Kuracie rúry na pečenie so zemiakmi: recepty s fotografiami

Obsah článku

---

• Ako variť kuracie mäso a zemiaky v rúre
• Koľko sa pripravuje
• Teplota pečenia
• Kuracie mäso so zemiakmi – recept
• Kurací rezeň
• Po rukáve
• V hrnci
• S hubami
• kastról
• Celé kurča
• Francúzske mäso
• Vo fólii
• vidiecky
• So zeleninou
• Pečené zemiaky s kuracím mäsom

---

Informácie o tom, ako piecť kuracie a zemiaky, sú užitočné pre každú domácnosť. Tento výdatný druhý kurz je dokonalý na podávanie na obed alebo večeru, na potešenie domácnosti alebo na prekvapenie hostí pri slávnostnej oslave. Predjedlo iba uvarí, vyžaruje príjemnú arómu, rýchlo nasýti telo. Je užitočné naučiť sa tajomstvá varenia.

Ako variť kuracie mäso a zemiaky v rúre

Výber správnych ingrediencií začne variť kurča v rúre so zemiakmi. Na jedlo sú vhodné iba čerstvé suroviny primeranej kvality. Je lepšie zvoliť si zemiaky na pečenie, nie stredného veku, strednú drobivosť, aby nevarila, ale zároveň nebola suchá. Môžete si vziať akékoľvek kuracie filé alebo prsia, vďaka ktorým bude jedlo výživnejšie, dolné nohy – šťavnaté a stehná – výdatné. Môžete tiež upiecť celé kuracie mäso a prekvapiť hostí úžasným slávnostným jedlom, ktoré na fotografii vyzerá skvele a žije.

Koľko sa pripravuje

Po zakúpení komponentov by ste mali pochopiť, ako veľmi pečieme kurča so zemiakmi v rúre. Čas varenia bude závisieť od nastavenej teploty, spôsobu rozrábania mäsa. Celú jatočné telo s hmotnosťou asi 2 kg sa bude variť asi hodinu a pol, ak budete piecť kúsky: kuracie stehná, boky, filé – doba varenia sa skráti na jednu hodinu. Plnená hydina trvá varenie asi 2 hodiny. Tieto znalosti pomôžu napredovať v otázke, ako piecť kuracie mäso a zemiaky v rúre..

Teplota pečenia

Po získaní informácií o dobe varenia vyvstáva nasledujúca otázka – pri akej teplote pečíte kurča so zemiakmi? Najlepšie je 180 stupňov. Pri tejto teplote kurča so zemiakmi dosiahne požadovanú šťavnatosť, nespáli sa a nerozpadne sa. Arómy bylín a korenia to vyživujú celé, takže získate pôsobivé jedlo. Minimálny parameter bude 160 stupňov – pri tejto teplote sa pripravujú kastroly, predsmažené zložky.

Kuracie mäso so zemiakmi – recept

Nájdenie správnych receptov na kurčatá a zemiaky krok za krokom nie je dnes také ťažké, pretože časopisy a internet ponúkajú rôzne možnosti jedla. Foto tutoriály pomôžu uľahčiť varenie pre začiatočníkov, ktorý jasne ukáže, ako správne zabíjať, krájať zeleninu, marinovať a variť pomocou fólie alebo rukávu. Kura môžete upiecť na plech na pečenie v špeciálnej forme, celé ho variť alebo nakrájať na kúsky, grilovať alebo nechať namočiť do štiav v špeciálnom balení..

Kurací rezeň

Mnoho ľudí sa pýta, ako uvariť kuracie filé so zemiakmi v rúre? Toto je veľmi častá možnosť druhého kurzu. Mnoho ľudí má rád tento predjedlo, pretože sa ukázalo byť neuveriteľne uspokojujúce, voňavé a šťavnaté. Pečené jedlo je zdravšie ako vyprážané jedlo, pretože varenie trvá dlhšie, čo vám umožní zachovať všetko dobré vo vnútri. Tiež to vyzerá skvele, jeho fotografia, akoby z módneho časopisu.

zloženie:

• zemiaky – 1 kg;
• kuracie filé – pol kilogramu;
• majonéza – paket;
• cesnak – 3 strúčiky;
• tvrdý syr – 0,2 kg;
• rastlinný olej – 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nakrájajte na plátky, soľ, korenie, položte na vymastený plech.
2. Nakrájaný filet nakrájajte na plátky, trochu osolte, dajte na zemiaky.
3. Syr nastrúhajte, zmiešajte s majonézou a rozdrveným cesnakom. Mastné mäso.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov 50 minút.
5. Pri servírovaní ozdobte čerstvými bylinkami. Namiesto majonézy môžete použiť tukovú kyslú smotanu.

