Kuracie paličky na rúry na pečenie: recepty

Obsah článku

• Ako variť kuracie stehná v rúre
• Ako nakladať
• Pečené kuracie stehná – recept s fotografiou
• So zemiakom
• S chrumkavou kôrou
• Vo fólii
• S majonézou
• Po rukáve
• Pečená palička
• S pohánkou
• V kyslej smotanovej omáčke
• V kefire
• Ako piecť kuracie stehienka – tipy šéfkuchára

Kuracie mäso je obzvlášť chutné, ak je pečené. Môžete použiť ktorúkoľvek časť jatočného tela, ale najlepší výsledok dosiahnete, ak paličky uvaríte v rúre. Nie sú príliš tučné, ale šťavnaté. Existuje niekoľko vynikajúcich receptov na ich pečenie..

Ako variť kuracie stehná v rúre

Jedlá s takouto časťou jatočného tela sa prekvapivo ľahko pripravujú. Pokúste sa vybrať kúsky približne rovnakej veľkosti. Mali by byť chladené, nemrazené, čerstvé, s neporušenou svetloružovou kôrou. Pred varením kuracieho paličky v rúre je vhodné ju marinovať. Na tento účel sú vhodné rôzne omáčky a koreniny..

Ako nakladať

Predbežná príprava kusov mäsa ich urobí mäkšími, jemnejšími a výrazne prispeje k zlepšeniu chuti hotového jedla. Kuracie mäso dokonale ladí s rôznymi koreninami. Do kuracej marinády v rúre môžete bez problémov pridať karí, petržlen, oregano, mätu piepornú, cesnak. Vyhnite sa receptom používajúcim ocot. Najchutnejšie kuracie mäso bude marinované v:

• kefír s cesnakom;
• ananásový džús;
• kyslá smotana s kari a cesnakom;
• uhorka;
• majonézy;
• citrónová šťava s medom;
• zmesi majonézy a kečupu;
• Francúzska horčica alebo horčica obyčajná.

Pečené kuracie stehná – recept s fotografiou

Možnosti jedál sú neskutočne veľa. Najjednoduchším spôsobom je upiecť kúsky mäsa a servírovať ich s nejakou prílohou. Okrem toho ich môžete okamžite uvariť so zeleninou alebo obilninami, napr. Pohánka, ryža. V tomto prípade dostanete plnohodnotné jedlo, ktoré si sami môžete obslúžiť. V niektorých receptoch na pečenie fólie, rukáv. Ak chcete diverzifikovať svoju stravu, nezabudnite na niekoľko z nich naraz..

So zemiakom

Po príprave tohto jedla okamžite zabijete dva vtáky jedným kameňom, pretože okamžite dostanete mäso aj prílohu. Kuracie paličky so zemiakmi v rúre sú vynikajúcou voľbou pre ženy v domácnosti, ktoré nevedia, ako na večeru nakŕmiť svoju rodinu. Jednou z mnohých výhod tohto jedla je rýchlosť varenia. Receptúru môžete dokonca trochu diverzifikovať pridaním ďalšieho korenia alebo zeleniny.

zloženie:

• paličky – 1,5 kg;
• chmeľ-suneli – 2 lyžice. l.;
• zemiaky – 7-8 ks;
• sušená paprika – 1,5 lyžice. l.;
• pór – 1 veľký;
• Parmezán – 150 g;
• paradajky – 3 veľké.

Spôsob varenia:

1. Nohy si dôkladne umyte a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť. Zmiešajte s paprikou a chmeľom-suneli, nechajte ho hodinu.
2. Zemiaky umyte a ošúpajte. Nakrájajte ju a cibuľu na krúžky. Dajte zeleninu na plech.
3. Položte mäso na zemiakovú vrstvu. Paradajky nakrájané na plátky. Miska nakrájajte nastrúhaným syrom.
4. Kuracie stehná pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 40 – 45 minút. slúžiť horúco.

