Kuracie cesto: recepty

Obsah článku

• Ako urobiť cesto na kurča
• Kuracie cesto recept
• Na kurča
• Prostý
• S majonézou
• chrumkavý
• pivo
• Syrový
• Rovnako ako v KFC
• Zo škrobu
• Kuracie cesto – jednoduchý recept s mliekom
• Žiadne vajcia
• Ako vyrobiť chutné cesto – tipy

Výroba kurčaťa v cestíčku je veľmi jednoduchá. Akékoľvek mäsové jedlo s cestom sa zdá byť chutné, chrumkavé a neuveriteľne chutné. Existuje veľa možností na prípravu uspokojivého kuracieho obalu. Vyberte si svoj obľúbený recept, postupujte podľa pokynov krok za krokom a všetko dopadne.

Ako urobiť cesto na kurča

Pečené cesto, ktoré sa používa na mäso, ryby, zeleninu a iné výrobky, je cesto. Niektorí ľudia si to zamieňajú s lezónom, ale tieto koncepcie sú odlišné: obálky cestíčku a lezón zlepuje časti. Nie každý vie, ako uvariť chrumkavú škrupinu na jedlo. Klasický recept na tekuté rezanie: kombinácia vody, múky, vajec, soli a korenia. Výroba cesta na kurča znamená ďalšie zaujímavé možnosti: cesto je na vode, na kefire, na pive, s kyslou smotanou, mliekom, minerálnou vodou atď..

Kuracie cesto recept

Akýkoľvek recept na výrobu kuracieho cesta vám dáva na výber, to znamená, že môžete variť rôzne časti jatočného tela: filé (prsia), krídla, paličky, kuracie stehná. Takým jedlom bude výdatný obed alebo večera, vhodný pre rodinné jedlo alebo slávnostnú hostinu. Kuracie filé v cestíčku alebo v iných častiach vtáka vždy šťavnaté, zalievajúce ústa a voňavé. Nižšie sú uvedené recepty, ako pripraviť chutné cesto na pečenie a vyprážanie.

Na kurča

• Čas varenia: 35 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 235 kcal.
• Cieľ: Večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Takmer každý človek je dôležitý nielen chuť jedla, ale aj jeho vzhľad, ako aj chuť. Kuracie filé v cestíčku je možné podávať nezvyčajne. Prekvapte svojich hostí lahodnými chrumkavými „prstami“, z ktorých sa na prvý pohľad zobudí vaša chuť do jedla. Pre tento recept musíte mať nielen štandardnú súpravu produktov na tekuté dýchanie: užitočné sú aj kefír, krupica a trochu sezamu..

zloženie:

• prsník – 250 g;
• kefír (2,5%) – 2 lyžice. l.;
• vajce – 1 ks;
• krupica – 1 polievková lyžica. l.;
• múka – 1 polievková lyžica. l.;
• slnečnicový olej – 60 g;
• sezamové semeno – 1 polievková lyžica. lyžica;
• čierne korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Kefír, vajce, soľ a korenie sa zmiešajú v jednej nádobe.
2. Mäso je umyté, nakrájané na prúžky (šírka približne 1 cm).
3. Múka, krupica a sezam sa kombinujú v samostatnej doštičke.
4. Kuracie „prsty“ sa ponoria do cesta a potom sa rozpadnú v suchej zmesi.
5. Vypečte na oboch stranách.

Prostý

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 168 kcal.
• Cieľ: Večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Na prípravu vzdušného a chutného chleba podľa štandardnej a jednoduchej schémy budete potrebovať minimum produktov a voľný čas. Jednoduchý recept na cesto zvládne aj nováčik. Sviečkový filet z cesta je ideálny na obed alebo večeru, zdobí stôl na oslavu alebo dopĺňa denné jedlo. Kuracie prsia plus ľahké dýchanie – tajomstvo výroby výživnej a chutnej stravy.

zloženie:

• filé – 550 g;
• vajce – 1 kus;
• pšeničná múka – 2 lyžice. lyžice;
• voda – 2 lyžice. l.;
• rastlinný olej – 50 ml;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Hydinové mäso je dobre umyté, sušené papierovými utierkami.
2. Potom sa filé nakrájame na vrstvy, rozdrví, nasolíme a ochutíme korením.
3. V hlbokej miske sa kombinuje múka, voda a vajcia. Výrobky porazte vidličkou alebo mixérom, až kým nebudú hladké..
4. Každá kotleta je namočená do múky, vajec a vody..
5. Mäso sa na obidvoch stranách smaží v oleji po dobu 5 až 10 minút, až kým nie je zlatohnedé.
6. Kuracie cesto je pripravené.

