Zimolez kompot na zimu

Obsah článku

• Ako vyrobiť kompot z zimolezu
• Čo bude potrebné na varenie
• Ako zvoliť správne bobule
• Príprava plechoviek na konzervovanie
• Bobule kompot recept na zimu
• Klasický recept na kompot
• Zimolez kompót na zimu bez sterilizácie
• Zimolez a jahodový kompot na zimu

Populárne meno „vlčie bobule“ znie trochu desivo, ale v skutočnosti nie je všetko také nebezpečné: veľmi nezvyčajné bobule sa dobre pripravujú na chladné obdobie. Naučte sa, ako variť kompot z zimolez na zimu, je možné kombinovať ovocie pri varení s ostatnými – ríbezle, angrešt, jahody.

Ako vyrobiť kompot z zimolezu

Pochybujete a neviete, ako variť kompot z zimolezu ako obrobok? Prvým krokom bude správna voľba odrody ovocia na výrobu lahodného nápoja. Nie každá ovocná odroda je vhodná na varenie ovocných kompotov na zimu na spotrebu. S rôznymi prísadami pridáte do nápoja jasnú chuť a krásny odtieň. Draslík, horčík, jód – to je iba časť z toho, čo je užitočné na uchovávanie zimolez. Je užitočný pre štítnu žľazu, srdcový a endokrinný systém tela ako celku..

Čo bude potrebné na varenie

Ak chcete zachovať vynikajúci kompot z zimolezu na zimu, musíte si hneď vybrať ten správny a najlepší bobule. Plody sa dôkladne umyjú, očistia od vetvičiek a špiny a potom sa mierne vysušia na uteráku alebo čistej handričke. Je potrebná sterilizácia pre plechovky, v ktorých sa bude nápoj baliť, zatiaľ čo voda nemusí vrieť. Môžete to urobiť bez sterilizácie, existuje taký recept na obrobok. Cukor sa ukladá jednotlivo, jeho množstvo sa môže znížiť alebo pridať – v závislosti od preferencií.

Ako zvoliť správne bobule

V prírode je počet druhov plodov tohto kríka asi 200 druhov. Nie všetky bobule sú v bezpečí, preto by ste sa mali k svojej zbierke zodpovedať zodpovedne a naučiť sa variť kompot z zimolezu. pravidlá:

1. Jedlé ovocie – modré a jeho odtiene.
2. Najčastejšie používané pri varení sú: Kamčatka, Altaj a kaukazský druh. Chovatelia pestujú mnoho ďalších variácií. Jeden krík môže vyťažiť od 1 do 3 kg.
3. Dajte si pozor na červené ovocie na kríkoch.
4. Na švy je lepšie používať celé, nie príliš mäkké bobule. Ak sa v recepte používa rolovanie v mlynčeku na mäso, potom je vhodné použiť aj zmäknuté ovocie, hlavným cieľom je zabrániť hnilobe alebo pokazeniu..
5. Čím viac ovocia sa použije – tým bohatšia bude chuť, aróma nápoja.

Príprava plechoviek na konzervovanie

Obaly na spájanie budúceho nápoja sa musia pripraviť vopred. Banky sa musia dôkladne umyť, sterilizovať vriacou vodou. Taktiež je potrebné pripraviť si točné viečka vopred: používa sa sterilizácia. Keď nalievate kompot, pri spracovaní plechoviek v horúcej vode neprekračujte povolený teplotný prah 80 stupňov.

Bobule kompot recept na zimu

Úroda v zime je veľmi jednoduchá. Hlavnou vecou nie je príliš sladiť nápoj, nenarúšať chuť bobúľ a nesnižovať prínosy konečného produktu. Zimolez je veľmi bohatý na vitamín C, užitočný pre postavu a jeho obsah kalórií je iba 30 kcal na 100 gramov bobúľ. Ak „kladivo“ pijete cukrom, jeho účinnosť pri chudnutí bude prakticky nulová.

