Kefírový koláč v rúre: jednoduché a chutné recepty

Obsah článku

---

• Ako vyrobiť kefírové cesto na koláč
• Kefírový koláč – recept
• rýchly
• S marmeládou
• kapusta
• Žiadne vajcia
• S mäsom
• Želé s jablkami
• So zemiakom
• Na majonéze
• Syrový
• Koláče kefíru plnené v rúre – tajomstvá varenia

---

Je ťažké si predstaviť niečo príjemnejšie ako domáce koláče. Toto tvrdenie platí vo vzťahu k koláču na kefírovom ceste. Táto pochúťka sa dá veľmi ľahko piecť sami. Existuje veľa dobrých receptov, s ktorými budete čoskoro oboznámení. Určite vyskúšajte toto úžasné jedlo..

Ako vyrobiť kefírové cesto na koláč

Tento proces je mimoriadne jednoduchý. Kefírové cesto na koláč obsahuje okrem hlavnej zložky vajcia, cukor, múku. Niekedy sa do nej pridáva sóda. Daním masla alebo margarínu v šarži zlepšíte chuť. Môžete použiť fermentovaný mliečny výrobok s akýmkoľvek obsahom tuku, či už v obchode alebo doma. Ak varíte pečené výrobky bez vajec, potom výrazne znížte kalórie. Môžete dokonca pripraviť cesto z droždia, bude to tiež chutné.

Kefírový koláč – recept

V závislosti od toho, ako budete cesto miesiť a čo si vyberiete pre náplň, môžete sladké alebo sladké pečivo pripraviť. Do misky sa pridáva džem, bobule, ovocie, tvaroh, orechy. Ak chcete pripraviť slané jedlá, na plnenie použite mäso, zeleninu, šampiňóny, párky, syry, ryby. Ako vidíte, je tu veľa možností vyplnenia. Pamätajte si niektoré z najpopulárnejších receptov..

rýchly

Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí majú veľmi málo času. Šľahané kefírové koláče sa tiež nazývajú lenivé, pretože na ich prípravu sa vynakladá minimálne úsilie. Môžete variť, napríklad ak sú hostia už pri dverách a v dome nebolo nič na čaj. Jogurtový koláč s kefírom vás určite poteší a pravdepodobne sa stane jedným z vašich obľúbených jedál.

zloženie:

• múka – 0,5 kg;
• vanillin – štipka;
• kefír – 250 ml;
• hrozienka – 100 g;
• prášok do pečiva – 0,5 lyžičky;
• vajcia – 3 ks;
• cukor – 200 g;
• maslo – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Hrozienka nalejte teplou vodou po dobu štvrť hodiny.
2. Pripravte zmes z vajec a cukru pomocou mixéra, aby ste vytvorili hustú hmotu. Po jeho roztavení do neho vneste fermentovaný mliečny výrobok a olej. Znova poraziť.
3. Preosejte múku, pridajte ju a prášok do pečiva pridajte k zvyškom ingrediencií. Dajte hrozienka, vanilín. miešanie.
4. Pred varením zmes nalejte do formy. Vložte do rúry, predhrievajte ju na 180 stupňov a pečte 40 minút.

S marmeládou

Lahodný dezert, ktorý varí rovnako rýchlo ako ten predchádzajúci. Koláč z džemu a kefíru je veľmi sladký a šťavnatý. Deti a dospelí ho zbožňujú. Na varenie si môžete vziať akýkoľvek džem, ktorý sa vám páči: ovocie alebo bobule. Je vhodné vziať tekutinu a nepodariť sa.

zloženie:

• kefír – 0,25 ml;
• sóda – 1 lyžička;
• džem – 0,25 ml;
• cukor – 100 g;
• múka – 240 g;
• vajcia – 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Sódu zmiešajte s džemom. Vyskytne sa chemická reakcia, takže sa objavia bubliny. Odtieň zaseknutia sa zmení.
2. Porazte vajcia a cukor, pridajte kefír a múku. Mali by ste získať tekutú hmotu. Vložte doň džem a premiešajte.
3. Namažte pekáč s maslom. Nalejte zmes do nej.
4. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej pleseň. Pečieme 20-25 minút. Hornú časť môžete pred podávaním namazať.

