Králik v peci: recepty

Obsah článku

• Ako variť králika v rúre
• Varenie králikových receptov v rúre
• S kyslou smotanou
• So zemiakom
• Po rukáve
• Vo fólii
• S hubami
• V marináde
• So zeleninou
• So smotanou

Na našich stoloch sa bohužiaľ zriedka objavuje králičie mäso. Má však stravovacie vlastnosti a vysokú výživovú hodnotu. Králičie mäso má nízky obsah tuku a maximum bielkovín. Toto mäso sa často odporúča pre stravu a malé deti..

Ako variť králika v rúre

Králičie mäso je veľmi mäkké a jemné mäso. Pri varení je to všestranný výrobok, ktorý sa dá variť, dusiť, vyprážať, rolovať a pečiť. Varenie králika v rúre je najlepšia metóda. S tým mäso maximálne zachováva všetky užitočné látky. Nie každá žena v domácnosti však vie, ako uvariť králika v rúre. Inšpirácia poskytne krásne fotografie a vynikajúce voňavé recepty.

Varenie králikových receptov v rúre

Pred varením králičích pokrmov v rúre porazte jatočné telo na malé kúsky. Aby ste opekali mäso, mali by ste ho najprv poriadne namočiť. Na tento účel je vhodné mlieko, kefír, smotana, biele víno alebo voda. Mäso mladého zvieraťa sa nedá nakladať. Existujú dva spôsoby pečenia králika: v rukáve alebo na plech na pečenie pod fóliou. Môže sa variť ako jedno mäso alebo s prílohou (dusená zelenina, ryža, zemiaky). Prezrite si recepty na pečenie králika v rúre.

S kyslou smotanou

Na túto liečbu je lepšie použiť kyslú smotanu s obsahom 30% tuku. Takže pečené mäso bude mäkšie a šťavnatejšie. Jemný králik v kyslej smotane v peci sa pečie na plech na pečenie pod fóliou. Sušené slivky podľa tohto receptu dodajú miske jemnú arómu a jedinečnú chuť a navyše sa hodí k králičím mäsám. Bez toho sa môžete obísť, ak je jedlo pripravené na každodennú večeru alebo obed.

zloženie:

• králičie mäso – 2 kg;
• veľká mrkva – 1 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• slivky – 0,5 šálky;
• cesnak – 2 – 3 strúčiky;
• kyslá smotana – 500 ml;
• soľ a korenie.

Spôsob varenia:

1. Králika nakrájame na stredné kúsky, nastrúhajte cesnakom.
2. Smažte na panvici, kým nezískate hnedú kôrku, nezabudnite na soľ. Dajte mäso na tanier.
3. V rovnakom oleji nastriekal okoloidúci mrkvu a cibuľu na veľké kúsky.
4. Položte kúsky mäsa na plech, naň položte zeleninu a slivky, namažte kyslou smotanou. Na zriedenie konzistencie sa môže pridať voda. Soľ trochu.
5. Plech na pečenie zatvorte fóliou a pečte ho 40 minút.
6. Dušený králik posypaný nasekanými bylinkami.

So zemiakom

Skvelá voľba pre servírovanie jedál na slávnostnom stole. Zvážte krok za krokom recept na to, ako uvariť králika v rúre so zemiakmi. Pečené mäso je zároveň jemné a chrumkavé. Zemiaky sú vždy výhodnou alternatívou ako príloha. Dokonca aj nováčik v domácnosti dokáže zvládnuť tento jednoduchý recept, pripravený prekvapiť a poraziť všetkých hostí svojimi kulinárskymi schopnosťami..

zloženie:

• králičie mäso – 1 jatočné telo;
• zemiaky – 1 kg;
• cibuľa – 1 ks;
• rastlinný olej – 30 – 50 ml;
• majonézy;
• greeny – 1 zväzok;
• bobkový list – 4 ks;
• soľ, mleté ​​korenie.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite, krájané jatočné telo nakrájajte na kúsky a položte na plech na pečenie.
2. Pridajte rastlinný olej.
3. Korenie, soľ, posypeme bylinkami, pridajte bobkový list.
4. Jemne nakrájajte cibuľu, pridajte do mäsa.
5. Pridajte majonézu, zamiešajte.
6. Zemiaky nakrájame na krúžky, zmiešame s mäsom.
7. Pridajte trochu vody, prikryte fóliou, pečte 50 – 60 minút.
8. 10 minút pred pripravenosťou môžete odstrániť fóliu a vypáliť pokrm.

