Ako skladovať cesnak doma v zime

Obsah článku

• Príprava cesnaku na skladovanie
• Zimné skladovanie cesnaku doma
• Ako udržať cesnak až do jari v copách alebo strapcoch
• Skladovanie cesnaku v sklenených nádobách alebo drevených prepravkách
• V sieťovine alebo tkaninovom vrecku
• Môže sa cesnak skladovať v chladničke
• Ako uchovávať cesnak mrazený alebo konzervovaný

Výhody cesnaku pre ľudské telo sú veľké: chráni imunitný systém pred vírusmi zvonka; pridáva sa do stravy na zníženie hladiny cholesterolu, na liečenie srdca a krvných ciev. Cesnak je doma nepostrádateľnou zeleninou, ktorá dodáva pikantné jedlo každému jedlu. Aby ste sa vyhli hnilobe alebo vyschnutiu výrobku, prečítajte si, ako cesnak správne uchovávať doma po celý rok..

Príprava cesnaku na skladovanie

Tam je zima a jarný cesnak: prvý je vysadený na jeseň a druhý na jar. Zimné ovocie zozbierané v polovici júla sa konzumuje okamžite a jarné ovocie vykopané koncom augusta je určené na dlhodobé skladovanie doma. S týmto výrobkom nie sú žiadne konkrétne ťažkosti. Aby zelenina mohla slúžiť celú zimu, je dôležité ju správne zbierať:

1. Žiarovky sa zbierajú s vidlicou alebo lopatou, keď je na ulici suché a slnečné počasie..
2. Počas nasledujúcich dvoch týždňov sa hlavy nechajú v tieni uschnúť vonku..
3. Potom sa rastliny očistia od priľnutej zeme, korene nakrájame nožom, kauterizujeme ich ohňom, odstráňte stonku. Okamžite vytriedia hlavy – prázdne, zhnité, poškodené žiarovky alebo jednotlivé strúčiky sa odhodia späť.

Zimné skladovanie cesnaku doma

Najlepšie podmienky skladovania zeleniny sú suchosť, tma, chlad a minimálna vlhkosť. Vhodné miesta na to sú pivnica, pivnica, stodola. Cesnak si môžete uložiť v zime v byte na balkóne vo vnútri boxov, v chladničke. Jarné plody nie sú také jemné ako zimné plody – pokojne sa skladujú pri izbovej teplote do 20 ° C. Hlavným poslaním miesta úspor je izolovať žiarovky od faktorov, ktoré ich ničia: vlhkosť, vlhkosť, pleseň. Na skladovanie zeleniny a:

• trojlitrové plechovky;
• Potravinová fólia;
• ľanové tašky;
• pančuchy;
• rastlinný (ľanový alebo slnečnicový) olej;
• fólie;
• škatuľka s pilinami;
• kontajner soli;
• väzy.

Ako udržať cesnak až do jari v copách alebo strapcoch

Tento „starý“ spôsob ochrany rastlín na zimnú spotrebu existuje už po stáročia. Suspendovaná zelenina zaberá málo miesta; môže dopĺňať interiér kuchyne. Aby sa sušené hlavy uložili do vrkočov alebo zväzkov, stonky sa neodstránia. Tkaný prámik je zavesený na vytvorenej slučke, aby bol hladký, použite povraz. Stonky hláv sú zviazané lanom, aby vytvorili zväzok, ktorý je tiež uložený na háčiku.

Skladovanie cesnaku v sklenených nádobách alebo drevených prepravkách

V mestskom byte môžete uložiť cesnak do trojlitrovej nádoby alebo do malej drevenej škatule (alebo škatule na topánky). Hlavnou vecou je správne zozbierať, vyhodiť pokazené rastliny a potom vytvoriť vhodné podmienky pre produkt. Existuje niekoľko spôsobov, ako hlavy zostávajú dlho nedotknuté:

• Sterilná nádoba. Sušené hlavy sa umiestnia do nádoby a rozdelia sa na plátky, ktoré sa predtým vyčistili. Nechajú nádobu otvorenú a umiestnia ju tam, kde je tma a sucho.
• Soľ. Za týmto účelom môžete zobrať nádobu, krabicu alebo krabicu. Podstata metódy je nasledovná: hlavy rastlín na všetkých stranách by mali byť obklopené soľou, ktorá absorbuje prebytočnú vlhkosť. Cibule a soľ musia byť suché. Do škatule alebo škatule najskôr nalejte vrstvu soli 2-3 cm, vložte cesnak, znova nalejte soľnú vrstvu. Veko by malo mať malé diery, aby zelenina nezmizla, ale dýchala. S nádobou je to jednoduchšie: musíte do nej dať všetky hlavy a dovnútra naliať soľ. Nechajte nádobu otvorenú.
• Cibuľová kôra. Po zakrytí hlavy plevy sa odložia na sucho. Takže budú uložené na dlhú dobu.
• Ash. To je ten istý princíp ako pri soli: striedajúce sa vrstvy popola a cesnaku. Musíte ich vyplniť vnútri škatule alebo škatule.
• Múka. Tento výrobok sa prikryje vrstvou 2-3 cm na dne nádoby alebo hrnca a dá sa na vrch cesnaku, ktorý sa pred tým vyleje v múke. Potom s tým zaspia a cesnakové hlavy sa skladujú na dlhú dobu.

V sieťovine alebo tkaninovom vrecku

Ako skladovať cesnak v textilnom vrecku alebo v sieti? Ľanové vrecko vyrobené z prírodného materiálu sa namočí do koncentrovaného roztoku chloridu sodného a potom sa nechá vyschnúť. Soľ, napustená tkanivom, znižuje riziko prenikania baktérií, chráni hlavy pred vysokou vlhkosťou. Aby sa cesnak udržal v zime, výrobok sa uchováva vo vnútri siete. Aby ste to dosiahli, musíte tam položiť sušené hlavy a potom zavesiť mriežku na háčik alebo klinček.

Môže sa cesnak skladovať v chladničke

Toto je dobré miesto na uloženie produktu. Chladnička sa udržiava pri nízkej teplote, je zaručená tma a minimalizuje sa vlhkosť. V byte môže ležať zimné ovocie, ale vďaka stabilnému teplu sa jeho životnosť skráti. Hlavy sa vyčistia, rozdelia na plátky, ktoré sa umiestnia do sterilnej nádoby, a potom sa odošlú do chladničky. Používajú sa aj papierové vrecká – sušená zelenina, rozdelená na klinček, sa tam dobre uchováva. Môžete tiež naplniť žiarovky soľou. Vďaka tejto metóde si rastlina dlhodobo zachová svoje vlastnosti a vzhľad..

Ako uchovávať cesnak mrazený alebo konzervovaný

Mrazenie a konzervovanie je vhodné pre tých, ktorí túto zeleninu zriedka jedia, ale chcú, aby bola vždy doma. Na zmrazenie sú hlavy alebo plátky zabalené do lepiacej fólie alebo fólie a odoslané do mrazničky. Na správne uchovanie žiaroviek budete potrebovať suché víno a biely ocot. Plátky sa vložia do sterilnej sklenenej nádoby, po ktorej sa naplnia zmesou vína a octu, pevne utesnené vekom. Čierna paprika a zelenina sa často pridávajú podľa chuti..