Kuracie prsia v krémovej omáčke – recepty s fotografiami. Ako variť pečené a dusené kuracie filé v smotane

Obsah článku

• Ako variť kuracie prsia v krémovej omáčke
• Krémový recept na kuracie prsia
• Kuracie mäso so šampiňónmi v krémovej omáčke
• Kuracie v krémovej omáčke na panvici
• Kuracie prsia v rúre v krémovej omáčke
• Kuracie prsia v krémovej cesnakovej omáčke
• Kuracie prsia s brokolicou a smotanovou omáčkou
• Kuracie prsia v smotanovej omáčke
• Huby s kuracou a smotanovou omáčkou
• Kuracie prsia v smotanovej omáčke v pomalom hrnci

Pre mnohé ženy v domácnosti sa kuracie prsia v krémovej omáčke považujú za niečo sviatočné a chutné, ale jedlo je tiež vhodné na podávanie na dennom stole. Vyznačuje sa jedinečnou vôňou korenia a syra, krémovej chuti. Ukázalo sa, že nie je suchý, topí sa v ústach a zanecháva príjemnú dochuť.

Ako variť kuracie prsia v krémovej omáčke

Ak chcete správne variť kuracie prsia v krémovej omáčke, musíte najskôr pripraviť výrobky. Je lepšie brať hlavnú zložku skôr ako schladenú ako mrazenú, pretože po rozmrazení sa mäso môže stať tvrdým a žiadne dlhotrvajúce hladenie alebo pečenie ho nezachráni. Čerstvé kurča vonia pekne, má hladký povrch bez šmuh a škvŕn. Na zníženie kalórií sa oplatí vyčistiť z filmu, zvyšky tuku. Odporúča sa odstrániť kosti..

Môžete variť niekoľkými spôsobmi – na panvici alebo v rúre. Pozorne si prečítajte všetky podrobnosti o možnostiach varenia, ale nezabudnite na to najdôležitejšie: musíte pridať mäso so smotanou alebo kyslou smotanou zriedenou vo vode, ochutiť aromatickým korením a syrom. Kuracie mäso sa najlepšie hodí estragón, cesnak, muškátový oriešok a horčica. Zapečené mäso môžete ochutiť nastrúhaným parmezánom, citrónovou šťavou alebo čiernym korením.

Krémové kuracie prsia na panvici sa veľmi ľahko pripravujú: mäso sa nakrája na plátky alebo steaky, ľahko sa vypráža na olivách alebo masle, naleje sa omáčkou a dusí sa, až kým nezhustne. Pri servírovaní je vhodné jedlo ozdobiť petržlenom alebo koriandrom. Kuracie prsia so smotanou v rúre si budú vyžadovať trochu viac času – kusy sa smažia na panvici, prenesú sa do formy odolnej proti teplu, nalejú sa omáčkou a dusia sa v rúre asi hodinu. Trvanie závisí od veľkosti a teploty porcie..

Krémový recept na kuracie prsia

Pre každého kulinárskeho špecialistu je užitočné mať vo svojom arzenáli recept na kuracie prsia v krémovej omáčke, čo môže pomôcť pri náhlom príchode hostí. Môžete si pripraviť klasické jedlo doplnené hubami alebo syrom. Z korenia pridajte cesnak alebo rozmarín, ochutnajte jedlo so zeleninou (brokolica, paprika, paradajky) alebo varte v pomalom sporáku.

Kuracie mäso so šampiňónmi v krémovej omáčke

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 92 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Kuracie mäso so šampiňónmi v krémovej omáčke je mimoriadne úspešné a elegantné. Hustá krémová náplň s hubami dodáva miske príjemný vzhľad. Na výrobu sú vhodné nielen šampiňóny, ale aj biele, lienky alebo akékoľvek iné lesné druhy. Dostanete lahodné kuracie prsia so smotanovými hubami, ktoré sa rýchlo nasýti a zahrejú v každom ročnom období.

zloženie:

• surové kuracie prsia – 2 ks;
• čerstvé šampiňóny – 0,4 kg;
• krém 22% tuku – 0,3 l;
• maslo – 20 gramov.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite huby, nechajte tekutinu vytiecť a nakrájajte na veľké plátky.
2. Olej zohrejte, huby smažte päť minút, premiešajte.
3. Vypláchnite si prsia, odstráňte kožu, filmujte, odstráňte kosti, rezte dužinu na kocky.
4. Pridajte do húb, smažte päť minút, zalejeme smotanou.
5. Šesť minút dusíme, aby sa krém nevaril..
6. Podávame s nastrúhaným syrom, bylinkami, ryžou.

