Pollock pod mrkvu a cibuľovú marinádu – recepty s fotografiami. Ako variť pollock v cibuľke a mrkvovej marináde

Obsah článku

---

• Ako variť ryby pod marinádou
• Ako nakladať pollock
• Pollock pod marinádou – recept s fotografiami krok za krokom
• Marinovaná ryba – klasický recept
• Dusený pollock s mrkvou a cibuľou
• Pollock v rúre s mrkvou a cibuľou
• Viacfarebné ryby pod marinádou
• Ako smažiť pollock na panvici
• Pollock filé pod marinádou
• Pollock v rúre s majonézou
• Pollock v marináde – tajomstvá varenia

---

Prekvapivo chutné jedlo, ktoré je užitočné pre deti aj dospelých, je dusený treska s cibuľou a mrkvou, pretože ryba má veľa fosforu a vďaka špeciálnej marináde sa ukazuje ako veľmi jemná. Pozrite sa, ako uvariť toto jedlo podľa receptov známych od Sovietskeho zväzu..

Ako variť ryby pod marinádou

Gurmánska miska, ktorá má bohatú arómu, je pollock v marináde s mrkvou a cibuľou, hoci ju tvorí z najjednoduchších ingrediencií. Aby ste mohli variť ryby pod marinádou, musíte mať iba jatočné telo, zeleninu, olej a korenie. Na marinádu môžete tiež použiť majonézu, kyslou smotanu alebo paradajkovú pastu – podľa chuti vyberte ďalšie zložky. Ryby môžete brať čerstvé alebo mrazené – neovplyvní to chuť jedla.

Ako nakladať pollock

Najprv musíte pripraviť zeleninu: trieť mrkvu, nakrájať cibuľu. Ďalej sa analyzujú hlavné zložky, ktoré tvoria marinádu pollockov, a po pridaní zriedenej paradajkovej pasty sa dusia a korenia s korením vybraným hosteskou. Vyprážané kúsky rýb sa nalejú do výslednej zeleninovej zmesi a podávajú sa alebo sa nechajú chvíľu stáť a namočia sa.

Pollock pod marinádou – recept s fotografiami krok za krokom

Tento druh rýb musí byť zahrnutý v potrave dospelého a dieťaťa, pretože produkt je bohatý na všetky stopové prvky a väčšinu vitamínov, ktoré telo potrebuje, a nízka cena je pre pollock tiež výhodná. Ak sa vaša babička alebo babička nenaučila variť pollock, vyberte si pod marinádou recept na ryby a stále skúste toto jedlo.

Marinovaná ryba – klasický recept

• Čas varenia: 4 hodiny 36 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 149 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: slovanská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Aby ste pochopili, ako táto ryba chutí, musíte najskôr vyskúšať najjednoduchší spôsob, ako pomôcť pochopiť, ako uvariť pollock s mrkvou a cibuľou. Tento druh jedla môže slúžiť ako občerstvenie alebo sa podáva s prílohou – je len na vás, ako sa rozhodnete. Pozrite sa na klasický recept na ryby pod marinádu a skúste si ho zahrať sami.

zloženie:

• cibuľa – 1 ks;
• paradajková pasta – 3 lyžice. l.;
• ocot – 30 ml;
• rastlinný olej – 50 ml;
• múka – 100 g;
• bobkový list – 1 ks;
• klinčeky podľa chuti;
• cukor – 1 lyžička;
• nové korenie – 6 hráškov;
• mrkva – 1 ks;
• ryba – 400 g;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Odrežte plutvy z tresky, odstráňte vnútornosti z jatočného tela, opláchnite ich a jemne nakrájajte. Kusy osolte, posypte korením (odporúčame hrušku pred použitím rozdrviť). Nechajte blank prázdny, nechajte nasiaknuť.
2. Nalejte múku na plochý tanier, prevracajte ryby tak, aby bol každý kus na všetkých stranách obaľovaný.
3. Zohrejte panvicu s olejom naliatym na jej povrch. Fry pollock na oboch stranách po dobu 20 sekúnd pre vysoké teplo, pričom sa uistite, že kusy nespália.
4. Nakrájajte cibuľu, pošlite na opekaciu panvicu, opečte mrkvu, pridajte do nej. Dušená zelenina, miešanie, 8 min.
5. V budúcej marináde, ktorá je dusená na panvici, nalejte paradajkovú pastu rozriedenú vodou a nechajte ďalších 5 minút. Na konci dajte korenie, nalejte ocot.
6. Kusy so zlatou kôrou zaliate dresingom z mrkvy a cibule, nechajte pôsobiť 4 hodiny, aby boli nasýtené arómou korenia..