S chrumkavou kôrou

Tajomstvo tohto jedla spočíva v špeciálnom obale. Kuracie paličky v peci s kôrou sú veľmi chutné, originálne. Budú apelovať nielen na dospelých, ale aj na deti. Takto pečené kuracie mäso môžete podávať so zeleninou, ryžou. Sama chodí dobre, podobne ako nohy ponúkané známymi reťazcami reštaurácií s rýchlym občerstvením..

zloženie:

• paličky – 6 ks;
• olivový olej – 1 lyžica. l.;
• med – 1 polievková lyžica. l.;
• soľ;
• sójová omáčka – 1 polievková lyžica. l.;
• chilli paprička – štvrtá časť tobolky;
• horčica – 2 lyžice. l.;
• vajce – 1 ks;
• paprika – neúplná polievková lyžica;
• strúhanka – 150 g;
• kečup – 1 lyžička. (radšej sa horúco).

Spôsob varenia:

1. Nasekajte chilli papričku jemne. Miešajte vo veľkej mise s medom, horčicou, kečupom, soľou, sójovou omáčkou. Oddeľte vaječné biele a pridajte k marináde.
2. Kuracie mäso umyte, premiešajte s marinádou, nechajte pol hodiny.
3. Skombinujte strúhanku s paprikou.
4. Odstráňte každú nohu z marinády, zabalte ju do suchej zmesi, položte ju na plech na pečenie ošetrený olivovým olejom.
5. Vložte kuraciu paličku do rúry nastavenej na 190 stupňov. Pečieme 30-40 minút.

Vo fólii

Ak potrebujete z nejakého dôvodu jedlo uvariť veľmi rýchlo, použite tento recept. Kuracie stehná v rúre vo fólii sa ukážu ako jemné a ak ich niekoľko minút pred ich vypnutím otočíte, získajú krásnu zlatú kôrku. Ak sú hostia takmer na dosah ruky a nemáte čo slúžiť, skúste kúsky kurčaťa variť vo fólii.

zloženie:

• kuracie stehná – 6 ks;
• čerstvá bazalka – pol banda;
• Tabasco omáčka – 1,5 lyžice. l.;
• pažítka – pol banda;
• majonéza – 1,5 lyžice. l.;
• cukor – 2 štipky.

Spôsob varenia:

1. Umyte pažítka, bazalku, kotleta. Zmiešajte tabasco omáčku, majonézu, cukor a dva druhy bylín. Nakladané mäso po dobu 20-30 minút.
2. Z fólie odstrihnite šesť obdĺžnikov. Do každého z nich zabalte nohu.
3. Predhrejte rúru na 190 stupňov. Dajte mäso do fólie na plech a vložte ho.
4. Pečte asi štvrť hodiny a potom vyberte, rozrežte fóliu, rozložte ju a varte ďalších 8 – 10 minút

S majonézou

Jeden z najjednoduchších receptov na vykonanie, ktorého ingrediencie sa pravdepodobne nájdu doma pre každého. V rúre si môžete pripraviť paličku s cesnakom a majonézou s pridaním takmer akéhokoľvek korenia. Toto jedlo nie je možné pokaziť. Receptúra ​​je taká jednoduchá, že sa s ňou vyrovná aj osoba, ktorá ako prvá stojí pri sporáku.

zloženie:

• paličky – 6 ks;
• cesnak – 3 strúčiky;
• majonéza – 250 g;
• soľ, zmes papriky – podľa chuti;
• suchá paprika – 1 lyžička;
• kurkuma – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Kura umyte, osušte.
2. Rozdrvte cesnak. Miešajte s majonézou a pridajte korenie, korenie soľ.
3. Obaľte každú nohu výslednou marinádou. Nechajte v chladničke pol hodiny.
4. Predhrejte rúru na 190 stupňov.
5. Naolejujte panvicu. Položte naň nohy a pečte 35 minút.