Kuracie v krémovej omáčke na panvici

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 145 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Kuracie mäso v krémovej omáčke na panvici sa varí veľmi rýchlo, pretože jemné mäso sa okamžite zmení na zlaté a získa príjemnú kôrku. Zostáva iba na jej doplnenie pripravenou náplňou na báze tukov a zahusťovanie pšeničnou múkou. Pikantná horčica a korenie špeciálne vybrané pre kuracie mäso, pridajte do hotového jedla korenie – môžete si ich kúpiť v obchode alebo si ich sami zamiešať.

zloženie:

• kuracie prsia – 400 g;
• krém s obsahom tuku 20% – 0,3 l;
• pšeničná múka – 40 g;
• horčica – lyžička;
• maslo – 20 g;
• rastlinný olej – 60 ml.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite mäso, nakrájajte na plátky, smažte 10 minút, kým nezmizne.
2. Nalejte smotanu do hrnca, zmiešajte s horčicou, duste na miernom ohni. Dochutíme korením, soľou, maslom. Postupne pridávajte múku za stáleho miešania, aby sa nevytvorili zhluky.
3. Po zahustení omáčky naplňte mäsom, panvicu zakryte vekom, nechajte päť minút variť.
4. Ozdobte cestovinami alebo pohánkou feferónkou alebo sladkou paprikou.

Kuracie prsia v rúre v krémovej omáčke

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 118 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Kuracie prsia v smotanovej omáčke v rúre sú mäkšie ako vyprážané na panvici. Nebude mať tak chutný ostrý, bude však viac ako nahradená hustou jemnou syrovou čiapkou. Najlepšie je pridať trochu pikantného parmezánu, ale ak nie, môžete si vybrať akýkoľvek tvrdý syr.

zloženie:

• kuracie prsia – 700 g;
• krém s obsahom 20% tuku – pohár;
• syr – 100 g;
• suchý tymián – 10 g;
• horčica zŕn – 20 g;
• cesnak – 2 strúčiky;
• soľ – 10 g;
• rastlinný olej – 60 ml.

Spôsob varenia:

1. Rozdeľte prsia na dva filé, opláchnite ich, suché. Prikryte fóliou, mierne porazte, soľ, korenie.
2. Olej zohrejte, rýchlo ho opečte, kým na obidvoch stranách povrchu nehnednú.
3. Pripravte rozdrvený cesnak, tymián, horčicu, polovičnú soľ a smotanovú omáčku.
4. Vložte kurča do pekáča, nalejte omáčku, nastrúhajte syr.
5. Pečieme pol hodiny pri 200 stupňov.
6. Podávame s cestovinami alebo pečenými zemiakmi.

Kuracie prsia v krémovej cesnakovej omáčke

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 127 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Kuracie prsia v krémovej cesnakovej omáčke sa vyznačujú korenením pridaných korenín a aromatických bylín, majú ľahkú pikantnú korenistú chuť a hustú výplň. Pre prepracovanejšiu chuť a príjemnú arómu je povolené používať dva druhy syra – spracované a tvrdé. Keď sa uvarí, môže sa brať s chuťou cesnaku alebo údeného mäsa..

zloženie:

• mlieko – pohár;
• kuracie prsia – 0,8 kg;
• cesnak – 4 strúčiky;
• cibuľa – 1 ks;
• maslo – 20 g;
• tavený syr – 20 g;
• tvrdý syr – 60 g;
• múka – lyžica;
• biele korenie, provensálske bylinky, oregano – každé 2 g.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte kurča na filé, nakrájajte na malé kocky.
2. Maslo rozpustíme, cibuľové kocky opečieme do priehľadného stavu, pridáme mäso, varíme do zlatohneda. Pridajte nasekaný cesnak, nechajte pár minút. Odporúča sa pár lyžičiek kari korenia..
3. Nalejte do mlieka, pridajte múku, ochutte korením, posypte syrovými hranolkami a plátky spracovaného syra. Varte 10 minút na miernom ohni..
4. Odstráňte veko, náplň odparte, nechajte zahustiť.
5. Namiesto múky môžete použiť omrvinky.
6. Ozdobte ryžou.

