Vyprážané banány – recepty s fotografiami. Ako pripraviť zákusok na masle v cestíčku alebo karameli

Obsah článku

• Ako lahodne smažiť banány
• Na panvici
• V pomalom sporáku
• Recepty
• kysnutý
• V karameli
• S pomarančovým džúsom
• V čokoláde
• S medom
• So zmrzlinou
• V masle
• Vyprážané
• S cukrom
• V karameli
• Tipy šéfkuchára

Málokto vie, ale ak banány smažíte, dostanete veľmi chutný dezert, ktorý môžete liečiť so svojimi blízkymi a hosťami. K jedlu je možné pridať ďalšie dobroty: karamel, džús, čokoláda, med, zmrzlina a oveľa viac. Výroba sladkostí doma je veľmi jednoduchá, hlavnou vecou je riadiť sa pokynmi v konkrétnom recepte..

Ako lahodne smažiť banány

Každá žena v domácnosti môže pripraviť chutné jedlo z tohto ovocia, pretože vyprážanie tropického ovocia nie je také ťažké. Aj keď tento dezert nie je taký populárny ako pečené jablká, zaujíma miesto vo svete kulinárskych špecialít. Kubánci, ľudia z východu (India, Čína, Thajsko) a obyvatelia krajín, v ktorých tieto plody rastú na každom kroku (Brazília, Peru), sa radi smažia banány. Jedlo tiež milovali moderné ruské ženy v domácnosti, pretože sa vyznačuje sofistikovanosťou, príjemnou chuťou a výživou. Banánový dezert môžete variť buď na panvici alebo v pomalom sporáku.

Na panvici

Najjednoduchší spôsob varenia je opečenie na panvici. Aby ovocie nespálilo, budete musieť na výber hostesky používať maslo – buď maslo alebo zeleninu. Významní kuchári niekedy používajú pri varení alkohol – rum, koňak, likér alebo vodku. V dôsledku toho získa dezert nezvyčajnú a veľmi príjemnú chuť, ale deti si takéto jedlo nebudú môcť vyskúšať. Mnohí netuší, ako smažiť banány na panvici cukrom, karamelom alebo silnými nápojmi. V skutočnosti je všetko veľmi jednoduché – pred varením musíte študovať recept a presne sa riadiť pokynmi.

V pomalom sporáku

Ďalším nástrojom, ktorý sa čoraz častejšie vyskytuje v kuchyniach jednoduchých žien v domácnosti, je hrniec na krk. Táto technika vám pomôže uvariť takmer každé jedlo, čo mu umožní ušetriť čas a energiu. Ľahko sa pripravujú aj vyprážané banány v pomalom hrnci – pomôže vám špeciálny režim „pečenia“. Prístroj má ďalšiu dôležitú funkciu „naparovanie“ – je vhodný pre tých, ktorí monitorujú spotrebu kalórií, aby nepoškodili postavu.

Recepty

V kuchárskych knihách a na internete je stále viac exotických receptov na ovocie. Môžu sa vyprážať na panvici alebo v pomalom hrnci, posypané kokosom, korením alebo orechmi, naliať karamelom, medom alebo roztopenou čokoládou, karamelizované, spracované tak, ako bude chcieť hostiteľka kuchyne. Stačí si vybrať akýkoľvek obľúbený recept na vyprážané ovocie opísaný nižšie a začať variť.

kysnutý

• Čas varenia: 15 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 250 kcal.
• Účel: raňajky, popoludňajší čaj.
• Kuchyňa: Východné.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Podľa jedného z orientálnych receptov sa ovocie ukáže ako veľmi chutné, ak sa varí v cestíčku, posypané kokosovými / čokoládovými hranolkami a podáva sa s kopčekom zmrzliny. Je nepravdepodobné, že by takéto jedlo, ktoré Indiáni nazývajú pakor, opustilo ľahostajné dieťa aj dospelého. Nie sú potrebné prísady ani čas varenia, a dokonca aj začiatočník sa môže s receptom vyrovnať. Vyprážané banány v cestíčku sa nakoniec stanú ako malé koláče s neobvyklou chutnou náplňou.

zloženie:

• kefír / mlieko / jogurt – 100 ml;
• múka – 100 g;
• škorica – 0,5 lyžičky;
• trstinový cukor (na cesto) – 1 lyžica. l.;
• olejová hrdza. (pre hlboký tuk) – 10 lyžíc. l.;
• ovocie – 4-5 ks.

Spôsob varenia:

1. Pripravte cesto: múku zmiešajte s kefírmi, premiešajte a pridajte cukor a škoricu podľa chuti.
2. Olúpame, nakrájame na štvrtiny (pozdĺžne a potom naprieč).
3. Panvicu na pečenie (najlepšie na panvici) zohrejte na miernom ohni rastlinným olejom.
4. Ponorte cesto.
5. Plátky ponorte do oleja (pokiaľ možno olivového), opečte na zlatohnedú farbu.
6. Vyprážané jedlo podávame na stôl, zdobíme guľkou zmrzliny, polievame podľa chuti alebo čokolády.