Po rukáve

Varené voňavé kurča so zemiakmi v peci v rukáve sa vyznačuje zvýšenou šťavnatosťou a mäkkosťou pôsobením pary. Je nasýtený všetkými šťavami a arómami pridaného korenia, takže sa stáva roztaveným a jemným. Je dobré kombinovať mäso so zmesou korenia chmeľ-slnečnica, ktoré obohatí chuť, dodá mu ľahké korenie a pikantnosť.

zloženie:

• celé kurča – 1,75 kg;
• zemiaky – 1 kg;
• kyslá smotana – 1,5 šálky;
• cesnak – 4 strúčiky;
• rastlinný olej – 100 ml;
• Suneli chmeľ – 40 g.

Spôsob varenia:

1. Jatočné telo umyte, nastrúhajte vonkajšiu a vnútornú časť korením soľou a korením, potiahnite olejom. Marinujte pol hodiny na polici chladničky.
2. Zemiaky nakrájame na krúžky, soľ, zmiešame s kyslou smotanou, rozdrveným cesnakom.
3. Jatočné telo vložte do pekáča, hrnčeky zemiakov položte nablízku a pevne utesnite.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov jednu hodinu a pol.
5. Ak chcete rukáv otvoriť zlatou kôrou, varte ďalších 10 minút.
6. Podávajte na listoch šalátu..

V hrnci

Klasická chuť má kuracie mäso a zemiaky v hrnci v rúre. Toto jedlo je dobré na podávanie v chladnom dni, aby sa členovia rodiny mohli zohriať a zohriať. Jednoduché ingrediencie kombinované s korením a maslom vytvárajú nezabudnuteľnú chuť, vyžarujú atraktívnu arómu a zdôrazňujú jemnosť kuracieho mäsa a zemiakových klinov. Takú misku dobre podávajte s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

zloženie:

• kuracie stehná – 0,3 kg;
• zemiaky – 7 ks;
• cibuľa – 2 ks;
• mrkva – 1 ks;
• majonéza – 30 ml;
• maslo – 20 g;
• greeny – banda.

Spôsob varenia:

1. Oddeľte mäso z kostí, nakrájajte na plátky, ľahko osmažte na oleji.
2. Fry nasekanú cibuľu nakrájame na ďalšiu panvicu.
3. Zemiaky nakrájame na kocky a zmiešame s nastrúhanou mrkvou.
4. Na dno hrnca položte vrstvy: cibuľu, mäso, zemiakovú a mrkvovú hmotu, mäso, zemiaky, nakrájanú zeleninu.
5. Soľ, korenie, zvyšok oleja nalejeme z panvice z kurčaťa, majonézy, dáme kúsok masla.
6. Nalejte vodu takmer na vrchol. Zakryte vekom.
7. Varte hodinu pri 180 stupňov. Podávajte priamo v kvetináčoch..
8. Ak chcete čerstvú chuť, môžete pridať paradajky, varené fazuľa, huby, baklažán alebo cuketu. Lisovaný cesnak dáva do misky korenie.

S hubami

Je veľmi jednoduché variť kuracie mäso so zemiakmi a šampiňónmi v rúre, ale ukázalo sa to neuveriteľne chutné. Jedlo vyzerá dobre na stole dennej stravy alebo dovolenkového menu, vonia chutný a prinúti vás to vyskúšať. Jeho bohatá jemná chuť ohromí všetkých hostí, členov domácnosti, nasýti telo, dodá energiu a vitalitu. Podávajte to s okolím čerstvej zeleniny, bylín.

zloženie:

• zemiaky – 1 kg;
• kuracie filé – pol kilogramu;
• šampiňóny – libra;
• majonéza – 80 ml;
• sójová omáčka – ? okuliare;
• horčičné semienka – 20 g;
• korenie pre kurča – balenie;
• kôpor, bazalka – banda;
• rastlinný olej – 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Huby nakrájané na plátky.
2. Pripravte si marinádu zo sójovej omáčky s horčicou, korením, lyžičkou majonézy, nakrájanými bylinkami.
3. Kockové filé, zmiešané s hubami a marinádou.
4. Zemiaky nakrájame na kocky, kysli soľou a zvyšnou majonézou 10 minút.
5. Zemiakovú hmotu, huby s kuracím mäsom dajte na mastnú fóliu.
6. Pečieme pri 160 stupňov za tretinu hodiny.
7. Posypeme nasekanými bylinkami, uvaríme toľko.
8. Podávajte jedlo posypané strúhaným syrom, ak je to potrebné..