Kuracie prsia s brokolicou a smotanovou omáčkou

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 108 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Kuracie prsia s brokolicou v krémovej omáčke sú vhodné aj pre detské menu. Brokolica z kapusty dodá miske svetlú zelenkavú chuť, rozriedené mäkké dusené mäso rozdrví v ústach. Jemne podávajte pochúťku, aby ste cítili príjemnú vôňu. Dodatočná príloha nie je potrebná..

zloženie:

• brokolica – 0,4 kg;
• kuracie prsia – 700 g;
• olivový olej – 10 ml;
• mrkva – 1 ks;
• krém 10% – 150 ml;
• syr – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite kuracie mäso, nakrájané na kúsky, smažte do zlatohneda.
2. Rozložte brokolicu na kvetenstvo, pridajte do mäsa.
3. Ošúpajte mrkvu, nastrúhajte veľké otvory a poslať do mäsa.
4. Dochutíme korením, zalejeme smotanou. Syr nasypte navrch.
5. Dusíme, zakryte, pol hodiny pri nízkej teplote.
6. Ozdobte čerstvými bylinkami, cesnakovými krutónmi z bielej bagety.

Kuracie prsia v smotanovej omáčke

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 110 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Kuracie prsia v krémovej syrovej omáčke sú univerzálne jedlo, ktoré je rovnako vhodné na servírovanie na slávnostnom stole, ako aj na denné menu. Syr nemôžete ľutovať, aby bola miska pokrytá rovnomernou kôrou a nevyschla.

zloženie:

• kuracie prsia – libra;
• smotana z 15% tuku – pohár;
• syr – 100 g;
• cesnak – 2 strúčiky;
• kôpor – banda;
• múka – 20 g.

Spôsob varenia:

1. Vyberte kosti z prsníka, mäso nakrájajte na kúsky, smažte s korením.
2. Nalejte smotanu, pridajte múku, dusíme 15 minút.
3. Nalejte nasekaný kôpor, strúhaný syr, nechajte až do posledného rozpustenia.
4. Podávajte s voľným jazmínom alebo špagetami.

Huby s kuracou a smotanovou omáčkou

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 115 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Huby s kuracím mäsom v krémovej omáčke sú výdatné, voňavé a mierne ostré. Vhodné pre akékoľvek jedlo a gurmáni sa môžu pokúsiť použiť obrobok ako náplň do talianskych cestovín. Najlepšie je brať čerstvé huby, je možné pridať malú kocku alebo ochucovadlo. Korenie pre kurča si môžete vybrať sami alebo si kúpiť hotovú tašku.

zloženie:

• šampiňóny – libra;
• kuracie prsia – 2 ks;
• krém 10% – pohár;
• strúčik cesnaku;
• cibuľa – polovica cibule;
• korenie na mäso – taška;
• olivový olej – 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Nakrájanú cibuľu nakrájame na priehľadnú, zmiešame s kúskami kuracej drene, olúpané z kože, filmu a kostí..
2. Dochutíme korením, smažíme šesť minút na miernom ohni..
3. Pošlite hríby nakrájané na tenké plátky, varte tri minúty.
4. Nalejte obsah duseného mäsa so smotanou, nechajte ho päť minút v ohni nadpriemerným.
5. Zakryte, nechajte pôsobiť šesť minút na miernom ohni.
6. Vypnite sporák, vytlačte cesnak, soľ, korenie, prikryte, varte tri minúty.
7. Ozdobte čerstvo nakrájanou alebo dusenou zeleninou.

Kuracie prsia v smotanovej omáčke v pomalom hrnci

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 92 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Kuracie prsia v smotanovej omáčke v pomalom hrnci sú ešte šťavnatejšie v porovnaní s varením na panvici alebo v rúre kvôli dlhodobému miznutiu v uzavretom priestore pomocou pary. Vystavenie vysokej teplote spôsobuje, že mäso je chutné a veľmi mäkké, a korenie a krémová omáčka tento účinok zvyšujú. Ľahká karamelová sladkosť dodáva cibuľu pochúťku, vyprážanú do zhnednutia.

zloženie:

• kuracie prsia – 2 ks;
• cibuľa – 3 ks;
• krém – pol litra;
• rastlinný olej – 20 ml;
• Provensálske bylinky – 20 g.

Spôsob varenia:

1. Na paneli viacerých vrstiev stlačte tlačidlo „Štart“ a nastavte režim „Pečenie“ na 55 minút
2. Olej zahrievajte päť minút, cibuľu nakrájanú na polovicu nakrájajte na 20 minút.
3. Usporiadajte kuracie mäso, nakrájané na kocky, soľ, korenie, posypeme korením. Varte 15 minút.
4. Nalejte smotanu, premiešajte, povarte 10 minút. Do krému môžete naliať trochu vína.
5. Ozdobte kuskusom alebo bulgurom, varené v mäsovom vývare, na vrch nalejte smotanovú omáčku.