Kefírový koláč: recepty s fotografiami

Obsah článku

• Ako pripraviť kefírový koláč
• Prečo nie sú pečené koláče na kefírový koláč
• Prečo cesto na špongiu sedí na kefire
• Recept na tortu Kefir doma
• fantázie
• náhlivo
• Čierny princ
• S krémom
• čokoláda
• prostý
• Manna
• S kakaovou zebrou
• Napoleon
• korytnačka
• Tajomstvo výroby koláčových vrstiev pre tortu kefír

Diétny, užitočný produkt z kyslého mlieka – kefír sa často používa na varenie rôznych pokrmov. Často sa pridáva do sladkého pečiva, ktoré je vzdušné a jemné. Napríklad domáci koláč z kefíru môže byť med alebo čokoláda, môže mať koláče rôznych farieb a tvarov, namočený do pudingu, kyslej smotany alebo maslového krému. Ak chcete získať chutné, voňavé, jemné a krásne pečivo, musíte prísne dodržiavať receptúru.

Ako pripraviť kefírový koláč

Pečenie s kyslou mliečnymi výrobkami má ľahkú, krehkú štruktúru, je chutná a aromatická. Koláče a koláče na kefíre sú ako sušienky, takže ich milovníci ich ocenia. Sladké jedlo je ľahké pripraviť, najdôležitejšou vecou je dodržanie receptu. Pečenie „kyslého mlieka“ si spravidla vyžaduje cukor, kuracie vajcia, múku. Na zvýraznenie chuti sa niekedy pridáva margarín alebo maslo..

Na prípravu koláčov môžete použiť kefír rôzneho obsahu a typu tuku (biokefír, bifidok s prospešnými baktériami atď.). Niektorí nahradia granulovaný cukor medom. Ako náplň pripravte kyslú smotanu, maslo, tvaroh, berte čerstvé alebo mrazené ovocie a bobule, orechy a sušené ovocie, čokoládu, kondenzované mlieko. Koláče sa pečú v rúre, mikrovlnnej rúre alebo pomalom sporáku.

Prečo nie sú pečené koláče na kefírový koláč

Výrobky majú niekedy krásny a zalievajúci vzhľad, zatiaľ čo vo vnútri zostávajú vlhké. Aby ste tomu zabránili, mali by ste dodržiavať určité pravidlá pre prípravu cesta a jeho pečenie. Niekoľko tipov od skúsených kuchárov:

1. Pred tým, ako vajcia vyhodíte do cesta, musíte ich dôkladne poraziť.
2. Nadmerné množstvo granulovaného cukru nepriaznivo ovplyvňuje kvalitu cesta. Funkcia koláčov kefír: príliš sladký alebo mastný prípravok sa zle pečie.
3. Dezert s kefírom by sa mal dokonale upiecť, ak do cesta pridáte prášok do pečiva alebo sódu.
4. K poruche môže dôjsť v dôsledku nedodržania teplotného režimu. Ideálna vysoká teplota na varenie koláčov je 200 stupňov. Je pravda, že keď je cesto s kefírom uviaznuté, potom sa po dvoch alebo troch minútach po jeho vysadení v sušiarni teplota zníži na 180 ° C. Inak horná časť sušienky horí, objavia sa na nej praskliny a stred zostáva vlhký..

Prečo cesto na špongiu sedí na kefire

Aby cesto nesedelo a nevyzeralo chutný, stojí za to dodržiavať pravidlá výroby sušienok. Jedlo bude krásne a chutné, ak cesto miesite a správne pečiete:

1. Ak ignorujete techniku ​​miesenia cesta na základe kefíru, môže dezert spadnúť. Je potrebné prísne dodržiavať proporcie, dobre biť vaječné bielky, naniesť iba vysoko kvalitný prášok do pečiva atď.
2. Keď sa s cestom zaobchádza nedbanlivo, sušienky sa často usadzujú. Naplnená pekáčka sa nesmie pretrepávať, ničím oraziť. Po upečení by sa mal jemný koláč kefíru odstrániť čo najšetrnejšie..
3. Ak vyberiete sladké jedlo z pomalého hrnca alebo rúry pred očakávaným časom, potom namiesto hustých a krásnych koláčov.
4. Cesto sa musí poslať na uvarenie ihneď po miesení a vložení do formy. V opačnom prípade môžete pokaziť vzhľad dezertu.

