Kuracie mäso v sójovej omáčke: recepty

Obsah článku

• Ako nakladať kuracie mäso v sójovej omáčke
• Kuracie mäso v sójovej omáčke – recept
• Na panvici
• V rúre
• V pomalom sporáku
• Kurací rezeň
• Kuracie prsia
• S medom
• So zeleninou
• Kuracie stehná v sójovej medovej omáčke

Jedinečná aróma a chuť – ázijská kuchyňa má také výhody. Medzi hlavné patria korenie, korenie a omáčka. Napríklad sója. Ukazuje sa, veľmi chutné kurča. Môže sa vyprážať, dusiť alebo pečiť. Kuracie mäso so sójovou omáčkou je vynikajúcou voľbou pre chutný obed alebo večeru. Vyskúšajte to a recepty s fotografiami vám pomôžu pripraviť sa.

Ako nakladať kuracie mäso v sójovej omáčke

Nie ste si istí, ako nakladať kuracie mäso v sójovej omáčke? Tento problém ľahko vyriešia recepty a odporúčania. Sójová omáčka je jedinečný produkt, vďaka ktorému je mäso omnoho mäkšie a jemnejšie. Už dávno prestáva patriť do ryze ázijskej kuchyne, pretože mnoho krajín ju používa na pečenie, smaženie alebo dusenie. V prípade kuracieho mäsa sa odporúča používať ľahkú omáčku. Ak ho naplníte tmou, mäso môže stratiť svoju pôvodnú farbu.

Sójová omáčka je základom väčšiny marinád. Kura, ktoré sa v ňom nachádza, je jedným z najobľúbenejších jedál aj tých najjemnejších gurmánov. Filé, prsia, paličky, stehná a ďalšie časti budú ešte chutnejšie, ak do marinády pridáte kyslú smotanu, cesnak, ocot, zázvor alebo dokonca med a pomaranče. Mäso s takýmto dresingom získava príjemný odtieň karamelu a pokožka sa stáva ako glazúra – hladká a lesklá. Proces nakladania kuracieho mäsa zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Mäso sa musí spracovať – ​​opláchnuť, rozdeliť na porcie a položiť na uterák alebo servítku tak, aby sklo bolo nadbytočné..
2. Potom môžete začať variť kuracie marinády so sójovou omáčkou a inými výrobkami na predpis, či už je to cukor, med, biele víno, sušené bylinky atď..
3. Zostáva vyplniť kurča výsledným dresingom, dobre premiešajte tak, aby bolo úplne pokryté zmesou.
4. Nechajte marinovať najmenej pol hodiny, najlepšie 2-3 hodiny.

Kuracie mäso v sójovej omáčke – recept

Pri kúpe sójovej omáčky si nezabudnite preštudovať zloženie. Výrobok musí byť vysoko kvalitný – chýba mu aróma, zvýrazňovače chuti a farbivá. Je lepšie vziať priehľadný obal. Aký je recept na kurča v sójovej omáčke? Všetko záleží na vašom vkusu a účele jedla. Na dovolenku si môžete upiecť celé jatočné telo. Ak bude veľa hostí, zoberte si viac stehien, dolných končatín a stále si ponechajte rezervu krídel. S pridaním konzervovaných ananásov budú ešte sviatočnejší.

Na jednoduchú rodinnú večeru je vhodné kuracie mäso so zeleninou, pretože je to už plnohodnotné jedlo a nemusíte premýšľať o vedľajšom jedle. Toastové glazované krídla sú skvelým doplnkom piva. Ďalšie tipy na varenie kurčiat:

1. Druhou časťou mäsa je varené zemiaky, zemiaková kaša, miešaná zelenina, ryža alebo pohánka. U cestovín to dopadne rovnako dobre.
2. Obloha nie je potrebná, pretože samotné kurča je veľmi chutné.
3. Kôru môžete ešte vylepšiť syrom. Na pečenie stačí posypať mäso pár minút pred koncom varenia.

Na panvici

• Čas varenia: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 135 kcal.
• Účel: na obed / večeru / sviatočný stôl.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Kuracie mäso v sójovej omáčke v panvici je podľa tohto receptu dusené zázvorom a cesnakom. Výsledkom je, že jedlo je korenistejšie a aromatickejšie ako v orientálnej kuchyni. Nie sú potrebné žiadne ďalšie prísady a koreniny. S tak jednoduchou sadou ingrediencií vyjde vynikajúce jedlo. Zázvor sa môže pridávať čerstvý alebo sušený..

zloženie:

• rastlinný olej – 1 lyžička;
• cesnak – 5 strúčikov;
• kurča v akejkoľvek forme – 500 g;
• zelená cibuľa – pár peria;
• koreň zázvoru – asi 5 cm dlhý;
• sójová omáčka, voda – 2 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Lúpaný cesnak prelejte cez lis alebo nasekajte jemne.
2. Opláchnite zázvor zázvoru, ošúpajte ho a nakrájajte na dlhé kocky.
3. Kuracie mäso umyte, rozdeľte na porcie, vložte do cedníka, aby prebytočná tekutina bola v pohári.
4. Olej varte na panvici. Najskôr smažte zázvor s cesnakom.
5. Po 2 až 3 minútach vložte kura. Varte na vysokej teplote až do chrumkavého stavu, obráťte sa, trochu opečte.
6. Zmiešajte vodu s omáčkou, nalejte do panvice.
7. Varte niekoľko minút na miernom ohni a potom pridajte nakrájanú zelenú cibuľu..

