Ako uvariť kefírové cesto – recepty krok za krokom s fotografiami

Obsah článku

• Kefírové cesto
• Recepty Kefir Pie
• Na panvici
• V rúre
• S vajcom a cibuľou
• S kapustou
• S čerešňou
• So zemiakom
• S mäsom

Ruská kuchyňa bola vždy známa domácimi koláčmi. Jedným z jednoduchých receptov sú báječné kefírové koláče, do ktorých náplne môžete vložiť akékoľvek prísady. Mnoho žien v domácnosti sa obáva pečenia kvôli zložitosti kvasnicovej dávky a plytvaniu času. V takýchto prípadoch kuchárske knihy ponúkajú všestranné kefírové cesto, ktoré sa pripravuje za pár minút.

Kefírové cesto

Koláče Kefir sa môžu pripraviť rôznymi spôsobmi: na plech na pečenie v rúre a na sporáku na panvici. Každá možnosť je dobrá a v oboch prípadoch dostanete aromatické a svieže buchty. Výberom receptu na kefír sa nemusíte báť experimentovať s náplňou, ktorú urobí niekto – mäso, zelenina, ryby alebo sladké. Ak sa pečie pečenie v rúre, odporúča sa tuk namočiť do žĺtka, aby sa získala krásna kôra.

Recepty Kefir Pie

Pomýšľa niekto na kvasnicový test od výroby koláčov? Existuje veľa domácich kefírových receptov bez droždia. Nie je potrebné čakať na nárast hmotnosti. Ak nechcete variť v rúre, len si dajte panvicu a pečte koláče na oboch stranách v oleji. Pozrite sa na nižšie uvedené zaujímavé recepty na kapustu, cibuľu, zemiaky, mäso a bobule..

Na panvici

• Čas varenia: 60 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 20 osôb.
• Kalorické jedlá: 272 kcal.
• Účel: ako dezert.

Kefírové cesto na koláče v panvici sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Táto úloha je v právomoci aj začiatočníckej hostesky. Môžete si vybrať akúkoľvek náplň pre vyprážané koláče: z kapusty, zemiakov, jabĺk alebo niečoho iného. Malý tip: pre sladké plnenie musíte do šarže vložiť viac cukru. Koláče v panvici sú svieže, červenkasté a veľmi chutné.

zloženie:

• vajce – 1 ks;
• kefír 2% – 200 ml;
• múka – 0,5 kg;
• soľ – 1 lyžička;
• cukor -1 lyžica;
• slnečnicový olej – 2 lyžice;
• sóda -? lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Porazte vajcia. Potom pridajte soľ, cukor.
2. Nalejte maslo a fermentované mliečne výrobky. Beat s mixérom, kým hladké.
3. Pridajte kefír ku kefíru s octom.
4. Nalejte múku po malých dávkach, miešajte neustále, až kým nedosiahnete správnu konzistenciu.
5. Rozdeľte zmiešanú hmotu na malé gule. Môžete začať vyrábať koláče.
6. Smažte položky na miernom ohni až do zlate..

V rúre

• Čas varenia: 80 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 20 osôb.
• Kalorické jedlá: 194 kcal.
• Účel: ako dezert.

V kuchárke každej domácnosti v domácnosti by mal byť jednoduchý recept na kefírové cesto na koláče. Domáce pečenie dopadne vzdušne a červeno. Na prípravu testu je lepšie vziať včerajšiu kefír. Môžete si vybrať akúkoľvek výplň: výplň mäsa, rýb a jabĺk je perfektná. Tento recept používa kapustu. Pri dusení zeleniny môžete pridať lyžicu paradajkovej pasty.

zloženie:

• múka – 600 g;
• kefír – 250 ml;
• vajce – 1 ks;
• slnečnicový olej – 3 lyžice;
• soľ, sóda – podľa? lyžičky;
• cibuľa – 1 ks;
• kapusta – 400 g;
• korenie, korenie.

Spôsob varenia:

1. Najskôr sa kefír naleje do hlbokej nádoby. Pridajte sódu, počkajte na reakciu (5-6 minút).
2. Pridajte soľ s rastlinným olejom.
3. Miešajte neustále, pridajte múku. Správne pripravená hmota by sa nemala držať vašich rúk.
4. Premiestnite kefírové cesto na koláče na tanier a pol hodinu prikryte filmom.
5. Nakrájajte kapustu, pridajte soľ a hnette.
6. Dajte kapustu na panvici, nechajte ju 15 minút variť pod vekom.
7. Nakrájanú cibuľu opražte kapustou ešte 5 minút. Pridajte korenie, korenie.
8. Ďalej vytvorte koláče. Na tento účel by sa mala hmota rozdeliť do niekoľkých gúľ a mierne sploštiť. Naplňte náplň uprostred koláča a potom urobte šev so špičkou na vrchu.
9. Nastavte teplotu rúry na 180 stupňov. Namažte plech na pečenie a vložte koláče. Naneste tuk na vrch. Rúra 30-40 minút.

