Ako uvariť tvarohový syr

Obsah článku

• Souffle z tvarohu – recepty s fotografiami
• V rúre
• V mikrovlnnej rúre
• V pomalom sporáku
• V dvojitom kotli
• Tvarohová želatína
• Parná suflé s ovocím pre 1-ročné dieťa
• S jablkami
• S banánmi
• Ako vyrobiť diétu souffle: recept
• Video recept na výrobu tvarohovej sufle

Tvarohový koláč je považovaný za rýchle a chutné jedlo. Sladký, vzdušný dezert bude skvelým doplnkom vašich raňajok, najmä v čase, keď čas na prípravu raňajok je katastroficky malý. Existuje veľa rôznych receptov na výrobu suflí z tvarohu, ktorý sa pečie v mikrovlnnej rúre, rúre, pomalú rúru, dvojitý kotol. A ak nahradíte klasický recept receptom na diétu, potom toto jedlo v dňoch pôstu diverzifikuje vašu stravu..

Souffle z tvarohu – recepty s fotografiami

Funkciou tvarohového syra je rýchlosť a ľahkosť prípravy. S minimálnym časom získate úžasné jedlo, ktoré nenechá ľahostajného člena rodiny. Môžete pridať tvaroh s ovocnými plátkami, bobuľami alebo dokonca čerešňou, malinami, jahodovým džemom. Ale ak sa cukor nepridá do suflé, potom bude takéto jedlo veľkým občerstvením. Ak chcete úspešne urobiť dezert, postupujte podľa týchto pokynov:

1. Tajomstvo jemnej a vzdušnej suflé je, že na varenie je potrebné používať mäkký a nezrnitý tvaroh, kyslá smotana by mala mať vysoký obsah tuku.
2. Bielkoviny sa musia vždy šľahať v sklenenej, keramickej alebo smaltovanej nádobe. Ak na tento účel použijete hliníkové riady, bielkoviny sa sivým odtieňom ukážu.
3. Na prípravu soufflé používajte bielkoviny, ktoré nie sú čerstvé, pretože je ľahšie ich poraziť silnou penou. Na získanie hustej a odolnej peny by mali byť riady na šľahanie dokonale čisté, bez kvapiek vody a tuku.

V rúre

Klasickým zariadením na pečenie cukiet je použitie rúry. Na prípravu šiestich porcií tvarohového syra potrebujete štyridsať minút času a tieto zložky:

• vrece vanilkového cukru;
• 2 lyžičky kyslá smotana;
• 2 vajcia;
• 2 lyžičky krupice;
• 1 lyžička maslo;
• 1 polievková lyžica. l Sahara;
• štipka soli;
• tvaroh – 200 g.

Postupné pokyny na prípravu chutnej tvarohovej tvarohovej koláče:

1. Príprava tvarohu. Za týmto účelom vložte do misy kuchynského robota alebo mixéra tvaroh, krupicu, vanilku a bežný cukor, maslo, kyslú smotanu, dva žĺtky. Zložky porazte do homogénnej konzistencie, ktorú potom necháme na pol hodiny vychladnúť.
2. Potom musíte poraziť vaječné bielky štipkou soli. Pena by mala byť pevná a stabilná, pretože od toho závisí kvalita hotovej zmesi. Potom tvaroh skombinujte s proteínmi a zamiešajte.
3. Na pečenie môžete použiť silikónové porcie, ktoré musia byť vyplnené 75% tvarohovým cestom, aby v sufléch zostal priestor. Vložte formu do predhriatej rúry na 200 ° na 25 minút.

V mikrovlnnej rúre

Mikrovlnná rúra vám pomôže pripraviť si suflé na raňajky za pár minút. Na takéto porciované pečenie môžete použiť obyčajný pohár. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 vajce
• hrsť hrozienok;
• 1 polievková lyžica. l Sahara;
• tvaroh – 150 g;
• kakao – 0,5 lyžičky;
• práškový cukor – 0,5 lyžičky;

Dezert v mikrovlnnej rúre sa pripravuje podľa nasledujúcej schémy:

1. V malej miske rozmixujte tvaroh so zmiešavačom spolu s cukrom, vajcom a kakaom na celkovú pastovitú hmotu.
2. Premyté hrozienka sa pridajú do tvarohu a jemne premiešajú lyžičkou.
3. Do keramického bieleho šálky rozdeľte výsledné cesto a vložte ho do mikrovlnnej rúry na 3-5 minút, pričom kontrolujte proces pečenia. Ak sa cukor začal povyšovať, je pripravený. Hotový dezert presunieme na tanier, na ktorom sa zdobí ľadový cukor.

