Kefir koláče v panvici obľúbené recepty

Obsah článku

• Ako variť koláče kefír na panvici
• Plnenie pre domáce pečenie
• Funkcie cesta
• Kefír tortilly recept na panvici
• Syrové koláče
• Kefírové ploché koláče bez vajec
• So zemiakmi na panvici
• S greeny
• S tvarohom na kefire na panvici
• S cesnakom
• Osetské koláče
• Tatarské tortilly recept
• Kefir Sweet
• Čerstvé v suchej panvici
• droždie
• Kefírové cibuľové koláče na panvici

Väčšina z nás je fanúšikmi rôznych zákuskov, bez ktorých si ani nevieme predstaviť deň nášho života. Ak patríte do tejto skupiny ľudí, skúste piecť koláčiky kefír. Jedlo nevyžaduje veľa času, drahé prísady, ale ukázalo sa, že sú veľmi chutné, výdatné a voňavé. Pečenie na panvici je vyprážané, deje sa s náplňou a bez nej, sladké a čerstvé. Vyberte si recept a liečte svojich blízkych s chlebom podávaným namiesto chleba pre prvé chody, ako samostatnú desiatu alebo ako dezert na čaj.

Ako variť koláče kefír na panvici

Postup výroby koláčov z kefíru na panvici pozostáva zo štyroch stupňov: hnetenie cesta, príprava náplne, tvarovanie a vyprážanie. Každý z nich má svoje vlastné nuansy, keďže môžete piecť veľa šišiek. Zamerajte sa na cesto a vyberte náplň podľa vašich predstáv, v závislosti od toho, či je vaše pečenie dezert alebo predjedlo. Niektoré recepty odporúčajú výrobky na pečenie v rúre, nie v panvici..

Plnenie pre domáce pečenie

Koláče Kefir v panvici sa môžu pripraviť s náplňou alebo bez nej. Pri výbere prvej možnosti stavajte na osobných preferenciách a želaniach domácnosti. Huby, mleté ​​mäso, šunka, klobása, syr, ryža s vajcom, tvaroh s bylinkami, zelenina, zemiaková kaša – každá náplň urobí pečenie originálnym, chutným a jedinečným. Každý deň experimentujte a vychutnajte si nové jedlo.

Funkcie cesta

Najdôležitejšie je správne premiešať testovaciu základňu, podľa chuti, ktorej konzistencia závisí od 70% úspechu vášho pečenia. Mal by byť mäkký, elastický, a hotové koláče sa ukážu ako jemné, vzdušné. Cesto Kefir pre ploché koláče na panvici má tieto jemnosti:

1. Príprava skúšobnej základne je jednoduchá – všetky zložky sa spoja a hmota sa dôkladne premieša.
2. Neparná báza sa pripravuje sódou, párová metóda zahŕňa pridanie kvasiniek.
3. Vyberte si prvotriednu múku, ktorá zaistí kvalitnú pochúťku. Nezabudnite ho preosiať, aby bolo cesto vzdušné. Pšeničná múka sa môže kombinovať alebo nahradiť zemiakom, kukuricou, ražou.
4. Kefír z chladničky vopred vyberte, aby sa zahrial na izbovú teplotu.
5. Korenie a chuťové prísady dodávajú výrobkom osobitnú arómu. Sladké koláče sa kombinujú s vanilkou, škoricou, čerstvé a slané v harmónii s provensálskymi bylinkami, koriandrom, bazalkou, cesnakom, rascou, čerstvými (sušenými) bylinkami.
6. Takmer všetky recepty obsahujú cukor potrebný na neutralizáciu kefírovej kyslosti.
7. Nezabudnite nechať cesto odpočívať po dávke 15 – 20 minút.

Kefír tortilly recept na panvici

Vyprážané koláče Kefir sa môžu pripraviť rôznymi spôsobmi, pričom sa menia možnosti náplní a spôsoby miesenia cesta. Vyskúšajte každý recept výberom toho, ktorý sa vám páči. Varte pre svoje potešenie, doprajte si domácnosť s domácimi koláčmi. Nezabudnite tiež, že torty kefíru na panvici sú veľmi kalórie. Pri sledovaní telesnej hmotnosti nezabudnite, že výhrevnosť konečného produktu je uvedená na 100 g.