S vajcom a cibuľou

• Čas varenia: 90 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 20 patentov.
• Kalorické jedlá: 287 kcal.
• Účel: ako dezert.

Technológia hnetenia kefírového cesta je jednoduchá – kombinujte všetky ingrediencie a nechajte stáť. Medzitým môžete začať plniť. Akonáhle boli tieto koláče populárne, ale po chvíli boli nahradené prepracovanejšími možnosťami pečenia, a márne – pečivo je chutné a uspokojivé. Koláčky sa musia vyprážať z oboch strán pod vekom. Vyskúšajte domáce kyslé smotany.

zloženie:

• múka – 0,5 kg;
• vajce – 1 ks + 3 ks. pre podnik;
• kefír 2% – 1 lyžica;
• cukor, soľ, sóda – 1 lyžička;
• zelená Cibuľa;
• slnečnicový olej – 100 ml.

Spôsob varenia:

1. Na prípravu cesta premiešajte pohárik fermentovaného mliečneho výrobku s vajcom, pridajte sódu a soľ, premiešajte. Potom sa pridá cukor.
2. Múku zmiešajte s hmotou. Cesto miesite na požadovanú konzistenciu – malo by byť mäkké a jemné. Kefírové cesto na koláče je pripravené.
3. Umyte, vysušte a nasekajte jemne nasekané zelené cibuľové perie.
4. Vajcia nakrájajte na malé kocky. Miešajte s cibuľou, trochu soľ.
5. Rozdeľte hmotu na malé gule.
6. Z každej gule pripravte tortu, v strede ktorej je umiestnená náplň.
7. Zložte tortu na polovicu, urobte štipky.
8. Koláče položte na predhriaty plech. Vyprážajte obe strany 3-4 minúty.

S kapustou

• Čas varenia: 115 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 20 osôb.
• Kalorické jedlá: 120 kcal.
• Účel: ako dezert.

Každá gazdinka chce svoju rodinu potešiť chutnými domácimi buchtami, najmä ak existuje taký jednoduchý a rýchly recept. Cesto Kefir na vyprážané koláče sa pripravuje bez droždia. Ako náplň zoberte čerstvú kapustu a cibuľu. S takým plnivom sa koláče stanú menej kalorickými.

zloženie:

• kefír 2% – 1 lyžica;
• vajce – 1 ks;
• múka – 2 lyžice;
• soľ, sóda – podľa? lyžičky;
• cukor – 1 lyžička;
• slnečnicový olej – 2 lyžičky.
• majonéza – 1 polievková lyžica;
• čerstvá kapusta – 0,5 hláv;
• biela cibuľa – 1 ks;
• mleté ​​čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Do fermentovaného mliečneho výrobku pridajte sódu po chvíli soľ, cukor, vajcia, majonézu. Dobre premiešajte.
2. Pridajte múku do šarže, cesto mieste.
3. Roll hmotnosť do drdolu. Vložte batoh a uložte na 2 hodiny na teplom mieste.
4. Jemne nasekajte kapustu. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Vložte panvicu s zahriatym olejom. Pridajte soľ a korenie.
5. Rozdeľte cesto na koloboky, z ktorých každý hnetie rukami a mení sa na tortu. Plnená kapusta a hrany špetky.
6. Smažte na oboch stranách rastlinný olej 2-3 minúty.

S čerešňou

• Čas varenia: 110 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 20 – 22 osôb.
• Kalorické jedlá: 189 kcal.
• Účel: ako dezert.

