Chokeberry tinktúra – recepty krok za krokom na varenie doma na vodke alebo alkohole

Obsah článku

• Čo je tinktúra z čučoriedky
• Priaznivé vlastnosti
• Ako urobiť tinktúru z čučoriedky
• Recept na dusenú cíceru
• Na vodke
• Na alkohole
• S čerešňovým listom
• S citrónom
• S klinčekmi
• Zo sušených bobúľ

Dezert alebo terapeutická tinktúra horského popola má príjemnú chuť a vôňu a má užitočné terapeutické vlastnosti. Nápoj sa vyrába po prvom mraze na konci jesene: je to doba úplnej zrelosti a šťavnatosti bobúľ. Sušené ovocie sa používa menej často, na jeho prípravu je potrebné polovicu. Všetky zložky nápoja sú lacné a cenovo dostupné..

Čo je tinktúra z čučoriedky

Chokeberry (iný názov – chokeberry) je severoamerická rastlina nenáročná na klímu, ktorá je hlavnou zložkou tinktúry. Na prípravu nápoja sa používajú čerstvé alebo sušené ovocie, ktoré sa starostlivo vyberá z malých bobúľ (horké). Chuť zrelých cícerov vhodných na pitie je sladká, kyslá, viskózna a koláč.

Priaznivé vlastnosti

Tinktúra Aronia sa používa ako dezert alebo liek. Na terapeutický účinok sa odporúča používať 1 čajovú lyžičku nápoja denne (aby nedošlo k intoxikácii alkoholom, kocovine, infarktu a mozgovej príhode). Účinok na telo:

• analgetický účinok;
• zmierňuje opuchy;
• zvyšuje chuť do jedla;
• posilňuje obehový a kardiovaskulárny systém, steny krvných ciev;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• znižuje krvný tlak;
• zvyšuje elasticitu kapilár;
• zlepšuje a normalizuje tráviaci proces, činnosť pečene a žlčníka.

Ako urobiť tinktúru z čučoriedky

Na prípravu likéru sa používa báza, ktorá pozostáva z alkoholu (vodka, mesačný svit, koňak), čerstvej alebo sušenej čiernej alebo červenej čučoriedky a cukru. Klinček a ďalšie korenie (napríklad škorica) sa pridávajú do surovín, aby sa pridala aróma. Namiesto cukru sa používa med. Správne pripravený roztok nemá silnú vôňu alkoholu..

Recept na dusenú cíceru

Používa sa čerstvá alebo sušená (pridaná polovica) arónia, ktorá neovplyvňuje chuť. Pre tinktúry používané na lekárske účely je vhodný zriedený alkohol, ktorý sa považuje za „čistší“ od iných báz. Chuť závisí od prísad a ich pomerov: 1 liter tekutiny predstavuje 1 až 3 kg rastliny. Čím viac ovocia, tým viac chuti. Pôvodná chuť sa pripája na klinček, dubovú kôru a čerešne..

Na vodke

• Čas: 20 minút + 60 dní na trvanie.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 177 kcal.
• Účel: aperitív, večera, terapeutická profylaxia.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Recept na tinktúru cíceru na vodke sa považuje za klasickú možnosť, ktorá nevyžaduje ďalšie prísady alebo korenie. Cukor je voliteľný produkt, môžete ho pridávať v malom množstve alebo ho vôbec nedať. Trvala na tom, aby sa fľaša čučoriedky na vodke udržiavala najmenej dva mesiace. V tomto okamihu by mal byť nápoj na tmavom mieste pri izbovej teplote..

zloženie:

• bush ovocie – 1 kg;
• vodka – 1 liter;
• cukor – 300 – 400 g (podľa chuti).

Spôsob varenia:

1. Pripravte ovocie: opláchnite a položte na dno nádoby, nalejte vodku (mala by byť zakrytá 2-3 cm), pridajte cukor.
2. Zmiešajte prísady, upchajte nádobu.
3. Vylejte produkt na 60 dní na tmavom mieste.
4. Obsah pretrepte každé 4 dni..
5. Prefiltrujte likér, fľašu. Uchovávajte v tmavej miestnosti..

Na alkohole

• Čas: 10 minút + 90 dní na trvanie.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 227 kcal.
• Účel: aperitív, večera, terapeutická profylaxia.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Kombinácia prísad dodáva produktu osobitnú vôňu, ktorej chuť je jemná a nesladená. Dubová kôra, ktorú je možné kúpiť v lekárni alebo získať samostatne, slúži na zvýšenie chuti a vône. Do čaju sa pridáva tinktúra na arónii s alkoholom. Pohár horúceho nápoja predstavuje jednu polievkovú lyžicu nápoja. Varený čaj má schopnosť znižovať tlak.

zloženie:

• ovocie z kríkov – 2,5 pohára;
• zriedený alkohol 40 – 50% – 1 liter;
• tekutý med – 3 polievkové lyžice;
• dubová kôra – štipka.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite a dajte ovocie na dno nádoby, pridajte roztavený med.
2. Opláchnite dubovú kôru, vložte do pohára. Naplňte nádobu s prísadami alkoholu, pošlite ju vylúhovať na chladnom a tmavom mieste po dobu 90 dní.
3. Nádobu trepte raz za sedem dní okrem posledného týždňa.
4. Filter, fľaša, korok pevne.