Syrové koláče

• Čas: 55 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 322 kcal.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Gruzínska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Vynikajúce kefírové koláče plnené syrom sa často vyrábajú z droždového cesta, ale tento recept skráti dobu varenia najmenej o polovicu. Je to vynikajúca možnosť rýchlo nakŕmiť celú rodinu vydatnými raňajkami, obedom alebo večerou. Podľa vlastného uváženia si vyberte chuť a obsah tuku v syre. Smažte výrobky na suchej panvici a rozmazávajte už uvarené roztavené maslo.

zloženie:

• kefír – 1 polievková lyžica;
• múka – 2,5 lyžice;
• syr – 200 g;
• cukor, soľ, sóda – 0,5 lyžičky;
• maslo – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Spojíme soľ, cukor, sódu s mliečnym výrobkom.
2. Pridajte múku, strúhaný syr, cesto zamiesime. Nechaj tak? hodiny.
3. Narežte na 4 kusy, rolujte do vrstiev s hrúbkou 5 mm ľubovoľného priemeru.
4. Smažte na suchej panvici do zlatohneda, namažte roztaveným maslom.

Kefírové ploché koláče bez vajec

• Čas: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 303 kcal.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Kaukazský.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Toto kulinárske majstrovské dielo pripomína chuť z detstva, keď nám naša babička namiesto chleba pripravovala koláče, varené pomocou panvice. Výhodou tohto receptu je minimálny súbor výrobkov z dôvodu nedostatku vajíčok. Takéto kefírové koláče sa môžu podávať s prvými chodmi a ako samostatné občerstvenie s rôznymi omáčkami. Syr uvedený v zložkách sa môže nahradiť akýmkoľvek iným.

zloženie:

• múka – 270 g;
• kefír – 200 ml;
• Suluguni – 150 g;
• prášok do pečiva – 1 balenie;
• soľ – štipka;
• maslo.

Spôsob varenia:

1. Práškový prášok nalejte do teplého mliečneho výrobku, rozšľahajte šľahačkou.
2. Pridajte soľ, múku, hnette homogénne cesto, nakrájajte na guľový tvar. Prikryte uterákom, nechajte stáť 15 minút.
3. Rezané na 6 kusov, každý zvinutý valčekom.
4. Vložte strúhaný syr do stredu, hrany zbierajte vreckom. Priemer misky opäť rozviňte.
5. Fritujte na panvici, kým nedosiahne zlatohnedú farbu, namažte rozpusteným maslom.

So zemiakmi na panvici

• Čas: 1 hodina 10 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Kalorické jedlá: 192 kcal.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Dagestan.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Vynikajúce kefírové koláče so zemiakovou a syrovou náplňou – plné občerstvenie. Tieto výrobky sú veľmi uspokojivé, takže po konzumácii jednej porcie s čajom, mliekom alebo paradajkovou šťavou úplne uspokojíte pocit hladu. Syr Adyghe nie je možné pridať ani nahradiť tvrdým výrobkom, všetko záleží na osobných preferenciách vkusu. Koláče nakláňajte veľmi opatrne, aby ste nepoškodili celistvosť povrchu, aby nedošlo k rozbitiu cesta.

zloženie:

• múka – 400 g;
• kefír – 250 ml;
• zemiaky – 4 ks;
• Syr Adyghe – 150 g;
• maslo – 30 g;
• sóda – 4 g;
• soľ, korenie, korenie na zemiaky – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nalejte múku, soľ, sódu do hlbokej nádoby, nalejte fermentovaný mliečny výrobok.
2. Cesto premiešajte, až kým sa neprestane lepiť na ruky, zabalte do fólie a vložte do chladničky na 15 minút.
3. Hľuzy zo šupiek zemiakov, uvarené, rozdrvené na zemiakovej kaši s korením, korením.
4. Syr nastrúhajte, pridajte do zemiakov, premiešajte.
5. Cesto nakrájajte na 8 častí, nakrájajte na cestoviny, balte do vrecka.
6. Znovu prevracajte priemer panvice a opečte v oleji, až kým sa neobjaví lahodná kôra.

