Fish in Polish – recepty s fotografiami. Ako variť tresku alebo pollock v poľskej vajcovej omáčke

Obsah článku

• Ako variť ryby v poľštine
• Poľská rybia omáčka – recept
• Poľský recept na ryby
• Poľská ryba s vajcom – recept
• Poľská treska
• Poľské ryby ako v škôlke
• Pollock v poľštine
• Varená ryba s poľskou omáčkou
• Poľské ryby v rúre
• Poľské ryby v pomalom hrnci
• Poľské tajomstvá varenia rýb

Existuje veľa možností použitia rýb pri varení, ale pre domácu „prasiatkovú banku“ často berieme len pár receptov. Málo ľudí však pozná také úžasné jedlo, napríklad poľskú tresku, ktorá môže ozdobiť slávnostný aj každodenný stôl. Napíšte, čo to je, ako to uvariť a čo s ním..

Ako variť ryby v poľštine

Aby ste mohli variť ryby v poľštine, budete potrebovať tresku alebo akékoľvek biele, nie kostnaté ryby: tresku, zubáč, pangasius, strieborného kapra. Vyberte si typ, s ktorým ste sa už zaoberali, a poznať jeho obsah tuku, prítomnosť kostí a konečnú chuť v rôznych variantoch. Budete potrebovať špeciálnu omáčku, ktorá je hlavným tajomstvom jedla.

Poľská rybia omáčka – recept

Recept na poľskú rybiu omáčku pokrýva veľa tajomstiev: je známe iba to, že Poľsko o tom nič nevie a pochádza z Holandska, preto obsahuje tradičné prísady pre túto krajinu: vajcia, maslo, mlieko, niekedy zeleninu alebo syr. Výroba omáčky bude trvať veľmi málo času a bude v rámci moci každej domácnosti. Prečítajte si, ako uvariť poľskú omáčku z rýb..

Poľský recept na ryby

Ryby v poľskej omáčke sa dajú variť, pečiť, vyprážať; ak ste na strave, naparujte ju. Hlavná vec je kombinácia hustej omáčky, jemného rybieho filé a vajec. Hotové jedlo je možné podľa potreby rozdrviť čerstvými bylinkami a podávať s omáčkou. Navrhujeme, aby ste si vybrali akýkoľvek recept na ryby v poľštine z tých, ktoré sú uvedené nižšie, a vyhodnotili všetku jeho jednoduchosť a nezvyčajnú chuť.

Poľská ryba s vajcom – recept

• Čas varenia: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 250 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Recept na ryby v poľštine s vajíčkom je vynikajúcim riešením na kŕmenie rýb deťmi, ktoré ho nemajú vždy radi v čistej forme. Odporúčame pokúsiť sa s merlúza alebo si vziať akýkoľvek iný druh. Jedinou požiadavkou je, že ryby musia byť bez semien. Kombinácia s vajcom dáva zaujímavý výsledok. Ak pridáte trochu viac smotany a syra, všetci požiadajú iba o doplnky.

zloženie:

• merlúza – 1 kg;
• olej – 100 g;
• kuracie vajcia – 4 ks;
• krém 20% – 150 ml;
• stredná mrkva – 1 ks;
• tavený syr – polovica;
• kôpor;
• soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Vajíčka s tvrdým varom, lúpané, nakrájané na malé kocky, vyňaté z produkcie.
2. Oddeľte tresku merlúzy od jatočných tiel, opláchnite ju a nakrájajte na malé kúsky. Olúpajte a nakrájajte strednú mrkvu v kruhoch. Vložte mrkvu a plátky filé do vrstiev do panvice alebo hlbokej panvice, soľ a korenie každú vrstvu. Nalejte do vody a varte.
3. Keď voda vrie, oheň znížte, varte ďalších 20 minút.
4. Maslo rozpustite v samostatnej nádobe. Dajte vajcia do kocky, kôpru, nastrúhaného syra, pridajte soľ a korenie. Zmiešajte, zjemnite zemiakovým zhutňovačom alebo vidličkou.
5. Nalejte smotanu do omáčky. Robiť.
6. Rozotrite mrkvou a na vrch nalejte omáčku.