Jedným z jednoduchých chutných jedál sú torty s čerešňami. Počas zberu môžete každý deň uvariť chutnú pochúťku. Nebojte sa používať mrazené bobule, ale musíte ich najskôr rozmraziť. Pečenie bude rovnaké voňavé. Nezabudnite extrahovať semená z čerešní. Ani jeden hosť nemôže odolať tejto liečbe a príbuzní a priatelia vás budú žiadať, aby ste stále viac a viac varili chutné buchty.

zloženie:

• múka – 0,75 kg;
• kefír – 0,5 l;
• čerešňa – 1 kg;
• cukor – 150 g;
• vajcia – 2 ks;
• rastlinný olej – 100 ml;
• sóda na pečenie – 2 g;
• soľ – 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Mliečne výrobky zmiešajte s vajcami, pridajte soľ, cukor.
2. Pridajte do múky múku, nalejte 2 gramy sódy.
3. Miesenie cesta. Mal by byť svieži a mäkký.
4. Odstráňte semená z čerešní, pridajte cukor.
5. Utrite kúsok cesta a pripravte koláč, do stredu položte bobule.
6. Na to, aby šťava z bobúľ nevytekala, je potrebné na niekoľko kúskov vyrobiť polotovary a ihneď po vyrezávaní vyprážať..
7. Koláče smažte pod vekom.

So zemiakom

• Čas varenia: 110 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 22 osôb.
• Kalorické jedlá: 167 kcal.
• Účel: ako dezert.

Svieže koláče s horúcim teplom poteší každého hosťa a člena rodiny. Zemiaková výplň je klasická možnosť, ale pečivo sa tým nedá čerstvé. Aby boli koláče chutnejšie, musíte pridať jemne nasekanú cibuľu. Cukor sa nedá pridať. Tento jednoduchý postupný postup by mal byť uložený v kuchárskej knihe každej domácnosti.

zloženie:

• pšeničná múka – 0,7 kg;
• kefír 2% – 0,5 l;
• vajce – 1 ks;
• stredne zemiaky – 0,8 kg;
• cibuľa – 2 ks;
• soľ, sóda – podľa? lyžičky;
• cukor – 1 lyžička;
• rastlinný olej – na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Najprv musíte uvariť náplň. Zemiaky olúpame a uvaríme. Cibuľu jemne nasekajte, okoloidú až do zlatohneda. Zemiaková kaša, zmiešajte s cibuľou.
2. Poháňajte vajcia do kefíru, pridajte soľ, sódu a cukor.
3. Preoseje sa múka a po častiach sa pridá k výslednej hmotnosti.
4. Cesto premiešajte, kým nebude mäkké. Miska prikryte uterákom a na chvíľu odložte.
5. Masu premiešajte, rozdeľte na 3 časti, nakrájajte z nich klobásy. Potom nakrájame na budúce koláče.
6. Z každej časti urobte tortu, vložte náplň a koláč uzavrite.
7. Vyprážajte na panvici, kým nie je z každej strany zlatohnedá.

S mäsom

• Čas varenia: 100 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 22 osôb.
• Kalorické jedlá: 214 kcal.
• Účel: ako dezert.

Cesto na vyprážané koláče na kefíre sa hodí s mäsovými plnkami. Tento recept popisuje krok za krokom recept na pečenie hovädzieho mäsa. Do cesta sa nepridávajú žiadne droždie, čo zjednodušuje kulinársky proces, a tým sa získajú výživné vzdušné oriešky. Pečenie sa môže konzumovať s prvými chodmi, ako aj s doplnením a spestrením vášho denného menu..

zloženie:

• múka – 0,5 kg
• kefír 2% – 200 ml;
• kuracie vajce – 2 ks;
• soľ – 1 lyžička;
• cukor – 1 lyžica;
• sóda -? lyžičky.
• hovädzie mäso – 0,5 kg;
• cibuľa – 3 ks;
• vajce – 2 ks;
• slnečnicový olej – 3 lyžice;
• soľ korenie;
• kôpor – 50 g.

Spôsob varenia:

1. Preosejte múku, pridajte soľ, pridajte sódu, cukor. Zmiešať všetko.
2. Nalejte pohár kefíru, pridajte slnečnicový olej.
3. Porazte vajcia.
4. Cesto premiešajte, kým sa nedosiahne mäkká nelepivá hmota. Prikryte látkou a nechajte ju pol hodiny.
5. Mleté mäso v mlynčeku na mäso. toast.
6. Varte vajcia, jemne nasekajte.
7. Cibuľu jemne nakrájajte, restujte na zlatohnedú.
8. Miešajte mäso s cibuľou, pridajte soľ, pridajte mleté ​​korenie, kombinujte s vajcom a jemne nasekané bylinky.
9. Rolky z cesta rozvaľkajte, nakrájajte na kúsky a potom pripravte rovné koláče. Vložte výplň do stredu a pritlačte okraj.
10. Nalejte olej na panvicu, zohrejte a opečte koláče pod vekom.