Kuracie prsiaćky: recepty

Obsah článku

---

• Ako uvariť nasekané kuracie prsia
• Recept na prsné kuracie prsia
• sekaný
• So škrobom
• So syrom
• S majonézou
• diétne
• francúzsky
• V rúre
• Pre pár
• Kiev
• Mleté bravčové a kuracie mäso
• Ako urobiť kuracie kotlety šťavnaté – tipy

---

Jedným z klasických jedál, ktoré sa hodia úplne do akéhokoľvek vedľajšieho jedla, sú kuracie kotlety. Toto chutné jedlo milujú dospelí aj deti, takže mäsové koláče sa často nachádzajú na stoloch občanov mnohých krajín. Kuracie kotlety sú univerzálne – môžu sa pripraviť podľa zaujímavých receptov s pridaním rôznych prísad.

Ako uvariť nasekané kuracie prsia

Nie všetky ženy v domácnosti majú mlynčeky na mäso v arzenáli kuchyne, ale iba naostrené nože, takže domáci majiteľ krbu rozmaznáva svojich blízkych nasekanými kotletami. Mnohí veria, že tento spôsob varenia z drveného mletého mäsa robí z mäsovej misky jemné, šťavnaté a neuveriteľne chutné jedlo. O tom, ako variť kuracie kotlety z prsníka, sa dozviete z obľúbených receptov zostavených významnými kuchármi.

Recept na prsné kuracie prsia

Vo varných časopisoch a na World Wide Web existuje veľa rôznych receptov s fotografiami, ako pripraviť kuracie kotlety. Môžete použiť na varenie rôznych domácich spotrebičov: konvenčný plynový sporák, rúra alebo pomalý sporák. V každom prípade bude populárne mäsové jedlo podľa všetkých pokynov chutné, šťavnaté. Hosteska v kuchyni nebude mať problém potešiť milovaných a hostí aromatickým jedlom, pretože žiadny recept na kuracie prsia, ktorý si nevyžaduje profesionálne varenie.

sekaný

• Čas varenia: 40 min.
• Porcie na jeden kontajner: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 140 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Najbežnejším jedlom, ktoré sa často nachádza na stoloch akejkoľvek rodiny, sú nasekané kuracie prsia. Tento klasický recept používa väčšina žien v domácnosti denne. Sada výrobkov je štandardná a zložitosť varenia je minimálna. Slávni kuchári zdieľajú tajomstvo s tými, ktorí sledujú ich postavu: do druhého jedla nepridávajte majonézu (môžete použiť nízkotučný jogurt), pretože potom kalorický obsah kotletiek prudko klesne.

zloženie:

• filé z hydiny – 500 g;
• múka – 50 g;
• vajce – 1 ks;
• chlieb – 150 g;
• mlieko – 200 g;
• cesnak – klinček;
• olej (hrdza) – 3 lyžice. l.;
• greeny, soľ – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Kuracie prsia opláchnite pod vodou, odstráňte kožu.
2. Mäso nakrájajte na malé kúsky alebo točte v mlynčeku na mäso.
3. Nakrájajte cibuľu a vytlačte cesnak, dobre premiešajte s prsiami.
4. Namočte chlieb do mlieka, rozdrvte rukami a pridajte k mäsu vajce.
5. Nalejte múku, premiešajte znova, až kým nebude hladká..
6. Posypte jemne nasekanou zelenou farbou.
7. Na prípravu malých koláčov zo zmesi použite lyžicu.
8. Nalejte olej na panvicu, rozložte budúce kotlety.
9. Vypečieme až do zlatohneda na oboch stranách.

So škrobom

• Čas varenia: 25 min..
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 150 kcal.
• Cieľ: Večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Panenky často používajú namiesto múky škrob – prírodné, prírodné zahusťovadlo, ktoré neobsahuje lepok, čo je skvelé pre tých, ktorí nasledujú obrázok, ale radi jesť kotlety. Jedlo sa pripravuje jednoducho a rýchlo, takže hostia, ktorí sa rozhodnú naraz vyskočiť, nebudú mať hlad. Nasekané prsné karé so škrobom sa ukážu ako neuveriteľne chutné, ak budete postupovať podľa pokynov uvedených v recepte. Vyberte si správne ingrediencie a začnite variť!

zloženie:

• kuracie filé – 600 g;
• škrob, majonéza – 3 lyžice. l.;
• vajce – 1 – 2 ks;
• cesnak – 1 strúčik;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• greeny (petržlen, cibuľa) – voliteľné;
• rastlinný olej – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Umyte si prsia, odstráňte fóliu a nakrájajte na najmenšiu možnú mieru.
2. Mleté mäso pripravte zmiešaním mäsa s vajcom, škrobom, majonézou.
3. Soľ, korenie, podľa chuti pridajte zelené.
4. Zohrejte panvicu, nalejte olej, do lyžice dajte úhľadné hrudky.
5. Fry kotlety pravidelne obracajú 10-15 minút.
6. Podávame s akoukoľvek prílohou a šalátom.