V karameli

• Čas varenia: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 350 kcal.
• Účel: dezert, banket.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Tento recept je univerzálny, pretože týmto spôsobom je možné variť ďalšie ovocie (hrušky, jablká, plátky pomarančov). Najdôležitejšou nuansou je zabezpečiť, aby karamel nespálil. Ďalšie tajomstvo – je dôležité nepreťažovať banány v sladkom smaženom stave, inak stratia tvar a ozdobia stôl krásnou miskou. Príprava trvá iba 5 minút a spracovanie ďalších 15. Vyprážaný banán v karameli je vynikajúci dezert, ktorý prekvapí príbuzných a hostí..

zloženie:

• hlavné ovocie – 2 – 3 ks;
• maslo – 40 g;
• voda (prevarená) – 4 lyžice. l.;
• cukor (výhodne trstina, hnedá) – 6 lyžíc. l.;
• sezam (na ozdobu) – očami.

Spôsob varenia:

1. Lúpame hlavné ovocie, nakrájame na tri rovnaké časti.
2. Nalejte cukor do pekáča s vysokými stranami, nalejte do vody, zapnite mierne teplo.
3. Keď cukor začne topiť, dajte maslo a neustále miešajte štrbinovou lyžicou.
4. Akonáhle karamelový sirup zhustne, získa charakteristický načervenalý odtieň a začne peniť (približne 9 minút), do panvice vložte plátky ovocia..
5. Na miernom ohni najskôr smažte na jednej strane po dobu 1,5 – 2 minúty a potom ich otočte, držte toľko času.
6. Pred podávaním posypte sezamové semienka na stôl..

S pomarančovým džúsom

• Čas varenia: 15 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 200 kcal.
• Účel: dezert, raňajky.
• Kuchyňa: Východné.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Ďalší zaujímavý recept, vďaka ktorému môžete vyprážané banány variť s pomerančovým džúsom v thajčine. Jedlo sa pripraví za pár minút a nie je potrebné veľa ingrediencií. Na konci varenia dostanete veľkolepý a chutný dezert. Najlepším spôsobom nie je kupovať pomarančový džús, ale vyrábať ho z prírodného produktu.

zloženie:

• oranžová – 1 ks;
• vajce – 1 ks;
• hlavné ovocie – 2 ks;
• cukor – 75 g;
• múka – 50 g;
• olej (hrdza) – 2 lyžice. l.;
• škrob – na oko;
• destilovaná voda – 0,5 šálky.

Spôsob varenia:

1. Ošúpané ovocie nakrájajte ostrým nožom pozdĺž dvoch polovíc.
2. Časti ovocia nakrájajte na škrob, ponorte do vajca vopred šľahačkou do samostatnej misky.
3. Rolka v múke, smaženie v rastlinnom oleji do mäkka.
4. Na samostatnom panvici pripravte sirup: nalejte cukor, nádobu zohrejte, nalejte šťavu z vylisovanej pomaranča a potom vodu, stále miešajte.
5. Vyprážané ovocie položte na minútu na papierovú utierku.
6. Položte na tanier, nalejte pomarančovým sirupom, ozdobte podľa chuti čokoládou, sezamom alebo orechmi.

V čokoláde

• Čas varenia: 35 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 290 kcal.
• Účel: raňajky, desiata.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Ako viete, každý má rád sladkosti – od malých po veľké, takže ak podávate na stole vyprážané banány s čokoládou, tak takýto vynikajúci dezert môže skutočne vyvolať pocit. Okrem toho je varenie pomerne jednoduché, takže s receptom sa vyrovná aj žena v domácnosti, ktorá často neovláda kuchyňu. Čokoláda sa dá ochutnať – buď horká čierna alebo mlieko – všetko záleží na želaní kuchára.

zloženie:

• čokoláda (tmavá / mlieko bez prísad) – 200 g;
• práškový cukor – oko (na ozdobu);
• vanillín, kardamóm – voliteľné;
• strúhanka – 30 g;
• citrón – 0,5 ks;
• maslo – 3-4 lyžice. l.;
• hlavné ovocie – 3-4 ks..

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte, pozdĺžne nakrájajte na polovicu.
2. Umyte citrón, vytlačte do misky.
3. Nalejte strúhanku do samostatnej nádoby, zmiešajte s korením (kardamóm, vanilín).
4. Rozmiešajte maslo na panvici alebo panvici, opečte na oboch stranách, predzápajte ich citrónom a nakrájajte na chlebovú zmes.
5. Rošt čokoládu na strednom strúhadle, minútu pred vyprážaním, posypeme ovocím na panvici.
6. Vyprážaný dezert podávajte na stôl posypaný práškovým cukrom.