V pomalom sporáku

Je ťažké si predstaviť modernú kuchyňu bez rôznych domácich spotrebičov. Takýmto multifunkčným zariadením je multicooker, ktorý môžete tiež použiť na prípravu tvarohovej sufle. Na takýto dezert je potrebné pripraviť tieto zložky:

• 5 vajec;
• 250 gramov kyslej smotany;
• tvaroh – 750 gramov;
• 3 lyžice. l škrob;
• jednu a pol pohára granulovaného cukru;
• štipka vanilínu.

Postupné varenie v pomalom hrnci pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Najprv rozomelte tvaroh so žĺtkami z piatich vajec, pridajte vanilín, škrob a kyslou smotanu.
2. Ochladené proteíny porazte práškovým cukrom v mixéri alebo mixéri, až kým sa nevytvorí silná pena, ako pri pusinách. Výslednú zmes skombinujte s tvarohom a miesením.
3. Celú konzistenciu je potrebné opatrne preniesť do hrnca na riad, zavrieť viečko a prepnúť režim „Pečenie“ na displej. Vezmite prosím na vedomie, že nemôžete otvoriť veko a nekontrolujete proces pečenia soufflé. Varný hrniec dokončí varenie za 65 minút sám.
4. Keď vás prístroj informuje o ukončení pečenia, okamžite nastavte režim „predhrievanie“ na pol hodiny pod zatvoreným vekom..
5. Posledným krokom v príprave bude presunutie hotového jedla na krásnu dosku. Na vrch posypte práškovým cukrom.

V dvojitom kotli

Ak ste ju naparili, môžete zafarbiť užitočnejšie a menej kalórie. Dvojitý kotol vám pomôže vytvoriť skvelý dezert, ktorý nemá nižšiu chuť k jedlám uvareným v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Na takýto dezert si vopred pripravte tieto výrobky:

• tvaroh 7% tuku – 350 gramov;
• 15 gramov masla;
• čerstvé mlieko – 150 gramov;
• 3 lyžičky kryštálový cukor;
• 1 polievková lyžica. l mäkký med;
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica. l krupice;
• štipka škorice.

Curd soufflé sa pripravuje v dvojitom kotli podľa nasledovnej technológie:

1. Najprv musíte zomlieť tvaroh, aby ste získali pastovitú elastickú hmotu. Na tento účel sa odporúča použiť mixér alebo mlynček na mäso..
2. Potom v sklenenej nádobe oddelíme proteín, ktorý sa musí šľahať, až kým sa nevytvorí hustá pena, a niekoľko minút chladiť..
3. Medzitým pridajte do pripraveného tvarohu jeden žĺtok, kyslou smotanu, krupicu, mlieko, granulovaný cukor, mäkký med, štipku škorice..
4. Potom tieto dve hmoty skombinujte a dôkladne premiešajte. Potom musíte cesto naplniť tromi vopred pripravenými formami, ktoré boli vopred namazané maslom. Potom naparovač zapojte do zásuvky, otvorte veko parnej nádrže a dávkové formy umiestnite na spodnú časť spotrebiča. Nastavte časovač na pol hodiny.
5. Po 30 minútach vypnite parný varič a pripravte dezert pomocou nízkotučného tvarohového syra. Obsah kalórií v miske bude 190 kcal na 100 gramov, takže takýto dezert nebude mať vplyv na postavu..

Z tabuliek môžete zistiť aj obsah kalórií z ovocia a bobúľ..

