Choux pečivo na knedle – univerzálny recept na postupné varenie s fotografiami a videami

Obsah článku

• Ako vyrobiť chouxové cesto na knedle
• Knedľový recept na cesto Choux
• Vaječné knedle vo vriacej vode s vajcom
• Choux pečivo na knedle bez vajec
• Choux pečivo v mlieku na knedle
• Chouxské pečivo na knedle v pekárni
• Chouxové knedle – kuchárske tajomstvá

Ľudia sú zvyknutí považovať túto aromatickú a chutnú pochúťku za polotovary a nepripisujú ju labužníckemu jedlu. Avšak v mnohých krajinách existujú recepty, ktoré ponúkajú špeciálne technológie na prípravu tohto jedla. Môžete si pripraviť choux pečivo na knedle alebo knedle sami.

Ako vyrobiť chouxové cesto na knedle

V rôznych krajinách majú pochúťky svoje vlastné mená, napríklad v Taliansku sa nazývajú ravioli. Ak si doma pripravíte chouxové pečivo na knedle, potom vám táto pochúťka ukáže ešte chutnejšiu a chutnejšiu. Spravidla pozostáva z vody, vajec a múky so soľou, ale zvažovaná možnosť má ďalšie zložky. Knedle Choux sú veľmi jemné a chutné. Recept vždy ponecháva priestor pre experimentovanie s korením a prísadami..

Knedľový recept na cesto Choux

Niektorí ľudia varia iba podľa klasického alebo univerzálneho receptu. Premení sa na pudingové cesto, ktoré je tiež vhodné na vyrezávanie domácich knedlí. Ak chcete niečo neobvyklé, mali by ste sa pokúsiť pridať k už známym nové komponenty. Môžete si vybrať a vyskúšať ľubovoľný recept na knedle choux z cesta opísaného nižšie..

Vaječné knedle vo vriacej vode s vajcom

• Čas varenia: 45 minút.

• Dávky na jeden kontajner: 5-6.

• Obsah kalórií: 215 kcal / 100 g.

• Cieľ: večera / obed.

• Kuchyňa: ruská.

• Obtiažnosť prípravy: ľahká.

Cesto na knedle vo vriacej vode s vajíčkom bude mať hustejšiu hmotu, preto je lepšie držať sa spolu. Získate veľmi plastovú podložku, ktorá zjednoduší a urýchli formovanie. Varené knedle sa varia za 45 minút a dokonca aj nováčik sa s receptom vyrovná. Nižšie je uvedený podrobný recept s fotografiami, ktorý vám pomôže pripraviť vynikajúcu večeru.

zloženie:

• rastlinný olej – 1 polievková lyžica. l.;
• pšeničná múka – 3 lyžice;
• vajce – 1 ks;
• vriaca voda – 1 polievková lyžica;
• soľ -? lyžičky.

Spôsob varenia:

1. V čistej nádobe rozdrvte vajíčko a soľ vidličkou..
2. Ďalej je potrebné pridať múku, rastlinný olej. Potraviny dôkladne premiešajte.
3. Do zmesi vložte trochu vriacej vody, hmotu najskôr mieste lyžičkou a potom ručne hnette. Uvidíte, ako budete musieť pridať múku.
4. Mali by ste dostať hladkú buchtu. Nechajte to chvíľu napučať..
5. Rozložte základňu na tenkú vrstvu a môžete začať vystrihnúť sklenené kruhy pre budúce knedle.
6. Plastičnosť základne umožňuje použitie veľkého množstva výplní (neroztrhne sa). Mali by ste dostať šťavnaté a chutné knedle.

Choux pečivo na knedle bez vajec

• Čas varenia: 30 minút.

• Dávky na jeden kontajner: 2-3.

• Obsah kalórií: 215 kcal / 100 g.

• Cieľ: večera / obed.

• Kuchyňa: ruská.

• Obtiažnosť prípravy: ľahká.

Cesto na knedle s vriacou vodou sa ľahko pripravuje bez vajec. Proces vytvorenia nadácie je veľmi jednoduchý, väčšinu času sa venuje modelovaniu. Choux pečivo pre knedle bez vajec je elastické, chutné a nevyžaduje veľa prísad. Univerzálnosť tohto receptu spočíva v tom, že ho možno použiť aj na knedle alebo pirohy. Nižšie je uvedený postupný postup na vytvorenie domácej ponuky pre knedle.

zloženie:

• slnečnicový olej – 3 s. l.;
• múka – 3 šálky;
• vriaca voda – 1,5 šálky.