S majonézou

• Čas varenia: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 162 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ak chcete niečo chutné, chutné a nezvyčajné, môžete si z majonézy pripraviť kuracie cesto. Takýto obed alebo večera je výživný a rýchlo sa varí. Kuracie kotlety s jemným cestom na cestíčko – je to len „olíznutie prstov“. Vynikajúcou prílohou pre mäso sú vyprážané zemiaky alebo šťouchané zemiaky, varená ryža, ovsená kaša alebo čerstvý zeleninový šalát..

zloženie:

• filé – 4 ks;
• vajce – 2 ks;
• majonéza – 100 g;
• múka – 3 lyžice. l.;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Mäso sa premyje, vysuší, rozreže pozdĺž vlákien.
2. Každý kúsok hrudnej kosti je odbitý špeciálnym kladivom..
3. Kuracie mäso sa potrie korením a korením. Zakryje sa lepiacou vrstvou a nechá sa pôsobiť 20 minút.
4. Cesto na kotletky sa pripravuje týmto spôsobom: múka, vajcia a majonéza sa zmiešajú do jednej misky. Cesto by malo mať konzistenciu silnej kyslej smotany.
5. Do vyhrievanej panvice s olejom vložte mäso, ktoré je namáčané do polotekutej zmesi.
6. Nefunkčný filet je vyprážaný z oboch strán.

chrumkavý

• Čas varenia: 40 – 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6-8 osôb.
• Kalorické jedlá: 153 kcal.
• Cieľ: Večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Mnoho hostesiek sa zaujíma o to, ako uvariť chrumkavé cesto na kurča? Dokonca aj začiatočník kuchár môže urobiť také dýchanie. Hlavnou výhodou tohto ošetrenia je šťavnatá, jemná filé, topenie v ústach. A kôra z cesta na mäso je voňavá a zalieva sa ústami. Podľa nižšie uvedeného receptu môžete surové kuracie filé variť v cestíčku alebo použiť predvarenú hydinu.

zloženie:

• mäso – 700 g;
• múka – 100 g;
• mlieko – 125 ml;
• slnečnicový olej – 30 g;
• vajce – 2 ks;
• soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Čerstvé kuracie prsia sa umyjú tečúcou vodou, vysušia sa pomocou papierových utierok.
2. Hydinové mäso sa nakrája na kúsky, každý je solený, korenený.
3. Na získanie chrumkavej škrupiny z cesta sa vajcia, múka a mlieko zmiešajú v hlbokej platni. Hnette, kým nebude hladký.
4. Do ohňa sa vloží panvica na vyprážanie, naleje sa trochu oleja.
5. Kuracie plátky nakrájané na vajce s mliekom, vyprážané na obidvoch stranách až do zlatohneda.

pivo

• Čas varenia: 25 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4-5 osôb.
• Kalorické jedlá: 172 kcal.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ak správne pripravíte cesto na kuracie pivo, ukáže sa, že je vzdušné, aromatické a má úžasnú chuť. Nerobte si starosti s prítomnosťou alkoholického nápoja v miske, pretože alkohol sa počas varenia úplne vyparí. Akékoľvek „živé“ pivo je vhodné na cesto a všetky ostatné zložky zostávajú nezmenené: pšeničná múka, vajcia, čerstvé hydinové mäso.

zloženie:

• prsník – 600 g;
• vajce – 1 ks;
• múka – 4 lyžice. lyžice;
• pivo – 200 ml;
• rastlinný olej – 4 lyžice. l.;
• korenie, soľ.

Spôsob varenia:

1. Umyté a sušené hrudky nakrájané na porcie.
2. Každý kus je zabalený do lepiacej fólie, mierne zbitý, nasolený a korenený.
3. Pivo sa naleje do misky. Pridá sa preosiata múka, pridajú sa vajcia.
4. Porazte vidličkou alebo miešačkou, kým sa voľne ložené produkty úplne nerozpustia.
5. Nasekajte kotlety v pive, smažte, až kým sa na oboch stranách nezíska hnedá kôra.