Dusený pollock s mrkvou a cibuľou

• Čas varenia: 55 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 121 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: slovanská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Zaujímavá chuť jedla sa ukáže, ak je ryba marinovaná v citrónovej šťave a uvarená, a potom sa do omáčky pridá jogurt – takže bude jemnejšia. Recept na dusený pollok s mrkvou a cibuľou zahŕňa výrobu vysoko kvalitnej večere bohatej na bielkoviny alebo veľmi uspokojivého občerstvenia – podľa toho, komu sa to páči. Pozrite sa, ako uvariť toto chutné a zdravé jedlo.

zloženie:

• mrkva – 2 ks;
• soľ – 3 g;
• čierne korenie – 2 g;
• olej (rast.) – 30 ml;
• paradajková šťava – 250 ml;
• citrón – 1 ks;
• pollock – 0,5 kg;
• prírodný jogurt – 125 ml;
• cibuľa – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Ryby umyte, odstráňte z jatočných tiel šupiny a nakrájajte na veľké prúžky. Pepř, obrobok posypte soľou. Nakrájajte citrusy, vytlačte šťavu na kúsky rýb, premiešajte, všetko nechajte 20 minút.
2. Jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu, olúpanie, nakrájané na prúžky. Vyprážajte všetku zeleninu, aby bola mrkva v priebehu sezóny mäkká. Do poter nalejte pohár paradajkovej šťavy, premiešajte a nechajte pôsobiť 5 minút. Pred vypnutím kachlí nalejte jogurt.
3. Nakladané kúsky rýb preneste do kotla a nalejte zmes paradajok a jogurtov. Bez zakrytia riadu nechajte misku dusiť 15 minút.

Pollock v rúre s mrkvou a cibuľou

• Čas varenia: 1 hodina 36 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 89 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: slovanská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ak chcete získať skutočné kulinárske majstrovské dielo za najnižšiu cenu, potom sa vám táto možnosť bude páčiť. Recept zahŕňa pridanie vína pri príprave marinády, ale nemôžete si robiť starosti a dať jedlo aj deťom, pretože alkohol sa vyparí a ryby sa stávajú aromatickejšími. Naučte sa, ako variť pollock v rúre s mrkvou a cibuľou.

zloženie:

• cesnak – 2 strúčiky;
• mrkva – 2 ks;
• olej (rast.) – 30 ml;
• čierne korenie – 2 g;
• červené víno – 50 ml;
• cibuľa – 2 ks;
• paradajková pasta – 2 lyžice. l.;
• pollock – 800 g;
• soľ – 3 g.

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte mrkvu. Nakrájajte cibuľu na krúžky. Vložte zeleninu do hlbokej panvice s horúcim olejom. Vydajte 5 minút. Pridajte 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty, povarte ďalšie 3 minúty. Do nádoby môžete naliať víno, soľ sochorom, korenie, potom musíte z kachlí vybrať riad.
2. Zastrihajte jatočné telá rýb, očistite šupiny, nakrájajte plutvy a nakrájajte na tenšie kúsky.
3. Vezmite pekáč, namažte tukom. Na dno položte polovicu nakrájanej zeleniny a nakrájaného cesnaku, položte na ňu vrstvu rýb a potom ju zakryte zvyšnou marinádou.
4. Položte fóliu na hornú časť formy, posuňte polotovar na pečenie po dobu 40 minút, pričom nastavte optimálnu teplotu.