Poľská treska

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 200 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Poľská treska je veľmi užitočná: obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú pre telo nevyhnutné, veľa bielkovín, ale prakticky neobsahujú tuk. Treska sa odporúča deťom a dieterom a každému, kto chce zlepšiť zdravie potravín. Je ľahké začať – po varení tresky v poľštine budete chcieť toto jedlo zopakovať viackrát.

zloženie:

• treska – 1 kg;
• maslo – 150 g;
• kuracie vajcia – 4 ks;
• citrón – polovica;
• stredná mrkva – 1 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• tvrdý syr – 50 g;
• zelerové listy;
• rasce;
• soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Vajíčka natvrdo uvarené a nastrúhané na hrubom strúhadle.
2. Ošúpajte tresku, opláchnite, nakrájajte na porcie. Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy, nastrúhajte strednú mrkvu na hrubé strúhadlo.
3. Na panvici s hlbokým vyprážaním zahrejte kúsok oleja, cibuľu a mrkvu duste na malom ohni. Keď zjemnia – pridajte kúsky tresky, nalejte trochu vody a prikryte.
4. Keď sa voda vyparí, stlačte citrónovú šťavu, soľ, korenie, dusíme, kým nebude treska pripravená.
5. Oddeľte maslo za stáleho miešania, pridajte rasce, jemne nakrájaný zeler, vajcia. Omáčku vytlačte špachtľou alebo premiešajte miešač na homogénnu hmotu. Soľ korenie.
6. Tresku so zeleninovou omáčkou môžete naliať na panvicu so zvyškami rýb a citrónovej šťavy a premiešať alebo servírovať osobitne.

Poľské ryby ako v škôlke

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 200 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Táto chuť je známa z jedálneho lístka materskej školy alebo školskej jedálne. Ak ste náhle zabudli – v poľštine budete mať radi ryby v škôlke, aj keď ste to vo svojej materskej škole neurobili. Dôvodom popularity v detských zariadeniach je jedinečná kombinácia zdravých výrobkov, neutrálna, jemná chuť a vynaliezavý recept. Nižšie je uvedený postup varenia krok za krokom.

zloženie:

• rybie filé – 1 kg;
• maslo – 100 g;
• kuracie vajcia – 4 ks;
• bobkový list – 4 ks;
• stredná mrkva – 1 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• zeleň;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Varte vajcia a ochladte. Nakrájajte na malé kocky.
2. Nalejte plnú panvicu vody, hodte bobkový list, korenie, celú mrkvu a cibuľu. variť.
3. Kúsky filé ponorte do vývaru jeden po druhom. Soľ, varte dovtedy, kým nebudete pripravení.
4. Vložte maslo do nádoby, zapálte a roztopte. Nalejte pár polievkových lyžíc vývaru, soľ, pridajte vajíčka, zamiešajte.
5. Najskôr na tanier naneste kúsok filé, nalejte naň omáčku a posypte bylinkami. Ozdobte zemiakovou kašou, ryžou alebo cestovinami.

Pollock v poľštine

• Čas varenia: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 300 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: stredná.

Pre tento recept sa musí pollock najskôr uvariť a potom na horúcej panvici ľahko opečiť. Z tohto dôvodu bude vo vnútri veľmi mäkký, ale s vonkajšou peknou kôrou. Pollock v poľštine sa lepšie získava z filé a nie z celého tela. Zjednoduší sa tým vaša úloha a vylúči sa potreba malých kostí. Akékoľvek zelené sú vhodné ako korenie, ale zeler je najlepšia voľba..

zloženie:

• pollock – 1 kg;
• maslo – 150 g;
• kuracie vajcia – 4 ks;
• bobkový list – 4 ks;
• stredná mrkva – 1 ks;
• múka – 3 lyžice;
• cibuľa – 1 ks;
• zelerový koreň – malý kúsok;
• citrónová šťava – 2 lyžice;
• kôpr alebo petržlen;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Dajte korenie, bobkový list, zeler, cibuľu a pol mrkvy vo vode, varte do varu
2. Pollock nakrájajte na časti, vložte do vriacej vody a povarte 5-10 minút.
3. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja. Fry nasekanú polovicu mrkvy nasekáme. Kusy šunky ponorené do múky a opečené na oboch stranách počas 3 minút pri vysokej teplote.
4. Varte vajcia, strúhadlo.
5. Maslo zahrievajte v panvici, pridajte citrónovú šťavu, pol lyžičky múky, dobre premiešajte. Vajcia, bylinky, soľ. Dierovaciu hmotu miešajte do hladka.
6. Pollock s omáčkou už v tanieri.

Varená ryba s poľskou omáčkou

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 180 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ak dodržujete stravu, ale chcete, aby vaša strava bola vyvážená a zdravá, pridajte do nej varené ryby s poľskou omáčkou. Vyberte chudé plátky filé, ako treska škvrnitá, platesa alebo treska, spotrebujte menej masla a viac citrónovej šťavy. Ukáže sa skvelé jedlo, ktoré pomôže udržať vašu postavu štíhlu a vy – dobre nasýtený a spokojný.

zloženie:

• filet z tresky – 800 g;
• maslo – 50 g;
• kuracie vajcia – 3 ks;
• bobkový list – 3 ks;
• stredná mrkva – 1 ks;
• cibuľa – polovica;
• múka – 0,5 lyžičky;
• zelerový koreň – malý kúsok;
• šťava z polovice citróna;
• tymian;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Varte filé. Mrkvu nakrájajte na plátky, cibuľu a zeler – jemne ich pridajte na panvicu trochou oleja a vývaru..
2. Varte, šupky, nakrájajte vajcia.
3. Zahrejte olej v panvici, pretlačte citrón, pridajte soľ, korenie, zalejeme múku a tymián, dobre premiešajte. Pridajte vajcia, pár minút varte. Hnette vidličkou alebo mixérom.
4. Hotovú tresku nalejeme omáčkou na tanier a prenesieme s bylinkami.