Po rukáve

Po pripravení nôh nasledujúcim spôsobom budete prekvapení, ako sú jemné a šťavnaté. Kuracie paličky v rúre v rukáve, varené podľa receptu, ktorý uvidíte nižšie, vyjdú korenené, pretože sú nakladané a pečené mnohými koreninami, bylinkami. Táto misa sa hodí s takmer akýmkoľvek bočným jedlom a dá sa podávať aj na slávnostnom stole..

zloženie:

• kuracie stehná – 0,75 kg;
• chmeľ-suneli – 1 lyžička;
• majonéza – 1,5 lyžice. l.;
• soľ – 0,5 lyžičky;
• zázvor – 1 lyžička;
• citrónová šťava – 1 lyžica. l.;
• cesnak – 3 strúčiky;
• kurkuma – štipka;
• rastlinný olej – 1 lyžička;
• kari – 0,5 lyžičky;
• paprika – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Rastlinný olej zmiešajte s majonézou v hlbokej miske. Pridajte nasekaný cesnak, zázvor, slnečnicu, soľ, kurkumu, kari a papriku, citrónovú šťavu.
2. Dajte kurča do marinády, premiešajte. Presuňte výrobky do rukávu. Zviažte ho a dobre ním pretrepte, aby bol každý kus mäsa rozmazaný marinádou. Nechajte toto jedlo niekoľko hodín. Balík pravidelne obracajte.
3. Predhrejte rúru na 190 stupňov. Niekoľkokrát prevlečte rukáv špáradlom. Varte 50 minút, potom jemne nakrájajte vrece na vrch a pečte ďalšiu štvrť hodiny, aby sa na nohách objavila lahodná kôra..

Pečená palička

Vynikajúce jedlo, ktoré vyzerá skvele. Ak mi neveríte, pozrite sa na fotografiu a pochopíte, ako vyzerá slávnostná a nezvyčajná kuracie paličky pečiva zapečené v peci. Nohy sú dokonale upečené a šťava, ktorá z nich vystupuje, impregnuje cesto a dodáva mu šťavu. Nezabudnite pripraviť toto jedlo, jesť ho veľmi chutne.

zloženie:

• kuracie stehná – 10 ks;
• vajcia – 2 ks;
• čierne korenie – 2 lyžičky;
• soľ – 2 lyžičky;
• droždie z lístkového cesta – 2 ks;
• rastlinný olej – 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Pred varením umyte kúsky kurčaťa a nastrúhajte korením a soľou..
2. Smažte ich v panvici s rastlinným olejom, až kým sa neobjaví zlatý povrch.
3. Cesto rozmrazte, nakrájajte na prúžky široké približne jeden a pol centimetra. Na jednu nohu budete potrebovať 2-3 kusy.
4. Každú paličku zabalte do špirálového cesta cesta a pohybujte sa nadol od holej kosti. Trochu sa prekrývajú.
5. Kosti, ktoré zostali mimo cesta, zabalte do fólie.
6. Oddeľte vaječné žĺtky od bielych, bite, namažte každú nohu.
7. Rúra sa musí predhriať na 190 stupňov. Tam sa mäso pečie na plechu na pečenie 45 až 50 minút. Môžete im slúžiť nielen horúce, ale aj chladné.

S pohánkou

Pre toto jedlo nepotrebujete prílohu, pretože jeho funkciu dokonale plnia obilniny varené súčasne s mäsom. Pohánka s kuracími stehnami sa javí ako mimoriadne chutná, pretože je nasiaknutá šťavou a ochucovadlami. Recept obsahuje cibuľu, ale okrem nej môžete pridať aj strúhanú mrkvu. Ukáže sa ešte chutnejšia, aromatickejšia a zdravšia.

zloženie:

• pohánka – 300 g;
• vriaca voda – 0,6 l;
• paličky – 6 ks;
• korenie, soľ;
• cibuľa – 1 malá hlava;
• maslo – 50 g;
• cesnak – 2 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite obilie. V hlbokej miske prelejeme vriacou vodou a dochutíme soľou a korením. Nechajte pôsobiť 10-15 minút.
2. Umyte nohy, soľ a korenie. Do svojho vkusu môžete pridať akékoľvek chuťové prísady.
3. Nastavte rúru na zahriatie na 180 stupňov.
4. Cesnak rozdrvte, nakrájajte cibuľu.
5. Namažte pekáč s maslom. Pohánku miešajte bez vypustenia vody s cibuľou a cesnakom. Distribuovať podľa tvaru. Nasaďte nohy na vrch.
6. Misku zakryte fóliou. Varte hodinu. Asi 15 minút pred vypnutím odstráňte fóliu tak, aby sa na nohách objavila kôra.

