Vyprážané bravčové recepty

Obsah článku

• Ako smažiť bravčové mäso
• Bravčový recept na panvici
• šalát
• Chop
• S cibuľou na panvici
• V kusoch
• So zemiakmi na panvici
• S hubami
• V pomalom sporáku
• Bravčové kotlety
• So zeleninou
• V sójovej omáčke
• Ako variť bravčové mäso v panvovej kuchárskej rade

Existuje veľa receptov na bravčové mäso: dusené mäso, pečené v rúre s rôznou zeleninou a korením, vyprážané. Posledná možnosť tepelného ošetrenia umožňuje získať šťavnaté aj červenkasté jedlo, ktoré je možné podávať nielen počas rodinných večerov, ale aj pri slávnostných sviatkoch..

Ako smažiť bravčové mäso

Chuť hotového výrobku ovplyvňujú nielen výrobky zlučiteľné s týmto výrobkom, ale aj správny výber mäsa. Na vyprážanie je ideálna čerstvá bravčová panenka z častí jatočného tela, napríklad z lopatky, krku alebo stehna. Vyprážanie bravčového mäsa na panvici nevyžaduje pridanie veľkého množstva korenín, inak nebude chuť mäsa jasná. Pred varením steakov, kotletiek alebo duseného mäsa sa mäso musí umyť a usušiť papierovou utierkou, inak sa z bravčového mäsa pri vyprážaní uvoľní veľa tekutiny. Na konci varenia posypte soľ a ochutnajte.

Bravčový recept na panvici

Bravčové mäso sa ľahko a rýchlo smaží, či už je to steak, kotleta alebo pečené (filé nakrájané na malé kúsky). Toto je veľké plus pre zaneprázdnené ženy v domácnosti, ktoré nemajú dostatok času na prípravu chutných komplexných jedál. Avšak, aby ste dostali chutné, šťavnaté vyprážané mäso, musíte ho uvariť na hrubej panvici, ako je napríklad liatinové alebo nelepivé riady. Nižšie sú uvedené rôzne možnosti varenia, medzi ktorými každý nájde najlepší vyprážaný bravčový recept pre seba..

šalát

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 169 kcal / 100 g.
• Cieľ: Obed / večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Šalát z vyprážaného bravčového mäsa s mrkvou sa nazýva „glutlutton“ a na prípravu tohto predjedla existuje veľa variácií. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú konzervovaný zelený hrášok alebo kukuricu do šalátu, iné posypú nasolené sušienky. Nižšie je podrobný recept s fotografiou, pomocou ktorej môžete ľahko uvariť chutné občerstvenie.

zloženie:

• veľká mrkva;
• žiarovka;
• bravčová panenka – 0,3 kg;
• majonéza, korenie;
• nakladané uhorky – 3 ks;
• stolový olej.

Spôsob varenia:

1. Uvarenú sviečku varte v slanej vode (bude to trvať až 1,5 hodiny), vychladnite, produkt potom vyprážajte na oleji a nakrájajte na tenké prúžky.
2. Nakrájajte cibuľu jemne, mrknite. Vyprážajte zeleninu v oleji až do tendra.
3. Vložte do šalátovej misky plátky varenej filety, zeleninové vyprážanie.
4. Soľ, korenie, pridajte nakrájané uhorky a trochu majonézy.

Chop

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 335 kcal / 100 g.
• Cieľ: Obed / večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Bravčové kotlety na panvici sú veľmi výživné a chutné. Na dosiahnutie šťavnatosti jedla je dôležité zvoliť si správne mäso: vhodné časti sú krk alebo lopatka, zatiaľ čo plátky s malými vrstvami tuku je lepšie zvoliť. Ak je to potrebné, pred smažením môžete výrobok previnúť do strúhanky. Nižšie je uvedený jednoduchý recept na vyprážané bravčové kotlety.

zloženie:

• bravčový krk / plece – 1 kg;
• múka – 200 g;
• soľ – 70 g;
• ľahké pivo – 1 polievková lyžica;
• korenie vrátane korenia;
• rozpustený tuk – 150 g.