So syrom

• Čas varenia: 35 min.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 172 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: doma.
• Obtiažnosť: stredná.

Jednou zo zložiek, ktoré sa často používajú v akomkoľvek jedle, vrátane mäsa, je syr. Dá plavákom šťavnatosť, hebkosť a príjemnú viskozitu. Príprava takého jedla je rovnako ľahká ako škrupina hrušiek – nováčik sa s touto úlohou vyrovná. Dokonca aj kuracie mäso si zamiluje kuracie kotlety so syrom vďaka svojej jemnej chuti a svieži. Jedlo je univerzálne – je vhodné pre tých, ktorí sú na diéte – vtáčie filé prakticky neobsahujú tuk a obsahujú veľa bielkovín.

zloženie:

• kuracie prsia – 700 g;
• vajce – 2 ks;
• tvrdý syr (ruský) – 400 g;
• mlieko – 100 ml;
• cesnak – 3 strúčiky;
• olej (hrdza) – 25 g;
• soľ, korenie, korenie (napríklad koriander) – štipka;
• chlieb (chlieb) – 100 g;
• strúhanka – 50 g.

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso nôžom alebo pomocou mlynčeka na mäso / mixéra a potom vložte do plastovej nádoby.
2. Namočte chlieb do mlieka. Akonáhle kúsky napučia, rozdrvte ich rukami a potom zmiešajte s mäsom.
3. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
4. Ošúpeme cibuľu a cesnak, nakrájame na mäso.
5. Pridajte rastlinný olej, premiešajte.
6. Koláčiky opatrne oslepte, aby bol syr v strede mäsa.
7. Nalejte strúhanku na tanier, nakrájajte torty na mäso a vložte do vyhrievanej panvice.
8. Mäso uvarte až do opečenia kôry (na oboch stranách smažte 6 minút)..
9. Podávajte na stole.

S majonézou

• Čas varenia: 60 min.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 195 kcal.
• Účel: raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Ďalším osvedčeným receptom, ktorý obsahuje obľúbenú ingredienciu, je majonéza. Pôsobí ako prísada do mletého mäsa, vďaka čomu je jedlo nakoniec mäkké a šťavnaté. Zrejmé plus použitia majonézy – tukovej omáčky spája všetky zložky dohromady (tiež pôsobí ako zahusťovadlo). Takáto miska môže byť samostatná alebo ako prísada do vedľajšej misky, zelenina. Kuracie prsia s majonézou sa pripravujú veľmi jednoducho, hlavná vec je nasledovať recept.

zloženie:

• kuracie filé – 500 g;
• cibuľa – 2 hlavy;
• majonéza – 100 ml;
• krupica – 4 lyžice. l.;
• vajce – 1 ks;
• olej – 2 lyžice. l.;
• múka – 20 g;
• kôpor – 1 zväzok;
• korenie, soľ – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky a stočte do mlynčeka na mäso s nakrájanou cibuľou.
2. Nakrájaný kôpor, zmiešaný s mletým mäsom.
3. Nasledujúce zložky, ktoré sa majú miešať, sú majonéza, vajce, krupica, soľ, korenie a mäso.
4. Nechajte 15 minút na budúce jedlo.
5. Po navlhčení rúk vytvorte malé kotlety (každá s hmotnosťou približne 50 – 70 g).
6. Guličky nakrájajte na múku a pošlite ich na horúcu panvicu s maslom.
7. Nalejte trochu vody, pary pod vekom po dobu 5 minút.
8. Nalejte kotlety s citrónovou šťavou a podávajte.

diétne

• Čas varenia: 90 min.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 130 kcal.
• Cieľ: Večera.
• Kuchyňa: balkánsko-ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Pre tých, ktorí starostlivo zvažujú spotrebu kalórií, ale milostné kotlety, je vhodný nasledujúci postup stravovania, maľovaný krok za krokom. Ľudia, ktorí pozorne sledujú svoju postavu, sa nemusia vzdať mäsa, stačí použiť rúru a vylúčiť z komponentov majonézu. V takýchto prípadoch je albánske kurča ľahkým spôsobom, ako uvariť populárne jedlo zo zmiešanej balkánsko-ruskej kuchyne. Aj keď existujú cudzie korene, mäsové koláče sa vyrábajú z pomerne známych surovín. Takže, ako uvariť stravu kuracie kuracie kotlety v rúre.

