Cherry jam v pomalom sporáku

Obsah článku

• Ako uvariť čerešňový džem na zimu
• Ako si vybrať čerešňu pre džem
• Jam recept v pomalom sporáku
• Čerešňový džem v zime
• Hustý čerešňový džem
• Ako uvariť džem v pomalom sporáku s čerešňami päť minút
• Royal Cherry Jam
• Mrazený recept Cherry Jam

S príchodom multifunkčných kuchynských prístrojov: tlakové hrnce, naparovače a ďalšie – proces varenia sa zjednodušil. Niektoré ženy v domácnosti dokonca začali vyrábať zimné prípravy v pomalom sporáku, keď prestali používať sporák. Je to skutočne pohodlnejšie a je možné použiť recept na klasický džem alebo potrebujete osobitnú technológiu??

Ako uvariť čerešňový džem na zimu

Podľa žien v domácnosti, ktoré si vybrali pomalý sporák na konzerváciu na zimu, má tento spôsob varenia veľmi dôležitú výhodu: nie je potrebné spracovať výrobky v niekoľkých fázach. Ak hovoríme o čerešňovom džeme v pomalom hrnci, potom sa nám podarí prekonať 1. etapu namiesto niekoľkých varov predpísaných štandardnou technológiou. Bobule nemožno zo semien odrezať ani odstrániť, pretože aj v tejto forme vrú. Tento spôsob prípravy domáceho zákusku na zimu má však určité nuansy:

• Pri práci so záhradnými bobuľami to zvládnete aj bez umývania: iba starostlivo ich vytriedte – takto zostane zachovaný tvar aj pri dlhom varení.
• Ak ste si zakúpili čerešne, budete ich musieť vypláchnuť a odstrániť piesok, možné červy atď. Nepríjemných prvkov. Toto sa musí robiť opatrne, bez dlhodobého namáčania.
• Pokúste sa uviaznuť v malých porciách: čím menej je panvica naplnená, tým lepšie sa bude každý plod variť. Odborníci odporúčajú naliať to len natoľko, aby zobrali viac ako 1/3 objemu jedla.
• Tradičný pomer cukru a čerešní je 1,2: 1 alebo 1: 1, pretože bobule nie sú obzvlášť sladké.
• Ak plánujete dlhodobé skladovanie džemu (viac ako 1. zima), je vhodné variť ho bez kameňov. Postupom času začnú uvoľňovať toxické látky, takže dezert môže byť pre vaše zdravie nebezpečný..
• Čerešňovú marmeládu vo variči s viacerými varičmi je možné pripravovať v režime „Multi-cook“, pri ktorom sa teplota nastavuje na 140 – 160 stupňov. Alternatívnou možnosťou je „stewing“: nevarí sa, takže je masa dobre vylúhovaná a produkt nestráca vitamíny..

Ako si vybrať čerešňu pre džem

Väčšina receptov nestanovuje osobitné požiadavky na bobule: hlavná vec je, že sú zrelé, nemajú zjavné znaky kazenia, nie sú červami konzumované. Ak ich chcete spustiť, je dôležité vybrať iba najpresnejšie čerešne. Na džemy s konzistenciou džemu sú vhodné dokonca aj mrazené plody, ktoré sa pomelú pomocou kuchynského robota. Odroda tiež nehrá žiadnu úlohu – môže stanoviť iba normu pre cukor.

Jam recept v pomalom sporáku

Ak má váš kuchynský prístroj špeciálny program s názvom „Jam“, bude varenie ešte jednoduchšie: výrobky položte podľa receptu, zatvorte pomalý sporák, zapnite ho a počkajte. Inteligentné zariadenie urobí všetko samostatne. Ostatné hostesky si musia zvoliť kľúč pre každý model osobitne. Nižšie sú uvedené recepty, ktoré ovplyvňujú všetky dostupné režimy na výrobu čerešňového džemu v pomalom sporáku. Presný čas je určený silou zariadenia a požadovanou hustotou konečného produktu.

Čerešňový džem v zime

Tento spôsob prípravy domáceho zákusku má oproti ostatným dôležitú výhodu: hotový výrobok je vhodný na detskú výživu a pečenie. Je dobré pripraviť koláče, pečivo, koláče, muffiny, tvarohové koláče so sladkými čerešňami nasiaknutými sirupom. Približný výťažok je pol litra z každých 350 g čerešní bez semien. Objem hlavnej zložky je uvedený s ohľadom na čistenie..

štruktúra:

• cukor a čerešňa – každý 1,5 kg;
• voda – 210 ml;
• kyselina citrónová – 1/2 lyžičky.

Výroba džemu je veľmi jednoduchá:

1. Poháre sterilizujte vekom pomocou rúry alebo viacvrstvového sušiča (režim Steam)..
2. Nalejte cukor vo vode, v režime „Varenie“, varte 10-12 minút, aby ste dostali sirup.
3. Pridajte ošúpané čerešne, premiešajte. Nastavte „Hasenie“, časovač na 60 minút.
4. Je veľmi dôležité kontrolovať okamih, keď sa džem začne variť. Ak nie ste vo viackomorovom zariadení, môže uniknúť tekutina. Odborníci radia, aby ste v priebehu procedúry neznížili veko, alebo namiesto „Hasenia“ používajte „Multipovar“ s teplotou 110 stupňov..
5. Po varení vyberte penu, pridajte kyselinu citrónovú. Hmotu občas zamiešajte jednu hodinu. Ak potrebujete silné zaseknutie, zvýšte prevádzkový čas na 90 – 100 minút.
6. Nalejte do banky, okamžite zatvorte, nechajte vychladnúť sami.