Spôsob varenia:

1. Mäso by sa malo umyť a potom vysušiť obrúskom.
2. Nakrájajte na malé kúsky až do hrúbky 1,5 cm, z ktorých každý musí byť zbitý kladivom / nožom a strúhaný soľou, korením.
3. Pripravený produkt nalejte na pivo, nechajte marinovať 5 hodín alebo cez noc.
4. Vyberte marinované kúsky z piva, opláchnite vodou a znovu osušte.
5. Nalejte múku do hlbokého taniera, nakrájajte ju na každú kotletu a okamžite rozložte kúsky v panvici s horúcim tukom.
6. Mažte misu na každej strane 5 minút, zakryte panvicu pokrievkou. Vyprážané mäso podávame so zeleninovým šalátom a ľubovoľnou prílohou.

S cibuľou na panvici

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 254 kcal / 100 g.
• Cieľ: Obed / večera.
• Kuchyňa: ukrajinská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Pri správnom pečení je bravčové mäso veľmi chutné, jemné, šťavnaté, aromatické. V tomto prípade môžete použiť takmer akúkoľvek časť zvieraťa, ale chrbát je tou najlepšou voľbou – je tu veľa mäsa a malé množstvo tuku. Vyprážané jedlo podávame so zemiakmi, cestovinami alebo dusenou zeleninou. Ako rýchlo vyprážať bravčové mäso na panvici s cibuľou bez toho, aby sa to dalo?

zloženie:

• cesnak – 5 strúčikov;
• bravčová panenka – 0,4 kg;
• paprika, koriander, kurkuma, rozmarín, bylinky Provence – by? lyžičky;
• cibuľa – 3 ks;
• stolový olej.

Spôsob varenia:

1. Zohrejte peknú panvicu, naolejujte ju.
2. Vložte mäso v malých kúskoch do horúcich jedál.
3. Na smaženie produktu bez straty šťavnatosti najskôr zapnite silný oheň a keď je mäso pokryté zlatou kôrou, znížte ho.
4. Po 5 minútach pridajte do panvice cibuľové polkruhy a rozdrvený cesnak..
5. Miešajte neustále lyžičkou, udržujte jedlo na vysokej teplote niekoľko minút.
6. Naskrutkujte horák a na panvicu nalejte pohár vody. Haste prísady bez zakrytia veka, až kým sa kvapalina úplne neodparí.
7. Potraviny ochutíme korením, zamiešame, zakryjeme panvicu a necháme 3 minúty variť. Vyprážané jedlo podávajte s čerstvými bylinkami.

V kusoch

• Čas varenia: pol hodiny.
• Dávky na jeden kontajner: 4 dávky.
• Obsah kalórií: 148 kcal / 100 g.
• Cieľ: Obed / večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Vyprážané mäso je lepšie variť na plátkoch na panvici z čerstvého produktu, ktorý nebol zmrazený. Ak máte iba zmrzlinovú sviečku, musíte ju rozmraziť správne. Toto by sa malo robiť v chladničke av žiadnom prípade s mikrovlnnou rúrou alebo horúcou vodou. Po rozmrazení opláchnite mäso studenou vodou, stlačte a nakrájajte na porcie: príprava výrobku je veľmi dôležitá, pretože ovplyvňuje chuť misky. Ako variť vyprážané bravčové mäso rýchlo a chutne?

zloženie:

• veľká mrkva;
• šampiňóny – 0,2 kg;
• bravčová panenka – 0,4 kg;
• olej na vyprážanie;
• koreniny;
• cibuľa – 2 ks;
• sušené slivky – 6 ks..

Spôsob varenia:

1. Nakrájanú sviečku nakrájajte na stredné plátky, sezónu, ale nesolte.
2. Je lepšie nakrájanú cibuľu nakrájať na pol krúžky, mrkvu – na prúžky alebo trieť veľké zrno.
3. Sušené slivky by mali byť naplnené horúcou vodou, aby zjemnili. Po 20 minútach ju stlačte a nakrájajte na 2 časti.
4. Olej zohrejte, mäso opražte do zlatohneda, potom soľ.
5. Nalejte huby, nakrájanú zeleninu a slivky.
6. Je dôležité vyprážať jedlo, ale včas variť. Je lepšie zapnúť oheň mierne pod priemerom. Hotové vyprážané jedlo je možné podávať s omáčkou alebo čerstvými bylinkami.