Tvarohová želatína

Ak pridáte želatínu počas prípravy takéhoto dezertu, môžete získať dezert, ktorý chutí ako sladkosti alebo koláč z vtáčieho mlieka. Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce produkty:

• krém s obsahom tuku 10% – 250 g;
• želatína – 10 g;
• pol pohára mlieka;
• 140 g tvarohu;
• pol pohára kondenzovaného mlieka;
• silikónové formy;
• pre glazúru: čokoláda 100 ga 2 lyžice. l mlieko.

Varenie pozostáva z niekoľkých fáz:

1. Najprv musíte pripraviť želatínu, naliať ju vodou, nechať ju opuchnúť desať minút.
2. V samostatnej kovovej miske musíte krém zmiešať s kondenzovaným mliekom a na pár minút ho zapáliť.
3. K horúcej hmote sa pridá želatína, mieša sa do hladka a nechá sa vychladnúť.
4. Potom musí byť studená zmes dôkladne rozdrvená mixérom a postupne pridávať tvaroh.
5. Distribuujeme podľa foriem a potom vložte do chladničky na tri hodiny. Ochladený dezert zalejeme polevou z čokolády rozpustenej v parnom kúpeli s mliekom. Stále môžete ozdobiť vlašskými orechmi hore.

Parná suflé s ovocím pre 1-ročné dieťa

Na svoj prvý rok života si môžete pripraviť syrový tvaroh doplnený jablkami alebo banánmi. Tieto plody sa považujú za hypoalergénne, čo u dieťaťa nespôsobí alergie. Tvaroh, ktorý je základom soufflé, sa pre dieťa stane zdrojom vápnika a bielkovín. Dieťa, ktoré je rozmarné a nechce jesť tvarohové výrobky v čistej forme, odporúčame pripraviť chutné a zdravé suflé s prídavkom ovocia..

S jablkami

Na jednu porciu musíte pripraviť tieto jedlá:

• 3 lyžice. l tvaroh;
• kúsok masla;
• vajec;
• 2 lyžičky krupice;
• štipka cukru;
• polovica jablka.

Krok za krokom varenie:

1. Tvaroh, mäkké maslo, cukor, krupica a vajce sa musia biť v mixéri, až kým sa nedosiahne homogénna hmota..
2. Jablko musí byť olúpané z kože, semien a potom nastrúhané.
3. Zmiešajte tvarohovú zmes s jablkom a pohnite sa.
4. Naplňte formulár hotovým cestom a vložte do rúry na 15 minút.

S banánmi

Môžete diverzifikovať tvarohovú suflé pre deti pridaním banánov do cesta. Pre takýto dezert sú potrebné tieto komponenty:

• 2 lyžice. l tvaroh;
• pol banánu;
• 1 polievková lyžica. l krupice;
• vajec;
• 50 g masla.

Receptúra ​​sa pripravuje pomocou nasledujúcej technológie:

1. Beat tvaroh so krupičkou, pridaním vajíčka a mäkkého masla.
2. Nakrájajte banán na malé kúsky a kombinujte s tvarohovým cestom.
3. Výsledná zmes sa vloží do formy a vloží sa do rúry na 15 až 20 minút.

Ako vyrobiť diétu souffle: recept

Soufflé, varené s prídavkom nízkotučného tvarohu, sa môže stať súčasťou vašej stravy. Pre diétnu verziu tohto dezertu musíte pripraviť tieto ingrediencie:

• nízkotučné tvarohové syry – 300 g;
• štipka škorice;
• vajec;
• vanilín na špičke noža;
• 1 polievková lyžica. l med.

Príprava zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Najskôr pripravte tvaroh. Za týmto účelom dôkladne porazte tvaroh so škoricou, vajcom, vanilkou a roztaveným medom.
2. Výsledná zmes sa musí vložiť do silikónových plechov na pečenie a vložiť na 10 minút do predhriatej rúry na 180 °.
3. Hotový dezert položte na misku a nechajte ho vychladnúť.

Video recept na výrobu tvarohovej sufle

Souffle z tvarohu bude vynikajúcou možnosťou dezertov na slávnostnú večeru. Ak chcete tento recept zopakovať čo najpresnejšie, pozrite si video, kde je k dispozícii cukrár, a postupne vám povie všetky tajomstvá výroby chutnej tvarohovej sufle.