Kuracie žalúdky v pomalom sporáku – recepty s fotografiami. Ako variť kuracie komory v pomalom hrnci s omáčkou

Obsah článku

---

• Ako variť kuracie žalúdky v pomalom sporáku
• Multicooker kuracie recepty žalúdka
• Kuracie žalúdky v pomalom hrnci so kyslou smotanou
• Kuracie žalúdky so zemiakmi v pomalom sporáku
• Dusený, žalúdok, do, multicooker
• Kuracie žalúdky s ryžou v pomalom sporáku
• Kuracie žalúdky s pohánkou v pomalom sporáku
• Kuracie žalúdky s hubami v pomalom sporáku
• Kuracie žalúdky s kapustou v pomalom sporáku
• Ako variť kuracie komory v pomalom sporáku – kuchári odporúčania

---

Je užitočné, aby každá žena v domácnosti vedela, ako uvariť jedlá z kuracích žalúdkov v pomalom hrnci. Táto možnosť večere sa hodí vzhľadom na nedostatok času a potrebu uvariť niečo rýchle a chutné. Môžete pripraviť jedlo mnohými spôsobmi, diverzifikovať zahrnutím obilnín, zeleniny alebo omáčok.

Ako variť kuracie žalúdky v pomalom sporáku

Kuracie komory sú vedľajšími produktmi, ale chutia ako hovädzie mäso najvyššej kvality a jeho cena je polovičná. Majú vysoký obsah bielkovín. Na varenie kuracích žalúdkov v pomalom hrnci nepotrebujete veľa zručností ani úsilia, pretože sa predávajú pripravené na varenie. Ak je pupok uzavretý, odreže sa a jeho obsah sa odstráni, umyje sa a žltá koža sa odstráni, špehuje nožom (odporúča sa zoškrabať). Žalúdky sa dôkladne umyjú, inak bude produkt horký.

Najlepšie je umývať pupky silným prúdom tečúcej studenej vody, aby ste vyčistili steny od piesku, kameňov a zájazdov. Pripravené potraviny sa krájajú na plátky alebo sa používajú celé. Plátky si môžete predvariť alebo jemne opečiť, naliať omáčku a dusiť v pomalom hrnci. Kuracie žalúdky sa dobre hodia na cestoviny, obilniny, zeleninu a huby..

Ako náplne do misky slúžia majonéza, kyslá smotana, hotové omáčky, vývar z paradajkovej pasty alebo voda. Odporúča sa okoreniť komory komorným korením – kari, bazalkou, rascou. Do misky môžete pridať ostrosť vo forme adjiky, horčice, bobkového listu. Nenechajte šetriť zelené. Ak používate viaczásobník, na prípravu budete potrebovať režim „Pečenie“ alebo „Fritovanie“ a pre hlavný proces „Stewing“ alebo „Pilaf“..

Multicooker kuracie recepty žalúdka

Každý kuchár bude potrebovať recept na kuracie žalúdky v pomalom sporáku. Klasická verzia zahŕňa použitie kyslej smotany, ale je možné ju vylepšiť zložitejšou omáčkou s pridaním smotany, cesnaku a bylín. Odborníci môžu okamžite uvariť prílohu – multicooker to umožňuje.

Kuracie žalúdky v pomalom hrnci so kyslou smotanou

• Čas varenia: 2,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 98 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Kuracie žalúdky v pomalom hrnci so zakysanou smotanou sú tradičné jedlo s jemnou omáčkou a príjemnými rastlinnými prísadami. Ochutnajte klasickou pečenou cibuľou a mrkvou. Pečené pupky sú jemné a zalievajúce sa ústami, dobre s šťouchanými zemiakmi a varenými drobivými cereáliami.

zloženie:

• kuracie komory – 1 kg;
• cibuľa – 1 ks;
• mrkva – 1 ks;
• kyslá smotana – 3 polievkové lyžice;
• voda – pol pohára;
• rastlinný olej – 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, v režime „Pečenie“ smažte, až kým nebude kôra priehľadná a zlatá. Nakrájanú mrkvu vyhoďte, smažte 10 minút.
2. Vložte umyté žalúdky, dochutíme soľou, korením.
3. Nalejte kyslou smotanou, časť vody, premiešajte. Zatvorte veko. Nastavte režim „Hasenie“, nastavte ho na dve hodiny a podľa potreby pridajte vodu.

