Čerešňová tinktúra: domáce recepty

Obsah článku

• Ako vyrobiť čerešňovú tinktúru
• Recepty z čerešňovej tinktúry
• Čerešňová tinktúra na vodke
• Na koňaku
• Na alkohole
• Moonshine na čerešni
• Mrazené čerešne
• Na čerešňových listoch
• Čerešňová tinktúra s jamami

Alkoholický nápoj pre slávnostný stôl nie je potrebné kupovať iba v obchode. Môžete si pripraviť vynikajúcu tinktúru z ovocia alebo bobúľ na vlastnú päsť, zatiaľ čo zloženie a vlastnosti budú oveľa lepšie ako akákoľvek verzia obchodu. Ak ste mali dobrú úrodu čerešní, hodia sa niektoré recepty na chutnú tinktúru..

Ako vyrobiť čerešňovú tinktúru

Rôzne recepty vás prekvapia: tinktúra čerešní môže byť tak ľahká ako víno a veľmi silná až do 50 stupňov. Zmesi s aróniou sa používajú – pre nasýtené farby, ako na fotografii, a niektoré bobule – pre svetloružový odtieň. To, čo odlišuje všetky formulácie od ostatných, je to, že chuť alkoholu ako takého nie je prakticky hmatateľná. Ak nápoj pripravíte správne, zachová si prospešné vlastnosti a vitamíny, ktoré sa nachádzajú v čerešniach. To vám umožňuje používať ho na liečenie alebo prevenciu chorôb..

Existuje niekoľko druhov a metód, ako vyrobiť čerešňu:

• tradičná čerešňová tinktúra doma sa pripravuje tak, že ovocie trvá na alkoholickom nápoji: alkohol, svit, vodka, koňak a iné;
• nízkoalkoholický likér sa pripravuje bez alkoholu a prirodzeným kvasením bobúľ s prídavkom cukru;
• kirschwasser – starý alkoholický nápoj z čerešní a višní;
• čerešňová vodka – destilovaný produkt z rmutu.

Ako suroviny môžete použiť nielen čerstvé bobule. Suchá tinktúra čerešní sa nezhorší, ako je to v prípade mrazených bobúľ. Technológia výroby tinktúry čerešní na vodke doma je veľmi jednoduchá:

• Zrelé ovocie sa umýva, čistí z listov a iných zvyškov, so semenami alebo bez semien, naleje sa surovinami obsahujúcimi alkohol. Potom vyčistite na tmavom mieste..
• Chuť môžete diverzifikovať zmenou pomeru bobúľ, cukru, alkoholu.
• Na zlepšenie chuti neváhajte pridať korenie alebo bylinky: vanilín, púčiky, škorica, ďalšie výrobky.
• Čas vystavenia nápoja má tiež vplyv na kvalitu a farbu tinktúr na čerešni s vodkou.

Recepty z čerešňovej tinktúry

Každý recept na tinktúru čerešní si zaslúži pozornosť. Vzhľadom na to, že ich je veľa, vrátane fotiek alebo videonávodov, môžete neustále experimentovať. Naučte sa, ako pripraviť nápoj, kým nenájdete pre seba ideálny dezertný alkohol akéhokoľvek stupňa. Zmeňte množstvo cukru, pridajte vonné korenie pre príjemnú vôňu – vytvorte si vlastnú čerešňu.

Čerešňová tinktúra na vodke

• Čas: 30 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 180 kcal / 100 g.
• Účel: alkoholický nápoj.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Klasická verzia tinktúry na čerešňových bobúľ, z ktorej môžete začať experimentovať. Čerstvé bobule sú lepšie na varenie, ale ak sú zmrazené bobule, potom sa perfektne zmestia. Je potrebné ich rozmrazovať iba prirodzene, bez použitia mikrovlnnej rúry alebo iného vykurovacieho zariadenia. Inak stratia svoje prospešné vlastnosti..

zloženie:

• čerešňa – 1 kg;
• vodka – 1,5 l;
• cukor – 400 g.