Recept na tortu Kefir doma

Existuje veľa receptov, pomocou ktorých môžete piecť koláč s kyslým mliekom. Môžete si vybrať pečivo s jednoduchým algoritmom varenia alebo zložitejšou možnosťou. Náplne sú tiež ponúkané v širokom sortimente: zákusok s krémom, kyslou smotanou alebo tvarohom, bobule a ovocie. Ak chcete získať perfektné sladké jedlo vo všetkých ohľadoch, musíte sa držať receptu a technológie jeho prípravy.

fantázie

• Čas varenia: 90 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Kalórie: 290 kcal na 100 g.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: nadpriemerná.

Jedným z najslávnejších je fantastický dezert. Tento podrobný recept s fotografiou nie je ťažké pripraviť, ale výsledok je nezvyčajne chutný a krásny. Podrobné pokyny na prípravu sladkého pečiva s maslom a kakaom dávajú šancu pripraviť sladké jedlo aj amatérskemu šéfkuchárovi. Hotový koláč s kefírom by mal byť uložený na chladnom mieste, takže je lepšie nasýtený.

zloženie:

• cukor – 200 gramov;
• kefír – 300 ml;
• vajcia – 2 ks;
• kakao – 3 lyžice. lyžice;
• múka – 260 g;
• slnečnicový olej – 2 lyžice. l.;
• prášok do pečiva – 1 balenie.

Pre smotanu:

• maslo – 200 g;
• mlieko – 0,5 l;
• cukor – 200 g;
• múka – 5 lyžíc. l.;
• vajce – 2 kusy.

glazúra:

• kakao – 2 lyžice. l.;
• kyslá smotana – 2 lyžice. l.;
• cukor – 100 g;
• maslo – 20 g.

Spôsob varenia:

1. Nalejte cukor do hlbokej misky, opekajte vajcia. Beat ingrediencie do hladka..
2. Pridajte kefír, olej. Dôkladne premiešať.
3. V samostatnej nádobe zmiešajte kakaový prášok, múku a prášok do pečiva.
4. Miešajte tekuté a suché potraviny spolu, dobre premiešajte.
5. Formu namažte olejom. Nalejte cesto rovnomerne.
6. Koláč pečieme 50 minút v predhriatej rúre na 180 stupňov. Skontrolujte pripravenosť pečenia suchým špáradlom.
7. Koláč sa ochladí. Rozrežte ho na 2 rovnaké časti.
8. Vytvorte krém na sušienky. Poháňajte vajcia do malého hrnca, nalejte mlieko, pridajte cukor, v malých dávkach múku.
9. Priveďte do varu na miernom ohni za stáleho miešania. Po zahustení vyberte zo sporáka.
10. Do impregnácie pridajte zmäknuté maslo. Zmes sa mieša do hladka..
11. Dno upečeného koláča očistíme veľkým množstvom smotany, prikryjeme hornou vrstvou, trochu stlačíme.
12. Dajte pečivo na chladnom mieste cez noc.
13. Všetky prísady na prípravu glazúry sa umiestnia do hrnca, ktorý sa zahrieva, aby sa rozpustil olej, cukor.
14. Koláč nalejte na kefír, nechajte pol hodiny v chlade.