Hustý čerešňový džem

Hustú textúru zákusku poskytuje červený rybíz, bohatý na želatínujúce zložky. Chuť čerešňového džemu je tiež menej sladká, takže sa dá zvýšiť rýchlosť cukru. Deti získané podľa tohto receptu majú radi deti a keď sa pridá želatína, stáva sa marmeládou. zloženie:

• čerešňa – 900 g;
• cukor – 700 g;
• červený rybíz – 400 g.

Varenie hustého džemu je ľahké:

1. Opláchnite bobule, orežte čerešne. Mlynček na mletie.
2. Zmes sa rozotrie v pomalom hrnci, pokryje cukrom a nechá sa pol hodiny.
3. Potom je potrebné miešať, variť s programom „Multipovar“ a teplotou 130 stupňov asi hodinu. Kryt je zatvorený, parný ventil je odstránený.
4. Hmota by mala byť rozložená v bankách, zatiaľ čo je stále horúca.

Ako uvariť džem v pomalom sporáku s čerešňami päť minút

Odborníci odporúčajú pripraviť taký dezert v malom množstve: pol litra alebo liter. Na to musíte použiť nasledujúce produkty:

• cukor – 2 poháre;
• čerešňa – 0,5 kg;
• voda – 150 ml;
• kyselina citrónová – štipka;
• pomarančová šupka;
• vanillin – okom.

Algoritmus na vytvorenie čerešňového džemu je tento:

1. Nalejte cukor, nalejte vodu a zapnite program „Braising“. Sirup sa musí dostať do varu 3-4 minúty.
2. Predstavte umyté bobule, varte s „Multipovarom“ presne 5 minút.
3. Nechajte uviaznuť pod vekom, aby sa vylúhoval (bude to trvať 5 – 6 hodín). Potom vložte pomarančovú kôru, zopakujte postup varenia s „Multipovar“ po dobu 5 minút.
4. Pridajte vanilín s kyselinou citrónovou, premiešajte, nalejte do pohárov.

Royal Cherry Jam

Dezert podľa tohto receptu má neuveriteľnú chuť, arómu a vzhľad. Ak strávite trochu viac času prácou s každým bobuľou, pre tých, ktorí neboli prítomní v rovnakom čase, bude v čase testu prekvapenie. Klasický recept na takúto čerešňovú marmeládu v pomalom hrnci spočíva v použití vlašských orechov, je však možné ich nahradiť mandľami, kešami, cédrami. Druhým vrcholom je hustá konzistencia získaná dlhým varením.

Zoznam zložiek je nasledujúci:

• olúpaná čerešňa – 1 kg;
• orechy (jadrá) – 0,25 kg;
• granulovaný cukor – 1 kg;
• citrón.

Princíp prípravy kráľovskej čerešňovej marmelády:

1. Položte umyté a bezsemenné bobule na spodok misy, na vrch – viečko z ich granulovaného cukru.
2. Nechajte pôsobiť do šťavy: trvá asi niekoľko hodín. Počas tejto doby môžete misku niekoľkokrát pretrepať, aby ste lepšie distribuovali cukor medzi čerešňami, ale nemiešajte.
3. Zapnite multicooker, nastavte režim „Hasenie“. Varte asi hodinu so zatvoreným vekom.
4. Po vypnutí spotrebiča nechajte zaschnúť. Naplňte každú čerešňu kúskom vlašského orecha: bobule by preto mali byť nezrezané, preto je vhodné odstrániť kosti pomocou špeciálneho zariadenia alebo ihly..
5. Vytlačte šťavu z citróna. Varte ďalšiu pol hodinu alebo trochu dlhšie – záleží na tom, či chcete alebo nie.
6. Nalejte čerešňovú hmotu do pohárov, prevráťte vrchnáky.

Mrazený recept Cherry Jam

Voňavý a lahodný dezert sa získava nielen z čerstvých bobúľ, čo dokazuje tento recept. Niektoré ženy v domácnosti sú vystrašené prítomnosťou sódy, ale vzhľadom na svoje minimálne množstvo neovplyvňuje chuť. Úlohou sódy je vylepšiť farbu bobúľ a sirupu. Súbor zložiek je nasledujúci:

• čerešňa – 1 kg;
• cukor – 1,3 kg;
• sóda – 1 lyžička;
• čerstvý zázvor – plátok.

Technológia výroby džemu na zimu:

1. Opláchnite rozmrazené čerešne, suché. Odstráňte kost.
2. Spánok s cukrom zapnite pomalý sporák v režime „tlakový hrniec“.
3. Keď sa čerešňová hmota uvarí, nalejte do vody, prepnite na „dusené mäso“. Hodiny – Hodiny.
4. Nalejte nastrúhaný kúsok zázvoru, sóda. Varte ďalšiu pol hodinu.