Šalát Boyarsky – recepty s fotografiami. Ako uvariť Boyarsky šalát s vareným bravčovým mäsom, šunkou alebo kuracím mäsom

Obsah článku

---

• Ako pripraviť Boyarsky šalát
• Boyarsky šalátový recept
• Varený bravčový šalát
• Boyarsky šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi
• Šalát s vareným bravčovým mäsom a nakladanou zeleninou
• Boyarsky šalátový recept so paprikou
• Boyarsky šalát s hovädzím mäsom
• Boyarsky šalát so šunkou
• Boyarsky šalát s jazykom
• Boyarsky šalát – varenie tajomstva

---

Pri slávnostnom stole je vždy dosť príležitostí na stretnutie s blízkymi, ale nie každá žena v domácnosti má čas pripraviť kulinárske špeciality. Je dobré, že existuje veľa jednoduchých a ľahkých občerstvení, ktoré neobsahujú drahé prísady. Medzi týmito jedlami je šalát so zvučným menom Boyarsky.

Ako pripraviť Boyarsky šalát

Tento šalát je viaczložkový. Úspešne kombinuje čerstvé alebo konzervované uhorky, paradajky, mäso alebo varený jazyk, domáce varené bravčové mäso, šunku. Pre pikantnú chuť môžete pridať pár gramov vlašských orechov, kešu a dokonca aj nastrúhaného jablka. Je obvyklé ochutiť predjedlo smotanovou omáčkou alebo majonézou, niekedy však korením je ocot, horčica alebo maslo..

Na prípravu šalátu Boyarsky musíte:

• Mäso uvarte. Ak používate kuracie prsia, varenie trvá iba 20 minút. Za hodinu a pol sa pripraví pol kilogramu čerstvého hovädzieho mäsa. Varené bravčové mäso sa dostane do rúry za 1,5 – 2 hodiny. Ak chcete skrátiť čas, môžete varené mäso nahradiť uzeným jazykom, bravčovým kotletom alebo šunkou.
• Varte a potom z vajec odstráňte škrupinu. Môže to byť obyčajné kuracie vajcia alebo prepeličné vajcia..
• Umyte, olúpte, nasekajte zeleninu. Semená musíte odstrániť z korenia, odstrániť stonku z rajčiaka a ošúpať zemiaky. Všetky konzervované prísady musia byť pred odoslaním do šalátu vypustené.
• V ďalšom kroku musia byť všetky výrobky nakrájané na kocky, tenké slamky alebo kocky. Uhorky alebo jablká sa môžu strúhať.
• A pred podávaním je potrebné jedlo zmiešať s olejom, kyslou smotanou alebo majonézovým dresingom.

Boyarsky šalátový recept

Šaláty s aristokratickými názvami spravidla spôsobujú mierne strach v domácnosti v domácnosti, pretože zahŕňajú luxusné a drahé výrobky. Boyarsky šalátový recept je veľmi jednoduchý a zoznam ingrediencií je k dispozícii aj pre rozpočet. Veľkým prínosom tohto snacku je to, že ak si budete priať, sada výrobkov sa môže zmenšiť alebo naopak rozšíriť, a zelenina a mäso sa drví rôznymi spôsobmi: v niektorých receptoch – v kockách, v iných – v brčkach alebo brúskach..

Varený bravčový šalát

• Čas varenia: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 183 kcal.
• Účel: na desiatu.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Tento chutný a uspokojivý šalát s vareným bravčovým mäsom skutočne žije až do svojho názvu „Boyarsky“. Aby ste to zaistili, stačí zásobiť potrebné výrobky a podľa pokynov pripraviť jedlo. Ak máte trochu viac času na dodávku, môžete obohatiť chuť predjedla nie zakúpeným mäsom, ale domácim šťavnatým vareným bravčovým mäsom. Toto jedlo je ako muži.

zloženie:

• varené bravčové mäso – 250 g;
• konzervované huby – 200 g;
• varené zemiaky – 3 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• nakladané uhorky – 4 ks;
• konzervovaný hrášok – 200 g;
• greeny – 3 vetvy;
• majonéza podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme uvarené v uniforme a nakrájame na malé kocky..
2. Vypustite marinádu z húb a nakrájajte každú šampiňónu na 4-5 častí.
3. Nakrájané uhorky nakrájajte na malé kocky.
4. Dochuťte všetky zložky misky majonézou, pridajte zelenú zeleninu a hrášok.
5. Dajte misku podľa chuti, dochuťte soľou a korením, premiešajte.