náhlivo

• Čas varenia: 70 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalórie: 218 kcal na 100 g.
• Účel: popoludňajšie občerstvenie, dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Jemná a voňavá sušienka s medovým koláčom je od detstva mnohým známa. Táto sladkosť sa práve rozplýva v ústach a spôsobuje skutočnú chuť. Recept na rýchle pečenie na kefíri je ideálny pre ženy v domácnosti, ktoré sa nechcú pokaziť sušienkou, ale radi varia medové sladkosti. Porézne koláčové vrstvy sú dobre nasýtené ľahkým krémom. Táto miska sa podáva so zmrzlinou alebo čerstvým ovocím. Hornú časť ošetrenia môžete namazať kondenzovaným mliekom.

zloženie:

• kyslé mlieko – 120 ml;
• múka – 250 g;
• kuracie vajcia – 2 ks;
• med – 130 g;
• granulovaný cukor – 130 g;
• sóda (neuhasiť octom) – 1 lyžička.

Pre smotanu:

• cukor – 3 lyžice. l.;
• kefír – 200 ml;
• vanillin -? lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Do misky vložte mierne vychladené vajcia, pridajte cukor. Porazil, až kým nebol penivý.
2. Výsledná zmes sa skombinuje so sódou a medom, dobre sa premieša do hladka.
3. Pridajte fermentovaný mliečny výrobok, znova premiešajte.
4. Do cesta sa postupne zavádza preosiata múka. Cesto premiešajte, podobné konzistencii s hustou kyslou smotanou.
5. Nalejte cesto do formy s pergamenovým lemovaním.
6. Na pečenie rúru zohrejte na 180 ° C. Čas – 45 minút.
7. Hotový koláč zabalený v uteráku, nechajte vychladnúť.
8. Vytvorte krém. Kefírová zmes s vanilkou, granulovaný cukor. Zmiešať.
9. Po ochladení koláč rozkrojte na dve časti. Namočte krém, dať dohromady.
10. Zdobte kefírový koláč s čerstvým ovocím, zmrzlinou alebo cukrovým sirupom.

Čierny princ

• Čas varenia: 4 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6-8 osôb.
• Kalórie: 293 kcal na 100 g.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská, Európska.
• Obtiažnosť: nadpriemerná.

Pri slávnostnom stole by ste mali aspoň raz upiecť tortu Čierneho princa. Sladké jedlo má jednoduchú schému varenia a vytvára sa v dvoch fázach. Najskôr sa upečú čokoládové koláče a potom sa naplnia čerstvými čerešňami a lahodnou smotanou (maslo + kyslá smotana). Kyslé mlieko určené na pečenie môže mať akýkoľvek obsah tuku a čerstvé bobule môžu byť nahradené zmrzlinou, ak si v chladnom období chcete urobiť zákusok..

zloženie:

• múka – 2 poháre;
• kefír – 1 šálka;
• vajcia – 2 ks;
• kyslá smotana – 0,5 šálky;
• cukor – 260 g;
• sóda – 1 lyžička;
• kakaový prášok – 3 lyžice. l.;
• čerešňa – 350 g;
• citrónová šťava – 3 lyžice. l.;
• horká čokoláda – 50 g.

krém:

• maslo – 100 g;
• kyslá smotana – 2 poháre.;
• cukor – 250 g.

Spôsob varenia:

1. Mix kyslej smotany, jedlej sódy a kefíru. Odložte na päť minút.
2. Kombinujte cukor s vajíčkami, bite do peny.
3. Pridajte kefír, citrónovú šťavu do zmesi vaječného cukru. Dobre premiešajte.
4. Nalejte kakaový prášok, múku na iné výrobky. Miesenie cesta.
5. Položte formulár s pergamen. Nalejte na to cesto.
6. Pečenie koláča trvá 40 – 45 minút v peci zahriatej na 180 ° C.
7. Pre smotanu zmäknite zmäknuté maslo s kyslou smotanou a cukrom.
8. Po ochladení obrobku ho rozrežte na dve časti.
9. Na spodný koláč položte bobule.
10. Najvyššia s polo krémom.
11. Zakryte druhou kôrou, nalejte smotanu, ktorá zostala.
12. Posypte povrch koláča kefíru strúhanou čokoládou. Vložte do chladničky na namočenie na 3-4 hodiny.