zloženie:

• kuracie prsia – 400 g;
• kuracie vajce – 1 ks;
• cibule. – 1 PC .;
• nízkotučný jogurt – 3 lyžice. l.;
• soľ – 1 lyžička;
• mletá paprika – 0,5 lyžičky;
• petržlen, kôpor – každá po 0,5 zväzku;
• múka – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Kura umyte, osušte, nakrájajte na malé kúsky.
2. Olúpajte cibuľu, nakrájajte na najmenšiu možnú mieru.
3. Presuňte filé a cibuľu do misy, pridajte vajíčko, soľ, posypte korením, nasekané bylinky, dôkladne premiešajte.
4. Namiesto majonézy použite jogurt – primiešajte ho do hmoty tak, aby sa ukázalo ako silné a nerozširujúce sa.
5. Nechajte zmes vylúhovať jednu hodinu v chladničke..
6. Vytvárajte malé koláče, hodte ich do múky a pečte na plech.
7. Pečte 20 minút, pravidelne sa otáčajte.

francúzsky

• Čas varenia: 30 min.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 175 kcal.
• Destinácia: Raňajky.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Podľa receptov francúzskych kuracích prsných řízkov môžete príbuzných a hostí potešiť neuveriteľne chutným a šťavnatým jedlom. Príprava mäsa je jednoduchá, stačí dodržať všetky pokyny. Miska je podobná ako kotlety z Kyjeva, iba s jedným rozdielom – namiesto masla plní krémová húb omáčka. Táto prísada dodá mäsu jemnosť a jedinečnú chuť. Recept sa volá „de free“, čo v presnom preklade znie ako „hydina“..

zloženie:

• kuracie filé – 400 g;
• šampiňóny – 100 g;
• olej (krém) – 50 g;
• vajce – 1 ks;
• krém – 150 g;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• strúhanka – okom;
• cibuľa – 1 ks..

Spôsob varenia:

1. Olúpeme cibuľu nakrájanú na malé kocky.
2. Roztopte maslo na panvici, opečte cibuľu.
3. Hríby jemne nasekáme (nezabudnite ich vopred umyť), pridajte do cibule na panvici, soľ.
4. Vyprážajte cibuľu so šampiňónmi, kým sa vlhkosť neodparí, a potom zalejeme smotanou, zahusťujeme, vypnite horák, nechajte vychladnúť.
5. Po príprave omáčky kurča umyte, ošľahajte.
6. Dajte 1-2 lyžičky omáčky na priemerný kus mäsa.
7. Mäso otočte do skúmavky, hrany špárnite špáradlom, namočte do vaječného žítka, predtým bitého v akejkoľvek nádobe, rozvaľte v strúhanke..
8. Pošlite kotlety na horúcu panvicu (s malým množstvom rast. Oleja).
9. Fry na všetkých stranách až do zlatistej.
10. Podávajte s horčicou na vrchu.

V rúre

• Čas varenia: 45 min.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 130 kcal.
• Účel: raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: doma.
• Obtiažnosť: ľahká.

Užitočné nízkotučné a veľmi chutné kotlety sa ukážu, ak sú uvarené v rúre. Môžete použiť zakúpenú výplň alebo môžete hlavnú zložku skrútiť v mlynčeku na mäso sami. Kuracie prsia v rúre sa pripravujú čo najjednoduchšie – aj nováčik v domácnosti sa dokáže vysporiadať s diétnym jedlom. Vyberte si správne ingrediencie a začnite variť.

zloženie:

• kuracie prsia – 200 g;
• jablko – 1/3 ks;
• bochník – 2 kusy;
• mlieko – 30 g;
• syr – 100 g;
• soľ, korenie, korenie – voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Filet umyte a otočte v mlynčeku na mäso.
2. Nastrúhajte jablko, chlieb namočte do mlieka.
3. Mleté mäso zmiešame s jablkami a chlebom, rmutujeme.
4. Soľ, korenie podľa chuti.
5. Lyžica tvaru budúcich koláčikov, položená na plech, zapečená pri 180 ° C (30 – 40 minút).
6. Plátky syra položte na karbanátky 10 minút pred koncom varenia.

Pre pár

• Čas varenia: 35 min.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 140 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ďalší spôsob varenia, pri ktorom sa všetky užitočné látky a stopové prvky obsiahnuté v mäse nestratia, je dusený. Miska je ideálna pre tých, ktorí nejedia mastné potraviny, sledujú ich hmotnosť. Ak chcete variť šťavnaté, chutné parné kotlety z kuracieho prsia podľa klasického receptu, vyberte minimálny počet zložiek a pokračujte.

zloženie:

• filé (kuracie) – 400 g;
• chlieb (dlhý bochník, biely) – 2-3 plátky;
• mlieko – 150 g;
• cibuľa (rep.) – 1 ks;
• vajce – 1 ks;
• cesnak – pár klinov;
• soľ – voliteľné.