Boyarsky šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 125 kcal.
• Účel: na desiatu.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Do tohto šalátu Boyarsky s kuracím mäsom a hríbmi si môžete dať varené zemiaky alebo mrkvu vyprážanú s cibuľou. V tomto prípade je však lepšie huby odovzdávať osobitne. Nakladané uhorky, konzervované fazule alebo domáce sušienky so soľou môžu dobre zafarbiť chuť. Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, namiesto klasickej majonézy, skúste použiť mierne cesnakovo-kyslou smotanu.

zloženie:

• kuracie filé – 400 g;
• tvrdý syr – 100 g;
• šampiňóny – 300 g;
• vajcia – 3 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• majonéza – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Varte vajcia a kuracie mäso až do varenia, potom vychladnite.
2. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte huby na malé kocky a smažte, kým nie sú jemné.
3. Ochladené kurča nakrájame na prúžky, kocky nakrájame na vajíčka.
4. Zmiešajte s hubami, ochutte majonézou.
5. Preneste produkty do krásnej misky so syrom.

Šalát s vareným bravčovým mäsom a nakladanou zeleninou

• Čas varenia: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 187 kcal.
• Účel: na desiatu.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Šalát s vareným bravčovým mäsom a nakladanou zeleninou je ďalšou variáciou tohto kráľovského jedla. Jeho zvláštnosťou je nezvyčajná pikantná omáčka z horčice a octu. Môžete použiť akékoľvek varené bravčové mäso: domáce alebo zakúpené a je lepšie brať uhorky so slabým solením. Na zlepšenie chuti a za prítomnosti 10 – 15 minút dodatočného voľného času je možné nakladať cibuľu.

zloženie:

• nakladané uhorky – 4 ks;
• varené bravčové mäso – 400 g;
• čerstvé huby – 300 g;
• kukurica – 1 plechovka;
• petržlen – 1 zväzok;
• cibuľa – 1 hlava;
• horčica – 1 lyžička;
• ocot – 1 polievková lyžica. l.;
• rastlinný olej – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Varené bravčové mäso nakrájajte na plátky, stohujte na hromadu a rozpadnite na malé kocky.
2. Šampióny dôkladne opláchnite, nakrájajte na malé kocky a restujte v rastlinnom oleji, až kým nie sú jemné s cibuľou.
3. Vypustite marinádu z kukurice, zmiešajte s hubami, mäsom a plátkami uhoriek.
4. Pridajte do misky horčicu, ocot, jemne nasekajte petržlen, soľ, korenie.
5. Šalát chladte 2 hodiny.
6. pred podávaním zmiešajte predjedlo.

Boyarsky šalátový recept so paprikou

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 150 kcal.
• Účel: na desiatu.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Ďalší jednoduchý recept na Boyarsky šalát s paprikou. Vďaka jasným farbám výrobkov spôsobuje toto jedlo chuť z pohľadu na fotografiu. Snack podávajte lepšie na širokej doske, každú zložku umiestnite osobitne a dresing umiestnite do stredu. Takže každý hosť si bude môcť vziať pre seba takú množinu produktov, ktorá bude viac vyhovovať ich chuti a bude sa miešať nezávisle.

zloženie:

• paprika – 1 ks;
• bravčová kotleta – 200 g;
• čerstvá uhorka – 1 ks;
• kukurica – 200 g;
• vajcia – 3 ks;
• šalát – 4-5 ks .;
• greeny – 1 zväzok;
• majonéza – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Papriky nakrájané na tenké prúžky.
2. Rovnakým spôsobom nakrájajte uhorky, šunku, vaječné bielky..
3. Žĺtky rozdrvte vidličkou, zmiešajte s majonézou, jemne nasekané čerstvé bylinky.
4. Od stredu po okraje taniera rozložte niekoľko kúskov umytých šalátových listov.
5. Všetky nasekané ingrediencie usporiadajte do podložného sklíčka a do stredu misky vložte čln na omáčku s dresingom.

Boyarsky šalát s hovädzím mäsom

• Čas varenia: 35 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 140 kcal.
• Účel: na desiatu.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Boyarsky šalát s hovädzím mäsom je ideálny na oslavu, kde je všetko jedlo nielen chutné, ale najmä výživné. Okrem uvedených produktov môžete používať huby, vajcia, rôzne druhy zeleniny. Paradajky je lepšie brať mäsité, odrody „Typhoon“, „Cream“ alebo „Bull heart“. Hovädzie mäso na šalát sa spravidla varí, ale v tomto prípade sa mäso môže vyprážať alebo pečiť.

zloženie:

• varené hovädzie mäso – 250 g;
• čerstvá uhorka – 2 ks;
• čerstvé paradajka – 2 ks;
• konzervovaný hrášok – 150 g;
• varené zemiaky – 3 ks..