Viacfarebné ryby pod marinádou

• Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 129 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: slovanská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Pollock môže jesť ktokoľvek: varené, vyprážané, pečené, ale oveľa jemnejšie a šťavnatejšie mäso z rýb sa ukáže v pomalom sporáku. Recept s fotografiou vám pomôže pripraviť marinádu, ktorá má veľmi zaujímavú chuť vďaka kyslej smotane, v ktorej sa bude variť hlavná zelenina. Ryby pod marinádou vo viacvrstvovom chuti trochu chutia ako para, ale podľa tohto receptu sa varia omnoho chutnejšie.

zloženie:

• kyslá smotana – 180 ml;
• cibuľa – 120 g;
• pollock – 900 g;
• ocot – 5 ml;
• voda – 180 ml;
• cukor – 35 g;
• mrkva – 150 g;
• korenie, soľ – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Z vnútorností opatrne vyčistite veľké jatočné telo, odstráňte šupiny, nakrájajte na malé kúsky, vložte ich do misy, posypte korením a korením vybraným podľa chuti a soľou. Nádobu prikryte fóliou, aby bol obrobok mierne marinovaný.
2. Nalejte olej do viacvrstvovej panvice, nastavte režim na „Fritovanie“, kusy smažte do zlatohneda – na každej strane to bude trvať až 5 minút. Položte ryby na obrúsky tak, aby tuk odtekal.
3. Mrkvu votrite, nakrájajte cibuľu na tenké krúžky, všetko prikryte a smažte 7 minút bez zmeny spôsobu technológie. Ukončite prípravu marinády pridaním kyslej smotany, octu, syrového korenia do misky a pre chuť pridajte ešte pár hrášok z korenia..
4. Rybu dajte do zmesi zeleniny pod kyslou smotanou, nalejte vodu.
5. Nastavte zariadenie do režimu „Hasenie“, nechajte misku variť 15 minút, potom prepnite do režimu „Kúrenie“ a pokračujte vo varení ďalších 40 minút..

Ako smažiť pollock na panvici

• Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 149 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: slovanská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ryby sú chutné bez ohľadu na to, ako si ich vyrobíte: varené, vyprážané, pečené. Viete, že napríklad vyprážané Pollock plátky dobre sa marináde vyrobené z mrkvy, cibule, a nie celkom obvyklú zložku pre rybí pokrm – mlieko? Naučte sa, ako na panvici smažiť pollock, a potom tieto kúsky rýb duste lahodnou kôrou v zmesi mlieka a zeleniny..

zloženie:

• múka – 150 g;
• cibuľa – 3 ks;
• čierne korenie – 0,2 lyžičky;
• mlieko – 350 ml;
• ryby – 1 kg;
• olej (rast.) – 30 ml;
• soľ – 0,2 lyžičky;
• mrkva – 4 ks;
• korenie na ryby – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite rozmrazenú alebo čerstvú kostru, porezané plutvy alebo porciované po častiach.
2. Nastrúhajte jednotlivé kúsky rýb soľou a potom vložte rošty do misky a rozdrvte mletým korením a špeciálnymi prísadami, aby sa zlepšila chuť rýb. Jemne premiešajte plátky, nechajte marinovať.
3. Nasekajte cibuľové krúžky, a rošt mrkva s veľkými čipy.
4. Nalejte múku na tanier, na všetkých stranách rolujte ryby. Kusy poslať na horúci povrch panvice, smažiť, trvá 5 minút. na každú stranu.
5. Rybu posypeme cibuľovými krúžkami, na vrch roztiahnite mrkvovú vrstvu, nalejte prípravok mliekom, soľou, ochutte a pridajte štipku korenia na pikantnosť.
6. Misky zakryte a duste ryby pod marinádou po dobu 30 minút.

