Obsah článku
- Vynikajúce recepty na lievance
- V mlieku
- Na kefír
- Ako vyrábať tenké palacinky
- Video, ako pripraviť cesto z palacinky
Palacinky sú úžasné jedlo, ktoré je ideálne pre slávnostný stôl alebo pre spoločnú kuchyňu na šálku čaju. Hlavnou vecou je výber správneho plnky. Dobrá žena v domácnosti musí určite vedieť, ako pripraviť palacinky, a ešte lepšie, ak má vo svojom arzenáli niekoľko receptov na rôzne druhy chutných palaciniek. Toto jedlo navyše nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti, stačí si vybrať správne ingrediencie a riadiť sa niekoľkými jednoduchými pravidlami.
Vynikajúce recepty na lievance
Palacinky môžete piecť podľa mnohých receptov, pretože táto misa je tak rozšírená a milovaná, že prešla mnohými variáciami v kuchyniach ruských hostesiek. Pečenie chutných palaciniek nie je ťažké, ale aby boli chutné, musíte poznať nejaké triky. Vybrali sme pre vás recepty tých najchutnejších palaciniek a podrobne sme popísali technológiu prípravy tejto pochúťky, odhaľujúcu všetky jemnosti a tajomstvá tohto procesu..
V mlieku
Palačinky s mliekom – vynikajúce raňajky každý deň v týždni. Na prípravu chutného jedla musíte správne miesiť cesto, preto potrebujete nasledujúce prísady:
- Múka (pšenica je najlepšia, ale môžete si vziať aj pohánky alebo raž) – 1-1,5 šálky.
- Mlieko (najlepšie čerstvejšie) – 0,5 litra.
- Vajcia – buď 3 stredne veľké alebo 2 veľké.
- Podľa chuti pridajte soľ a cukor..
- Rastlinný olej, aby sa palačinky nelepili na panvicu – 1 polievková lyžica. lyžica.
Postup postupnej prípravy palaciniek v mlieku:
- Najskôr dôkladne premiešajte soľ, cukor a vajcia.
- Potom pridajte pripravenú múku do tejto zmesi..
- Pomaly nalejte mlieko do cesta, dôkladne premiešajte a hrudky rozbite. Môžete dokonca použiť mixér.
- Ďalším krokom je pridanie oleja. Upozorňujeme, že slnečnicový olej je možné nahradiť maslom, takže palacinky budú ľahké a jemné..
- Pripravte panvicu na vyprážanie palaciniek – dôkladne ju zohrejte. Ak to nie je teflón, je lepšie ho namazať olejom.
- Do panvy napíšte malé množstvo cesta a nalejte ho na tenkú vrstvu na predhriatej panve. Keď je palacinka opečená, môžete ju prevrátiť.
- Akonáhle palacinky vychladnú – podávajte na stôl. Ako náplň môžete použiť kondenzované mlieko, džem alebo iba kyslou smotanu.
Na kefír
Palačinky Kefir sú veľmi jemné, ľahké a vzdušné. Mnohé ženy v domácnosti im preto dávajú prednosť. Ak chcete vedieť, ako pripraviť chutné palacinky pomocou kefíru, použite nasledujúci recept.
zloženie:
- Kefir – tri poháre.
- Múka – dve poháre.
- Vajcia – 2 ks..
- Cukor – jedna polievková lyžica.
- Palačinka soľ – pol lyžičky.
Najskôr zo žĺtkov dobre prite cukor. Ďalším krokom je naliať kúsok kefíru (dve poháre) a premiešať, postupne naliať múku. Ďalej sa vrátime k bielkovinám, ktoré zostali na chvíľu, v ktorých musíte pridať múku a poraziť, až nadýchajú šľahačkou. Nalejte zvyšné pohár kefíru do cesta, pridajte bielkoviny a potom pokračujte v pečení palaciniek obvyklým spôsobom – smažte na miernom ohni..
Sladké palacinky sa často vyrábajú na kefire – je to skvelá pochúťka, ktorá osloví dospelého aj dieťa. Môžu sa podávať s rôznymi sirupmi, kondenzovaným mliekom, smotanou, sladkým tvarohom a dokonca aj so zmrzlinou. Pre sladké palacinky budete potrebovať:
- dve vajcia,
- 75 gramov múky prvotriednej kvality,
- 75 gramová celozrnná múka,
- 50 g masla a lyžice olív,
- 0,3 l mlieka,
- 40 g práškového cukru,
- 180 ml kefíru,
- lyžica hnedého cukru, štipka soli.
Ako pripraviť sladké palacinky vlastnými rukami:
- Miešajte a bite vajcia, mlieko, kefír, soľ, cukor.