Spôsob varenia:

1. Ovocie opláchnite tečúcou vodou, oloupte, vložte do trojlitrovej nádoby a nalejte vodku tak, aby od okraja zostali 3-4 cm voľného miesta..
2. Zatvorte banku a odložte ju na 2 mesiace na tmavom mieste (suterén alebo pivnica)..
3. Obsah sa pretrepáva každé 2 až 3 dni.
4. Na konci tohto obdobia sa do nádoby naleje cukor a nechá sa pôsobiť ďalšie 2 týždne.
5. Výslednú tinktúru sledujte v tenkej vrstve a vytlačte všetky bobule. Už môžete piť.
6. Výsledná tinktúra sa nechá pôsobiť ďalšie 2-3 mesiace. Potom dostanete pôvodnú chuť a môžete si ju naplno vychutnať..

Na koňaku

• Čas: 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 170 kcal / 100 g.
• Účel: alkoholický nápoj.
• Kuchyňa: Medzinárodná.
• Obtiažnosť: stredná.

Ďalším spôsobom, ako pripraviť chutnú aromatickú tinktúru, je použitie koňaku ako alkoholovej zložky. Dokonca aj pri použití lacného koňaku čerešne sa ukáže byť vynikajúci, mnohokrát lepší ako jeho náprotivky. Je dôležité plniť bobule skutočným koňakom, a nie koňakovým nápojom podobným, ale s úplne iným zložením..

zloženie:

• čerešňa – 0,5 kg;
• koňak – 0,5 l;
• klinček – 4-5 kvetenstvo;
• cukor – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite čerešňu, ošúpajte stonky, prepichnite každú bobuľu ihlou.
2. Vložte bobule do trojlitrovej nádoby, pridajte cukor a klinčeky, pretrepte tak, aby sa zložky zmiešali.
3. Nalejte koňak, zavrite nádobu, zatraste nádobou tak, aby sa všetko miešalo.
4. Čistite na tmavom mieste a pravidelne pretrepávajte (každé 3-4 dni). Trvajte na tom aspoň mesiac.
5. Napchajte hotový nápoj cez tenká fazuľa, vytlačte bobule. Nalejte do sklenených fliaš a vložte do chladničky.

Na alkohole

• Čas: 20 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 170 kcal / 100 g.
• Účel: alkoholický nápoj.
• Kuchyňa: Medzinárodná.
• Obtiažnosť: stredná.

Čerešňová tinktúra na alkohol nie je horšia. Používajte akékoľvek bobule: čerstvé, mrazené alebo dokonca sušené. Posledná možnosť bude musieť byť pripravená vopred: nalejte vodu a nechajte niekoľko hodín, aby bobule bobtnali. Alkohol je možné čistiť, inak po hodine s takým nápojom je možné kocovinu, preto sa vopred starajte o svoje zdravie.

zloženie:

• čerešňa – 1 kg;
• alkohol – 1,5 l;
• cukor – 2 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite čerstvé bobule, šupky, stonky a vetvičky. Vytiahnite kosti. Mrazené rozmrazte prirodzene, suché zalejeme vodou a nechajte 3-4 hodiny opuchnúť.
2. Čerešne nie je potrebné šúpať.
3. Dajte bobule do pohára a nalejte alkohol.
4. Tesne uzavretý a čistý na tmavom mieste.
5. Po 2 týždňoch nalejte cukor do pohára, premiešajte a trvajte ešte 1 mesiac.
6. Tinktúru prepláchnite gáčom a vytlačte bobule.
7. Nápoj nalejte do sklenených fliaš.
8. Pred podávaním tinktúru ochladzujte v mrazničke tak, aby tekutina bola viskózna ako tekutina.

Moonshine na čerešni

• Čas: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 180 kcal / 100 g.
• Účel: alkoholický nápoj.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Ak máte mesačný svit stále a pravidelne si mesačný svit, nemusíte hľadať alkoholovú zložku pre čerešne – ste na ňu pripravení. Zmeňte pomer cukru podľa vášho uváženia a podľa toho, ako kyslé ovocie čerešne ste si vzali. Tak ako v predchádzajúcich receptoch, berte akékoľvek bobule podľa dostupnosti: čerstvé, mrazené alebo sušené. Kvalita takejto tinktúry nezávisí od alkoholu: vysokokvalitný mesačný svit má 100% priehľadnosť a dá sa ľahko piť.

zloženie:

• čerešňa – 1,5 kg;
• mesačný svit – 0,7 l;
• cukor – 500 g.

