Kondenzované mliečne sušienky: recepty

Obsah článku

• Sušienka s receptom na kondenzované mlieko
• klasický
• Lazy kondenzované mliečne čokoládové sušienky
• Čokoláda v pomalom sporáku
• Piškótový koláč so zakysanou smotanou a kondenzovaným mliekom
• Kondenzované kokosové sušienky

Jemná, dlhá doba neochotná sušenka je obľúbená u sladkých zubov aj hostesiek, pretože jej varenie trvá veľmi málo času a sada výrobkov je minimálna. Existuje však veľa možností na výrobu cesta na sušienky. Medzi vodcami je piškótový tortu s kondenzovaným mliekom, ktoré sa vždy ukáže byť vzdušné a veľmi chutné..

Sušienka s receptom na kondenzované mlieko

História sušienok sa začala v stredoveku v Anglicku – používala sa na výrobu sušienok, ktoré námorníci vzali na dlhé cesty. Neskôr, v 17. storočí, sušienky zdokonalili francúzski kulinárski špecialisti a rozšírili sa po celom svete. Kulinárski špecialisti zároveň v každej krajine prinášajú svoje tajomstvá do prípravy cesta na tento dezert, čo rozširuje jeho sortiment..

Bohužiaľ sa nezachovalo meno osoby, ktorá sa prvýkrát rozhodla použiť kondenzované mlieko na výrobu sušienkového cesta. Ale tu sa pôvodný recept ukázal byť veľmi populárny. Rovnako ako v jednoduchej sušienke sa k nej bez problémov pridávajú vajcia a múka, ktoré sa dôkladne porazia v presne stanovenom poradí.

Do sušenkového cesta nie je potrebné pridávať cukor s kondenzovaným mliekom, pretože kondenzované mlieko samotné je veľmi sladké. Ak je to potrebné, cukor sa stále pridáva, ale v malých množstvách Týmto spôsobom varené sušienky sa môžu podávať ako hlavné jedlo, alebo môžete:

• namočte do ovocného sirupu;
• zalejeme čokoládou;
• nakrájané na koláče, posypeme smotanou.

Ako vrstvu dezertov sušienok môžete použiť rovnaké kondenzované mlieko. Iba ak na skúšku berú zvyčajné tekuté kondenzované mlieko, potom je pre vrstvu lepšie variť, biť maslom, kyslou smotanou alebo inými zložkami. Varené kondenzované mlieko si môžete kúpiť alebo variť sami. Varte bez otvorenia banky a vložte do hrnca s vodou. Hlavným pravidlom v tomto prípade je, že hladina vody by mala byť vždy vyššia ako v plechovke s kondenzovaným mliekom.

Pri príprave sušienok existuje niekoľko pravidiel a „nuancií“, vďaka ktorým bude dezert neuveriteľne chutný a veľkolepý:

1. Vložte sušenku do predhriatej rúry.
2. Na prípravu cesta pomocou prémiovej múky ju preosievajte.
3. Bielkoviny a žĺtky sa lepšie porazia osobitne. Najskôr porazte bielych v chladnom obale so studenou metličkou – takže budú úžasnejšie. Žĺtok by naopak mal pred bitím stáť pri izbovej teplote.
4. Ak sa vajcia dajú poraziť mixérom, zmiešajte všetky ingrediencie iba ručne – aby sa sušienka stala poréznou..
5. Počas pečenia neotvárajte rúru, aby suchár neklesol.
6. Hotové sušienky je potrebné z formy odstrániť až po ochladení.
7. Pri príprave keksového cesta je dôležité pamätať na to, že prísady sa musia rýchlo premiešať a šľahať. V opačnom prípade bude sušienka „gumová“.

klasický

• Čas: 1 hodina.
• Dávky na nádobu: 5.
• Kalórie: 265 kcal / 100 g.
• Účel: na raňajky alebo ako dezert.
• Kuchyňa: francúzska, anglická.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Pečenie má jemnú chuť s karamelovým odtieňom, zostáva čerstvé a hebké po dlhú dobu. Sušienka je svieža a vysoká, čo v prípade potreby umožňuje rozdeliť ju na koláče a použiť ju na ďalšiu prípravu koláča. Ale aj bez vrstvy, posypanej čokoládou alebo potiahnutej krémom navrchu bude sušienka ozdobou na akomkoľvek stole..

prísady:

• vajcia – 2 ks. (ak potrebujete vynikajúci piškótový tortu, môžete si zobrať 3-4);
• kondenzované mlieko – 1 plechovka;
• pšeničná múka – 200 – 250 g;
• maslo – 5 g;
• zemiakový škrob – 1 polievková lyžica. l bez posúvača.