- Zmiešajte dva druhy múky, pridajte predtým pripravenú zmes mlieka a vajec a cesto mieste.
- Maslo rozpustite na malom ohni, nalejte do cesta a po premiešaní nechajte 30-60 minút.
- Predhrejte panvicu s olivovým olejom, upečte palacinky.
- Palačinky zakončite ľadovým cukrom.
Ako vyrábať tenké palacinky
Schopnosť piecť tenké lahodné palacinky je najvyššou triedou v odbore výroby palaciniek. Sú dobré ako nezávislé jedlo aj s náplňou. A sú ideálne na palacinky. Takže pre tých, ktorí chcú nájsť odpoveď na otázku „ako variť tenké palacinky?“ odporúčam 2 skvelé recepty.
Prvým receptom sú tenké, zrelé rýchle palacinky. Na to budete potrebovať jednoduché a cenovo dostupné prísady: múka – 1 kg, vajcia – 5 ks, voda – 5 pohárov, dve polievkové lyžice cukru a na ochutenie jedna lyžička soli, sóda – pol lyžičky..
Postup varenia krok za krokom:
- Prvý krok – nalejte 4 hrnčeky mierne zohriatej vody do hrnca.
- Druhý – premiešajte vajcia so soľou a cukrom, nalejte do nádoby s vodou.
- Tretie – pridajte múku postupne, dôkladne premiešajte, kým cesto nezíska konzistenciu kyslej smotany. Aby to nebolo príliš husté, môžete podľa potreby pridať trochu vody.
- Po štvrté – panvicu zohrejte dobre, pridajte slnečnicový olej, ak panvica nemá nepriľnavý povlak.
- Po piate – hotové cesto zdvihnite pomocou stredne veľkej panvy a rovnomerne nalejte do panvice. Panvicu môžete trochu nadvihnúť a robiť s ňou kruhové pohyby tak, aby palačinky boli hladšie.
Druhým receptom je kráľovské jedlo. Po príprave takýchto palaciniek budete môcť prekvapiť nielen domácnosti, ale aj hostí na večere alebo večere. Pre tieto palacinky budete potrebovať: maslo – 200 gramov, vaječné žĺtky – 8 ks., Cukor – pohár, sto gramov múky, krém – 2 poháre.
Technológia varenia:
- Roztopte maslo na malom ohni, nechajte vychladnúť a medzitým pridajte cukor do žĺtkov, dobre porazte.
- Ďalší krok – nalejte žĺtky do oleja, premiešajte zmes, až kým nebude hladká.
- Do hrnca nalejte pol šálky smotany, pridajte múku, všetko vložte do varu, až kým zmes nezhoustne.
- Potom vyberte hotovú zmes zo sporáka a miešajte, kým nevychladne..
- Do peny vyšľahajte pohár smotany, pridajte k nim predtým pripravené žĺtky a maslo.
- V tejto fáze môžete pokračovať v pečení palaciniek, nezabudnite však, že sa môžu pečiť iba na jednej strane, pretože sú príliš tenké, vzdušné.
- Panvica by sa mala zahriať na strednú teplotu a hotové palacinky by sa mali prenášať na tanier priamo z nej bez pomoci vidlíc, inak prasknú..
Video, ako pripraviť cesto z palacinky
Správne pripravené cesto je základom krásnych a chutných palaciniek. Je dôležité správne vybrať hlavné zložky, vypočítať potrebné podiely zložiek a všetko premiešať v správnom poradí. Vo videu je uvedená vizuálna ukážka procesu varenia palaciniek. Po pozeraní, ktoré presne viete, ako variť palacinky sami.
Ako pripraviť palacinky? Viem, že recepty existujú, ale nie som si istý ako na to. Ak máte skúsenosti s palacinkami, mohli by ste mi poradiť, aké ingrediencie a postup použiť? Bol by som vďačný za akékoľvek rady a tipy!
Na prípravu palaciniek budete potrebovať tieto ingrediencie: múku, vajcia, mlieko, soľ a trochu oleja. Do misky vlejte múku, pridajte soľ a premiešajte. Potom pridajte vajcia a mlieko a dôkladne premiešajte, aby ste získali hladké cesto bez hrudiek. Do cesta môžete pridať aj niektorú príchuť, ako napríklad vanilkový extrakt alebo koreniny. Na sporáku si rozohrejte panvicu, pridajte niekoľko kvapiek oleja a rozotrite ho po celej ploche. Nalejte cesto na panvicu, nechajte ho roztečieť po celej ploche palacinky a opečte ju z oboch strán do zlatista. Opakujte postup s ďalším cestom, až kým nebudete mať hotové všetky palacinky. Podávajte ich s obľúbeným náplňou, ako napríklad džemom, ovocím alebo nutelou.