Spôsob varenia:

1. V čistej miske zmiešajte olej, múku a soľ v uvedených pomeroch. Ďalej musíte pomaly naliať vriacu vodu.
2. Komponenty dôkladne premiešajte, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek..
3. Zakryte stôl múkou, položte naň základňu a začnite miesiť.
4. Konečný výsledok bude vyzerať ako plastelína, knedle sa nezlomia, keď ich začnete variť. Ak máte tvar, môžete prevrátiť jednu veľkú vrstvu alebo niekoľko menších vrstiev.

Choux pečivo v mlieku na knedle

• Čas varenia: do 1 hodiny.

• Dávky na jeden kontajner: 5-6.

• Obsah kalórií: 240 kcal / 100 g.

• Cieľ: večera / obed.

• Kuchyňa: ruská.

• Obtiažnosť prípravy: ľahká.

Chouxské pečivo v mlieku na knedle bude jemné, ľahké, mäkké a chutné. Metóda varenia nie je celkom známa, ale nie je v nej nič zložité. Nasledujúce komponenty sú určené pre veľký počet knedlí, ktoré je možné zložiť do mrazničky a uložiť tam. Ak ste milovníkom iných múčnych pochúťok, podľa tohto receptu bude možné sformovať pirohy alebo knedle.

zloženie:

• soľ – 1 lyžička;
• múka – 1 kg;
• mlieko -? l;
• vajcia – 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Na panvici zmiešajte mlieko, soľ, vajcia.
2. Ďalej je potrebné pridať toľko múky, aby hmotnosť vyzerala ako možnosť pre palacinky.
3. Zapálte kachle a zapnite prísady na nízkej teplote. Masa sa začne zväčšovať, zhustnúť.
4. Je nevyhnutné zasahovať do základne tak, aby zostala rovnomerná, nespálila sa, aby sa nemačkali.
5. Keď je obsah zahusťovaný, vyberte panvicu z tepla. Nemôžete to priviesť do varu, inak sa proteín z vajíčok zvlní.
6. Položte obrobok na film posypaný múkou.
7. Obrobok dobre premiešajte pridaním potrebného množstva múky. Konečný produkt by sa nemal držať vašich rúk, získate elastickú hustú hmotu.
8. Po pol hodine by základňa mala vychladnúť a potom ju môžete začať rezať.

Chouxské pečivo na knedle v pekárni

• Čas varenia: 35 min.

• Dávky na kontajner:

• Obsah kalórií: 215 kcal / 100 g.

• Cieľ: večera / obed.

• Kuchyňa: ruská.

• Obtiažnosť prípravy: ľahká.

Ak je to potrebné, môžete si v pekárni na chlieb vyrobiť pirohy na knedle. Moderné domáce spotrebiče výrazne zjednodušujú prácu v kuchyni. Na varenie základne stačí pripraviť prísady a nastaviť požadovaný režim. Môžete použiť akékoľvek obľúbené plnivo: kuracie, bravčové alebo mleté ​​hovädzie mäso. Nižšie je uvedený postupný návod na vynikajúce knedlové cesto.

zloženie:

• vriaca voda – 180 ml;
• rastlinný olej – 3 lyžice. l.;
• múka – 400 g;
• soľ -? lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Pripravte maslo a soľ.
2. Ďalej preosejte múku.
3. Do misky na výrobu chleba vložte soľ, múku, rastlinný olej a pridajte vriacu vodu.
4. Vyberte režim miesenia bez kvasníc na 15 minút.
5. Odstráňte hotový výsledok z chleba a vložte ho do vrecka na 20 minút.
6. Keď základňa vychladne, môžete začať pripravovať jedlo.
7. Toto je jeden z najrýchlejších spôsobov výroby knedlí..

Chouxové knedle – kuchárske tajomstvá

Skúsenosti s varením tohto jedla sú obrovské. Mnoho kuchárov zaznamenalo niektoré vlastnosti, ktoré zjednodušujú proces alebo pomáhajú dosiahnuť lepší výsledok. Môžete si zapamätať nasledujúce tajomstvá výroby knedlíkov:

1. Kvalita múky je veľmi dôležitá, vždy by ste mali brať len preosiaty, miesiť by základňa mala byť po obvode, v akomkoľvek smere, ktorý je pre vás vhodný.
2. Po premiešaní prikryte vlhkou vložkou alebo uterákom, nechajte hmotu stáť asi 30 minút. Počas tejto doby, lepok napuča, hmota sa stáva pružnejšou, čo pomôže ľahšie vyrezávať knedle.
3. Odporúča sa zmiešať základňu s rukami, jediný spôsob, ako dosiahnuť potrebnú konzistenciu. Z tohto dôvodu sú domáce knedle vždy chutnejšie ako knedle v obchode, kde tento proces vykonáva stroj..