Ako marinovať kebab šampiňóny

Obsah článku

• Hubové recepty s šampiňónmi
• Hubová marináda na grile so sójovou omáčkou
• Ako rýchlo nakladať šampiňóny s majonézou
• S kyslou smotanou na vyprážanie na špajdlech
• Recept s citrónovou šťavou na varenie v ohni

Leto je časom zábavných piknikov. Aký druh rekreácie v prírode bez voňavého, šťavnatého kebabu? Tradične je toto jedlo pripravené z mäsa, ale jeho moderné varenie ponúka obľúbené možnosti rýb, zeleniny a húb. Šampiňóny – pre neho ideálna prísada. Tieto huby sa na rozdiel od mäsa rýchlo nakladajú a varia. Kebab z nich je vynikajúci. Ak ste milovníkom týchto voňavých húb, určite nezabudnite na svojich blízkych pripraviť vynikajúce jedlo..

Hubové recepty s šampiňónmi

Existuje veľa možností varenia jedál z húb. Ako marinovať huby doma na grilovanie? Najdôležitejším tajomstvom chutného jedla je marináda. Jeho variácie sú odlišné – od majonézy s korením, kefíru až po zložené uhorky. Výber marinády závisí od vašich osobných preferencií. Technológia varenia shish kebabu z húb je identická s mäsovou verziou. Ak však chcete, aby vaše jedlo bolo úžasné, dodržujte základné pravidlá:

1. Vyberte si stredne veľké mladé šampiňóny so zavretým klobúkom. Ak sú huby pred vami tmavé, vodnaté, potom to nie je prvá sviežosť. Takéto huby nie sú vhodné na varenie.
2. Na šnúrky používajte tenké špajle, vhodný je aj gril alebo gril.
3. Uistite sa, že teplo z ohňa je slabé. V opačnom prípade nebude jedlo vyprážané, ale je spálené..

Hubová marináda na grile so sójovou omáčkou

Jedlá zo šampiňónov sú chutné a chutné. Huby sú skvelou alternatívou k mäsu. Ak budete sledovať svoju postavu alebo sa budete držať vegetariánstva, potom do svojej stravy môžete zahrnúť aj pikantný gril. Je nízkokalorický, výživný a topí sa v ústach. Ako marinovať huby na vyprážanie na grile? Použite receptúru uvedenú nižšie.

Prísady do grilu „pikantné“:

• 1 kg húb;
• 4 lyžice. l olej z ľanových semienok;
• 4 lyžice. l sójová omáčka;
• 1 lyžička zázvorový prášok;
• 1 lyžička zelený mletý korenie.

Krok za krokom recept:

1. Umyte, olúpte šampiňóny a nechajte ich uschnúť.
2. Kombinujte ľanový olej, sójovú omáčku a korenie.
3. Ošúpané huby nalejte pripravenou marinádou, nechajte 2-3 hodiny.
4. Nakladané huby vložte do grilu na horúce uhlie, varte 20-30 minút.
5. Hotové jedlo podávame so sójovou omáčkou alebo Teriyaki.

Ingrediencie na výrobu omáčky Teriyaki:

• 6 lyžíc. l sójová omáčka;
• 2 lyžice. l tekutý med;
• 6 lyžíc. l suché ryžové víno;
• 1 polievková lyžica. l čerstvo mletý zázvor;
• 1-2 strúčiky cesnaku.

Podrobný popis akcií:

1. Vložte všetky výrobky do malej smaltovanej nádoby.
2. Zahrievajte na miernom ohni, kým sa med nerozpustí.
3. Chilli hotová omáčka, podávame na jedlo.

Ako rýchlo nakladať šampiňóny s majonézou

Chystáte variť hríbový kebab, ale nemáte dosť času? Nakladajte šampiňóny v majonéze, zaberie vám to 30 minút. Varené huby dopadajú šťavnaté a jemné. Marináda majonézy im počas varenia nedovolí uschnúť. Výrobky pre grilovanie „Juicy“:

• 1 kg húb;
• 2-3 veľké paradajky;
• 200 g majonézy;
• 1 lyžička soli;
• mletá paprika podľa chuti;
• citrónová bazalka.

Krok za krokom varenie:

1. Opláchnite huby, nechajte zaschnúť.
2. Umyte paradajky nakrájané na 3 cm hrubé kruhy.
3. V prípade marinády zmiešajte majonézu, soľ a korenie.
4. Vložte huby a paradajky do plastovej alebo smaltovanej nádoby, nalejte marinádu, všetko dôkladne premiešajte.
5. Nechajte marinovať 15-20 minút.
6. Dajte pripravenú zeleninu na špajle, striedajte celé huby s paradajkami.
7. Nakrájanú zeleninu opražte na uhlí po dobu 20-30 minút.
8. Hotové jedlo ozdobte citrónovou bazalkou, podávajte s horúcou alebo cesnakovou omáčkou..

Na vytvorenie omáčky „Hot“ budete potrebovať:

• 5 lyžíc. l olivový olej;
• 1 polievková lyžica. l Americká horčica;
• 2 lyžice. l hroznový ocot;
• 1 malá stručka korenia;
• 2 lyžičky tmavý med;
• 1 lyžička Himalájska soľ.

Stupne varenia:

1. Do smaltovanej misky opatrne premiešajte med s olivovým olejom, pridajte horčicu americkú, hroznový ocot, soľ.
2. Umyte korenie, osušte, jemne nasekajte, pridajte do omáčky.