V rúre

• Čas varenia: 1 hodina.
• Kalorické jedlá: 247 kcal.
• Účel: na obed / večeru / sviatočný stôl.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Jedným z najjednoduchších receptov je kurča v sójovej omáčke v peci. Jedlo je šťavnaté a vďaka pečeniu je tiež nízkokalorické a dokonca užitočné. Okrem týchto dvoch hlavných zložiek nie je potrebné nič iné. Aby sa mäso stalo bohatším, môžete ho vopred namočiť do omáčky a vydržať niekoľko hodín. Kura je teda nasiaknutá a bude veľmi šťavnatá. Na prílohu si môžete dať svoje obľúbené zemiakové kaše, cestoviny alebo nejaké obilniny.

zloženie:

• sójová omáčka – 250 g;
• kuracie mäso – 1 ks. s hmotnosťou približne 1 kg.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite kura, rozdeľte na porcie a preneste do hlbokej misky.
2. Nalejte omáčku hore, premiešajte, nechajte v chladničke 2 hodiny.
3. Zapnite rúru tak, aby sa zohriala na 180 stupňov.
4. Potom posuňte mäso na dno pekáča.
5. Zalejeme omáčkou.
6. Pečieme asi 40 minút do zlatohneda.

V pomalom sporáku

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 106 kcal.
• Účel: na obed / večeru / sviatočný stôl.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Celé kuracie mäso sa môže pečiť nielen v peci. Multicooker sa s touto úlohou dokonale vyrovná. Je veľmi vhodné použiť program oneskoreného štartu – ráno na prípravu jatočného tela a nastaviť časovač na 5-6 hodín večer. Po príchode z práce nebudete mať večeru, ale hneď si začnete jedlo. Kuracie mäso v sójovej omáčke v pomalom hrnci je možné variť v pekárstve, pečení, smažení alebo dusení..

zloženie:

• majonéza – 2 lyžice;
• cesnak – 5 strúčikov;
• rastlinný olej – 2 lyžice;
• maslo – 1 lyžica;
• sójová omáčka – podľa chuti;
• horčica – 1 polievková lyžica;
• kuracie mäso – 1 ks;
• korenie, soľ – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite jatočné telo, položte ho na uterák a nechajte ho zabaliť.
2. Nakrájajte cesnak nožom alebo mriežkou, zmiešajte s majonézou, horčicou, korením a omáčkou.
3. Dobre premiešajte a marinujte kuracie mäso so zmesou, nechajte ho stáť asi pol hodiny.
4. Potom položte kúsok masla na spodnú časť multifunkčného zariadenia.
5. Jatočné telo tam vložte a zatvorte veko..
6. Zapnite režim „Pečenie“ na 1 hodinu a pol hodiny kurča otočte.
7. Pred pípaním varte.

Kurací rezeň

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 152 kcal.
• Účel: na obed / večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Fanúšikovia chrumkavej kôry a vône zákalu budú radi kuracie filé v sójovej omáčke, grilované na panvici. Dokonca aj pri takom vyprážaní sa jedlo javí ako diétne. Chuť je veľmi podobná mäse uvarenému v prírode, aj keď má stále určité rozdiely. Ak nemáte panvice na grilovanie, použite obyčajné alebo kuracie pečte v rúre.

zloženie:

• korenie podľa chuti;
• kuracie filé – 400 g;
• soľ – štipka;
• sójová omáčka – 2 polievkové lyžice.

Spôsob varenia:

1. Plátky filé opláchnite vodou, položte na papierovú utierku a nechajte pretekať.
2. Potom mäso nakrájajte na prúžky, preneste na dno hlbokej nádoby a nalejte omáčku. Miešajte, nechajte marinovať pol hodiny.
3. Grilovú panvicu dobre zohrejte, na oboch stranách smažte filé po dobu 3-4 minút, až kým sa neobjaví zlatá kôra.
4. Ďalej otočte kúsky na ich stranu. Tiež priniesť kôru.

Kuracie prsia

• Čas varenia: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 105 kcal.
• Účel: na obed / večeru / sviatočný stôl.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Milovníci kuracieho mäsa vedia, že jeho najsuchšou časťou sú prsia. Pri správnom uvarení sa ukáže šťavnaté. Môže to byť kuracie prsia v sójovej omáčke s cesnakom kvôli koreneniu. Sesame dáva krásu jedla. Stačí na ne posypať hotové prsia. Vývar mu dodáva ďalšiu šťavnatosť – stačí iba pol pohára. Keď je mäso dusené, mäso je mäkšie a jemnejšie.

zloženie:

• sezamové semienka – trochu na posypanie;
• cesnak – 4 strúčiky;
• kurací vývar – 0,5 lyžice;
• rastlinný olej a škrob – každý 3 lyžice;
• sójová omáčka – 4 polievkové lyžice;
• kuracie prsia – 400 g.

