Šalát z hovädzieho mäsa: recepty s fotografiami

Obsah článku

• Ako variť hovädzí jazyk
• Šalát z hovädzieho jazyka – recept
• S uhorkou
• So šampiňónmi
• S nakladanou zeleninou
• teplý
• Bez majonézy
• Varený šalát z jazyka
• So paprikou
• S fazuľami
• So šunkou
• So syrom
• Chutný šalát s jazykom na varenie

Všetci kulinárski odborníci potrebujú informácie o tom, ako uvariť šalát s teľacím jazykom. Toto sviatočné jedlo ozdobí každú hostinu, pretože sa právom nazýva labužnícke. Jemné mäso sa hodí so zeleninou, syrom, bylinkami, ktoré sa podáva teplé alebo chladené. Rady kuchárov vám pomôžu vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Ako variť hovädzí jazyk

Pred varením hovädzieho jazyka by ste si mali starostlivo zvoliť hlavnú zložku. Čerstvé droby sa líšia fialovo-ružovou farbou, ale nie šedou farbou. Svetloružová farba mrazeného mäsa z jazyka naznačuje opakované zmrazenie. Čerstvé vône mäsa bez cudzích pachov majú pevný elastický povrch. Ak je konzistencia mäkká a obnovuje sa po dlhom stlačení, znamená to opakované zmrazenie.

Na prípravu chutného šalátu z hovädzieho jazyka nie je potrebné brať chladené mäso – slaný alebo údený výrobok dodáva pikantnosť. Ak beriete čerstvé, musíte ho variť až 3 hodiny v slanej vode. Potom ostane olúpať, nasekať slamky alebo kocky, pridať zeleninu, bylinky alebo syr. Akýkoľvek dresing – klasická majonéza, med s horčicou alebo citrónovou šťavou s rastlinným olejom.

Šalát z hovädzieho jazyka – recept

Pre kuchára s akoukoľvek skúsenosťou existuje recept na šalát s hovädzím jazykom. Pre začiatočníkov je postupný recept s fotografiou vhodný na podrobné štúdium etáp prípravy chutného občerstvenia. Skúsení môžu experimentovať s chuťou – pridať čerstvú alebo solenú zeleninu, konzervovanú kukuricu, fazuľu alebo šťavnaté paradajky so syrom. Na dovolenku je vhodné pripraviť teplý šalát a na neformálny stôl – desiatu bez majonézy, aby sa udržala postava.

S uhorkou

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 105 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Šalát s jazykom a čerstvou uhorkou má príjemnú osviežujúcu chuť. Jeho výroba nebude trvať veľa času, ale ukáže sa veľkolepý predjedlo s jasným vzhľadom. Kombinácia varených zemiakov, vajec a mäsa dodá potrebnú sýtosť a šťavnatosť uhoriek, hrachu a kukurice spôsobí, že jedlo bude chutnejšie. Obvaz je tu tradičná majonéza..

zloženie:

• zemiaky – 300 g;
• čerstvé uhorky – 200 g;
• majonéza – 20 ml;
• hovädzí jazyk – 200 g;
• vajcia – 150 g;
• zelený hrášok – plechovka;
• konzervovaná kukurica – plechovka.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky, droby, variť vajcia, nakrájané na kocky. Nakrájajte uhorky.
2. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ, korenie, ochutte majonézou.

So šampiňónmi

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 163 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Pre každého kuchára bude užitočné vedieť, ako pripraviť šalát s jazykom a hríbmi, pretože taký predjedlo sa vyznačuje zvýšenou sýtosťou. Je ideálny na servírovanie na večeru, saturuje telo. Najlepšie sa podáva teplé, aby sa maximalizovali výhody a vitamíny. Ak chcete, môžete pridať cibuľu, aby ste diverzifikovali receptúru. Hotovému jedlu dá zvláštnu chuť..

zloženie:

• hovädzie mäso – droby – 300 g;
• šampiňóny – 200 g;
• vajcia – 4 ks;
• nakladané uhorky – 125 g;
• majonéza – 100 ml;
• strúčik cesnaku.

Spôsob varenia:

1. Vnútornosti, varte vajcia. Nakrájané šampiňóny, opečené cesnakom.
2. Zmiešajte kocky mäsa, nastrúhané vajíčko, šampiňóny, dochutíme soľou, korením, dochutíme majonézou.

S nakladanou zeleninou

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 94 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Namiesto použitia čerstvého ovocia si môžete pripraviť šalát s jazykom a nakladanou zeleninou, ktorého chuť sa vyznačuje zvýšenou korenistosťou a korenením pridaním nakladanej cibule doma. Výdatné desiatu nasýti kalórie, v zime telo zahreje alebo v lete bude skvelým obedom. Zelený hrášok obsiahnutý v zmesi dodá sviežosti chuti a jasu..

zloženie:

• hovädzie mäso – droby – 300 g;
• cibuľa – 2 ks;
• uhorky – 3 ks;
• vajcia – 3 ks;
• zelený hrášok – 250 g;
• ocot – 10 ml;
• majonéza – 150 ml.