kapusta

Skvelé a uspokojivé jedlo, ktoré je veľmi ľahké. Pozrite sa na recept na želé koláč s kefírom a vždy budete vedieť, čo sa má variť na čaj. Ukázalo sa, že je vynikajúca nielen chuťou, ale aj vzhladom, ktorý je možné vidieť na fotografii. Okrem kapusty sa do náplne pridáva tvrdý syr. Vďaka tomu je pečenie omnoho výživnejšie..

zloženie:

• múka – 0,5 kg;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• kefír – 0,3 l;
• sójová omáčka – 1 polievková lyžica. l.;
• vajcia – 6 ks;
• syr – 200 g;
• majonéza – 150 g;
• cibuľa – 2 hlavy;
• prášok do pečiva – 1 lyžička;
• kapusta – 1 stredná hlava.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cibuľu. Smažte v rastlinnom oleji, kým nie je priehľadný, na panvicu nasekanú kapustu. Dusené mäso do dusenia.
2. Varte 4 vajcia nakrájané na malé kocky. Miešajte s nimi kapustu a sójovú omáčku, soľ a korenie. Nechajte náplň vychladnúť.
3. Zvyšné vajcia porazte v hlbokej miske, pridajte fermentovaný mliečny výrobok a majonézu, premiešajte. Nalejte preosiatu múku, prášok do pečiva.
4. Namažte pekáč. Rozložte náplň a posypte nastrúhaným syrom. Toto všetko nalejte zmesou kefírovej múky. Pečte koláč v kefi v rúre 40 minút a predhrievajte ho. Podávajte pokiaľ možno teplé.

Žiadne vajcia

Cookies vyrobené pomocou nasledujúceho receptu budú mať nízky obsah kalórií. V kefírovom cestíčku bez vajec na koláč si môžete podľa vlastného uváženia dať akúkoľvek sladkú náplň: džem, čerstvé alebo suché ovocie, bobule. Dezert je vzdušný, dokonale upečený. Jeho hlavnou výhodou je, že neprítomnosť vajíčok v chladničke sa nestane dôvodom na odmietnutie varenia.

zloženie:

• múka – 180 g;
• prášok do pečiva – 1 lyžička;
• kefír – 0,25 ml;
• krupica – 100 g;
• cukor – 180 g;
• margarín – 120 g.

Spôsob varenia:

1. Nalejte krupicu s kefírom a nechajte ju pol hodiny stáť, aby napučala.
2. Roztavte margarín. Miešajte s cukrom, až kým sa všetky zrná nerozpustia.
3. Zmiešajte múku a prášok do pečiva. Nalejte opuchnutú krupicu, premiešajte. Pridajte margarín do šarže a porazte mixérom.
4. Namažte formu. Vložte doň vami zvolenú náplň, naplňte cestom. Pečieme v rúre zahriatej na 180 stupňov, 40 minút.

S mäsom

Vynikajúce výdatné pečivo, ktoré je veľmi chutné jesť rovnako alebo s čajom. Na prípravu mäsového koláča na kefír je vhodné kuracie, bravčové alebo bravčové mäso a mleté ​​hovädzie mäso. Chutí jednoducho úžasne s akoukoľvek výplňou. Určite sa niekedy pokúste pripraviť taký pokrm, jednoduchosť varenia a výsledný výsledok spôsobia skutočný pôžitok.

zloženie:

• kefír – 0,5 l;
• soľ korenie;
• cibuľa – 1 ks;
• múka – 360 g;
• kuracie filé – 0,5 kg;
• vajce – 1 ks;
• sóda – 1 lyžička;
• kyslá smotana – 3 lyžice. l.;
• rastlinný olej – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Vajcia porazte štipkou soli. Zmiešajte ich s fermentovaným mliečnym výrobkom, maslom, sódou a kyslou smotanou. Pridajte preosiatu múku a cesto zamiesime. Malo by sa ukázať, že je to podobné ako v prípade knedľa, len o niečo mäkšie. Rozdeľte zmes na dve polovice.
2. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na mäkkú. Do panvice dajte mu kúsky jemne nakrájaného kurča, soli a korenia. Fry až do tendra.
3. Namažte formu. Najskôr položte prvú polovicu cesta, potom na ňu rozložte náplň a druhú zakryte. Pečte pri rúre pri teplote 200 ° C počas 40 minút.