Metóda varenia:

1. Porazte vajcia šľahačkou, až kým sa nevytvorí hustá stabilná hmota..
2. Do vaječnej hmoty pridajte kondenzované mlieko. Ak je mlieko veľmi husté, dóza sa umiestni do horúcej vody na 10 minút.
3. Pridajte škrob a polovičnú múku, rozotrite šľahačkou na homogénnu konzistenciu bez hrudiek.
4. Po malých dávkach za stáleho miešania pridajte zvyšnú múku. Cesto by malo byť silné, ale malo by sa voľne liať.
5. Pred rozdelením cesta do foriem sa musia zohriať a namazať olejom.
6. Formuláre vyplňte do polovice.
7. Pečte sušienky 40 minút v mikrovlnnej rúre, v rúre alebo v pomalom sporáku v režime „Pečenie“. Po uplynutí času by sa sušienky mali nechať úplne vychladnúť (ďalších 10 – 15 minút) v rúre a až potom ich vybrať..
8. Pripravenosť testu skontrolujte drevenou špachtľou alebo špízom prepichnutím sušienky. Ak stierka / špíz po odstránení z testu zostane suchá, potom je pečenie pripravené, môže sa podať na stôl. Rezanie pečiva na koláče na ďalšie vrstvenie sa môže uskutočniť najskôr 4 hodiny po pripravenosti a namáčanie – až po 8 hodinách..

Lazy kondenzované mliečne čokoládové sušienky

• Čas: 40 min – 1 hodina.
• Dávky na nádobu: 5.
• Kalórie: 270 kcal / 100 g.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: anglická.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Chutný, voňavý sušienok s kondenzovaným mliekom s výraznou chuťou kávy, ktorý je možné jesť okamžite po pečení, alebo namočený do rumových alebo koňakových náplní. Pre väčšiu chuť a krásu môžete posypať práškovým cukrom, orechmi na vrchole fotografie, ozdobiť čerstvým ovocím, bobuľami. Jednoduchosť a rýchlosť varenia vám umožňujú používať recept aj v najnaliehavejších prípadoch.

prísady:

• kondenzované mlieko s prírodnou kávou – 1 plechovka;
• vajcia – 2 ks;
• prášok do pečiva – na 500 g cesta;
• chuťová aróma;
• cukor (voliteľný) – 50 g (dve polievkové lyžice bez sklíčka);
• múka – 200 – 300 g;
• soľ – štipka.

Metóda varenia:

1. Rozšľahajte vajíčka pomocou metla..
2. Do vaječnej hmoty sa pridá prášok do pečiva a soľ.
3. Preosejte polovicu múky a premiešajte do vajíčok, kým sa hrudky úplne nerozpustia.
4. Pridajte kondenzované mlieko s prírodnou kávou.
5. Po častiach nalejte zvyšky preosiatej múky.
6. Formulár sa plní cestom, vloží sa do sušiarne a nastaví sa na 180 – 200 ° C.
7. Po 35 – 40 minútach vypnite rúru a nechajte sušienku vo vnútri ďalších 20 minút.

Čokoláda v pomalom sporáku

• Čas: 1,5 hodiny.
• Dávky na nádobu: 6.
• Kalórie: 275 kcal / 100 g.
• Účel: na čaj / kávu na raňajky alebo dezert.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Tento recept na sušienky na kondenzované mlieko je ideálny napríklad pre horúce letné mesiace, keď nechcete rúru znovu zapnúť, ako aj pre prípady, keď je rúra zaneprázdnená prípravou hlavných jedál pre prichádzajúcich hostí. Výsledok – jemný, uspokojivý a voňavý koláč – nenechá nikoho ľahostajným. Na vrchole pečiva si môžete navyše ozdobiť vaflovými kvetmi, posypať čokoládovými lupienkami alebo jednoducho nakrájať na malé kúsky a podávať s čerstvým ovocím.

prísady:

• vanilín – 1 g;
• kakaový prášok – 1,5 lyžice. lyžice (podľa vlastného vkusu si môžete mierne zväčšiť);
• slnečnicový olej (rafinovaný) – 60 ml;
• múka – 140 g;
• hrozienka – 50 g;
• prášok do pečiva – 1 polievková lyžica. l;
• cukor – 60 g;
• kondenzované mlieko – 200 g;
• soľ – štipka;
• čokoládová pasta (alebo dlaždice rozpustené vo vodnom kúpeli) – 90 g;
• vajcia – 3 ks..