So zemiakmi na panvici

• Čas varenia: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 183 kcal / 100 g.
• Cieľ: Obed / večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Nasledujúci recept na vyprážané zemiaky s bravčovým mäsom vám pomôže pripraviť jednoduché, výživné a veľmi chutné jedlo na večeru. Šťavnaté, mäkké mäso je v dokonalej harmónii so zemiakmi. Takýto úspešný tandem môžete doplniť domácimi uhorkami, zeleninovým šalátom alebo zelím. Ako pripraviť ochutené domáce vyprážané zemiaky s bravčovým mäsom v tuku?

zloženie:

• bravčová drť – 0,3 kg;
• zemiaky – 0,7 kg;
• ochutenie;
• strúčik cesnaku;
• olej na vyprážanie;
• masť – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Umyte, vysušte a nakrájajte bravčové mäso na malé kúsky..
2. Nasekaný masť dajte na panvicu, smažte na miernom ohni, až kým nebude priehľadný.
3. Odstráňte škvarky z riadu, nasekané mäso položte na dno a smažte na zlatohnedú.
4. Nalejte tu kocky zemiakov, opečte a za občasného miešania. Je lepšie uzavrieť veko a urobiť oheň stredným.
5. Keď sú zemiaky pokryté ružovou kôrou, vyprážané jedlo osolte a dochutíme rozdrveným cesnakom. Pred podávaním posypeme vyprážané zemiaky bylinkami..

S hubami

• Čas varenia: 25 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 213 kcal / 100 g.
• Cieľ: Obed / večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Voňavé, chutné vyprážané bravčové mäso s hubami a cibuľou neponecháva nikoho ľahostajným, zatiaľ čo príprava pokrmu je veľmi jednoduchá. Podávanie takýchto špecialít je možné aj pri príležitosti sviatkov, pretože má veľmi chutný, atraktívny vzhľad a dokonale dopĺňa tradičné bankety ako prílohu – zemiakové kaše. Ako smažiť bravčové mäso s cibuľou a mrkvou?

zloženie:

• slanina / slanina – 0,2 kg;
• bravčová panenka / plece – 0,5 kg;
• koreniny;
• veľká cibuľa;
• huby – 0,3 kg;
• olej na vyprážanie;
• mrkva.

Spôsob varenia:

1. Nasekané mäso nakrájajte na plátky so slaninou / slaninou. Sezónne jedlo, soľ a nechajte stáť 10 minút.
2. Huby je potrebné nakrájať na tenké taniere, olúpanú cibuľu, nakrájať na pol krúžky, mrkvu nastrúhať.
3. V horúcom oleji opečte sviečkovicu (bude to trvať 5 minút), nezabudnite však kúsky obracať.
4. Pridajte zeleninu, huby, znížte teplo. Potraviny uchovávajte pod vekom po dobu 3 minút: počas tejto doby komponenty získajú potrebnú mäkkosť a nechajú šťavu.
5. Hotové vyprážané jedlo podávajte na ľubovoľné vedľajšie jedlo podľa vašej chuti – ryža, pohánka, špagety, zemiaky.

V pomalom sporáku

• Čas varenia: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 194 kcal / 100 g.
• Cieľ: Obed / večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

S bravčovým mäsom môžete variť veľké množstvo chutných výdatných jedál. Tento proces je možné uľahčiť pomocou variča s viacerými varičmi: stačí pripraviť produkty, vložiť ich do misky a zapnúť príslušný režim. Výsledkom je, že na večeru môžete rozmaznávať svojich príbuzných šťavnatým a sviežim mäsom. Nižšie je uvedený jednoduchý recept na vyprážané bravčové mäso v pomalom sporáku..

zloženie:

• bravčová panenka – 0,5 kg;
• koreniny;
• maslo.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite mäso pod tečúcou vodou, osušte uterákom, nakrájajte na malé kocky, dochutíme korením.
2. Namažte misku s maslom, aktivujte možnosť „Fry“.
3. Keď sa olej zahrieva, vložte kúsky mäsa do misy v jednej vrstve. Každých 10 minút sa musí výrobok prevrátiť..
4. Po 45 minútach bude voňavé vyprážané jedlo pripravené.

Bravčové kotlety

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 284 kcal / 100 g.
• Cieľ: Obed / večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Vyprážané bravčové mäso je chutné nielen vo forme kotletiek, steakov alebo pečenej zeleniny, ale aj vo forme kotletiek. Zároveň je lepšie vyprážať ich v rafinovanom oleji, pretože domáci výrobok nie je dostatočne očistený, môže pokaziť chuť a vôňu jedla. Podávajte lahodné bravčové karé s bramborovou kašou alebo cestovinami. Doplnok stravy je možné urobiť pomocou čerstvého zeleninového šalátu alebo uhoriek. Nižšie je uvedený recept s fotografiami, ako variť bravčové kotlety.

zloženie:

• cibuľa – 200 g;
• mlieko – 1 polievková lyžica;
• bravčová drť – 0,4 kg;
• biely chlieb – 150 g;
• strúčiky cesnaku – 2 ks;
• koreniny;
• vajec;
• teľacie mäso – 0,3 kg.