S čerešňovým listom

• Čas: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 7 osôb.
• Kalorické jedlá: 225 kcal.
• Účel: aperitív, večera, terapeutická profylaxia.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Nalievanie z arónie s čerešňovými listami je nasýtené krásnou jantárovou farbou s jemnou chuťou. Nápoj je možné pripraviť doma vo veľkých množstvách, likér má tendenciu pretrvávať dlho. Vodku je možné nahradiť koňakom a čerešňové listy by sa mali zriediť ríbezľami a malinami v rovnakých pomeroch (napríklad po 33 listoch)..

zloženie:

• vodka – 1 liter;
• zrelá chokeberry – 400 g;
• cukor – 300 g;
• čerešňové listy – 100 g;
• kyselina citrónová – 1 lyžica.

Spôsob varenia:

1. Čerešňové listy varte 10 minút v 1,5 litri vody pod uzavretým vekom a vytiahnite.
2. Pridajte ovocie do rovnakej vody, varte 10 minút.
3. 5 minút pred varením pridajte cukor a kyselinu citrónovú..
4. Nechajte vychladnúť, preceďte a osušte chokeberry. Do infúzie pridajte vodku, zamiešajte, fľašu.

S citrónom

• Čas: 30 minút + 5 týždňov na trvanie.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 162 kcal.
• Účel: aperitív, večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Jednou z možností diverzifikácie tinktúry je pridanie citrónovej šťavy. Bobule čučoriedky sa oplatí vyberať tie, ktoré boli zozbierané po prvom mraze. Ak sa zberajú skôr, môžete ovocie vložiť do mrazničky na dva až tri dni. Bobule by nemali obsahovať plesne a chyby. Čerešňový nápoj s citrónom je vylúhovaný menej ako v iných receptoch – iba 2 až 3 týždne.

zloženie:

• rastliny – 500 g;
• alkohol 40 – 50% – 500 ml;
• cukor – 200 g;
• voda – 200 ml;
• citrón – 3 ks.

Spôsob varenia:

1. Do umytého ovocia v pohári pridajte vodu, cukor, citrónovú šťavu a alkohol. Korok a čisté po dobu troch týždňov na tmavom mieste, pravidelne sa trasú.
2. Tekutinu namočte, vyberte, aby ste trvali ďalšie 2 týždne.
3. balená.

S klinčekmi

• Čas: 20 minút + 60 dní na trvanie.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Kalorické jedlá: 170 kcal.
• Účel: aperitív, terapeutická profylaxia.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Sušené klinčeky dobre fungujú so škoricou a dodávajú nápoju pikantný, aromatický nádych. Skladovateľnosť plniva po filtrácii je 3 roky. Bobule môžu byť znovu použité, znovu sa naleje alkohol a trvajú na rovnakom množstve času ako prvýkrát. Kvapalina po druhej procedúre je mäkšia, ale rovnako príjemná. Korenie by sa malo pridávať čerstvé..

zloženie:

• bobule – 1,5 kg;
• vodka – 1 liter;
• cukor – 500 g;
• klinčeky – 3-4 púčiky.

Spôsob varenia:

1. Ovocie opláchnite, dajte do pohára, rozdrvte, pridajte klinčeky, sladte, premiešajte.
2. Bandážujte krk gázou, pošlite na 2 dni na tmavé miesto.
3. Pridajte vodku, nechajte ju vylúhovať dva mesiace.
4. Filter, fľaša.

Zo sušených bobúľ

• Čas: 30 minút + 4 mesiace na trvanie.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Kalorické jedlá: 221 kcal.
• Účel: aperitív, večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Alkoholová báza a sušené bobule znižujú trvanlivosť produktu na tri mesiace po infúzii. Po tejto dobe tinktúra čierneho horského popola získava výraznú vôňu alkoholu. Liek sa má podávať infúziou štyri mesiace v tmavej miestnosti. Používaná tinktúra z čučoriedky na alkohol na liečebné účely, pridávaná do čaju alebo podávaná ako dezertný nápoj.

zloženie:

• sušené bobule – 500 g;
• alkohol – 1 liter;
• cukor – 400 g.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite ovocie, mleté, dajte do pohára.
2. Osladte, pridajte alkohol, premiešajte.
3. Pošli trvať.
4. Filter, fľaša.