V kyslej smotanovej omáčke

Voňavé chutné jedlo, ktoré vyzerá skvele. Ak sa pozriete na fotografiu s jeho obrázkom, pochopíte, že kuracie stehno v kyslej smotane zapečené v rúre je ideálne pre slávnostný stôl. Každá zložka misky dáva nové tóny a to všetko sa spája do jedinečného aromatického súboru. Nohy určite zakrájajte zakysanou smotanou.

zloženie:

• paličky – 4 ks;
• tvrdý syr – 50 g;
• kyslá smotana – 100 ml;
• korenie, soľ – podľa vlastného uváženia;
• oregano – 0,5 lyžičky;
• greeny – malá partia;
• cesnak – 2 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Rozdrvte cesnak. Miešajte s kyslou smotanou, nasekané bylinky, oregano, soľ a korenie. Po umytí nechajte nohy marinovať a nechajte ich stáť najmenej pol hodiny.
2. Roštový syr.
3. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
4. Dajte kúsky kurčaťa na plech. Nakrájajte ich na syr a pečte 35 – 40 minút.

V kefire

Ak varíte nohy podľa nasledujúceho receptu, budete ohromení tým, koľko dopadajú šťavnaté, mäkké. Tajomstvo spočíva v špeciálnej marináde. Kuracie stehná v kefíri v rúre sa varia s cesnakom, tymiánom, citrónovou šťavou, horčicou. Každá zložka priaznivo ovplyvňuje chuť hotového jedla. Pamätajte, ako variť stopky s kefírovou marinádou.

zloženie:

• kuracie stehná – 8 ks;
• chudý olej;
• kefír – 270 ml;
• soľ – 1,5 lyžičky;
• cesnak – 4 strúčiky;
• horčica – 1,5 lyžice. l.;
• citrón – 1 malý;
• tymián – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Rozdrvte cesnak, nalejte šťavu vylisovanú z citróna. Zmiešajte tieto prísady s tymiánom, horčicou, korením, soľou.
2. Pridajte kefír na marinádu a vložte tam umyté kúsky kurčaťa. Pred varením uchovávajte jedlo v chladničke jednu hodinu..
3. Pečiacu misku utrite olejom. Nasaďte naň nohy, nalejte omáčkou, v ktorej boli nakladané.
4. Predhrejte rúru na 190 stupňov. Varte v nej najmenej hodinu.

Ako piecť kuracie stehienka – tipy šéfkuchára

Pomocou týchto odporúčaní pripravte jedlo ešte chutnejšie:

1. Pečené kuracie paličky sú veľmi šťavnaté, preto ich skúste podávať s ľahkým bočným jedlom..
2. Ak nemáte čas na marinovanie nôh, je to v poriadku. Starostlivo urobte niekoľko vpichov na koži a mäso opatrne vtierajte korením. Do týchto otvorov môžete vložiť tenké prúžky cesnaku.
3. Ak si kosti pred pečením zabalíte fóliou, jedlo môžete jesť rukami.
4. Pokúste sa nepreťažovať kurča v rúre, inak sa ukáže, že je príliš suchý.
5. Ak neviete, ako piecť kuracie paličky v rúre tak, aby sa kôra drví, pečte ju v strúhanke..
6. Aby sa nohy rovnomerne upiekli, položte ich na plech alebo do formy s jednou vrstvou a uistite sa, že medzi nimi je vzdialenosť..
7. Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, pred varením olúpajte kuraciu kožu.