S krémom

• Čas varenia: 2 – 3 hodiny.
• Dávky na nádobu: 4-6 osôb.
• Kalórie: 216 kcal na 100 g.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Ak chcete rozmaznávať svoju rodinu niečím chutným, potom bude dezert Fantasy skvelou voľbou. Je potrebné pripomenúť, že hrúbka koláčov pre sladké jedlá je veľmi dôležitá pre svoju chuť (tenšie koláče, odšťavovače a chutnejšie sušienky). Podľa receptu je koláč rozmazaný pudinkom: je lepšie používať domáce mastné mlieko a tiež pripraviť studené maslo na dobré zahustenie impregnácie..

zloženie:

• múka – 380 g;
• kefír – 0,5 l;
• vajce – 2 ks;
• cukor – 400 g;
• sóda – 2 lyžičky;
• kakaový prášok – 8 lyžíc. l.;
• prášok do pečiva.

Pre smotanu:

• cukor – 200 g;
• vajcia – 2 ks;
• mlieko – 800 g;
• maslo – 30 g;
• múka – 125 g.

Spôsob varenia:

1. Nalejte kefír do hlbokej nádoby. Nalejte sódu do jedla. Miešajte potraviny a nechajte ich niekoľko minút.
2. Pridajte vajcia, cukor, rozšľahajte všetko šľahačkou.
3. Pridá sa preosiata múka, kakao, prášok do pečiva. Zmiešajte prísady.
4. Namažte plech na pečenie slnečnicovým olejom. Dajte do neho trochu cesta a rozložte ho pozdĺž dna. Pečieme asi 10 minút pri 180 °. Rovnakým spôsobom varte koláče až do konca cesta.
5. Kým sa dezertné polotovary ochladzujú, musíte pripraviť puding.
6. Múku, cukor a vajcia zmiešajte v malej panvici. Zmiešať. Nalejte mlieko, remixujte jedlo.
7. Dajte na sporák. Priveďte do varu (stále miešajte), varte, až kým zmes nezhoustne.
8. Odstráňte z tepla, pridajte maslo (zmäkčte), dôkladne premiešajte ručným mixérom.
9. Koláče obaľujte veľkým množstvom smotany, zložte spolu.
10. Ozdobte čokoládovými lupienkami.
11. Dezert nechal cez noc v chladničke na impregnáciu.
12. Vyberte koláč a podávajte..

čokoláda

• Čas varenia: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6-8 osôb.
• Kalórie: 320 kcal na 100 g.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Super čokoládový dezert je nezabudnuteľným potešením pre deti i dospelých. Pečenie nezaberie veľa času, ale jeho chuť tým vôbec netrpí. Na prípravu sušienok je žiaduce použiť prírodný kakaový prášok. Sladké je lepšie robiť večer, takže koláč na kefíri cez noc je dobre nasýtený smotanou.

zloženie:

• cukor – 300 g;
• pšeničná múka – 600 g;
• rastlinný olej – 100 ml;
• kefír – 450 ml;
• kakaový prášok – 50 g;
• škrob – 2 lyžice. l.;
• maslo – 150 g;
• vajcia – 3 ks;
• mlieko – 500 ml;
• mandle – 100 g;
• vanilka – 10 g.