Poľské ryby v rúre

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 250 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Poľské ryby v peci sú dobrým nápadom na slávnostné ošetrenie. Vyzerá krásne a nezanecháva ťažkosti v žalúdku, čo je dôležité. Vhodný pre základné aj dietetické dobroty. Toto ľahké a voňavé jedlo s originálnou chuťou vás nenechá ľahostajným a bude skutočnou ozdobou stola. Klasický poľský recept na tresku s fotografiou pomôže uľahčiť proces varenia.

zloženie:

• filé z tresky a ostrieža – 1 kg;
• maslo – 150 g;
• žĺtky – 4 ks;
• zemiaky – 4 ks;
• stredná mrkva – 1 veľká;
• cibuľa – polovica;
• tvrdý syr – 100 g;
• múka alebo škrob – 1 lyžička;
• horčičné semienka – 1 lyžica;
• majonéza – 1 polievková lyžica;
• citrón – 1 ks;
• tymian;
• soľ, korenie, kurkuma / paprika / sušená bazalka.

Spôsob varenia:

1. Namažte plech na pečenie rastlinným olejom. Dajte na to: plátky zemiakov, mrkvy a cibule v krúžkoch. Najlepšie kúsky rýb. Soľ a korenie. Nalejte dosť vody, nie viac ako 200 ml.
2. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 10 minút.
3. Urobte omáčku: žĺtky porazte horčicou, majonézou, korením, lyžičkou múky. Samostatne rozpustite maslo a zmiešajte so žĺtkovou zmesou, pridajte šťavu z polovice citróna alebo celku, ak máte malú.
4. Získajte plech na pečenie, zalejeme treskovou omáčkou, posypeme strúhaným syrom. Pečieme asi ďalších 15 – 20 minút.

Poľské ryby v pomalom hrnci

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 250 kcal.
• Účel: na obed, večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Najjednoduchší spôsob, ako uvariť ryby v poľštine v pomalom hrnci, je vložiť všetko, čo potrebujete, do pomalého hrnca a chvíľu počkať. Pokiaľ ide o recept, je najlepšie zobrať rybie filé bez jadra, ako napríklad merlúza európska, treska žltá alebo treska. Hotové jedlo je lepšie jesť, keď je dobre nasýtené a mierne ochladené. Podrobné pokyny vám pomôžu zvládnuť to ľahko a rýchlo..

zloženie:

• filet z tresky alebo tresky – 1 kg;
• olej, margarín – 150 g;
• kuracie vajcia – 4 ks;
• stredná mrkva – 1 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• kôpr alebo petržlen;
• kyslá smotana – 3 lyžice;
• soľ, korenie, korenie.

Spôsob varenia:

1. Vajíčka predvarte, nastrúhajte.
2. Rezané filé nakrájajte na malé kúsky. Mrkvu a cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy.
3. V miske položíme mrkvu, cibuľu a plátky filé vo vrstvách, ochutíme korením, opakujte jednotlivé vrstvy, pokiaľ je dostatok potravy. Nalejte dve poháre vody, varte v režime „dusené mäso“ 25 minút.
4. Omáčku uvarte osobitne: rozpustite maslo, pridajte kyslú smotanu, soľ, korenie, zeleň.
5. Varte 5 minút, za občasného miešania. Poľské ryby sa hodia na ľahké pivo.

Poľské tajomstvá varenia rýb

Vyberte si tučného sumca alebo suchého štikozubca? Varíte to s hlavou alebo bez hlavy? Aké maslo použiť, kedy pridať citrón a čo uvariť na oblohe – pomôžeme vám odhaliť tieto a ďalšie tajomstvá varenia rýb v poľštine.

1. Ak pripravujete omáčku s kyslou smotanou – nepridávajte citrónovú šťavu, kyslá smotana jednoducho odlupuje.
2. Na vývar môžete použiť hlavu, plutvy a chvost – tak sa ukáže, že bude bohatšia, v budúcnosti bude vhodná na polievku.
3. Jemne nakrájanú cibuľu možno pridať do rybej omáčky v poľštine: pridajte ju s margarínom alebo maslom a potom zmiešajte s vajíčkami alebo cesnakom, aby ste dosiahli ostrejšiu chuť.
4. Pri čistení celého jatočného tela je vhodnejšie najprv odrezať plutvy a potom úplne odlupovať pokožku. Musíte začať od hlavy, opatrne odstrániť všetky vnútornosti, inak to bude horké.