Želé s jablkami

Miska predstavujúca alternatívu k tradičnému charlotte. Výroba jogurtového koláča s jablkami je veľmi jednoduchá, nevyžaduje veľa úsilia. Mali by ste radšej brať sladké a kyslé ovocie, aby sa cesto príliš nesladilo. Je vhodné, aby dužina jabĺk bola hustá, inak by misa mohla vyjsť príliš vlhko. Pamätajte si recept a pripravte koláč v kefke pri najbližšej príležitosti.

zloženie:

• múka – 180 g;
• cukor – 150 g;
• krupica – 185 g;
• prášok do pečiva – pol vrecka;
• kefír – 600 ml;
• margarín – 200 g;
• jablká – 3 stredné;
• vajce – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Prednastavená rúra na zahrievanie až na 180 stupňov.
2. Zmiešajte krupicu s mliečnym výrobkom. Aby mala čas na zväčšenie, bude to trvať asi 20 minút.
3. Roztavte margarín. Vytvorte zmes vajec a cukru. Po rozpustení všetkých zŕn pridajte do zmesi teplý margarín.
4. Preosejte múku, zmiešajte ju s práškom do pečiva. Nalejte ju do zmesi manno-kefír. Porazte mixérom alebo šľahačkou a postupne pridajte zmes vaječného cukru.
5. Pripravte pekáč. Spracujte maslom, otrite ho krupicou.
6. Jablká umyte a ošúpajte. Nakrájajte ich na stredné plátky alebo plátky a položte na spodok formy. Nalejte cesto. Pečieme 40-50 minút.

So zemiakom

Pečenie podľa tohto receptu je veľmi jemné, chutné. Ak pripravujete koláč so zemiakmi, cesto na kefíre by malo byť tekuté, približne rovnaké ako na panvicu. Pred prípravou jedla sa zelenina musí variť niekoľko minút, inak sa nesmie piecť až do konca a zostať vlhká. Určite by ste sa mali naučiť, ako si urobiť také pečenie podľa nasledujúceho receptu.

zloženie:

• múka – 2 poháre;
• maslo – 40 g;
• kefír – 200 – 250 ml;
• syr – 70 g;
• cibuľa – 1 ks;
• vajcia – 2 ks;
• zemiaky – 3 ks;
• sóda – 0,5 lyžičky;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Ošúpeme zemiaky nakrájané na prúžky. Varte to v slanej vode na pár minút. Pridať olej.
2. Nakrájajte cibuľu. Sauté do zlatohneda. Miešajte so zemiakmi.
3. Fermentovaný mliečny výrobok zmiešajte s rozšľahanými vajíčkami, pridajte múku, sódu.
4. Namažte formu. Nalejte polovicu cesta a potom naň natrite zemiaky. Nastrúhajte syr a vyperte ho.
5. Do druhej polovice zmesi nalejte misku. Predhrejte rúru na 180 stupňov, pečte 40 minút.

Na majonéze

Ďalšia variácia misky. V takom prípade pripravte cesto na koláč s majonézou a kefírom. Akákoľvek nesladená náplň si môžete vybrať podľa vlastného uváženia. V nasledujúcom recepte sa dozviete, ako pripraviť také torty so šampiňónmi. Ukázalo sa, že je veľmi uspokojivá a krásna, dokonca aj fotografia s jej obrázkom môže spôsobiť chuť k jedlu. Určite varte jedlo, je to šialene chutné.

zloženie:

• kefír – 0,25 ml;
• soľ, korenie;
• majonéza – 5 lyžíc. l.;
• olej – 2 lyžice. l v dávke a trochu na vyprážanie;
• cibuľa – 1 hlava;
• sóda – 1 lyžička;
• šampiňóny – 0,5 kg;
• vajcia – 3 ks;
• múka – 0,25 kg.