Spôsob varenia:

1. Čistí prsia chrupavky, kostí a pokožky. Opláchnite filé, osušte a nakrájajte na malé kúsky.
2. Mäso posypeme omáčkou a nechajte stáť 10 minút.
3. Olúpte cesnak a jemne nasekajte.
4. Navlhčite škrob s omáčkou a posypte plátky filé.
5. Olej zohrejte na panvici, vyprážajte kurča s cesnakom a za stáleho miešania.
6. Po 5 minútach nalejte vývar, misku stmavte, až kým nezhoustne.
7. Pri servírovaní posypte ľahko opečenými sezamovými semienkami.

S medom

• Čas varenia: 1 hodina 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 215 kcal.
• Účel: na obed / večeru / sviatočný stôl.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Ak si myslíte, že med nebude chutiť mäso, mýlite sa. Počas varenia sa takmer úplne odparí. Zostáva už len slabo nasladená pachuť a voňavá karamelová kôra. Omáčka dodá korenistému nádychu cesnaku. Výsledkom je, že najbežnejšie jedlo sa zmení na takmer pochúťku. Kuracie mäso v sójovej omáčke s medom je zvlášť vhodné na romantickú večeru, hoci pre denné menu je toto jedlo rovnako dobré, najmä so zeleninovým šalátom..

zloženie:

• med – 1 polievková lyžica;
• kuracie stehná – 6 ks;
• horčica – 1-3 lyžice;
• sójová omáčka – 150 g;
• olivový olej – 100 g.

Spôsob varenia:

1. Vezmite hlbokú misku, kde premiešajte omáčku s olivovým olejom a horčicou. Beat metla do hladka.
2. Čisté a suché boky namočte do marinády a trvajte na nich asi 1 hodinu.
3. Potom posuňte mäso na dno pekáča.
4. Varte v rúre asi 40 minút. Odporúčaná teplota – 180 stupňov.

So zeleninou

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 186 kcal.
• Účel: na obed / večeru / sviatočný stôl.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Podľa tohto receptu si môžete uvariť celý obed alebo večeru, pretože zelenina slúži ako príloha. Ich kombinácia s kuracím mäsom sa považuje za ideálnu stravu vo výžive, takže toto jedlo je vhodné na chudnutie. Kuracie mäso so zeleninou v sójovej omáčke získava ďalšiu šťavnatosť použitím pekáča. Mäso je dusené vo vlastnej šťave, takže nevysychá.

zloženie:

• cesnak – 1 strúčik;
• cherry paradajky – 10 ks;
• kurča – 400 g;
• mrkva – 1 ks;
• chilli paprička – 1 ks;
• sójová omáčka – podľa chuti;
• cibuľa – 2 ks;
• korenie podľa chuti;
• zemiaky – 600 g.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite mäso, nakrájajte na malé kúsky alebo rozdelte na porcie.
2. Kuracie mäso dáme do misy, na vrch nalejeme omáčku a pol hodinu nakladáme.
3. Potom mäso vložte do vrecka alebo do puzdra na pečenie.
4. Opláchnite zeleninu, rozpadnite sa a namočte do omáčky.
5. Potom tiež zložte do rukávu. Položte ho na plech.
6. Nechajte pôsobiť 1 hodinu v sušiarni. Optimálna teplota – 180 stupňov.

Kuracie stehná v sójovej medovej omáčke

• Čas varenia: 10 hodín.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Kalorické jedlá: 256 kcal.
• Účel: na obed / večeru / sviatočný stôl.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Ak máte radi pečené recepty, skúste variť kuracie stehná v medovo-sójovej omáčke v rúre. Vďaka nezvyčajnej marináde s horčicovými semienkami Dijon je mäso pikantné a šťavnaté. Vonku je pokrytá sviežou a dužina zostáva mäkká. Kombinácia medu s horčicou dodáva kurčaťu sladkú aj pikantnú chuť. Vďaka karamelovej kôre je jej vzhľad príjemný, preto je pre dovolenku ideálne kuracie mäso v mede a sójová omáčka.

zloženie:

• 9 kuracie stehná a paličky;
• bazalka, paprika, majoránka, petržlen, čierne korenie a kôpor – podľa chuti;
• silný a Dijonská horčica – 1 lyžička;
• rastlinný olej – 1 lyžica;
• med – 1 polievková lyžica;
• soľ podľa chuti;
• sójová omáčka – 1 lyžica;
• cesnak – 3 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Mix omáčky s olejom, horčicou, korením a medom.
2. Dôkladne opláchnite nohy a boky a potom ich vložte do panvice.
3. Nalejte marinádu hore, pridajte nakrájaný cesnak. Holene premiešajte s boky tak, aby boli úplne pokryté obväzom.
4. Nechajte cez noc v chladničke.
5. Ráno posuňte mäso do pekáča, varte v rúre 1 hodinu pri 175 ° C.

Prečítajte si ďalšie recepty o tom, ako pripraviť kuracie marinády so sójovou omáčkou..