Kuracie žalúdky so zemiakmi v pomalom sporáku

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 124 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Kuracie žalúdky so zemiakmi v pomalom hrnci budú vynikajúcou výdatnou misou, ktorá kombinuje mäso a prílohu. Zemiakové plátky sú nasýtené príjemnou vôňou, nasýtené vôňou korenia a získajú svetlú farbu vďaka dresingu cibule a mrkvy. Optimálne využitie špeciálnych ochucovadiel pre zemiaky alebo kuracie mäso.

zloženie:

• kuracie bôby – 1000 g;
• rastlinný olej – 40 ml;
• zemiaky – 7 kusov;
• voda – 100 ml;
• cibuľa – 3 ks;
• korenie na zemiaky – 10 g.

Spôsob varenia:

1. Nalejte olej do misy, vymyte umyté, vyčistené pupky a prikryte vekom. Prepnite program na pečenie na 50 minút. Niekoľkokrát zamiešajte.
2. Vyberte mäso z misky, pridajte do neho štvrtiny zemiakov, posypte korením.
3. Zmiešajte vnútornosti s pol krúžkami cibule, vráťte sa do misy. Soľ korenie.
4. Naplňte vodou, nastavte režim „Pilaf“, varte 40 minút.

Dusený, žalúdok, do, multicooker

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 99 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Dusené žalúdky v pomalom sporáku sa ukážu ako mäkké a nežné, veľmi uspokojivé. Tajomstvo ich prípravy spočíva v použití smotany a krémovej náplne, ktorá dokonale harmonizuje s čerstvými šampiňónmi a mrkvou. Pikantnú pikantnosť pridávajú cibule a korenie – nové korenie, kari a kardamóm. Ak je to potrebné, použite akúkoľvek inú ochucovaciu zmes..

zloženie:

• kuracie žalúdky – 0,65 kg;
• šampiňóny – 450 g;
• mrkva – 1 ks;
• cibuľa – 2 ks;
• rastlinný olej – 40 ml;
• krém – 0,2 l.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite pupky v hlbokom obale, odstráňte zvyšky, odrežte tuk. Varte do mäkkej vody, nechajte tekutinu vypustiť.
2. Ochladí sa a narezá na prúžky strednej dĺžky.
3. Vyprážajte mäso v miske v režime „Pečenie“, pridajte strúhanú mrkvu, cibuľové krúžky.
4. Po zhnednutí pridáme huby s taniermi, zalejeme kyslou smotanou. Varte hodinu s režimom „Hasenie“.

Kuracie žalúdky s ryžou v pomalom sporáku

• Čas varenia: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 115 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Kuracie žalúdky s ryžou v pomalom hrnci sa ukážu ako mimoriadne jemné a šťavnaté. Ryža bude vynikajúcim doplnkom k mäsovej miske, zdôrazní jej jemnosť. Môžete variť v bežnom viacvrstvovom variči alebo s funkciou tlakového hrnca, ktorý zníži časové náklady o polovicu. Rozmrazené plátky mäsa s paradajkovou omáčkou dostanú všetci členovia rodiny dobre.

zloženie:

• kuracie žalúdky – 0,5 kg;
• cibuľa – 1 ks;
• mrkva – 1 ks;
• paradajky vo vlastnej šťave – 180 g;
• voda – 5 pohárov;
• rastlinný olej – 20 ml;
• dlhá dusená ryža – 0,4 kg.

Spôsob varenia:

1. Umyté bôby uvarte päť minút nastavením režimu „Soup“. Na funkcii „Mäso“ odkvapkajte, opečte cibuľovými polkruhmi a nahrubo ošuntenou mrkvou. Počas procesu otvorte veko.
2. Vyprážajte päť minút, pridajte drvené paradajky, šťavu z nich, pár minút dusíme.
3. Nalejte premytú ryžu, nalejte do vody a pol hodinu varte obsah programu „Rice“.
4. Ozdobte zeleňou.

Kuracie žalúdky s pohánkou v pomalom sporáku

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 117 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Kuracie žalúdky s pohánkou v pomalom hrnci sa pripravujú analogicky s uvedeným receptom pomocou ryže. Na dosiahnutie príjemnej chuti a arómy použite zmes fritovacích olejov a ochucovadiel – sušenú papriku a zeler. Jemná jemná aróma jedla osloví každého, kto chutí.

zloženie:

• pohankové krúpy – 0,4 kg;
• kuracie žalúdky – pol kilogramu;
• voda – 0,6 l;
• maslo – 20 g;
• mrkva – 1 ks;
• rastlinný olej – 40 ml;
• cibuľa – 1 ks;
• sušená paprika – 10 g;
• sušený zeler – 10 g;
• bobkový list – 1 ks;
• nové korenie – štipka;
• muškátový oriešok – 2 g.