Syrový

• Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 160 kcal.
• Cieľ: Večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ďalšou možnosťou, ako uvariť chutné mäso na mäso, je recept na cesto. Roztavený fermentovaný mliečny výrobok sa ideálne kombinuje s kuracím mäsom a úspešne dopĺňa chuť misky. Ako prílohu môžu slúžiť ryža alebo zemiaky. Často sa podáva ako samostatný predjedlo s rôznymi omáčkami. Kuracie cesto okrem klasických prísad obsahuje kyslú smotanu a tvrdý syr.

zloženie:

• kuracie stehná – 1 kg;
• kyslá smotana – 5 lyžíc. lyžice;
• syr – 150 g;
• múka – 4 lyžice. l.;
• strúhanky;
• slnečnicový olej – 100 g;
• cherry paradajky – 3 ks;
• zeleň;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Boky sa umyjú, sušia sa pomocou papierových utierok.
2. V samostatnej nádobe sa zmieša kyslá smotana, múka, syr rozdrvený na hrubom strúhadle.
3. Každé stehno sa niekoľkokrát ponorí do tekutiny, ktorá obaľuje syr, rozpadá sa v strúhanke.
4. Mäso sa položí na vymastený plech na pečenie.
5. Pečené v peci asi jednu hodinu pri 200 ° C.
6. Podávané s paradajkami a bylinkami.

Rovnako ako v KFC

• Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 230 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Americká.
• Obtiažnosť: ľahká.

Mnohé z nich ochutnali lahodné, pikantné krídla v reštaurácii KFC. Jemné mäso v ostrom chrumkavom obale vás jednoducho nemôže nechať ľahostajným. Taký chutný pokrm je možné pripraviť doma pomocou receptu s fotografiou krok za krokom. Každé cesto na kurča, ako v KFC, ktoré je „čipom“ majstrovského diela mäsa, je možné uvariť, hlavnou vecou je prísne dodržiavať recept.

zloženie:

• kuracie krídla – 1 kg;
• múka – 200 g;
• cesnak – 3 strúčiky;
• kukuričné ​​vločky (nesladké) – 300 g;
• vajce – 3 ks;
• slnečnicový olej – 0,3 l;
• Tabasco omáčka -? lyžičky;
• mletá paprika, soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Mäso sa dôkladne umyje. Potom je každé krídlo nastrihané: je rozrezané pozdĺž škáry na 3 časti (špička sa lepšie nepoužíva).
2. Ďalej sa kura položí na panvicu s vodou, privedie sa k varu a vypne sa.
3. Vajcia sa rozbijú na misku kombinovanú s trochou vody, tabasco omáčkou a mletým cesnakom. Výsledná zmes sa šľahačkou mieša alebo mieša..
4. Soľ, červená paprika sa pridávajú k dýchaniu (podľa osobných preferencií vkusu).
5. Kusy krídel sa rozpadajú na múku, máčajú sa v ceste a rozpadajú sa v kukuričných vločkách.
6. Kuchynský riad so slnečnicovým olejom sa zapáli. Po vrení oleja sa krídla položia dovnútra.
7. Smažte mäso ako v CFS nie dlhšie ako 3-4 minúty.

Zo škrobu

• Čas varenia: 30 – 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3-4 osoby.
• Kalorické jedlá: 192 kcal.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Môžete tiež pripraviť cesto zo škrobu na kurča. Táto možnosť má iný vkus, ale umožňuje vám vytvoriť aspoň chutný pokrm pre celú rodinu. Zemiakový škrob sa často používa na tekuté dýchanie, ale je tiež vhodný kukuričný škrob. Kuracie mäso v chrumkavej škrupine bez múky je ideálne na každodenné jedlo alebo sviatočné stretnutia s hosťami.

zloženie:

• filé – 400 g;
• slnečnicový olej – 40 g;
• voda – 100 ml;
• zemiakový škrob – 120 g;
• vajcia – 4 ks;
• majonéza – 1 polievková lyžica. l.;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso je nakrájané na malé kúsky, trochu bité.
2. Potom je vták nakladaný korením s majonézou.
3. Vajíčka sa dôkladne zbijú, pridá sa trochu rastlinného oleja, soľ, voda a postupne sa zavedie škrob.
4. Slané polotekuté cesto so škrobom sa mieša až do dosiahnutia homogénnej hmotnosti.
5. Mäso sa máčacie mäso smaží v horúcom oleji až do varenia.