Metóda varenia:

1. Vajcia sa zmiešajú s cukrom a soľou. Výsledná hmota sa rozdrví mixérom až do peny.
2. K získanej emulzii sa pridá kondenzované mlieko a mieša sa s metličkou do hladka..
3. Do cesta sa vnesie čokoládová pasta, hrozienka a rastlinný olej. Opäť interferujú (môžete použiť mixér pri nízkych rýchlostiach).
4. Postupne v malých dávkach pridajte múku, kakao, prášok do pečiva, vanilku.
5. Výsledná hmota sa dôkladne premieša lyžičkou, až kým nebude hladká..
6. Hotové cesto sa naleje do vymastenej formy a na 1 hodinu sa vloží do pomalého hrnca. Nechaj to tam vychladnúť.

Piškótový koláč so zakysanou smotanou a kondenzovaným mliekom

• Čas: 1 hodina.
• Dávky na jeden kontajner: 6–7.
• Kalórie: 295 kcal / 100 g.
• Účel: dezert, základ na prípravu koláčov.
• Kuchyňa: Austrálska.
• Obtiažnosť: stredná.

Výdatná, chutná sušienka, ktorá je ideálna pre pokojnú rodinnú čajovú párty a ako sviatočné jedlo pre hostí. Pomocou tohto receptu môžete piecť sušienkové koláče, ľahké koláče alebo jemné pečivo so širokou škálou smotany, bobúľ a ovocia, džemu alebo uvarenej kondenzovanej mliečnej náplne. Dezert si môžete piecť v predstihu deň alebo dva pred oslavou – pečenie zostáva čerstvé a mäkké po dlhú dobu, pričom si zachováva svoju chuť a arómu..

prísady:

• kondenzované mlieko – 1 plechovka;
• kyslá smotana – 250 g;
• vajcia – 2;
• cukor – 1 polievková lyžica;
• sóda na pečenie – 1 lyžička (bez podložného sklíčka);
• múka – 1,5 šálky.

Metóda varenia:

1. Kondenzované mlieko a kyslou smotanou miešajte do hladka..
2. Pridajte vajcia, cukor a sódu a dôkladne premiešajte.
3. Nalejte múku. Urobte to po častiach, vždy dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne zhluky.
4. Pleseň namažte mäkkým maslom alebo margarínom a jemne posypte krupicou.
5. Pečieme v rúre pri teplote 170 – 180 ° until, kým nie sú zlatohnedé.
6. Pred vložením do rúry sa výsledné cesto najlepšie rozdelí na dve časti, takže sa bude piecť rýchlejšie. Získané sušienky môžu byť následne namazané alebo namáčané smotanou s kyslou smotanou a cukrom (každá po 1 pohári), glazúrované, posypané kokosovými vločkami, ozdobené ovocím alebo marmeládou..
7. Ak je to potrebné, každý koláč môže byť znovu rozrezaný na polovicu a zostaviť viacvrstvový koláč, ktorý osloví domácnosti aj hostí.

Kondenzované kokosové sušienky

• Čas varenia: 1 hodina.
• Dávky na nádobu: 7.
• Kalórie: 270 kcal / 100 g.
• Účel: dezert.
• Obtiažnosť: stredná.

Originálne, vzdušné, jemné a voňavé kondenzované mliečne sušienky, ktoré budú chutiť rovnako dobre ako zakúpené sladkosti Raffaello. Kokosové sušienky sú ideálne na kávu, čaj, horúcu čokoládu alebo mlieko. Miska ozdobí akýkoľvek dezertný stôl, osloví aj tých najnáročnejších gurmánov a stane sa obľúbeným zážitkom pre deti i dospelých..

prísady:

• vajcia – 4 ks;
• kokosové vločky – 100 g;
• vanillín – 1 balenie;
• múka – 200 g;
• škrob – 1 polievková lyžica. l.;
• prášok do pečiva – 1 vrecko;
• kondenzované mlieko s vôňou creme brulee – 1 plechovka;
• soľ – podľa chuti (štipka);
• cukor alebo práškový cukor – podľa chuti, ale nie viac ako 100 g.

Metóda varenia:

1. Biele vajcia porazte do hustej peny. Žĺtky zmiešajte so škrobom, vanilkou, soľou, cukrom (práškový cukor).
2. Pridajte do múky prášok do pečiva, premiešajte.
3. Zmiešajte bielkoviny, žĺtky, múku, pridajte kokos.
4. Do cesta nalejte kondenzované mlieko.
5. Cesto nalejte do pripravených mastných foriem.
6. Pečieme pri teplote 180 – 200 ° C.
7. Po ochladení môžete slúžiť k stolu.