Ako správne variť huby. Ako dlho trvá varenie mrazených, sušených alebo čerstvých húb

Obsah článku

• Koľko varíme huby
• vysušený
• čerstvý
• zmrazený
• Ako variť huby
• biele
• Medové huby pred vyprážaním
• Šampiňóny do pripravenia
• motýle
• líšok
• Hlivy ustrice
• Ako uvariť mrazenú hubovú polievku
• Zo sušených húb
• Koľko húb varíme pred vyprážaním

Pred použitím dary z lesa v miske je potrebné vykonať ich predbežné tepelné ošetrenie. Malo by sa to urobiť, aby sa zlepšila chuť, odstránili toxíny a škodlivé látky, ktoré sa môžu hromadiť v hríboch, hríboch, hubách a iných druhoch. Naučte sa, ako variť huby a ako dlho.

Koľko varíme huby

Rôznorodosť druhov je taká veľká, že na prípravu si každý zástupca vyžaduje individuálny prístup. Skúsení ľudia vedia presne, koľko majú variť huby, ale ženy v domácnosti, ktoré sa s týmto druhom rybolovu nestretli, je ťažké určiť úlohu. Všetky druhy majú svoj vlastný čas varenia, takže ak chcete vytvoriť chutnú polievku, mali by ste presne poznať hodiny na varenie. Metódy tepelného spracovania sú ovplyvnené stavom produktu, ktorý sa môže čerstvo zbierať alebo mraziť alebo sušiť..

vysušený

Prírodné dary v tejto podobe sú najjemnejšie. Ak sú nesprávne spracované, budú tvrdé aj po varení, takže nezabudnite zistiť, koľko húb variť. Najskôr by mali byť namočené 3,5 až 4 hodiny, naplnené ľadovou vodou a potom poslané na panvicu. Po namáčaní nestojí za to naliať vodu, pretože s ňou zanechá bohatá aróma, preto je lepšie na tomto vývare uvariť jedlo. Pre akékoľvek jedlo varte sušené huby po namočení, najlepšie asi 2 hodiny. Môžeme predpokladať, že dary lesa sú pripravené, keď sa usadia na dne nádoby, kde boli uvarené.

čerstvý

Po dozrievaní húb začína jesenná zberná sezóna. Umelo pestované šampiňóny a huby ustrice sú k dispozícii po celý rok na trhoch a v obchodoch. Existuje všeobecné pravidlo, že čerstvé huby by sa mali variť najviac 20 minút. Každý pohľad si však vyžaduje ľahké nastavenie času. Ak nechcete, aby jedlo stmavlo, pred varením hríbov by ste ich mali umyť v citrónovej šťave alebo octe. Koľko minút variť huby? Je dosť na to, aby šampiňóny vreli 5-10 minút a biely musí byť pripravený na pripravenosť najmenej pol hodiny.

zmrazený

Mrazené dary z lesa sú dobré, pretože sú vždy po ruke: často sa predávajú v obchode alebo sa o nich starajú hostesky v období leta-jesene. Po zamrznutí zostáva voda, ktorá by sa nemala dostať do panvice, takže výrobky by sa mali rozmrazovať prirodzene alebo v mikrovlnnej rúre, potom opláchnite. Varené mrazené huby by mali byť asi 20-30 minút a hádzať výlučne v studenej vode, zatiaľ čo by sa mali variť výlučne pri nízkej teplote. V procese sa objaví pena, ale musí sa odstrániť.

Ako variť huby

Mnoho ľudí má radi chuť lesných darov, ale ak si chcete pripraviť bohatú polievku, zemiakovú kaša, mleté ​​mäso na koláče alebo chutné druhé jedlo, mali by ste vziať do úvahy pravidlá na prípravu húb. Takmer každý z nich podlieha vareniu, čo je jednoduchý a efektívny spôsob tepelného spracovania. Vďaka tomuto procesu všetky znečistenia, ktoré lesné produkty absorbovali počas procesu rastu, toxické látky vymiznú, horkosť je neutralizovaná. Ako variť huby? Počas tepelného spracovania vodou niektoré živiny zmiznú, takže je lepšie naliať trochu tekutiny.

biele

Zástupcovia tohto druhu patria medzi naj výživnejšie a najchutnejšie dary prírody, ale pred vyprážaním alebo pečením by sa mali určite variť. Mnoho žien v domácnosti sa zaujíma o to, ako uvariť hríbiky na polievku? Priemerná doba tepelného spracovania je najmenej 20-25 minút. Ak plánujete pripraviť výrobok na prvé jedlo, je lepšie nechať ho variť asi pol hodiny a potom ich skombinovať s ostatnými zložkami. Tráviaci zástupcovia tohto druhu nestoja za to, pretože sa stanú gumárenskými podľa chuti a v tomto procese musíte pravidelne odstraňovať penu..

Medové huby pred vyprážaním

Medová agarika zaujíma vedúce postavenie v oblasti švov a morenia, ale tento druh sa môže stále vyprážať cibuľou v kyslej smotane – jedlo je tiež veľmi chutné. Pred vyprážaním by sa však tento typ mal variť po správne množstvo času. Koľko húb varíte, kým sa neuvaria? Proces prebieha v niekoľkých etapách: najskôr sa varia vo vode asi dvadsať minút, potom sa voda vypustí a znova sa uvarí. V druhej etape hodia huby, cibuľu, bobkový list, hrášok korenia a nechajú ich na sporáku ďalších 20 minút. Čas varenia závisí od veľkosti medových húb: malé sa varia rýchlejšie a veľké trvajú dlhšie.