S medom

• Čas varenia: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 250 kcal.
• Destinácia: Raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Nič nezodpovedá chuti ako banán, med a škorica – dokázali mnohí milovníci dezertov. Sladké vyprážané desiatu na čaj sa pripravuje rýchlo, jednoducho a komponenty sa budú musieť vyberať minimálne. Ďalšie plus – podľa receptu je dezert varený v pomalom hrnci, čo výrazne zjednodušuje život domácnosti – bude môcť robiť ďalšie veci, kým bude stroj pracovať.

zloženie:

• banánové ovocie – 4 – 5 ks .;
• olej (rastový alebo smotanový) – 3 lyžice. l.;
• destilovaná voda – 4 lyžice. l.;
• med – 3 lyžice. l.;
• škorica – podľa chuti;
• mäta, bobule, čokoláda (na servírovanie) – voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Naolejujte spodnú časť nádoby pre viac vrstiev.
2. Lúpať, nakrájané na kruhy, ležať na dne misy.
3. Nastavte režim pečenia na 10 minút.
4. Keď pripravujete ovocie, premiešajte med a vodu, pridajte do viacvrstvovej misky a varte ďalších 5 minút so zatvoreným vekom.
5. Skôr ako urobíte prestieranie, ozdobte dezert listom mäty, bobúľ, čokoládovej polevy.

So zmrzlinou

• Čas varenia: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 290 kcal.
• Účel: popoludňajší čaj.
• Kuchyňa: Východné.
• Obtiažnosť: stredná.

Všetci dospelí a deti majú veľmi radi zmrzlinu, a ak ju skombinujete s vyprážanými mierne nezrelými banánmi, čerstvými jahodami, získate luxusný dezert. Recept je vhodný aj na romantickú večeru s partnerom, keď jedna polovica chce prekvapiť druhú tým, že si doma pripraví sladké občerstvenie. Vyprážaný banán so zmrzlinou – ideálny doplnok k popoludňajšiemu čaju.

zloženie:

• hlavné ovocie – 4 ks;
• jahody – 6 – 7 bobúľ;
• sirup (javor, karamel) – 3 lyžice. l.;
• olej (rastlinný) – 3 lyžice. l.;
• čokoláda – 1 bar;
• zmrzlina – 200 g;
• krém – 200 g.

Spôsob varenia:

1. Zohrejte panvicu, opečte celé ošúpané ovocie (približne).
2. Nalejte javorový sirup a dusíme 7-8 minút.
3. Nastrúhajte kúsok čokolády a posypte banánmi na panvici.
4. Keď je čokoláda úplne roztavená, odstráňte ju z tepla.
5. Vložte misku na tanier, nalejte smotanu, pridajte jahody, zmrzlinu.

V masle

• Čas varenia: 25 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 200 kcal.
• Účel: popoludňajší čaj.
• Kuchyňa: Juhoamerická.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Ďalší klasický recept, ktorého tajomstvom je použitie masla namiesto zeleniny (v kubánskom jazyku). Výsledkom bude, že úplne bez stravy bude menej kalórií. Ako ďalšie komponenty môžete použiť akékoľvek ovocie, ktoré sa vám páči, napríklad ananás, jablko, hruška. Vyprážanie banánov v kubánskom masle je veľmi jednoduché – v návode na postup musíte postupovať podľa pokynov.

zloženie:

• banánové ovocie – 3 ks;
• maslo – 3 – 4 polievkové lyžice;
• cukor (trstina) – 3 lyžice. l.;
• rum (pre nedostatok vodky) – 30 ml;
• práškový cukor, lístky mäty podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Oloupajte ovocie, nakrájajte ho a potom pozdĺžne, aby ste vytvorili tenké dlhé prúžky.
2. Roztopte maslo na panvici, pridajte cukor (trstina).
3. Miešajte na miernom ohni, až kým sa nevytvorí viskózna hmota – karamel.
4. Ovocie dajte na panvicu, niekoľkokrát ich otočte tak, aby boli zo všetkých strán pokryté zmesou oleja a cukru.
5. Vyprážajte až do zlatohneda.
6. Znížte teplo, nalejte budúce jedlo s alkoholom, prikryte, povarte 5-7 minút.
7. Vyprážané ovocie položte na tanier, ozdobte námrazovým cukrom a podľa potreby mätový list.

Vyprážané

• Čas varenia: 60 + 25 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 350 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Východné.
• Obtiažnosť: ťažká.