Prísady na výrobu cesnakovej omáčky:

1. 200 g majonézy;
2. 5 strúčikov cesnaku;
3. citrónová bazalka;
4. 2 lyžičky citrónová šťava.

Krok za krokom recept:

1. Opláchnite zelenú, suchú.
2. Lúpajte strúčiky cesnaku.
3. Brúste greeny a cesnak.
4. Pridajte k majonéze citrónovú šťavu, nakrájanú bazalku a cesnak, dôkladne premiešajte.

S kyslou smotanou na vyprážanie na špajdlech

Ak máte voľný čas, potešte svojich blízkych vynikajúcim grilom „jemným“. Huby pre tento pokrm sú marinované v kyslej smotane, čo im dodáva nezvyčajne jemnú chuť. Pripravte si jedlo v predvečer pikniku, v noci sú huby úplne nasýtené. Pri príprave grilu „Gentle“ si zoberte:

• 1 kg húb;
• 300 g kyslej smotany;
• 2-3 veľké cibuľové hlavy;
• 2 lyžičky soli;
• 2 lyžičky čierne korenie;
• petržlen.

Stupne varenia:

1. Opláchnite huby, suché.
2. Olúpeme cibuľu nakrájanú na veľké krúžky s hrúbkou 3 cm.
3. Kyslá smotana, soľ a korenie.
4. Vložte šampiňóny a cibuľu do hlbokej plastovej alebo smaltovanej misky, zakryte marinádou, aby bola zelenina úplne zakrytá..
5. Chladte najmenej 5 hodín..
6. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na špajdle, striedajte huby s cibuľou a smažte na uhlí po dobu 20 – 30 minút.
7. Hotové jedlo ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou, podávame s klasickou kyslou smotanou alebo „paradajkou“.

Prísady do klasickej kyslej smotany:

• 100 g kyslej smotany;
• lyžičky morská soľ;
• lyžičky Sahara;
• lyžičky biele korenie.

varenie:

• V sklenenej miske rozšľaháme kyslou smotanou soľou, cukrom a korením..

Ak chcete vytvoriť paradajkovú omáčku, postupujte takto:

• 4 lyžice. l kyslá smotana;
• 1 polievková lyžica. l rajčinová pasta;
• lyžičky soli;
• petržlen.

Krok za krokom recept:

1. Umyte petržlen, vypusťte a jemne nasekajte.
2. V sklenenej miske zmiešajte kyslou smotanu s paradajkovou pastou s drevenou špachtľou.
3. Do zmesi pridajte soľ, petržlen..

Recept s citrónovou šťavou na varenie v ohni

Ak máte radi stredomorskú kuchyňu, uvarte kebab Hellas. Miska pripravená podľa tohto receptu sa zdá byť voňavá s tónmi korenených bylín. Ak sa chcete dozvedieť, ako marinovať stredomorské špízy šampiňónov, pozri receptúru nižšie. Ak chcete uvariť „Hellas“, vezmite:

• 1 kg húb;
• 1 citrón
• 10 ml olivového oleja;
• 3 strúčiky cesnaku;
• čerstvé bylinky – tymián, rozmarín, majoránka a petržlen;
• 1 lyžička ružové korenie;
• 2 lyžičky morská soľ.

Etapy varenia;

1. Opláchnite huby, suché.
2. Olúpte a nasekajte cesnak.
3. Opláchnite greeny, vyprázdnite, jemne nasekajte.
4. Opláchnite citrón, suchý.
5. Nastrúhajte chuť na jemnom strúhadle, vytlačte šťavu z dužiny.
6. V sklenenej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, bylinky, korenie, soľ.
7. Huby nalejte hotovou marinádou, chladte 4 hodiny.
8. Nakladané huby vložte do ohňa, varte 10-15 minút.
9. Hotové jedlo ozdobte čerstvými bylinkami, podávajte s tzatziki alebo aioli omáčkou.

Ingrediencie pre omáčku Tzatziki:

• 1 malá uhorka;
• 5 lyžíc. l nesladený jogurt;
• 1 polievková lyžica. l extra panenský olivový olej;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l citrónová šťava;
• lyžičky morská soľ.

Krok za krokom recept:

1. Umyte, vysušte, nastrúhajte uhorky.
2. Olúpte a nasekajte cesnak.
3. Do sklenenej misky zmiešajte jogurt s olivovým olejom so šľahačkou, pridajte k výslednej zmesi uhorku, cesnak, citrónovú šťavu, soľ.

Ak chcete vytvoriť omáčku Aioli, vezmite:

• 5 lyžíc. l extra panenský olivový olej;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l citrónová šťava;
• lyžičky morská soľ.

Stupne varenia:

1. Olúpte cesnak a rozdrvte ho v trecej miske.
2. Nalejte olivový olej do cesnakovej zmesi v tenkom prúde a neustále trite ingrediencie.
3. Pridajte citrónovú šťavu, soľ.

Šťavnatý a chutný gril robí z kuchára zvlášť hrdého. Koniec koncov, nejde iba o jedlo, ale o druh symbolu úspešného pikniku. Jeho príprava je záhadou! Každý kuchár má svoje vlastné recepty a triky: od výberu húb po stupeň rozkladu uhlia v ohni. Pozrite sa na video nižšie a naučte sa marinovať huby na špajdle na varenie na drevenom uhlí. Ich otvorením obohatíte kulinársku batožinu a potešíte svojich blízkych novými lahodnými pokrmami.