Cuketa a kapustový šalát na zimu – recepty krok za krokom na varenie

Obsah článku

• Recept na šalát z tekvice a kapusty so sterilizáciou
• Cuketa šalát bez sterilizácie na zimu
• Zimný cuketový šalát s mrkvou a kapustou
• So sladkou paprikou a paradajkami
• Marinované cukety s karfónom na zimu

V chladnom období chcem rozmaznávať seba a svojich príbuzných niečím chutným, zdravým a nízkokalorickým. Na tieto účely je skvelý šalát z cukety a kapusty na zimu. Jemné, svetlé jedlo má veľa možností, do ktorých sa pridávajú rôzne produkty. Ak chcete správne vyrobiť obrobok, musíte prísne dodržiavať receptúru.

Recept na šalát z tekvice a kapusty so sterilizáciou

• Čas: asi hodinu.
• Dávky na jeden kontajner: 5 litrových plechoviek.
• Obsah kalórií: 33 kcal na 100 gramov.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Jednoduchý a rýchly šalát z cukety na zimu je možnosť bez sterilizácie. Ak sa všetko urobí podľa receptu, potom sa konzervovaná zelenina ukáže ako chutná, chrumkavá v ústach. Cuketa a biela kapusta sú dobre nasýtené pikantnou marinádou, majú dobrú chuť. Na piknik sa do šalátu pridáva cesnak a ocot. Lepšie berú mladé cukety, vyjdú jemnejšie podľa chuti.

zloženie:

• kapusta – 1 stredné vidlice;
• mladé cukety – 2 kg;
• čerstvý kôpor – 1 zväzok;
• cesnak – 1 hlava;
• ocot – 3 lyžice. l.;
• soľ – 1 lyžička;
• slnečnicový olej – 2 lyžice. l.;
• cukor – 2 lyžičky;
• nové korenie, bobkový list podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Umyte zeleninu. Vysušte papierovou utierkou.
2. Odstráňte stopku z kapusty a kapustu nahrubo nasekajte.
3. Cuketa nakrájaná na tenké kruhy.
4. Umývajte plechovky a viečka na uchovanie v horúcej vode, opláchnite vriacou vodou.
5. Dajte vetvy kopru, strúčiky cesnaku, lavrushka, korenie na spodok..
6. Potom sa kapusta rozdelí medzi brehy (1/3 nádoby) a na vrch cukety (do úrovne krku)..
7. Pridajte cukor, soľ, olej, ocot.
8. Varte vodu, naplňte obsah plechoviek, zakryte ich sterilizovanými viečkami.
9. Na spodnú časť veľkej misky alebo panvice položte froté uterák (aby počas procesu sterilizácie nedošlo k prasknutiu pohárov).
10. Vložte nádobu dovnútra a nalejte horúcu vodu.
11. Priveďte vodu do varu, zapálte najmenší požiar.
12. Šalát sterilizujte 15 minút.
13. Kapusta s cuketou rolky na zimu sa otočí hore nohami a na 10 hodín sa zabalí do teplej prikrývky..

Cuketa šalát bez sterilizácie na zimu

• Čas: 1 hodina 30 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 15–20 plechoviek (0,5 l).
• Obsah kalórií: 77 kcal na 100 g.
• Účel: prázdny.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Ďalším vynikajúcim receptom na cuketový šalát na zimu je cuketa so paprikou bez sterilizácie. Zdravé, chutné rastlinné občerstvenie sa kombinuje s mnohými jedlami, je možné ho podávať osobitne, ako aj s bramborovou kašou, obilninami, mäsom. Hlavnou výhodou tohto jedla je, že na sterilizáciu nemusíte tráviť čas. Taký cuketový šalát v zime je rýchly, ľahký a chutný..

zloženie:

• sladká paprika – 750 g;
• cuketa – 2 ks;
• paradajková pasta – 350 g;
• rastlinný olej – 250 ml;
• cibuľa – 4 ks;
• vodný liter;
• cukor – 150 g;
• ocot – 125 ml;
• soľ – 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia:

1. Umyte cukinu, nakrájajte na kocky (ak je zelenina stará, potom ošúpajte pokožku).
2. Polovicu korenia odrežte, odstráňte semená a nakrájajte na kocky.
3. Cibuľu nakrájajte na hrubé polkruhy.
4. Nalejte vodu do hrnca s hrubými stenami, v nej rozriedenú paradajkovú pastu. Zmes povarte.
5. Pridajte maslo, granulovaný cukor, ocot, soľ. Zamiešajte, znova privarte.
6. Vložte cuketu so soľankou, povarte ju 15 minút pod uzavretým vekom a za občasného miešania. Mladá zelenina varte 10 minút.
7. Pridajte papriku, varte pri konštantnom varení 10-15 minút pod vekom.
8. To isté urobte s cibuľou.
9. Dajte šalát na zimu z cukety do sterilnej nádoby, otočte.
10. Misky môžete skladovať pri izbovej teplote.