kastról

Kastról s kuracím mäsom a zemiakmi bude vyzerať chutne a jemne, ak sa varí v rúre. Ukáže sa neuveriteľne zalievacia misa, ktorá poteší všetkých, ktorí schudnú, s nízkym obsahom kalórií, pretože pri pečení sa namiesto klasickej majonézy používa netučný jogurt a maslo. Sušený kôpor dodáva kastrolu pikantnú a korenistú arómu, do ktorej sa môže podľa potreby pridať cesnak..

zloženie:

• kuracie filé – 0,6 kg;
• mrkva – 3 ks;
• zemiaky – 2 ks;
• cibuľa – 0,5 ks;
• nízkotučný jogurt – 40 ml;
• olivový olej – 10 ml;
• cukor – 3 g;
• sušený kôpor – 3 g.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu nahrubo pretrite, nakrájajte cibuľu, nalejte olej, posypte cukrom.
2. Nakrájajte prsia na malé kocky, zemiaky na krúžky.
3. Dajte na dno pekáča, tuk, mrkvovú hmotu, mäso, korenie, soľ, hrnčeky na zemiaky.
4. Nalejte jogurt, posypte kôprom.
5. Pečieme pri 160 stupňov za hodinu.
6. Namiesto mrkvy môžete použiť baklažán.
7. Takéto jedlo je vhodné pre detské menu.

Celé kurča

Úžasné sviatočné jedlo bude kuracie v rúre so zemiakmi. Toto tradičné novoročné občerstvenie osloví hostí svojou vôňou sviežosti, šťavnatosťou a nežnosťou mäsa spojenou s úžasnou vôňou korenia. Zároveň sa ukáže vedľajší tanier s hlavným chodom, ktorý sa bude vyznačovať zvýšenou saturáciou, efektom otepľovania.

zloženie:

• celé kurča – 1 ks;
• cesnak – 4 strúčiky;
• majonéza – 40 ml;
• suché korenie pre kurča – 20 g;
• zemiaky – 1 kg.

Spôsob varenia:

1. Strúhajte strúčiky cesnaku na polovicu a položte ich do rezov na kurča. Nastrúhajte mäso so soľou, čiernym korením, plástom s majonézou a posypte korením.
2. Dajte na plech, poslať zemiakové kliny posypané soľou.
3. Pečte pri 180 stupňov za hodinu, ak jatočné telo váži do 1 kg, o 45 minút dlhšie s hmotnosťou nad 2 kg..
4. Podávame obklopené čerstvou zeleninou, nakrájané bylinky.

Francúzske mäso

Ďalšou slávnostnou verziou jedla bude recept na varenie mäsa vo francúzskom jazyku z kurčaťa so zemiakmi. Tajomstvom tejto výdatnej aromatickej misky je použitie cibule, syra, majonézy a paradajok ako hlavných zložiek. Výsledný predjedlo má bohatú chuť, rýchlo nasýti telo, je skvelou voľbou pre prekvapenie hostí a slúženie slávnostnej hostiny.

zloženie:

• kuracie prsia – 1 ks;
• zemiaky – 1 kg;
• paradajka – 2 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• tvrdý syr – 100 g;
• majonéza – 50 ml.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nakrájame na kruhy, posypeme korením, soľou a dáme na spodok vymastenej formy.
2. Nakrájajte kurča na plátky, posypte korením a nasaďte naň.
3. Zakryte nakrájanou cibuľou, paradajkovými kruhmi, tukom s majonézou, posypte strúhaným syrom.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 35 minút pod vekom.
5. Otvorte, varte ďalších 10 minút.