Pollock filé pod marinádou

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 127 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: slovanská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Po nakladaní má pollock vynikajúcu chuť a na varenie takýchto rýb môžete použiť recept, ktorý predstavuje slávny šéfkuchár Ilya Lazerson. Filet z tresky pod marinádou vyprážanej zeleniny je šťavnaté, aromatické a pikantné rybie jedlo, ktoré zostáva chutné bez ohľadu na to, či sa podáva: studená alebo teplá.

zloženie:

• rybie filé – 3 ks;
• soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• cukor – 1 lyžica. l.;
• cibuľa – 2 ks;
• veľká mrkva – 1 ks;
• zeler – 100 g;
• voda – 0,5 l;
• rastlinný olej – 45 ml;
• múka – 0,5 lyžice;
• bobkový list – 1 ks;
• hrášok čierneho korenia – 3 ks;
• stolový ocot 9% – 3 lyžice. l.;
• paradajková pasta – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Oddeľte filé z trupu z jatočného tela, nakrájajte na porcie. Do nádoby nalejte soľ a cukor v rovnakom pomere, komponenty rozriedite vodou. Vložte filé do tejto zmesi a nechajte pôsobiť 15 minút.
2. Opláchnite, nakrájajte a nakrájajte zeleninu: cibuľa – v polovičných krúžkoch, mrkva a zeler – v tenkých prúžkoch.
3. Filet z tekutiny namočte pomocou sita. Nalejte slnečnicový olej do panvice, vyhoďte ryby do múky a opečte na oboch stranách. Potom dajte filé do formy, ktorá je určená na morenie.
4. Nalejte všetku zeleninu do panvice a zohrejte ich tam, za stáleho miešania, potom pridajte bobkový list, korenie, cukor. Po zmiešaní ingrediencií ich nalejte do stolového octu 9% a potom pridajte paradajkovú pastu, nasolte celú zeleninovú zmes.
5. Nalejte marinádu do rýb a ochladte. Miska na chvíľu nechajte tak, aby bol pollock pod marinádou mrkvy a cibule dobre marinovaný.

Pollock v rúre s majonézou

• Čas varenia: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 156 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: slovanská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Pečené ryby sú omnoho zdravšie ako vyprážané. Takže pomocou filé z morského obyvateľa si môžete pripraviť pokrm, ktorý sa vyznačuje svojou nežnosťou a mäkkosťou – treska s majonézou v rúre. Šťavy dostanú kúsky rýb podľa „kožuchu“, pod ktorým sa pripravujú, pozostávajúce z ruského syra, majonézy a cibule. Korenie je možné pridať podľa chuti, ale bobkový list a soľ sú najlepšie..

zloženie:

• filet z pollocka – 400 g;
• cibuľa – 1 ks;
• majonéza – 2 lyžice. l.;
• Ruský syr – 100 g;
• bobkový list – 1 ks;
• soľ – 1 lyžička;
• slnečnicový olej – 1 lyžica. l.

Spôsob varenia:

1. Lúpané filé z malých kameňov, ak sú, nakrájajte na porcie.
2. Cibuľu umyte, nakrájajte na kocky, na panvici opečte na slnečnicovom oleji, kým nebude priehľadná.
3. Pripravte pekáč s potravinovou fóliou.
4. Nakrájajte kúsky filé so soľou a položte na plech. Na rybu rozdeľte restovanú cibuľu a posypte bobkovým listom, ktorý je vopred nasekaný. Na cibuľu nalejeme majonézu a potom ju prikryjeme strúhaným syrom.
5. Vložte rybie jedlo do rúry, ktorá je predhriata na 200 ° C, vydrží asi 35 – 40 minút. Pripravenosť na kastról môže byť určená zlatou farbou zmesi syrov a majonézy.

Pollock v marináde – tajomstvá varenia

Skúsení ženy v domácnosti bez kľúčov vedia, ako uhasiť pollock s cibuľou a mrkvou, ale začiatočníci by mali tieto tipy zvážiť. Pollock na varenie v marináde má teda svoje tajomstvá:

1. Miska sa stane aromatickejšou, ak sa počas varenia pridá do marinády zmes bylín pre ryby alebo slnečnicový chmeľ a lavrushka s klinčekovými púčikmi.
2. Pred odoslaním kúskov rýb na panvicu by sa mali najskôr rozvaľkávať na múku – takže treska bude s kôrou a marináda bude silnejšia..
3. Chuť misky sa dá vylepšiť trením mrkvy na strúhadle určenom na drvenie kórejských šalátov.