Spôsob varenia:

1. Pripravte bobule: opláchnite, prebytočnú vodu opláchnite papierovou utierkou, odstráňte zvyšky.
2. Dajte bobule do pohára, pridajte cukor, nalejte mesiac.
3. Obsah zmiešajte s čistou lyžičkou.
4. Nádobu pevne uzavrite a čistite na tmavom mieste počas 1 – 2 mesiacov, pravidelne sa pretrepte.
5. Nápoj vypite cez tenkú vrstvu, bobule dôkladne vytlačte.
6. Tinktúru nalejte do sklenených fliaš a tesne uzavrite.

Mrazené čerešne

• Čas: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 190 kcal / 100 g.
• Účel: alkoholický nápoj.
• Kuchyňa: Medzinárodná.
• Obtiažnosť: stredná.

V zime nie je možné nájsť čerstvú čerešňu, ale mrazené bobule sa v obchode vždy predávajú. Nie je ťažké z nich pripraviť tinktúru, zatiaľ čo kvalitu nápoja je ťažké rozlíšiť, akoby sa pripravovala z čerstvých bobúľ. Hlavnou vecou v tejto veci je správne pripraviť čerešňu pred naliatím alkoholu.

zloženie:

• mrazená čerešňa – 400 g;
• cukor – 200 g;
• vodka – 1 l;
• voda – 200 ml.

Spôsob varenia:

1. Čerešne rozmrazujte prirodzeným spôsobom bez zahrievania.
2. Vložte panvicu, nalejte vodu a všetko mieste rukami.
3. Dajte panvicu na oheň a privarte čerešňovú masu k varu.
4. Akonáhle vrie, okamžite ho odstavte z tepla a vychladnite.
5. Pridajte vodku, zmes opäť rozdrvte, tentokrát s fľašou vo fľaške alebo stlačenou rmutom.
6. Šťavu vylisujte do tenkého plátna a nalejte do sklenených fliaš.
7. Vložte do chladničky 1-2 týždne.
8. Zmrazená třešňová tinktúra je pripravená!

Na čerešňových listoch

• Čas: 15 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 7 osôb.
• Obsah kalórií: 140 kcal / 100 g.
• Účel: alkoholický nápoj.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Čerešňa sa vyrába nielen z bobúľ samotných, ale aj z čerešňových listov. Nápoj tak dopadá ešte voňavejšie a získava nezvyčajnú chuť. Najlepšie je variť v máji, keď na stromoch kvitnú čerstvé listy. Tinktúra na čerešňových listoch je vylúhovaná dlhšie, ale do jesenných sviatkov budete mať pripravený veľmi chutný likér. Používajte vodku alebo alkohol podľa vášho výberu.

zloženie:

• čerešňové listy – 3 lyžice;
• vodka alebo alkohol – 1 liter;
• korenie (bazalka, estragón, škorica) – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Listy brúste akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný.
2. Zložte do pohára a pridajte korenie.
3. Nalejte vodku a zavrite nádobu.
4. Čistite na tmavom mieste po dobu 3 mesiacov.
5. Kvapalina prepláchnite tenkou látkou a fľašou.

Čerešňová tinktúra s jamami

• Čas: 20 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 180 kcal / 100 g.
• Účel: alkoholický nápoj.
• Kuchyňa: Medzinárodná.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Najrýchlejšia verzia tinktúry sa pripravuje na sladkých plodoch, ktoré sa nemusia lúpať. Hotový nápoj si môžete užiť po 2-3 týždňoch. Nevýhodou tejto čerešne je to, že sa nemôže dlhodobo skladovať, pretože semená obsahujú kyselinu kyanovodíkovú – jed pre človeka. V dôsledku rozkladu látok môže takýto nápoj po 5 mesiacoch spôsobiť vážne otravy. Napriek tomu je taký recept populárny vďaka fotografii s nasýteným alkoholom..

zloženie:

• čerstvá čerešňa – 2 kg;
• vodka – 1 l;
• cukor – 10 lyžíc. l.;
• púčiky – 10 ks..

Spôsob varenia:

1. Opláchnite bobule, vpichnite do každého.
2. Šíriť do pohára vo vrstvách: bobule, potom cukor.
3. Pridajte púčiky klinčeka.
4. Nalejte všetku vodku tak, aby pokrývala bobule.
5. Nádoby uzavrite a čistite 2 mesiace.
6. Trepte nádobu každé 3-4 dni.
7. Po stanovenom čase pretrepte nápoj cez tenkú fazuľa a nalejte do sklenených fliaš.
8. Uchovávajte nie dlhšie ako 3 mesiace.