Spôsob varenia:

1. Varte vnútornosti, nakrájané na prúžky. Nakrájajte cibuľové krúžky, nalejte vriacu vodu a ocot po dobu 20 minút.
2. Nakrájané uhorky nakrájajte na prúžky, nakrájané vajcia jemne trite.
3. Miešajte potraviny, ochutte majonézou.

teplý

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 90 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Účinnou slávnostnou voľbou bude horúci šalát s jazykom zvaným boyar. Jeho ústa-zalievanie vzhľad je v dôsledku pridania cukety, uhorky a papriky. Namiesto cukety si môžete vziať cukinu alebo baklažán a pre sýtosť pridajte varené zemiaky a cherry paradajky. Pôvodný dresing obsahuje niekoľko druhov omáčok, vďaka ktorým je chuť pochúťky vynikajúca.

zloženie:

• zemiaky – 250 g;
• cuketa – 150 g;
• uhorka – 100 g;
• paprika – 120 g;
• hovädzie mäso – droby – 250 g;
• cherry paradajky – 4 ks;
• vajcia – 1 ks;
• sójová omáčka – 20 ml;
• olivový olej – 20 ml;
• Tabasco omáčka – 5 ml;
• Worcesterová omáčka – 5 ml.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky, vajcia, vnútornosti varené na kúsky varíme. Nasekané korenie na prúžky, cuketové krúžky – ľahko poter.
2. Miešajte všetky druhy omáčok, maslo, sezónne jedlá.
3. Ozdobte cherry paradajkami nakrájanými na 4 časti, posypte nasekaným koriandrom, ak je to potrebné.

Bez majonézy

• Čas varenia: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 180 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Chorvátska.
• Obtiažnosť: stredná.

Chuť je chutná ako chutný šalát vyrobený z jazyka bez majonézy, ktorý je možné servírovať ako diétne jedlo. Tento recept na chorvátsku kuchyňu zahŕňa použitie údeného mäsa z jazyka, ktoré sa kombinuje s vareným hovädzím mäsom a šunkou. Výdatné predjedlo mäsa má ostrovnú chuť vďaka použitiu sardel a nakladaných uhoriek, použitia horčičného dresingu.

zloženie:

• údený hovädzí jazyk – 100 g;
• hovädzie mäso – 300 g;
• šunka – 100 g;
• sardely – 50 g;
• nakladané uhorky – 2 ks;
• horčica – 20 ml;
• cibuľa – 1 ks;
• petržlen – 50 g.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie mäso varte spolu s ostatnými druhmi mäsa v prúžkoch.
2. Kockovú cibuľu s uhorkami zmiešajte všetky výrobky.
3. Šaty s horčicou, ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Varený šalát z jazyka

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 120 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Populárnym receptom je šalát s prevareným Caprickým jazykom, ktorý sa dá obmieňať s neobvyklými ingredienciami. Pečená repa v rúre dodá mäsu sladkosti a pikantnosť, čo sa dobre hodí s čerstvosťou a chrumkaním čerstvej mrkvy a zelených listov šalátu. Ak vymeníte majonézový dresing za slnečnicový olej, získate viac diétnych možností.

zloženie:

• hovädzie mäsové droby – 1 ks;
• mrkva – 3 ks;
• repa – 2 ks;
• listy šalátu – 2 ks .;
• vajcia – 4 ks;
• cukor – 10 g;
• majonéza – paket;
• chren – 20 g.

Spôsob varenia:

1. Varte vnútornosti, repu pečte do mäkka, nakrájajte na plátky.
2. Nasekajte mrkvu listami šalátu.
3. Kombinujte jedlo, ochutte majonézou, cukrom a nastrúhanou chrenovou omáčkou.
4. Ozdobte varenými polovicami vajec.

So paprikou

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 172 kcal.
• Cieľ: na večeru
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Vynikajúcou voľbou pre dovolenku bude jazykový šalát s paprikou s názvom Favorit, ktorý v sebe spája vôňu korenia a zeleniny. Pridané bravčové mäso, ktoré sa vypráža spolu s jazykovými kúskami, mu dodáva plnosť. Nakladaná zelenina vytvára príjemnú farbu snacku, ktorá vyzerá skvele na stole, spôsobuje chuť do jedla a chuť vyskúšať.

zloženie:

• paprika – 1 ks;
• bravčové mäso – 200 g;
• hovädzie mäso – droby – 100 g;
• paradajky – 1 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• uhorky – 1 ks;
• vínny ocot – 1 ml;
• cukor – 10 g;
• paprika – 1 g;
• slnečnicový olej – 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Vedľajší produkt z jazyka varte, nakrájaný na plátky, opečený spolu s bravčovými kockami.
2. Nakrájajte uhorky na prúžky, nakrájajte cibuľu, nakrájajte paradajky a korenie na kocky.
3. Spojte zložky, pokvapkajte ocotom, po 5 minútach ochutíme cukrom, soľou, korením.
4. Po 5 minútach marinujte.