Spôsob varenia:

1. Ak je to potrebné, vyčistite všetky pripravené potraviny a potom nakrájajte na malé kocky.
2. Vypustite prebytočnú tekutinu z hrachu, pridajte do misky k zvyškom ingrediencií.
3. Šalát ochutíme majonézou, ochutíme korením.
4. Dobre premiešajte, vložte do hlbokej šalátovej misy a ihneď podávajte.

Boyarsky šalát so šunkou

• Čas varenia: 10 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 145 kcal.
• Účel: na desiatu.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Boyarsky šalát so šunkou a reďkovkami sa pripravuje za pár minút, ale ukázalo sa, že je veľmi chutný a výživný. Je lepšie kúpiť si reďkovku a po olúpaní zeleniny ju vložte na 20 minút do misky ľadovej vody. Tento malý trik odstráni nadmernú horkosť, ktorá je vlastná koreňovej plodine. Na dekoráciu sa používajú krúžky prepeličích vajec, ale jedlo si môžete usporiadať podľa vlastného želania.

zloženie:

• reďkovka – 500 g;
• šunka – 200 g;
• kuracie vajcia – 2 ks;
• prepeličie vajcia – 3 ks;
• cibuľa – 2 ks;
• kyslá smotana – 100 g;
• kôpor – 1 zväzok;
• slnečnicový olej na vyprážanie – 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Opatrne odstráňte vrchnú vrstvu z reďkovky nakrájanú na tenké prúžky.
2. Cibuľu olúpeme a nakrájame na pol krúžky, opečieme na panvici.
3. Vajcia natvrdo. Kockové kuracie, prepelice.
4. Šunku nakrájajte na tenké prúžky, zmiešajte s cibuľou, reďkovkami a kuracími vajcami.
5. Vložte výrobky do šalátovej misy, zalejeme kyslou smotanou zmiešanou s kôprom.
6. Opatrne premiešajte a ozdobte prepeličími vajcami.

Boyarsky šalát s jazykom

• Čas varenia: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 97 kcal.
• Účel: na desiatu.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: ľahká.

Tento šalát nie je úplne nezvyčajný. Tu nenájdete kuracie, hovädzie alebo šťavnaté šunky, ale voňavý uvarený jazyk – áno. Tento produkt je jednoducho dokonale doplnený stopkou zeleru a jablkom strúhaným s veľkými otvormi. V Boyarskyho šaláte s jazykom je tiež neobvyklý dresing. To trochu pripomína slávnu tatársku omáčku, ale namiesto toho žĺtky používajú citrónovú kôru so šťavou.

zloženie:

• uvarený jazyk – 400 g;
• zemiaky – 4 hľuzy;
• jablká – 2 ks;
• stopka zeleru – 4 ks;
• zelený hrášok – 200 g;
• citrónová kôra – 4 lyžice. l.;
• citrónová šťava – 4 lyžice. l.;
• kyslá smotana – 3 lyžice. l.;
• majonéza – 3 lyžice. l.;
• uhorky – 50 g;
• cesnak – 2 strúčiky;
• soľ – štipka.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky uvaríme v koži, vychladia a nakrájajú na malé kocky..
2. Jablká nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a jadro, rozdrvite mäso na kocku.
3. Údený hovädzí jazyk nakrájaný na plátky, stoh na hromadu, nakrájaný na štvorce.
4. Odrežte hrubú koreňovú časť zeleru a odrezajte nie príliš veľké v náhodnom poradí.
5. Ošúpajte čerstvý hrášok, opláchnite.
6. Ak chcete omáčku s omáčkou, opečte kyslou smotanou s majonézou a citrónovou šťavou.
7. Pridajte do misky pár gramov kôry a strúhaných kornichov a premiešajte.
8. Šalát z mäsovej husary s výslednou omáčkou obliekajte.

Boyarsky šalát – varenie tajomstva

Aj keď tento predjedlo nemá jediný princíp varenia, výrobky sa nakrájajú svojvoľne a je vhodný akýkoľvek obliekanie, je však potrebné si všimnúť určité tajomstvá prípravy šalátu Boyarsky. Napríklad:

• Šaláty s prísadou šťavnatých prísad, ako je mrkva alebo jablká, je potrebné pripraviť rýchlo a jesť takmer okamžite. Aby jedlo dlho nestagnovalo, môže sa každému hosťovi položiť priamo na tanier.
• Niekoľko gramov čerstvých bylín bude vhodné nielen v interiéri, ale aj v omáčke. Vytvorte domácu majonézu s petržlenovou vňaťou, lístkami koriandra alebo lístkami bazalky.
• Šalát bude vyzerať chutnejšie, ak výrobky nie sú len dôkladne premiešané, ale rozložené vo vrstvách.
• Chuť všetkých hotových jedál závisí od kvality použitých výrobkov. Vyberte si iba čerstvé mladé uhorky, šťavnaté paradajky a voňavú šunku.