S greeny

• Čas: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 218 kcal.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Kaukazský.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Veľmi chutné sú jogurtové koláče na panvici so zelení. Liečba sa získava nielen krásna, ale aj voňavá. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi: pridaním zeleniny do cesta alebo zmiešaním s náplňou. Na prípravu takého jedla sú vhodné kopry, petržlen, zelená cibuľa, koriander alebo zmes niekoľkých bylín. Vyberte si, čo sa vám páči, a vychutnajte si vynikajúce kaukazské koláče.

zloženie:

• kefír – 1 polievková lyžica;
• múka – 2 lyžice;
• vajce – 1 ks;
• sóda – 1/3 lyžice. l.;
• soľ, cukor – podľa chuti.

Plnka:

• Suluguni – 250 g;
• greeny – 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Vymieste elastické, plastové cesto z deklarovaných prísad.
2. Rozdeľte na 4 kusy, každý v tvare kruhu.
3. Suluguni trieť, nasekať zeleň, všetko premiešať.
4. V strede každého rozloženia výplne pritlačte okraje obrobku „vreckom“..
5. Každý polotovar rolujte vrstvou, na oboch stranách smažte (možné s rastlinným olejom aj bez neho).

S tvarohom na kefire na panvici

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalórie: 234 kcal.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Medzinárodná.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Kefírové koláče na panvici s tvarohom, cesnakom – vynikajúce občerstvenie. Ak sa bojíte nepríjemného dychu a chcete napríklad pracovať so sebou, aby ste pracovali, pridajte korenenú zeleninu nie ako čerstvú, ale ako korenie (sušené). Okrem cesnaku s bylinkami môžete pridať cukor, ktorý z misky urobí sladký dezert, ktorý si užijete pri čajovom večere..

zloženie:

• múka – 220 g;
• kefír – 100 ml;
• tvaroh – 200 g;
• slnečnica, maslo – každá 30 g;
• cukor – 5 g;
• sóda – 3 g;
• cesnak – 2 zuby;
• greeny – 4 vetvy;
• soľ, korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Preosiata múka sa zmieša s cukrom, sódou, soľou.
2. Nalejte teplý fermentovaný mliečny výrobok, rastlinný olej, hnetené elastické cesto. Prikryte uterákom, nechajte pôsobiť 10 minút.
3. Rozdeľte hmotu na polovicu, rozviňte vrstvy s priemerom asi 40 cm.
4. Na prvý položte rovnomerne syr, posypte cesnakom, nakrájané bylinky, korenie, prešli cez lis.
5. Zakryte druhou vrstvou a pritlačte okraje. Vložte panvicu s horúcim maslom.
6. Na jednej strane smažte 7 minút, potom otočte a na druhej strane smažte rovnaké množstvo..
7. Nasaďte papierovú utierku, aby absorbovala nadbytočný tuk.

S cesnakom

• Čas: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 228 kcal.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Medzinárodná.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Nie každému sa páči táto pikantná zelenina a jej prirodzená aróma, ale bez nej mnohé jedlá strácajú svoju individualitu a pikantnosť. Pridaním cesnaku do náplne do koláčov z kefíru dodáte pečeniu zaujímavú arómu, vôňu. Prekvapte svojich hostí takými nezvyčajnými lahodnými koláčmi, ktoré budú skvelým doplnkom červeného borše so zakysanou smotanou.

zloženie:

• kefír – 1 polievková lyžica;
• múka – 2 lyžice;
• cukor – 1 lyžica. l.;
• vajce – 1 ks;
• soľ – 1 lyžička;
• olivový olej – 2 lyžice. l.;
• prášok do pečiva – 1 balenie;
• cesnak – 1 gól;
• korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Fermentovaný mliečny výrobok zmiešajte s vajcom, pridajte cukor, soľ, nalejte do oleja a zamiešajte.
2. Pokračujte v miešaní a postupne pridajte prášok do pečiva s múkou.
3. Cesto rozdeľte na 4 časti, každú rolku prevráťte na ľubovoľnú hrúbku.
4. Olej štetcom, posypte požadovaným korením, vytlačte cesnak.
5. Spojte okraje v strede a zakrývajte výplň. Prevráťte priemer misky.
6. Na obidvoch stranách opečieme trochou oleja.