S fazuľami

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 155 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Recept na prípravu šalátu s jazykom a fazuľou, ktorý je ideálny pre slávnostný stôl, sa vyznačuje veľkolepou chuťou a sýtosťou. Jeho príjemný vzhľad ozdobí hostinu, spôsobí túžbu všetkých hostí a rodinných príslušníkov, aby ju vyskúšali. Jas sa pripája k šalátu s konzervovanými fazuľami, ktoré možno brať biely alebo červený, ale lepšie v ich vlastnej šťave.

zloženie:

• hovädzie mäsové droby – 1 ks;
• konzervované fazule – plechovka;
• vajcia – 3 ks;
• cibuľa – 2 ks;
• cesnak – 2 strúčiky;
• rastlinný olej – 20 ml;
• majonéza – 100 ml.

Spôsob varenia:

1. Varte vnútornosti, nakrájané na plátky. Nahrubo uvarené vajcia, rozdrvte cesnak tlačou.
2. Nakrájajte cibuľové krúžky, osmažte na oleji do zlatohneda.
3. Zmiešajte majonézu, cesnak, soľ, korenie, okorenite s výslednou zmesou zložiek.

So šunkou

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 101 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Šalát s jazykom a šunkou sa líši v ešte uspokojivejšej chuti, pre ktorú sa kombinovali 3 druhy mäsa, húb, zeleniny a originálneho dresingu. Pokiaľ ide o recept, je najlepšie brať čerstvé šampiňóny, ale v prípade ich neprítomnosti sú vhodné iné huby, ako aj konzervované alebo nakladané druhy. Pikantný zázvor a vínny ocot vyváži chuť všetkých ingrediencií.

zloženie:

• hovädzie mäso – droby – 200 g;
• šunka – 100 g;
• hovädzie mäso – 150 g;
• nakladané uhorky – 75 g;
• paprika – 1 ks;
• šampiňóny – 200 g;
• cibuľa – 1 ks;
• koreň zázvoru – 1 cm;
• ocot z červeného vína – 30 ml;
• stolný ocot – 20 ml;
• cukor – 20 g;
• žerucha – 3 listy.

Spôsob varenia:

1. Varte oba druhy mäsa pol hodiny, nakrájané na kocky. Nakrájanú cibuľu nakrájame na pol krúžky, pridáme ocot, vriacu vodu, dochutíme cukrom.
2. Huby nakrájajte na taniere, smažte, kým sa neodparí vlhkosť.
3. Nakrájané uhorky nakrájajte na prúžky, nakrájajte šunku na kocky, korenie v polkrúžkoch, jemne nastrúhajte zázvor.
4. Dajte cibuľu na dno šalátovej misy, kaše, dajte korenie a zázvor, všetky druhy mäsa, huby, uhorky. Dochutíme octom, premiešame. Podávajte na listoch šalátu..

So syrom

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalórie: 236 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Šalát s jazykom a syrom je vždy vynikajúci, pretože tieto dve zložky spolu navzájom dokonale ladia. Čerstvé paradajky dodávajú predjedlu šťavnatosť a jas a pikantné olivy bez jamiek. Jedlo môžete vyplniť klasickou majonézou, ale je lepšie ho nahradiť nízkotučnou kyslou smotanou zmiešanou s citrónovou šťavou a horčicovými zrnami Dijon. Ukázalo sa to tak chutnejšie.

zloženie:

• hovädzie mäso – droby – 400 g;
• syr – 100 g;
• olivy – 100 g;
• paradajky – 2 ks;
• majonéza – 100 ml.

Spôsob varenia:

1. Mäso uvaríme a nakrájame na tenké prúžky.
2. Skombinujte s kockami paradajok, olivovými krúžkami, strúhaným syrom.
3. Dochutíme majonézou, soľou, čiernym korením.

Chutný šalát s jazykom na varenie

Pri každom kuchárovi budú užitočné informácie o tom, ako variť jedlá s hovädzím jazykom. Kuchári odhaľujú tajomstvá:

1. Pred varením, hovädzieho šalátu z hovädzieho mäsa, musí byť hlavný produkt rozmrazený a namočený na pol hodiny do studenej vody. Potom by sa malo mäso umyť, zbaviť špiny a hlienu, dať do vriacej vody a variť 2 hodiny.
2. Pripravenosť mäsa sa určuje prepichnutím nožom alebo vidličkou – ak vniknú ľahko, môžete kachle vypnúť. Po varení sa vnútornosti umiestnia do studenej vody a stiahnu sa z kože..
3. Aby sa zvýšila šťavnatosť mäsa, možno ho po olúpaní vložiť späť do vývaru a nechať vychladnúť.
4. Aby bolo mäso aromatickejšie, malo by sa variť s prídavkom bobkového listu, zeleru alebo petržlenu, zázvoru.
5. Šalát z hovädzieho mäsa z hovädzieho mäsa sa výborne hodí k liškám, zeleným fazuľám, krabovým tyčinkám. Efektívnosť bude zabezpečená nakladanými hubami, ozdobami semien granátového jablka, varenou mrkvou. Dresingy budú slúžiť majonézou, kyslou smotanou s cesnakom a smotanovo-syrovou omáčkou.