Po rukáve

Varený králik v rukáve v rúre je skutočným kulinárskym majstrovským dielom. Toto jemné jedlo sa skutočne považuje za slávnostné. Nezabudnuteľná aróma a jemná chuť zostanú v pamäti hostí mnoho rokov a vďaka vareným pochúťkam si tento deň pamätá. Každá žena v domácnosti bude môcť prechádzať mnohými fotografiami a recept na králika v peci sa zdá byť jednoduchý aj pre začínajúceho kuchára..

zloženie:

• králičie mäso – 1 jatočné telo;
• kyslá smotana – 300 g;
• olivový olej – 100 – 150 ml;
• cesnak – 5-6 zubov;
• víno (suché biele) – 250 ml;
• bazalka – podľa vôle;
• soľ, mleté ​​korenie (červená a čierna) – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Jatočné telo nakrájajte na malé kúsky a nechajte vychladnúť v chladničke.
2. Nasekajte cesnak.
3. Pre marinádu: zmiešajte soľ, korenie, cesnak, 50 – 75 ml olivového oleja.
4. Vyberte mäso, obaľte ho marinádou a vložte ho späť do chladničky na 3-4 hodiny.
5. Keď je jedlo dobre marinované, pokračujte vo varení.
6. Vložte maslo do predhriatej panvice, keď sa topí, pridajte zvyšnú olivu. Nakrájané plátky marinované, poter.
7. Vyprážané mäso preneste do plechu na pečenie.
8. Omáčku uvaríme. Nalejte biele víno na panvicu, udržiavajte na miernom ohni po dobu 5-6 minút. Pridajte kyslú smotanu, premiešajte do hladka. Dochutíme soľou, korením a dusíme 3-4 minúty.
9. Nalejte omáčku do pekáča, vložte nakladané kúsky.
10. Vložte nádobu do puzdra, dobre ju zabalte a odošlite do predhriatej rúry na 200 ° C. Varte 80-90 minút.
11. Podávame s dusenou zeleninou.

Vo fólii

Ak je králik upečený na plechu, mali by ste pokrm zakryť fóliou, aby všetka tekutina bola absorbovaná do mäsa a zmäkla. Zvážte postupný postup, ako uvariť zajaca v peci vo fólii. Zloženie misky je veľmi jednoduché, vyžaduje minimálny zoznam prísad, ktoré sa nachádzajú prakticky v každej kuchyni. Recept nižšie je založený na 2 porciách.

zloženie:

• králičie nohy – 2 ks;
• cesnak – 3 – 4 zuby.
• rastlinný olej – 3 až 5 lyžice;
• korenie na mäso – podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Odlupujte pokožku a dôkladne ju opláchnite.
2. Soľ, korenie, strúhaný cesnak. Nechajte marinovať 3 hodiny.
3. Keď sú kúsky marinované, položte ich na fóliu, potiahnite rastlinným olejom a pevne prikryte.
4. Výsledné balenie položte na plech na pečenie a vložte ho do sušiarne na jednu hodinu (pri teplote 200 ° C). 10 minút pred varením môžete fóliu otvoriť a pečiť ďalej.
5. Ak chcete hosťom ponúknuť mäsové jedlo, je s prílohou zo zeleniny alebo zemiakov.

S hubami

Nepopísateľne chutné a uspokojujúce dobroty – králik s hubami v peci. Na slávnostnom stole sa dá bezpečne opekať. Jedlo poteší ako základ pre príležitostný obed alebo večeru. Jemná chuť a nepopísateľná aróma prekvapia všetkých hostí a domácnosti. Zvážte varenie králika v rúre. Dusené zemiaky sú vynikajúce na ozdobenie..

zloženie:

• králičie mäso (jatočné telo) – 1 ks;
• šampiňóny – 0,5 kg;
• veľká cibuľa – 1 – 2 ks;
• kyslá smotana – 300 g;
• petržlenová vňať;
• rastlinný olej – 4 lyžice;
• korenie na mäso – 1 polievková lyžica;
• soľ, mletý čierny korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Pripravte mäso. Jatočné telo dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na stredné plátky.
2. Kusy smažte na panvici zahrievanej rastlinným olejom, až kým sa nezmuruje.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, šampiňóny – na kocky s hrúbkou 0,5 mm.
4. Nakrájajte cibuľu, až kým sa nevytvorí zlatý odtieň, potom vložte huby a duste, kým nevytečie všetka voda.
5. Vložte mäso do pekáča, pridajte huby.
6. Kyslou smotanu zmiešame so soľou, korením, korením. Nalejte mäso.
7. Riad prikryte a odošlite do rúry na 50-60 minút.
8. Hotovú pečienku ozdobte.