Vo fólii

Voňavú misku je možné pripraviť nielen v rukáve. Nemenej dobré je kuracie mäso so zemiakmi vo fólii v peci, ktorá sa ukazuje ako obzvlášť chutná v kombinácii so syrom a cesnakom. Ochutený špeciálnou zmesou korenia, predjedlo spôsobuje chuť do jedla, vyžaruje atraktívnu arómu a vyzerá nezvyčajne dokonale ako každodenný obed alebo večera..

zloženie:

• kuracie paličky – 3 ks;
• zemiaky – 5 ks;
• syr – 60 g;
• cesnak – 2 strúčiky;
• cibuľa – 2 ks;
• korenie na vrece na kurčatá.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájajte na krúžky, vložte na fóliu.
2. Položte zemiakové tyčinky na vrchol, soľ.
3. Kuracie mäso naplňte polovicami cesnaku, posypte soľou, ochucovajte a položte hornú vrstvu.
4. Posypte strúhaným syrom, zabaľte fóliu do obálky tak, aby tu neboli žiadne diery.
5. Pečieme pri 180 stupňov za hodinu.

vidiecky

Aby ste do rúry dostali vynikajúce zemiaky s kuracím mäsom, mali by ste vziať mladé hľuzy a nelúpať ich. Môžete ich jednoducho opláchnuť vodou, špinu zoškrabať železnou kefou a nakrájať na plátky. Pečené spolu s kúskami mäsa sa ukážu ako neuveriteľne voňavé, stanú sa dekoráciou stola, zachovajú všetky výhody a vitamíny.

zloženie:

• kuracie mäso – 1 ks;
• zemiaky – 1 kg;
• cibuľa – 1 ks;
• rastlinný olej – 30 ml;
• dedinská kyslá smotana alebo kefír – pohár;
• cesnak – 6 strúčikov.

Spôsob varenia:

1. Porciované telá nakrájajte po častiach, nastrúhajte olejom, nasekaným cesnakom, soľou, korením.
2. Zemiaky, cibuľu nakrájajte na kocky, zalejeme kyslou smotanou, soľou a korením.
3. Rozložte všetky súčasti vo vnútri puzdra na pečenie s podložným sklíčkom, utesnite tak, aby bol malý otvor pre výstup pary.
4. Varte hodinu pri 180 stupňov.

So zeleninou

Ak chcete šťavnatosť a jas, potom sa do rúry zmestí kurča so zemiakmi a zeleninou. Pridaním viacfarebných paradajok, baklažánu a cibule sa jedlo stane letným, chutný a pozitívny. Vďaka zmesi korenia z bobúľ, čierneho korenia a chilli je predjedlo vynikajúco pikantné, s bohatou korenistou arómou a hrejivým účinkom..

zloženie:

• zemiaky – 0,8 kg;
• kuracie filé – 0,6 kg;
• baklažán – 1 ks;
• paradajky – 5 ks;
• majonéza – 50 ml;
• cibuľa – 1 ks;
• rastlinný olej – 30 ml;
• bobkový list – 2 ks;
• chilli paprička – 5 g.

Spôsob varenia:

1. Zemiakové hľuzy nakrájajte na plátky, zmiešajte s korením, rastlinným olejom. Fritujte na panvici, kým nie je zlatohnedá.
2. Filet nakrájajte po častiach, nakrájajte cibuľu, zmiešajte obe zložky s majonézou, soľou, korením, chilli. Nakladanie 20 minút.
3. Nakrájajte baklažán na veľké kocky, olúpajte paradajky, nakrájané na štvrtiny. Zeleninu posypte olejom, ochutte soľou, korením.
4. Položte zemiakovú hmotu na spodok formy, premastený olejom, naň položte paradajky, baklažán, mäso, cibuľu.
5. Pečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút.
6. Môžete pridať inú zeleninu – mrkva, tekvica, karfiol.

Pečené zemiaky s kuracím mäsom

Ak chcete do rúry dostať vynikajúce aromatické kurča a zemiaky, mali by ste postupovať podľa pokynov kuchárov:

1. S cieľom získať bohatšiu chuť a šťavnatosť je možné kurča predmarinovať. Preto je lepšie použiť olivový olej s bazalkou a sušenou paprikou; slnečnicový olej, cesnak a kôpor.
2. Korenie je vhodné pre zemiaky: rasca, majoránku, rozmarín, fenikel.
3. Obe zložky môžete osoliť 10 minút pred odoslaním do rúry, aby ste nestratili šťavnatosť, aby ste nedostali tvrdé jedlo..
4. Nie je najlepšou možnosťou pečenie roztopených kuracích tiel. Je lepšie brať chladené mäso, ktoré bude šťavnatejšie a aromatickejšie.