Kuracie cesto – jednoduchý recept s mliekom

• Čas varenia: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 3-4 osoby.
• Kalorické jedlá: 170 kcal.
• Cieľ: Večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ďalšou možnosťou je cesto s kuracím mliekom. Mäso v takej neobvyklej škrupine má príjemnú, bohatú chuť a neuveriteľnú arómu. Recept na kuracie filé s mliekom a sezamovými semienkami je jednoduchý a výsledok je príjemne prekvapujúci od prvého ochutnávky. Okrem zaujímavej kombinácie produktov na dýchanie existuje ešte jedna nuansa: vták je nakrájaný na prúžky, takže veľa z toho vychádza.

zloženie:

• hrudník – 350 g;
• mlieko – 100 ml;
• múka – 150 g;
• sezamové semená – 1 polievková lyžica. l.;
• vajcia – 2 ks;
• korenie, chuťové prísady;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Hrudník je nakrájaný na taniere, potom pomocou prúžkov.
2. Mäso ochutené, solené, korenené.
3. Pripravujeme „kožuch“ pre kuracie filé: mlieko je šľahané vajcami, múkou, mierne solené.
4. Sesame sa naleje, dýchacie cesto sa dobre premieša.
5. Každý kúsok filetu sa rozdrví na vidličku, ponorí sa do zmesi polotekutého mlieka a ponorí sa do zahriateho oleja (malo by pokrývať mäso)..
6. Po oboch stranách „slamu“ zhnednite.
7. Akonáhle je cesto na jednej strane opečené, otočte kúsky a opečte na druhej strane.

Žiadne vajcia

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 160 kcal.
• Cieľ: Večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Kuracie cesto bez obsahu vajec je ideálnou voľbou pre vegetariánske menu. S ním pripravte chutné chudé, diétne jedlá. Čerstvé hydiny bez použitia vajec sa vyrábajú na pive, mlieku alebo vode. Obľúbené korenie a chuťové prísady dávajú šancu získať správnu chuť a vôňu pochúťok. Jemné mäso zalievajúce ústa v chrumkavom „kožuchu“ osloví aj tých najnáročnejších gurmánov.

zloženie:

• hrudník – 700 g;
• múka – 150 g;
• ľahké pivo – 200 ml;
• malá soľ, korenie;
• rastlinný olej (bez zápachu).

Spôsob varenia:

1. Kuracie filé sa nakrájajú na porcie, trocha sa zbijú kuchynským kladivom cez priľnavý film.
2. Každá kotleta je solená, korenená.
3. Múka sa preosieva do hlbokej taniere, pivo sa do nej naleje tenkým prúdom. Zložky sa dobre miesia tak, aby sa získalo tekuté homogénne cesto (ako v prípade palaciniek)..
4. Pivná zmes pre kuracie mäso, korenie, posypané korením.
5. Olej sa zahrieva na panvici. Kotleta sú do nej úplne ponorené, vyprážané na oboch stranách.

Ako vyrobiť chutné cesto – tipy

Ak chcete urobiť dojem na svoju rodinu alebo hostí, prekvapiť ich svojimi kulinárskymi schopnosťami, musíte sa naučiť, ako pripraviť cesto na tekuté dýchanie. Tu sú tajomstvá výroby cesta od profesionálnych kuchárov:

1. Aby bolo cesto veľmi husté, použite škrob.
2. Svieža, vzdušná škrupina pre kurča pripravená s minerálnou vodou.
3. Odporúča sa biť vajcia oddelene od ostatných produktov..
4. Aby cesto neodlupovalo mäso a aby sa dosiahlo viskozity, musíte do neho pridať múku..
5. Na vyprážanie kurčaťa v škrupine vyrobenej z cesta je lepšie použiť horúci olej, takže mu nebude šľahať riad.
6. Pre hustú, hustú jedlú škrupinu nemusíte miešať produkty. Stačí vtáka vtáka niekoľkokrát namočiť do múky.
7. Fanúšikovia kulinárskych experimentov môžu nahradiť múku otrubami, pridať ľanové semienka, sezamové semená.
8. Ďalšie cesto na vyprážané kurča je vyrobené zo krupice, z krekrov, pomocou kvasníc.