Spôsob varenia:

1. Žalúdky sa opatrne olúpajú, umyjú, narezajú. Namočte 20 minút studenou vodou, vysušte.
2. Vyprážajte cibuľové polkruhy s mrkvovou slamkou počas 20 minút a potom pridajte droby. Nalejte do vody, ochutte päť minút.
3. Dajte umyté pohánky, nalejte do vody, pridajte bobkový list. Nastavte režim pohánky, varte 50 minút.
4. Podávame s nasekanými bylinkami, kyslou smotanou a cesnakom.

Kuracie žalúdky s hubami v pomalom sporáku

• Čas varenia: 2,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 100 kcal.
• Cieľ: na večeru.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Kuracie žalúdky s hubami v pomalom hrnci sú bohaté na bielkoviny. Toto nízkokalorické jedlo určite zaujme všetkých tých, ktorí dodržiavajú diétu. Výdatná pochúťka s hubami má osobitnú vôňu a chuť, vďaka kyslej smotane získava jemnosť a jemnosť. Ani tí, ktorí nemajú radi vnútornosti, jedlo neodmietnu. Môžete ozdobiť jedlom obilniny, zemiaky alebo vermicelli.

zloženie:

• kuracie bôby – 0,65 kg;
• šampiňóny – 0,45 kg;
• cibuľa – 2 ks;
• kyslá smotana – pohár;
• vodný liter;
• mrkva – 1 ks;
• rastlinný olej – 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Ošúpajte, umyte a preneste žalúdky na dno panvice. Nalejte do vody, varte jednu hodinu, kým sa neuvarí.
2. Hríby umyte a nakrájajte na plátky.
3. Rozmiešajte nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu v režime „Pečenie“, pridajte huby.
4. Položte mäso, kyslou smotanu, korenie.
5. V prípade potreby nalejte trochu vody. Zapnite režim „Hasenie“ na jednu hodinu.

Kuracie žalúdky s kapustou v pomalom sporáku

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 104 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Kuracie žalúdky s kapustou v pomalom hrnci pripomínajú biggos, ktorý rýchlo uspokojí hlad. Môžete použiť čerstvú alebo dusenú kapustu (najchutnejšia zmes oboch), ochutiť paradajkovou pastou a petržlenovou vňaťou. V prípade potreby sa pasta nahradí šťavou alebo čerstvými paradajkami, doplní sa mrkvou, cesnakom a cibuľou. Skúste pridať huby: napoly slané a čerstvé.

zloženie:

• kuracie komory – 1 kg;
• cibuľa – 1 ks;
• voda – 200 ml;
• mrkva – 1 ks;
• rastlinný olej – 30 ml;
• čerstvá kapusta – 0,75 kg;
• petržlen – 25 g;
• paradajková pasta – 40 ml.

Spôsob varenia:

1. Žalúdky zbavené tuku, filmov, opláchnite. Mrkvu pretrite na hrubom strúhadle, nakrájajte cibuľu.
2. Zapnite režim „Pečenie“, vylejte olej a vyprážajte žalúdky. Pridajte zeleninu, duste 20 minút.
3. Nalejte cestoviny, naplňte vodou, ochutte korením. Zapnite kaliaci program na hodinu a pol.
4. 10 minút pred koncom varenia a daním signálu vyhoďte strúhanú kapustu, petržlenovú vňať.
5. Ozdobte čerstvou zeleninou alebo skúste pripraviť šalát s malými prepeličími vajcami na báze uhoriek a reďkoviek.

Ako variť kuracie komory v pomalom sporáku – kuchári odporúčania

Ak chcete správne variť kuracie komory v pomalom hrnci, prečítajte si tipy odborníkov:

• kuracie bôby v pomalom hrnci sa ukážu chutnejšie, ak na vyprážanie použijete maslo alebo ghí;
• ak recept vyžaduje predbežné varenie mäsa, potom dodržujte čas varenia a neprekračujte ho, aby ste nezískali suchý výrobok bez chuti;
• počas tepelného spracovania strácajú pupky asi 30% hmotnosti, zvážte to pri varení veľkého počtu ľudí;
• je lepšie brať čerstvé droby na výrobu, pretože po zamrznutí a rozmrazení sú suché a tvrdé, žuť zle;
• pre arómu pri varení alebo vyprážaní sa odporúča pridať hrášok papriky, bobkového listu a voňavé korene s bylinkami;
• nízkokalorické pupky neobsahujú tuk, preto sú súčasťou diétnych potravín;
• Najlepšie podávajte s omáčkami s nízkym obsahom tuku, obilninami a zeleninou, dusené alebo dusené.