Spôsob varenia:

1. Polovica cukru s dvoma vajcami.
2. Beat, kým nebude hladký. Pridajte rastlinný olej, kefír. Zmiešať.
3. Múku (preosiaty) vneste po malých dávkach, pridajte vanilku, kakao. Hnette.
4. Nalejte zmes do pekáča. Piškótový koláč pečieme 40 – 50 minút pri 200 ° C.
5. Urobte puding. Nalejte mlieko na malú panvicu, porazte zvyšné vajíčko, pridajte vanilku, trochu kukuričného škrobu.
6. Zapálte, varte, kým nezhoustne.
7. Pridajte maslo, prísady dôkladne premiešajte.
8. Rozkrojte koláč na tri časti. Rozotrite každú smotanu.
9. Namočte hornú časť dezertu. Ozdobte nasekanými mandľami.
10. Odložte jedlo na niekoľko hodín na chladné miesto.

prostý

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Dávky na nádobu: 4-6 osôb.
• Kalórie: 220 kcal na 100 g.
• Účel: večera, dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Nie každá žena v domácnosti má príležitosť stráviť veľa času pečením. V tejto situácii prichádza na záchranu recept na jednoduchý kefírový koláč. Dezert pripomína sušienkové cesto, vďaka klasickému krémovému krému sú koláče jemné, mäkké. Impregnácia čerešňovým sirupom, vrstvami bobúľ a čokoládovou polevou – perfektná kombinácia plus nezabudnuteľná chuť.

zloženie:

• cukor – 200 g;
• múka – 400 g;
• vajce – 2 ks;
• kefír – 500 ml;
• mlieko – 6 lyžíc. l.;
• kakao – 3 lyžice. lyžice;
• maslo – 250 g;
• sóda – 1 lyžička;
• slnečnicový olej – 150 ml;
• čerešňa v sirupe – podľa chuti;
• vanilka – 10 g;
• čistená voda – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Nalejte sódu do kefíru pri izbovej teplote, nechajte kým sa neobjavia bubliny.
2. Potom pridajte slnečnicový olej, vajcia, vanilín. Všetko dôkladne premiešajte.
3. Nalejte múku po častiach do kefírovej hmoty. Cesto dobre premiešajte a nechajte ho pôsobiť 30 minút.
4. Vložte pekáč so špeciálnym papierom a vylejte cesto.
5. Pečieme koláč 40 minút (190 stupňov).
6. Varte čokoládovú polevu z mlieka, vody, kakaa a cukru (3 polievkové lyžice).
7. Vytvorte krém. Maslo nakrájajte na kúsky, rozotrite mixérom, až kým sa nevytvorí svieža hmota. Pridajte cukor. Re-mix.
8. Keď sa koláč ochladí, musí sa nakrájať na tri časti.
9. Každý z nich namočte višňovým sirupom.
10. Dajte bobule na koláče, namažte ich smotanou.
11. Keď je koláč kefíru zostavený, musí sa naplniť hotovou glazúrou a musí sa schladiť kvôli namočeniu.

Manna

• Čas varenia: 3 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalórie: 350 kcal na 100 g.
• Účel: popoludňajší čaj.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: podpriemerná.

Ako naznačuje názov dezertu, jeho hlavnou zložkou je krupica. Na kefíre sa vyrába nenáročný, ale zalievajúci krém, ktorý však možno nahradiť tukovou kyslou smotanou, prírodným jogurtom alebo iným kyslým mliekom. Recept na sladké jedlo sa ľahko pripravuje, budete potrebovať malú škálu dostupných produktov a trochu inšpirácie.

zloženie:

• kefír – 2 lyžice;
• vajcia – 4 ks;
• krupica – 2 polievkové lyžice;
• cukor – 300 g;
• sóda – 1 lyžička;
• škorica – 1 balenie;
• práškový cukor – na dekoráciu;
• sušené ovocie, kôra a / alebo kandizované ovocie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nalejte krupicu na krupicu, dobre premiešajte ingrediencie. Nechajte pôsobiť niekoľko hodín.
2. Nalejte cukor, vanilku, sódu do misy, dajte vajcia. Miesiť dobre.
3. Kombinujte všetky produkty. Cesto by malo mať homogénnu (homogénnu) štruktúru.
4. Namažte plech na pečenie olejom alebo rozdrvte krupicu.
5. Zahrievajte rúru na 200 stupňov.
6. Do cesta pridajte sušené ovocie, kandizované ovocie. Koláč varte 30-40 minút.
7. Keď je mannik-kefirnik pripravený, položte dezert na misku. Ozdobte práškom a podávajte..