Okrem zvyčajnej panvice alebo viacvrstvového hrnca na varenie banánov v hlbokom tuku môžete použiť aj špeciálny prístroj – fritézu. Pomôže rýchlo a ľahko vytvoriť ostré ovocie, ktoré deti tak veľmi milujú. Recept nie je jednoduchý, ale ak budete postupovať podľa všetkých pokynov, získate vynikajúci dezert, ktorý sa nebude hanbiť ozdobiť sviatočný stôl. Pomôcka – ak nie je fritéza, obyčajná pánev na vyprážanie dokonale zvládne túto prácu.

zloženie:

• múka – 170 g;
• suché droždie – 1 lyžička;
• slnečnicový olej – 4 lyžice. l.;
• hlavné ovocie – 3 ks;
• mlieko (pečené) – 150 ml;
• soľ – malá štipka;
• rastlinný olej – oko (pre hlboký tuk)
• kuracie vajce – 1 ks;
• práškový cukor, škorica – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Dobre upečené mlieko, droždie a múku zmiešajte v jednej nádobe.
2. V procese trepania pridajte vajíčko, soľ, slnečnicový olej.
3. Hmota sa privedie na hustú zmes a potom sa na jednu hodinu umiestni na teplé miesto.
4. Keď je masa vylúhovaná, vylúpte exotické ovocie a nakrájajte na tri kúsky.
5. Predtým, ako si označíte kúsky ovocia, naplňte fritézu olejom a teplom.
6. Kusy ovocia ponorte do vopred pripraveného cesta, poslať hlboko vyprážané.
7. Po rozdrvení položte kúsky na papierové utierky tak, aby absorbovali nadbytočný tuk.
8. Podávajte dezert na stôl, posypaný práškovým cukrom a škoricou (deti môžu mať sladené kondenzované mlieko).

S cukrom

• Čas varenia: 10 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 1 – 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 300 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Najjednoduchší klasický recept, ktorý vám umožní pripraviť sladký dezert za pár minút a potešiť deti. Potrebujete minimálnu množinu ingrediencií. Pečené banány v cukre môžu byť zdobené akýmikoľvek zálievkami, prísadami podľa chuti, počnúc čokoládovou polevou alebo kokosovými vločkami a končiac džemom alebo koňakom (pre dospelých). Ako pripraviť lahodný dezert? Veľmi jednoduché!

zloženie:

• hlavné ovocie – 1 ks;
• maslo – 2 lyžice. l.;
• cukor – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte ovocie nakrájané na ľubovoľné kúsky.
2. Dajte panvicu na miernu teplotu, rozpustite maslo.
3. Posypeme cukrom, pomaly premiešame, roztopíme v oleji.
4. Roztierajte ovocie v zmesi masla a cukru.
5. Fry na pár minút, kým zlatý.

V karameli

• Čas varenia: 25 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 210 kcal.
• Účel: dezert, raňajky.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Tento recept je podobný predchádzajúcemu, pretože karamel sa vyrába z roztaveného cukru. Avšak, tam sú niektoré zaujímavé doplnky. Cukor sa musí odobrať hnedou trstinou, rovnako ako škorica by mala byť prítomná v zložení misky. Korenie dodá jedlu nezvyčajnú, príjemnú chuť. Tento dezert sa často teší mnohým Európanom, takže vyprážané banány so škoricou sa často objavujú na stránkach kulinárskych časopisov domácej kuchyne..

zloženie:

• banánové ovocie – 5-6 ks..
• cukor (trstina) – 6 polievkových lyžíc;
• maslo – 60 g;
• voda – 100 ml;
• škorica – okom.

Spôsob varenia:

1. Zohrejte panvicu, rozpustite maslo.
2. Postupne pridávajte trstinový cukor.
3. Akonáhle cukor začne zhusťovať, nalejte do vody, premiešajte, kým nevznikne viskózny sirup – karamel.
4. Ošúpajte ovocie nakrájané na kruhy.
5. Plátky ovocia vložte na panvicu, premiešajte tak, aby boli úplne pokryté karamelom.
6. Smažte do zlatohneda a nakoniec posypte škoricou.

Tipy šéfkuchára

Naučte sa niekoľko užitočných rád od skúsených kuchárov o tom, ako urobiť vyprážané banány ľahkou úlohou:

1. Vyberte si trochu zrenia, zelené banány na vyprážanie. Počas varenia sa potom nezmenia na kašu.
2. Tropické ovocie môžete smažiť bez čohokoľvek – dostanete banánové chipsy so stravou.
3. Pokúste sa použiť rôzne prísady na servírovanie, napríklad ochutná lahodné tropické ovocie so zmrzlinou, medom, arašidmi, hrozienkami, škoricou, čokoládou a oveľa viac.
4. Pokrm bude chutnejší, ak sa varí v obale, napríklad v strúhanke alebo v cestíčku.
5. Zaujímavou možnosťou je vyskúšať nesladené jedlo, napríklad z vyprážaného ovocia s mäsom alebo syrom z listového pečiva, polievané hubovou omáčkou a posypané mletým korením.