Osetské koláče

• Čas: 1 hodina 10 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Kalorické jedlá: 227 kcal.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Osetská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Toto jedlo sa často nazýva koláč, pretože také koláče s veľkým alebo malým priemerom sa pečú, ale sú naskladané na seba vo forme koláča. Náplň pre toto pečenie môže byť rôzna, často – zemiaky alebo syr, ale často sa dajú do kúska jemne nakrájaného mäsa alebo mletého mäsa. S každou z týchto zložiek bude jedlo neuveriteľne chutné, aromatické..

zloženie:

• múka – 500 g;
• kefír – 200 ml;
• prevarená voda – 200 ml;
• rastlinný olej – 2 lyžice. l.;
• droždie – 8 g;
• cukor, koriander – 1 lyžička;
• soľ -? lyžičky (do cesta);
• mleté ​​hovädzie mäso – 1 kg;
• cibuľa – 1 ks;
• cesnak – 2 zuby;
• korenie, soľ – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Fermentovaný mliečny výrobok sa zmieša so soľou, 100 ml vody, cukru, masla, premieša sa.
2. Nalejte múku, droždie, mieste cesto, nechajte odpočívať.
3. Plnená zmes s nakrájanou cibuľou, cesnakom, 100 ml vody, koriandrom, korením.
4. Z cesta pripravte niekoľko malých kúskov, z ktorých každý hnite ručne.
5. Vložte náplň do stredu, zostavte a zovrite okraje. Hniesť do plochého kruhu, urobiť malý otvor v stredu.
6. Dajte na plech, pečte v rúre 20 minút pri 2000.

Tatarské tortilly recept

• Čas: 1 hodina.
• Dávky na jeden kontajner: 9 osôb.
• Kalorické jedlá: 331 kcal.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Tatar.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Pri skúmaní rôznych spôsobov výroby koláčov stojí za zmienku recept o tatare. Takéto výrobky sa varia rýchlo, jednoducho a dokonale nahradia chlieb. Ako základ možno použiť hotové pečivo, do ktorého sa balia rôzne náplne (často to je zemiaková kaša s bylinkami). Podávajte takú špecialitu tatárskej kuchyne až po prvé jedlo a pravidelnú večeru premení na slávnostnú hostinu.

zloženie:

• múka – 200 g;
• vajce – 1 ks;
• voda – 60 ml;
• rastlinný olej – 50 g;
• soľ – štipka.

Spôsob varenia:

1. V miske s múkou rozlomit vajíčko, naliať vodu so soľou rozpustenou v ňom. Chladné cesto zamiesime.
2. Valec s tenkou vrstvou, mastnota s olejom, valec s rolkou.
3. Nakrájajte na 9 kusov a rolujte z nich.
4. Vložte panvicu s horúcim olejom, smažte 2 minúty na jednej strane, potom otočte a druhú nechajte piecť.

Kefir Sweet

• Čas: 1 hodina 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Kalorické jedlá: 283 kcal.
• Účel: pečenie, dezert.
• Kuchyňa: Medzinárodná.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Ak všetci vaši členovia rodiny milujú sladké pečivo a palacinky s palacinkami už sú unavené, skúste tieto neobvyklé koláče upiecť. Liečba je perfektná ako liečba na pitie čaju. Podávajte také jedlo so svojím obľúbeným džemom, džemom, kondenzovaným mliekom alebo len posypte práškovým cukrom. Úžasná chuť, aróma výrobkov z kokosu nenechá nikoho ľahostajným.

zloženie:

• kefír – 2 lyžice;
• múka – 250 g;
• vajce – 2 ks;
• maslo – 100 g;
• kokosové vločky – 4 lyžice. l.;
• cukor – 5 lyžíc. l.;
• ocot -? Art. l.;
• soľ – štipka.