S kakaovou zebrou

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Kalórie: 290 kcal na 100 g.
• Cieľ: Večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: nadpriemerná.

Nasledujúci neobvyklý koláč z cesta kefíru dostal názov vďaka hladkej a krásnej kombinácii farebných prúžkov. Tento recept na výrobu pruhovaného dezertu zahŕňa použitie pomalého hrnca s funkciou pečenia. Kuchynská jednotka zrýchli a zjednoduší proces pečenia. Krok za krokom recept a fotografie Zebier vám pomôžu pripraviť lahodný dezert za pár hodín..

zloženie:

• kefír – 180 ml;
• vajcia – 3 ks;
• múka – 12 polievková lyžica. l.;
• kakao – 2 lyžice. l.;
• cukor – 7 lyžíc. l.;
• sóda – 1 lyžička;
• slnečnicový olej – 50 ml;
• vlašské orechy – 150 g.

krém:

• kyslá smotana – 200 g;
• cukor – 3 lyžice. l.

glazúra:

• cukor – 3 lyžice. l.;
• maslo – 50 g;
• kakao – 2 lyžice. l.;
• mlieko – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Beat granulovaný cukor s vajcami až do peny.
2. Pridajte kefír, rastlinný olej, zmiešajte potraviny.
3. Nalejte preosiatu múku (nechajte 2 polievkové lyžice L.), lyžičku sódy. Cesto premiešajte homogénnou konzistenciou a rozdelte na dve rovnaké časti.
4. V jednom z nich pridajte kakaový prášok, v druhom – zvyšky múky. Tmavá a ľahká hmota sa musia dobre premiešať osobitne.
5. Namažte multicooker slnečnicovým olejom. Do stredu nalejte 3 polievkové lyžice ľahkého cesta.
6. Do stredu ľahkej hmoty nalejte rovnaké množstvo čokoládového cesta..
7. Podľa tejto schémy vložte všetko cesto do misy.
8. Pečené koláče varte 65 minút v režime pečenia.
9. Po zaznení signálu nechajte dezert vo viacvrstvovom prostredí po dobu 15 minút (otvorte veko).
10. Keď sa koláč ochladí, musí sa rozdeliť na 2 časti. Dno dobre namočte smotanou (cukor s kyslou smotanou). Nasypané nasekané orechy posypte hore.
11. Dajte najvyšší koláč na smotanu, nalejte na polevu (privarte a nechajte vychladnúť zmes cukru, kakaa, mlieka a masla).
12. Chladí sa cez noc.

Napoleon

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalórie: 240 kcal na 100 g.
• Účel: popoludňajšie občerstvenie, dezert.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: podpriemerná.

Mliečne výrobky sa často používajú na výrobu lístkového cesta bez droždia. Z cesta na kefír si môžete pripraviť slávny populárny Napoleonov koláč. Proces varenia tohto jedla v klasickej verzii je spravidla pracný, ale tento recept vám ho umožňuje zjednodušiť. Dezert by mal byť dobre nasýtený krémom, preto je vhodné nechať ho v chlade najmenej 5-8 hodín.

zloženie:

• múka – 3 lyžice;
• margarín – 250 g;
• cukor – 3 lyžice. l.;
• kefír – 1 polievková lyžica;
• kokosové vločky – 1 balenie.

krém:

• múka – 1 polievková lyžica;
• mliečny liter;
• cukor – 250 g;
• vanilín – 5 g.