V marináde

Králičie mäso je veľmi jemné a chutné. Avšak kvôli väčšej chuti a jemnosti je lepšie držať mäso v omáčke. Tento recept popisuje jednoduchú, ale chutnú marinádu pre králika v peci. Toto nezabudnuteľné jedlo môže prekvapiť aj pravých gurmánov a tí, ktorí študujú recept z fotografie, často slinia, je túžba variť ho.

zloženie:

• králičie mäso – 1 jatočné telo;
• cibuľa – 1 ks;
• cesnak – 2-3 zuby.;
• rastlinný olej – 100 ml;
• bobkový list – 3 ks;
• chilli paprička – 1 ks;
• klinčeky podľa chuti (3-4ks);
• soľ, korenie – podľa chuti;
• 4% balsamicový ocot – 2 lyžice;
• mäta, estragón – 1 lyžička;
• kurkuma – 1 lyžička;
• ryža – 200 g.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo štvrtiny.
2. Vezmite chilli papričku podľa chuti, nasekajte ju akýmkoľvek spôsobom. Nepoužívajte celú pikantnú zeleninu!
3. Pre lepšiu chuť ponorte zmes papriky, klinčeka a vavrína do pohára s vodou.
4. Do osobitnej misky nalejte rastlinný olej a pridajte ocot balsamico. Miešajte za súčasného pridávania cibule, chilli papričky.
5. Cesnak v tlači rozdrvte, pridajte do misy.
6. Do výslednej marinády zadajte estragón a mätu.
7. Nalejte ochutenú vodu a korenie. Miešať: aromatická marináda je pripravená.
8. Uvedenie mäsa do výslednej marinády, všimnite si čas. Produkt vyberte za 2-3 hodiny.
9. Vyprážajte ryžu v oleji posypanú kurkumou. To dodá jemnú vôňu a krásnu farbu. Pridajte vodu (asi 1 šálka), soľ, varte do polovice, kým sa voda neodparí.
10. Položte kúsky mäsa na plech, pridajte ryžu, zatvorte veko.
11. Do rúry predhriatej na 180 – 200 ° C vložte výslednú misku. Varte asi 50 minút.

So zeleninou

Ako už bolo spomenuté, králičie mäso je predpísané pre stravu alebo detskú stravu a zelenina je najlepším doplnkom k vyprážaniu. Tu môžete experimentovať pridaním ingrediencií podľa vášho vkusu a želania. Králik so zeleninou v rúre sa ukáže byť ešte užitočnejším a aromatickejším, ak budete postupovať podľa jednoduchého receptu a sledovať proporcie všetkých zložiek..

zloženie:

• králičie mäso (jatočné telo) – 1 kg;
• cibuľa – 1 ks;
• stredná mrkva – 1 – 2 ks;
• paradajka – 1 ks. alebo paradajková pasta – 1 polievková lyžica;
• kurkuma – 1 lyžička;
• paprika, soľ – podľa chuti;
• petržlen a kôpor.

Spôsob varenia:

1. Jatočné telo umyte a nakrájajte na kúsky.
2. Umiestnite na marinádu na 2-3 hodiny, napríklad do tej, ktorá je opísaná vyššie.
3. Nakrájajte cibuľu na štvrtiny, poslať mrkvu do hrubého strúhadla. Dusíme trochu rastlinného oleja 3-5 minút.
4. Pridajte chuťové prísady pre jemnú chuť.
5. Po marinovaní kúskov ich položte na plech a pridajte zeleninu.
6. Nakrájajte paradajky, natierajte na vrch alebo pridajte lyžicu paradajkovej pasty.
7. Nalejte jedlo s marinádou.
8. Pečiacu fóliu prikryte fóliou. Nechajte piecť 50 – 60 minút (pri zahriatí na 180 ° C).

So smotanou

Mäso zvieraťa stredného veku by sa malo marinovať vždy niekoľko hodín, aby sa dosiahla požadovaná mäkkosť. Existuje veľa marinád, ale v smotane – najjemnejšia. Užívajte výrobok lepšie ako 10% tuku. Krémový králik v rúre je vynikajúcou voľbou pre sviatočné jedlo. Hostia budú ohromení. Namiesto krému môžete použiť kyslú smotanu zriedenú vodou.

zloženie:

• králičie mäso – 1 jatočné telo;
• krém 10% – 150-200 ml;
• mlieko – 150 ml;
• stredná mrkva – 2 – 3 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• greeny (petržlen) – niekoľko vetiev;
• olivový olej;
• soľ, korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Mrkvová mriežka.
2. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
3. Vyprážajte králičie plátky v oleji do hneda, vložte do panvice.
4. Cibuľu opečte vhodným zápachom, pridajte mrkvu a mierne ju duste.
5. Viazajte petržlen v zväzku (nebudeme ho potrebovať neskôr), vložte ho do mäsa.
6. Pridajte mrkvu s cibuľou.
7. Na panvici, kde bolo mäso a zelenina dusené, nalejte vodu a privarte, potom ju nalejte do nádoby na mäso.
8. Všetka soľ a korenie.
9. Pre omáčku zmiešajte smotanu s mliekom, nalejte do panvice.
10. Zakryte a pošlite do rúry na pečenie 40 – 50 minút.

Zistite ešte viac receptov o tom, ako uvariť králika, ako si vybrať a marinovať toto mäso z potravy..