Spôsob varenia:

1. Plátky chleba namočte do mlieka, rozdrvte ich vidličkou alebo sa posuňte cez mlynček na mäso spolu so zvyškom komponentov..
2. Masovú hmotu dôkladne premiešajte lyžičkou, pridajte vajíčko, korenie. Chladí sa pol hodiny alebo hodinu..
3. Odstráňte mleté ​​mäso z chladničky, vytvorte oválne kotlety (môžete ich uvariť so syrom vložením malého kúsku produktu do stredu každého produktu) a vyprážať na oleji. Vylepšite ho pri vysokej teplote a veľkom množstve oleja..
4. Po 5 minútach vyprážania otočte placky a znížte intenzitu horákov. Varte na miernom ohni pod vekom po dobu 10-15 minút.

So zeleninou

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 131 kcal / 100 g.
• Cieľ: Obed / večera.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Nasledujúci text opisuje, ako variť vyprážané bravčové mäso so zeleninou s fotografiou. Toto jedlo vyjde nielen chutné, šťavnaté, aromatické, ale aj užitočné, pretože obsahuje zdravé výrobky. Mäso s paradajkami, paprikou, mrkvou a cibuľou je možné variť pomocou panvice a pomocou pomalého hrnca. V tomto prípade môže byť prílohou akákoľvek kaša, varené / vyprážané zemiaky, cestoviny. Ako lahodne smažiť bravčové mäso?

zloženie:

• čerstvé paradajky – 2 ks;
• kapusta;
• mrkva;
• žiarovka;
• strúčik cesnaku;
• sladká paprika;
• bravčové mäso – 0,5 kg;
• pochutiny.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu rozdrvte na malé tyčinky.
2. Kousky mäsa opečte na oleji do zlatohneda, asi po 10 minútach tu nalejte pripravenú zeleninu.
3. Mažte pokrm až do varenia na miernom ohni, na konci pridajte rozdrvený cesnak.

V sójovej omáčke

• Čas varenia: 80 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 116 kcal / 100 g.
• Cieľ: Obed / večera.
• Kuchyňa: Ázijská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Nezvyčajné, veľmi chutné a korenené to ukazuje vyprážané bravčové mäso so sójovou omáčkou. Varenie je veľmi jednoduché, zatiaľ čo výsledok predčí vaše očakávania. Vyprážané bravčové mäso podávané v sójovej omáčke na panvici s čerstvou zeleninou ako plné jedlo. Ak chcete, aby chuť jedla bola viac nasýtená, do omáčky pridajte balzamový ocot. Nižšie je uvedený jednoduchý recept s fotografiou, ako uvariť jedlo..

zloženie:

• sójová omáčka – 3 lyžice. l.;
• žiarovka;
• bravčová drť (od krku, šunka) – 0,7 kg;
• horčica – 1 lyžička;
• korenie – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Nakrájané mäso marinujte v sójovej omáčke, horčici a korení. Pridajte sem cibuľové krúžky..
2. Produkt nechajte marinovať jednu hodinu alebo dlhšie..
3. Zahrejte olej, vložte doň bravčovú dužinu s cibuľou, opečte jednotlivé časti na vysokej teplote a pravidelne otáčajte plátky.
4. Keď vyprážané mäso zožltne, znížte teplotu na stredné. Po 15 minútach bude večera pripravená.

Ako variť bravčové mäso v panvovej kuchárskej rade

Skúsení kulinárski odborníci pripisujú prípravu bravčového mäsa na panvici jednoduchým úlohám. Napriek tomu, aby ste si dokonale vyprážali šťavnaté mäso, mali by ste vedieť o niektorých trikoch:

• ak varíte výrobok so zeleninou, potom ich najskôr smažte a potom mäso (bravčová panenka s cibuľou, mrkvou, paprikou);
• korenie by sa malo pridávať buď do marinády, alebo na konci vyprážania produktu;
• Juiciness môžete dosiahnuť, ak držíte mäso niekoľko hodín v kefire, pive alebo octe;
• výrobok smažte iba na dobre zohriatom oleji, inak sa bravčové mäso prilepí na dno panvice;
• aby vyprážaný filet zostal šťavnatý, vyberte ho z panvice ihneď po varení.