Spôsob varenia:

1. Rozpustite margarín, zmiešajte s kefírom, cukrom. Zmiešať.
2. Výsledná hmota sa spojí s preosialou múkou.
3. Mäkké cesto. Rozdeľte ho na šesť rovnakých častí..
4. Polotovary nechajte v chladničke pol hodiny, zakryté priľnavou vrstvou.
5. Vyberte 1 diel a rolujte tenké obrobky.
6. Pečieme pri teplote 200 ° C počas 10-15 minút.
7. Pripravte si impregnáciu na koláče. Kombinujte mlieko s vanilkou a cukrom. Varte na miernom ohni a stále miešajte. Múku vložte bez prerušenia.
8. Počkajte, kým hmota nezhustne, vyberte zo sporáka a porazte mixérom.
9. Hotové koláče namažte teplou impregnáciou mliečneho cukru (1 voľba na ozdobenie sladkého jedla).
10. Posypte kôru a kokosové lupienky na vrchnej kôre, ozdobte ich čokoládou alebo sladkosťami.
11. Pošli na 10 hodín v chlade.

korytnačka

• Čas varenia: 4 hodiny 30 minút.
• Dávky na jeden kontajner: 10 osôb.
• Kalórie: 262 kcal na 100 g.
• Destinácia: Doprajte si dovolenku.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: nadpriemerná.

Ľahký, chutný a voňavý korytnačkový koláč je ideálny na rodinné pitie čaju alebo na stretnutia s najlepšími priateľmi. Dezert bude originálnym a vhodným doplnkom detskej dovolenky kvôli neobvyklému dizajnu. Krém z mastnej kyslej smotany alebo pudinku je vhodný, môžete pridať ovocné vrstvy medzi koláčmi jahôd, banánov, kiwi.

zloženie:

• cukor – 450 g;
• múka – 1 polievková lyžica;
• fermentovaný mliečny výrobok – 1 lyžica;
• vajcia – 6 ks;
• kyslá smotana – 600 g;
• čokoláda – 100 g;
• prášok do pečiva – 1 lyžička;
• maslo – 1 lyžica. l.;
• kakao – 2 lyžice. l.;
• vanilkový cukor – 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Beat vajcia s polovicou cukru, kým sa objaví pena. Pridajte vanilín, nalejte kefír, premiešajte.
2. Zadajte múku po malých dávkach, pridajte prášok do pečiva. Jemne premiešajte ingrediencie.
3. Rúra na zahriatie na 180 až 200 ° C.
4. Zakryte plech na pečenie listom na pečenie, namažte ho maslom.
5. Dajte guľôčky cesta na pergamen. Medzi nimi musí byť vzdialenosť.
6. Prírezy pečte asi 6 minút.
7. V prípade korytnačky musíte piecť hlavu, labky a chvost a tvoriť ich z niekoľkých koláčov cesta.
8. Kým sa koláče ochladzujú, musíte si urobiť krém: dôkladne premiešajte kyslou smotanou s cukrom, vanilkou, kakaom.
9. Potom zoberte veľkú plochú dosku a položte na ňu korytnačku korytnačky. Na tento účel sa každý koláč namočí do smotany.
10. Rovnakým spôsobom „prilepte“ labky, hlavu a chvost.
11. Ozdobte strúhanou čokoládou. Ochladí sa tri hodiny.

Tajomstvo výroby koláčových vrstiev pre tortu kefír

Aby bol dezert chutný a krásny, je vhodné dodržiavať jednoduché pravidlá jeho prípravy. Skúsení cukrári radia:

1. Do kefírového cesta je lepšie pridať poslednú sódu, takže jedlo vyjde veľkolepejšie, nežné.
2. Pred začatím procesu varenia je vhodné preosiať múku. Cesto dokonale stúpa a vysoký koláč bude vzdušný, mäkký a chutný..
3. Ak pečenie na kefire obsahuje sódu, potom by mal prípravok pred odchodom do rúry a kvasnicovým cestom chvíľu stáť..
4. Ak sa veveričky alebo vajcia používajú na sladké jedlo, mal by sa dezert okamžite upiecť. Dort stúpa, nie sa usadí.
5. Veľkosť formulára môže byť ľubovoľná, ale mala by mať vysoké strany, aby „podporovala“ sušienku. Často sa používajú vhodné silikónové formy..