Šampiňóny do pripravenia

Niektorí jedia šampiňóny dokonca surové, ale mnoho žien v domácnosti ich stále radšej varí. Vďaka tomu sa stáva šťavnatejšou, jemnejšou a nasýtenejšou podľa chuti. Malé šampiňóny sa dajú variť celé a veľké sa odporúča rozrezať na niekoľko častí. Potraviny by mali byť umiestnené vo vriacej vode, ale predtým je potrebné ich soliť a ochutiť. Koľko šampiňónov sa varí? Všetko záleží na tom, do čoho ich pridáte: ak si chcete dať šalát alebo poter, potom musíte variť asi 10 minút, na polievku to bude trvať 20 minút.

motýle

Mazivá sú špeciálne druhy, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom vlhkosti. V čerstvom stave nevyžadujú predbežné namáčanie, pretože sa stanú ešte viac slizničnými. Je lepšie najskôr položiť dary prírody na drôtený stojan a trochu vyschnúť: tento proces nebude trvať dlhšie ako 30 minút. Po vysušení olej opláchnite a naplňte slanou vodou, potom ho nechajte variť. Ako uvariť olej pred vyprážaním? Tento proces bude trvať asi pol hodiny. Po dokončení tepelného spracovania bude potrebné hlavný produkt prefiltrovať cez cedník.

líšok

Lišky sa varia oveľa ľahšie ako niektoré odrody lesov. Najskôr by sa mali umyť a potom vložiť do panvice čistou studenou vodou. Priveďte do ohňa, oheň odstráňte a plameň utiahnite. Lišky nepotrebujú dlhé varenie, aby sa predišlo strate všetkých užitočných látok, preto by sa mali pripravovať na miernu teplotu po dobu 25-30 minút. Keď sú dary lesa pripravené, z panvice musíte vypustiť všetku vodu a nezabudnite ich odrezať. Potom si môžete dusiť, smažiť kuriatka alebo dať do šalátov a koľko variet pred tým, ako už smažíte, viete..

Hlivy ustrice

Ak sú hlivy ustrice určené na vyprážanie, nepotrebujú predbežné varenie. Niektoré ženy v domácnosti sa však domnievajú, že je potrebné uvariť hlivy ustrice pred vyprážaním počas 5-10 minút. Táto odroda sa často používa na polievky, pretože sa môžu položiť čerstvé alebo po pasivácii spolu s cibuľou a mrkvou. V polievke sa prírodné dary varia so zemiakmi, aby boli použiteľné. Hlivy ustrice sú také, ktoré aj po piatich minútach varenia budú chutné. Úmyselné huby ustrice sú dobré, pretože ich tepelné spracovanie trvá minimálne čas.

Ako uvariť mrazenú hubovú polievku

Z produktov, ktoré boli zmrazené, sa vynikajúce polievky získavajú aj v pomalom sporáku. Prvé jedlo však môže byť chutné iba pri správnom tepelnom spracovaní. Hubová polievka vyrobená zo zmrazených húb by sa mala začať rozmrazovaním hlavnej zložky. Keď sa výrobky pripravujú, umyjú sa a položia na panvicu, zalejú studenou vodou. Varte od 20 minút do 30 minút a potom tam položte ďalšie ingrediencie. Po varení môžete vypustiť vodu alebo do nej uvariť polievku. Ako variť huby s inou zeleninou? 15 minút, kým nebude pripravený.

Zo sušených húb

Pri správnej príprave môžu sušené dary prírody v polievke odhaliť najlepšiu chuť. Pred priamym tepelným spracovaním je potrebné namočiť morelku, bradavku, poľskú vrstvu. Niektoré druhy trvajú 30 minút, zatiaľ čo iné potrebujú najmenej 1-1,5 hodiny. Keď sa všetci otvoria, mali by byť vložené do nádoby, naplnené studenou vodou a poslané na oheň. Suché lesné produkty by sa mali variť najmenej 35 – 40 minút. Vývar sa nemusí naliať – pripraví sa v ňom húbová polievka zo sušených húb. Takáto polievka s pridaním ďalších ingrediencií sa uvarí za 15 minút.

Koľko húb varíme pred vyprážaním

V smaženej podobe sa mnohým ľuďom páči najviac lesné dary. Ak ste ich veľkým fanúšikom, mali by ste vedieť, ako a koľko húb variť pred vyprážaním. Šampiňóny, huby ustrice, medové huby, maslo a ďalšie lesné produkty sa musia podrobiť tepelnému spracovaniu v rôznom čase:

1. Huby treba naliať studenou vodou, zapáliť a nechať 10 minút variť.
2. Hlivy ustrice budú pripravené o 5 až 10 minút, predpokladá sa však, že vôbec nepotrebujú tepelné ošetrenie.
3. Pokiaľ ide o spôsob varenia húb z lesa, ich hlavná hmota bude pripravená až po 40 – 60 minútach. Nezabudnite opláchnuť každú medovú agariku, bradavky, hríbiky a liškami v citrónovej šťave, aby nestmavli..