžky.
3. Preosiatu múku rozdeľte na plytkú platňu.
4. Každý kúsok pečene ponorte do pripravenej múky a natrite ju v jednej vrstve na horúcej panvici s olejom. Stojí za zmienku, že ak máte kuracie pečene, potom začnite prvú kúsok otáčať ihneď po vložení posledného vyprážania.
5. Na vyprážané plátky položte cibuľové krúžky a všetko osolte.
6. Miska sa nepretržite mieša niekoľko minút, potom sa zakryje a zníži sa teplo..
7. Po 4 minútach podajte hotové jedlo.