Spôsob varenia:

1. Na uhasenie sódy octom sa kombinuje s vajcom, cukrom, soľou, mliečnym výrobkom.
2. Pridajte čipy, múku a cesto zamiesime.
3. Rozdeľte na 8 guličiek, nakláňajte okolo priemeru panvice a položte na vymastený plech na pečenie.
4. Pečieme 5-7 minút pri 1500.

Čerstvé v suchej panvici

• Čas: 1 hodina 20 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 16 osôb.
• Kalorické jedlá: 235 kcal.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Medzinárodná.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Niekedy sa stáva, že chlieb dôjde, obed sa blíži a nikto nechce bežať do obchodu. V takom prípade použite recept na čerstvé koláče, ktoré sú perfektné nielen pre prvé, ale aj pre druhé jedlá. Podávanie tohto liečiva môže byť horúce aj studené. Pripravte sa na skutočnosť, že domácnosti požiadajú o pečenie takýchto šišiek viackrát.

zloženie:

• kefír – 0,5 l;
• múka – 0,5 kg;
• vajce – 1 ks;
• maslo – 50 g;
• rastlinný olej – 2 lyžice. l.;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Pridajte kefír do vajíčka, rastlinného oleja, múky a cesto mieste. Nechaj tak? hodiny.
2. Vyrábame základ tvaru klobásy nakrájanej na 16 kusov.
3. Každý kus odvaľte na priemer panvy.
4. Smažte z dvoch strán na suchej panvici, namažte maslom na vrchu, posypte soľou.

droždie

• Čas: 3 hodiny 40 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Kalorické jedlá: 256 kcal.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Medzinárodná.
• Obtiažnosť: stredná.

Testovacia základňa kvasiniek si vyžaduje čas, pretože cesto sa musí zdvihnúť. Hotový produkt je však veľmi vzdušný, svieži a jemný. Takúto pochúťku podávajte namiesto chleba alebo ako samostatnú desiatu s rôznymi omáčkami, džemom, medom alebo kondenzovaným mliekom. Aby ste nestrácali čas zbytočne, keď sa cesto blíži, pripravte hlavný chod.

zloženie:

• múka – 350 g;
• vajce – 1 ks;
• maslo – 25 g.

opar:

• kefír (zahriaty) – 150 ml;
• mlieko (teplé) – 100 ml;
• droždie – 2 lyžičky;
• múka – 200 g;
• soľ, cukor – 1 lyžička..

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte všetky zložky cesta a miešajte, kým sa všetky suché zložky nerozpustia. Prikryte uterákom, vložte na teplé miesto.
2. Keď sa cesto zdvojnásobí a na povrchu sa objavia bubliny, musíte pridať zvyšné komponenty, cesto miesiť, premiestniť do vymasteného kontajnera, nechať znova vstať..
3. Potom sa skúšobná základňa hnetie, rozdelí sa na 10 kusov, rozvinie sa a nechá sa priblížiť sa po dobu 30 minút.
4. Dajte na plech, pečte 10 minút pri 2200 ° C.

Kefírové cibuľové koláče na panvici

• Čas: 45 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Kalorické jedlá: 139 kcal.
• Účel: predjedlo.
• Kuchyňa: Medzinárodná.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Ďalšou možnosťou predjedla rozpočtu je recept na cibuľové koláče. Najprv sa môže zdať, že zelenina bude nadbytočná, kazí jej chuť, ale v skutočnosti je vyprážaná a počas jedla sa takmer necíti. Takéto výdatné občerstvenie je skvelým doplnkom k polievkam, boršču, polievke, ale v kombinácii s omáčkami sa môže dokonca stať nezávislým jedlom..

zloženie:

• kefír, múka – 1 polievková lyžica;
• vajcia, cibule – 1 ks;
• sóda, soľ – štipka;
• korenie, bylinky – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Kefir zmiešaný so sódou, nechajte pôsobiť 5 minút.
2. Pridajte zvyšné ingrediencie (nakrájajte cibuľu). Zmiešajte homogénnu kvapalnú testovaciu bázu.
3. Nalejte cesto v malých porciách na horúcu panvicu namazanú olejom.
4. Vyprážajte z dvoch strán až do zlatohnedej farby.
5. Hotové výrobky posypte nasekanými bylinkami, obľúbeným korením.