Spôsob varenia:

1. V hlbokej nádobe zmiešajte kefír s sódou. Pridajte majonézu, rastlinný olej, vajcia, soľ. Nalejte preosiatu múku a dôkladne premiešajte.
2. Rezané huby. Cibuľu pomeleme a smažíme na mäkkú. Pridajte panvicu šampiňóny. Vyprážajte, kým sa z nich neodparí prebytočná tekutina..
3. Namažte formu. Nalejte naň polovicu cesta. Rozložte náplň. Nalejte zvyšok zmesi. Pečieme kefírový koláč v predhriatej rúre 30 – 40 minút pri 200 °.

Syrový

Jesť toto jedlo je neuveriteľne chutné. Ukazuje sa, že je veľmi voňavý. Do koláča so syrom kefír môžete pridať trochu jemne nakrájanú klobásu. Potom vám podľa chuti nejako pripomenie pizzu. Tvrdý syr môžete nahradiť receptom roztaveným syrom, celkom alebo čiastočne, čo tiež zlepší chuť koláča kefíru v peci. Jedným slovom, nebojte sa experimentovať, výsledok sa vám bude stále páčiť.

zloženie:

• múka – 180 – 190 g;
• prášok do pečiva – 0,5 lyžičky;
• vajcia – 5 ks;
• soľ;
• kefír – 0,25 l;
• greeny – pol banda;
• zeleninový olej;
• syr – 300 g.

Spôsob varenia:

1. Pred prípravou cesta vložte 4 vajcia na varenie. Zvyšné porazte štipkou soli. Pridá sa fermentovaný mliečny výrobok, preosiata múka zmiešaná s práškom do pečiva.
2. Naolejujte pleseň. Do zmesi nalejte polovicu zmesi..
3. Syr vyutierajte. Varené vajcia jemne nasekajte. Chop greens. Zamiešajte všetky prvky výplne.
4. Položte náplň na základňu. Nalejte zmes, ktorá zostane.
5. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pečieme v ňom misku asi 40 minút. Pred podávaním ozdobte strúhaným syrom alebo bylinkami.

Koláče kefíru plnené v rúre – tajomstvá varenia

Na zaistenie zaručeného pečenia použite niekoľko tipov. Ako vyrobiť kefírový koláč:

1. Pečte vždy iba v predhriatej rúre.
2. Nebojte sa experimentovať s náplňou. Kefírové cesto na koláč v rúre je takmer univerzálne, všetky výrobky sú s ním kombinované.
3. Ak pečiete čerstvé šťavnaté bobule alebo ovocie, napríklad čerešne alebo nektárinky, najskôr ich nakrájajte v krupici. Potom nenechajú príliš veľa šťavy.
4. Môžete piecť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku. Je pravda, že on pripraví poradie veľkosti dlhšie.
5. Pred vložením zeleniny a mäsa do misky pripravte napríklad smaženie alebo varenie, inak sa v rúre nebudú pečiť..
6. Ak chcete v rúre uvariť koláč kefíru s konzervovanými rybami, opatrne ich mieste vidličkou.
7. Každý recept označuje množstvo múky, ale môže sa zvyšovať alebo znižovať. Ak chcete porozumieť, koľko potrebujete, zamerajte sa na konzistentnosť hromadného testu. Zmes by sa mala podobať tenkej kyslej smotane.
8. Prášok do pečiva dodáva priedušnosti vzdušnosť, robí ju veľmi veľkolepou. Môžete ho nahradiť sódou, iba ho nemusíte uhasiť. Reakcia zabezpečí jej spojenie s fermentovaným mliečnym výrobkom, ktorý dokázal fermentovať.
9. Skontrolujte pripravenosť koláča na kefíri v peci pomocou zápalky alebo špáradla. Môže byť pečené skôr alebo neskôr, ako je čas uvedený v recepte. Nalepte jogurtový koláč do rúry na niekoľkých miestach a pozrite sa na hokejku. Ak je suchý, jedlo je pripravené.
10. Sladký dezert môžete natrieť kyslou smotanou, džemom. Nesladená možnosť môže melieť so syrom, bylinkami.

Pozrite si aj ďalšie recepty na pečenie kefíru.