Spôsob varenia:

1. Namočte chlieb do mlieka.
2. Mäso otočte na mleté ​​mäso.
3. Nakrájajte cibuľu pomocou mixéra.
4. Zmiešajte ingrediencie, porazte vajíčko, pridajte lisovaný cesnak.
5. Vytvorte si kotlety a vložte ich do pomalého hrnca.
6. Nastavte režim naparovania a varte asi 30 minút.
7. Podávajte na stole.

Kiev

• Čas varenia: 40 min.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 178 kcal.
• Cieľ: Večera.
• Kuchyňa: ukrajinská.
• Obtiažnosť: vysoká.

Legendárne a neuveriteľne chutné kuracie kotlety z kuracieho mäsa plnené maslom doma sa ťažko pripravujú, výsledkom je jedlo, ktoré sa nemusí hanbiť dať na slávnostný stôl. Klasický recept spočíva v vložení kosti z krídla vtáka do filé, aj keď to nie je potrebné doma – to sa deje kvôli kráse servírovania v reštauráciách..

zloženie:

• kurča – 4 prsia (800 g);
• soľ, čierne korenie – podľa chuti;
• olej (smotana) – 100 g;
• múka – 2 lyžice. l.;
• vajcia – 2 ks;
• sušienky (na pečenie) – 200 g;
• olej (rastlina) – 500 mg.

Spôsob varenia:

1. Prsia nakrájajte na polovicu a nedosahujte koniec.
2. Rozviňte filé, dobre porazte.
3. Dochutíme korením, soľou a do stredu umiestnime asi 25 g mrazeného masla.
4. Vytvorte si kotletku, posypte múkou, namočte do vaječného bielka, nakrájajte do strúhanky (na zníženie kalórií môžete urobiť ovsenú múčku).
5. Opakujte postup pre trvanlivý krunýř..
6. Na panvici s vriacim olejom ponorte kotlety na 7-10 minút, počas vyprážania ich prevracajte.

Mleté bravčové a kuracie mäso

• Čas varenia: 60 min.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 135 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: doma.
• Obtiažnosť: stredná.

Miešky rôznych druhov mäsa nemôžu byť pokazené. Z tejto konfigurácie sa stanú šťavnatejšími a chutnejšími. Na rodinnú večeru je ideálny nasledujúci recept: mäsové gule s mletým kuracím mäsom a bravčovým mäsom. Nie je potrebné veľa prísad a samotný spôsob varenia je veľmi jednoduchý. Najlepšie je použiť prírodné mleté ​​mäso varené samo s mlynčekom na mäso..

zloženie:

• bravčové mäso – každé 350 g;
• mlieko – 100 ml;
• bochník – 2-3 plátky;
• soľ, korenie – voliteľné;
• olejová hrdza. – 100 g;
• cibuľa (cibuľa) – 1 hlava.

Spôsob varenia:

1. Namočte chlieb do mlieka, rmutujte ruky.
2. Umyte kuracie a bravčové mäso, otočte v mlynčeku na mäso s cibuľou.
3. Mäsovú hmotu zmiešajte s chlebom, z ktorého vytvoríte kotlety s hmotnosťou asi 100 g.
4. Vložte tortilly na panvicu s horúcim olejom.
5. Vyprážajte (na miernom ohni) asi 10 – 15 minút, pravidelne sa otáčajte.
6. dobrú chuť!

Ako urobiť kuracie kotlety šťavnaté – tipy

Skúsení kuchári zdieľajú tajomstvá toho, ako pripraviť šťavnaté kuracie kotlety z prsníka doma:

1. Ak chcete pridať šťavnatosť, do kotletiek pridajte ďalšie druhy mäsa (hovädzie / morčacie / bravčové a kuracie prsia)..
2. Ak chcete, aby boli kuracie kotlety šťavnatejšie, urobte výplň mletej zeleniny (môžete použiť kapustu, cuketu, šampiňóny, zemiaky, mrkvu atď.).
3. Ak vyrábate mäsové guľôčky, nie kúsky, nezabudnite mäso hniesť a poraziť – bude nasýtené kyslíkom.
4. Ďalšie tajomstvo – vložte malé množstvo masla do stredu kúska mäsa – roztopí sa a nasiakne do kotletky.
5. Aby sa vám nevyčerpala lahodná šťava, v procese varenia neustále otáčajte karbanátky.
6. Posledné odporúčanie – nerobte malé kotlety, pretože čím sú väčšie, tým je odšťavovač.