Zimný cuketový šalát s mrkvou a kapustou

• Čas: 1,5–2 hodiny.
• Dávky na nádobu: 3-4 litrové plechovky.
• Obsah kalórií: 37 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Perfektná chuťová kombinácia cukety, kapusty, mrkvy a paradajok je chutný, uspokojivý a svetlý šalát. Na chladné obdobie môžete na pár hodín variť univerzálny prílohu alebo občerstvenie. Hlavnou vecou je dodržiavanie všetkých rozmerov a pokynov opísaných v recepte. Milovníci korenených jedál môžu do zimného šalátu pridať horúcu papriku a obľúbené korenie.

zloženie:

• cibuľa – 2 hlavy;
• mladé cukety, kapusta – každá po 1 kg;
• paradajky – 0,5 kg;
• vínny ocot – 50 g;
• slnečnicový olej – 3 lyžice. l.;
• veľká mrkva – 2 ks;
• granulovaný cukor – 1 polievková lyžica. l.;
• čerstvé bylinky (petržlen, kôpor) – každá 1 zväzok;
• hrášok čierneho korenia – 10 ks;
• soľ – 1,5 lyžice. l.;
• bobkový list, univerzálne korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Umyte zeleninu. Ošúpajte mrkvu a cibuľu. Odstráňte semená z papriky.
2. Nakrájanú kapustu nakrájajte na prúžky 2-3 mm, cuketu nakrájajte na tenké plátky, korenie – na kocky, nakrájajte mrkvu na hrubý strúhadlo.
3. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky strednej hrúbky, paradajky – plátky.
4. Dajte zeleninu do misy so silným nepriľnavým dnom. Soľ, pridajte korenie, cukor, rastlinný olej, ocot.
5. Šalát nechajte variť na stredne vysokej teplote asi hodinu, miešajte každých 15 minút.
6. Pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať, kôprom, premiešajte, duste ďalších 5-10 minút.
7. Do vopred sterilizovaných pohárov vložte hotový šalát. Utrite krk každého z nich pomocou papierovej utierky.
8. Vložte nádobu do mikrovlnnej rúry alebo horúcej vody, vyberte ju v okamihu, keď desiata začne stúpať po krk.
9. Naskrutkujte prevarené čiapky.

So sladkou paprikou a paradajkami

• Čas: 40 – 60 minút.
• Dávky na jeden obal: 4 plechovky na liter.
• Obsah kalórií: 47 kcal na 100 g.
• Účel: prázdny.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Nízkokalorický cuketový šalát s paradajkami na zimu bude skvelou voľbou pre denné menu. Prísady sú nasiaknuté ostrou, šťavnatou marinádou, občerstvenie je jasné a chutné. V prípade pikantnej receptúry sa odporúča užívať mäkké odrody paradajok a mierne prezretého cukety, aby jedlo vyšlo jemnejšie..

zloženie:

• paprika – 1 kg;
• cuketa – 3 kg;
• paradajky – 500 g;
• cukor – 1 lyžica. l.;
• slnečnicový olej – 5 lyžíc. l.;
• soľ – 2 lyžice. l.;
• ocot (9%) – 100 ml;
• Čile – 1 ks;
• cesnak – 2 kusy.

Spôsob varenia:

1. Olúpte cuketu, odstráňte „vnútornosti“ a nakrájajte na veľké tyčinky.
2. Odstráňte kôru z cesnaku, odstráňte semená z papriky.
3. Rozmiešajte sladké papriky, paradajky, cesnak s miešačom do hladka. Môžete použiť mlynček na mäso.
4. Do nepriľnavej hlbokej misky vložte cuketu, nalejte výslednú horúcu omáčku.
5. Soľ, posypte cukrom, pridajte slnečnicový olej.
6. Šalát nechajte prevariť, varte 20-30 minút na miernom ohni..
7. Nalejte ocot, znova uvarte, varte niekoľko minút.
8. Zeleninový pokrm na zimu vložte do sterilného kontajnera, zvinutého do sterilných viečok.
9. Otočte hore nohami a nechajte, kým banky nevychladnú.

Marinované cukety s karfónom na zimu

• Čas: 45 minút.
• Dávky na nádobu: 2 plechovky po 0,5 l.
• Kalorické jedlá: 51 kcal na 100 g.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Pre tých, ktorí majú radi originálne recepty, je vhodná voľba karfiolu na zimu. Táto zdravá a chutná zelenina sa hodí k cukine, výrobky sa vzájomne dopĺňajú. Okrem kapusty budete potrebovať aj mrkvu kvôli jasu a čerstvé zelene dodajú chutný aróma. V tomto zimnom recepte sa používa cuketa, ale môžete použiť klasický cukor..

zloženie:

• cuketa – 300 g;
• karfiol – 0,5 kg;
• čerstvý kôpor – 1 zväzok;
• kamenná soľ – 25 g;
• mrkva – 1 ks;
• cukor – 2 lyžice. l.;
• feferónka – podľa chuti;
• ocot – 2 lyžice. l.;
• nové korenie a hrášok – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Poháre a viečka sterilizujte.
2. Umyte a olúpte zeleninu. Rozoberte kapustu na malé kvetenstvo, nakrájajte cuketu na polovičné krúžky, mrkvu na kocky.
3. Vložte do nádoby vetvičky bylín, korenia, čiernej a horkej papriky.
4. Mrkva, cuketa a kapusta pevne umiestnené na brehu.
5. Nalejte vriacu vodu, trvajte 5-10 minút.
6. Vypustite vodu cez veko s otvormi na panvici. Pridajte cukor, soľ, dajte marinádu do varu, pridajte ocot a znovu nalejte šalát.
7. Poháre dotiahnite v zime snackom sterilnými viečkami. Otočte nádobu hore dnom, až kým nebude úplne vychladená..