Existuje veľa receptov na drink z zimolezu. Nižšie sú uvedené len tie najlepšie možnosti: klasické, bez sterilizačných plechoviek (pre tých, ktorí neradi neporiadajú), s pridaním ďalších bobúľ. Ak chcete pridať kyslosť – používajte egreše, trochu sladkosti a arómy – jahody, nasýtené farby, maximálna užitočnosť – čierne alebo červené ríbezle.

Klasický recept na kompot

Najjednoduchší a naj kulinársky overený spôsob uchovávania nápoja je vhodný pre ľudí, ktorí majú chuť na prázdne miesta. V prípade zimolezového kompostu budete potrebovať prísady v týchto pomeroch:

• bobule – 2 lyžice;
• granulovaný cukor – 1 polievková lyžica;
• vyčistená voda – 1 l.

Podrobný návod na vytvorenie užitočného kompotu:

1. Umyte dve poháre ovocia pod tečúcou vodou, roztrieďte a znehodnoťte, odstráňte vetvičky. Nechajte uschnúť na obrúsku alebo uteráku
2. Vezmite cukrový sirup: do panvice nalejte vodu, nalejte granulovaný cukor. Za nízkej teploty za stáleho miešania počkajte, kým sa cukor nerozpustí a zmes nevarí. Potom povarte 10 minút.
3. Ak zimolez zaschla, nalejte ju do čistých pohárov a nalejte vriacu tekutinu.
4. Zavrite nádobu vekom. Musíte ho pasterizovať, aby ste zabránili rozvoju mikróbov v nádobe. Pasterizovaná voda by mala byť horúca, ale nie vrieť.
5. Po tomto procese sa zakryte. Po úplnom ochladení na chladnom mieste uchovajte nápoj až do zimy..

Zimolez kompót na zimu bez sterilizácie

Proces sterilizácie nie je vo fyzickom pláne taký jednoduchý: zdvíhanie a spúšťanie nádoby nie je ľahké a časovo náročné. Ak sa chcete oslobodiť od nebezpečenstva popálenia, skúste postupovať bez sterilizácie. Ak chcete vytvoriť nápoj na zimu, musíte použiť produkty v nasledujúcich pomeroch:

• zimolez – 500 g;
• vriaca voda – 1 l;
• cukor – 150 g.

Postupný postup výroby kompotov na zimu:

1. Bobule dobre umyte, vytriedte z konárov a posypte ich do pohárov „na plecia“..
2. Obsah prikryte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút.
3. Vypustite, pridajte cukor. Nechajte variť v ohni, nechajte stáť, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Naplňte a zrolovať obsah znova. Dajte plechovky dnom hore deku.

Zimolez a jahodový kompot na zimu

Čerstvo vybrané bobule sa hodia na lahodný nápoj a arómu. Bobule je potrebné zmraziť pre iné jedlá, a preto nesmú byť zmäknuté, pružné, čerstvé. Jahody pomôžu nasýtiť to najužitočnejšie vlastnosti, chuť a osobitnú vôňu. Sterilizácia hotového výrobku nie je potrebná. Pri vitamínovom nápoji:

• zimolez – 400 – 500 g;
• jahody – 400 – 500 g;
• cukor – 300 g;
• vyčistená voda.

varenie:

1. Sterilizované nádoby a viečka vopred pripravte.
2. Nalejte oba druhy ovocia do každej nádoby, najmenej tretiny nádoby.
3. Nalejte vriacu vodu na okraj nádoby, paru asi 20 minút.
4. Nalejte všetku vylúhovanú tekutinu na panvicu, nalejte cukor a varte sirup. Pomery: 300 gramov cukru na liter vody.
5. Nápoj prevráťte, prevráťte a skontrolujte tesnosť zákruty. Nechajte vychladnúť zabalené v teplej prikrývke. Vďaka týmto polotovarom budete mať možnosť ošetrovať svojich hostí veľmi krásnym a svetlým nápojom, ako na fotografii a v reklamách.