Mandľové mlieko – prínosy a poškodenia. Recepty na výrobu mandľového mlieka doma s fotografiou

Obsah článku

• Mandľové mlieko – zloženie
• Mandľové mlieko – kalórie
• Mandľové mlieko – výhody a poškodzuje
• Mandľové mlieko pre deti
• Mandľové mlieko – recept
• Mandľové mlieko
• Mandľové mliečne želé
• Mandľové mlieko
• Cena mandľového mlieka

Nápoj rastlinného pôvodu sa považuje za mlieko získané z mandlí. Rovnako ako v prípade kokosu to nie je viac mlieko, ale zmes nasekaných mandlí s vodou. Líši sa od tradičného kravského alebo kozieho nápoja svojou jemnou orechovou arómou a vysokým obsahom vitamínov..

Mandľové mlieko – zloženie

Vegetariáni a ľudia nalačno oceňujú zloženie mandľového mlieka pre nedostatok živočíšnych produktov, laktózy a cholesterolu. Nápoj je vhodný na chudnutie alebo pre tých, ktorí neznášajú kravské mlieko. 3,6 g proteínu, 11,1 g tuku a 5,6 g uhľohydrátov je na 100 ml produktu. Bohaté mandľové mlieko s obsahom vápnika, horčíka, fosforu a zinku. Obsahuje vitamíny D a E z mikrominerálov – meď, mangán, železo.

Mandľové mlieko – kalórie

V závislosti od spôsobu varenia a príslušných výrobkov sa môže obsah kalórií v mandľovom mlieku líšiť. Najjednoduchší recept, ktorý zahrnuje sekanie mandľových jadier vodou, poskytuje produkt so 100 kcal na 100 ml, ale zložitejší s vanilkou a medom zvyšuje obsah kalórií na 135 kcal. Energetická hodnota je vyššia ako u kráv alebo kôz, produkt je výživnejší.

Mandľové mlieko – výhody a poškodzuje

Vegetariáni prídu vhod, aby vedeli, aké sú výhody a poškodenia mandľového mlieka, aby boli informovaní o všetkých vlastnostiach produktu. Výhody sú nasledujúce:

• bez cholesterolu a laktózy, vhodné pre alergikov na mliečne bielkoviny;
• slúži ako zdroj vápnika, posilňuje kosti, zuby, zlepšuje stav nechtov, vlasov, pokožky;
• na úkor fosforu a horčíka v zámku podporuje funkciu srdca a kvalitu krvi;
• omega 3 a 6 mastných kyselín normalizujú krvný tlak, znižujú riziká chorôb kardiovaskulárneho systému;
• vitamín D znižuje riziko osteoporózy, krivicu;
• Vitamíny B ovplyvňujú svalovú a nervovú sústavu, zatiaľ čo A zlepšuje videnie..

Na liečebné účely môžete použiť jemné mlieko získané z mandľových jadier. Tu sú jeho výhody:

• pomáha pri zápale pľúc, zápale, lieči prechladnutie;
• odstraňuje kŕče, migrénu;
• normalizuje činnosť potravinového, obličkového a močového systému;
• znižuje riziko rozvoja aterosklerózy, anémie;
• zmierňuje kolické záchvaty, ťažký kašeľ, astmatické záchvaty;
• odstraňuje nespavosť, bolesti hlavy, znecitlivenie končatín;
• má účinok proti opici;
• zvyšuje imunitu.

Mandľové mlieko sa používa aj v kozmetike. Je bohatá na užitočné látky, ktoré majú nasledujúce účinky:

• zjemňuje, zvlhčuje pokožku;
• Prípravky na čistenie, bielenie;
• odstraňuje makeup;
• prispieva k chudnutiu.

Existujú však určité kontraindikácie na použitie:

• Nepite mlieko s alergiou na orechy alebo na individuálnu intoleranciu;
• nakúpené mlieko obsahuje karagénan, ktorý pri pravidelnom používaní môže spôsobiť zápal žalúdka, čriev, vyvolať vred, ochorenie koronárnych tepien;
• z dôvodu karagénových doplnkov existuje riziko provokácie onkológie.

Mandľové mlieko pre deti

Mandľové mlieko je možné podávať deťom iba v predškolskom veku, to znamená po 3 až 4 rokoch za predpokladu, že neexistuje individuálna intolerancia. Dojčatá to nemôžu dostať, pretože nedostanú potrebné výživné látky, ktoré obsahuje matka alebo aspoň krava. Okrem toho nie je možné predpovedať predčasnú alergiu na orechy, ktorá sa prejaví vo forme žihľavky, opuchu alebo diatézy..

Mandľové mlieko – recept

Najjednoduchší recept na výrobu mandľového mlieka zaujme domácich kuchárov, pretože sa dá bez problémov použiť na vynikajúcu liečbu. Zvyšky koláča môžu byť ochutené škoricou, kakaom a ozdobené sladkosťami. Každý recept z mandľového mlieka môže byť doplnený o ďalšie zložky: kokos, javorový sirup, muškátový orech. Je veľmi chutné nahradiť klasické mlieko mandľovým mliekom pri pití kávy alebo kakaa, pripraviť šalátový dresing.

Mandľové mlieko

• Čas varenia: 12 hodín.
• Dávky na jeden kontajner: 1 osoba.
• Obsah kalórií: 135 kcal.
• Účel: na desiatu.
• Kuchyňa: autor.
• Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Vďaka nižšie uvedenému receptu je ľahké pripraviť chutné mandľové mlieko. Vyžaduje sa iba hrsť orechov a jednoduchá prevarená alebo filtrovaná voda. Pokyny s podrobným opisom krokov varenia vám povedia, ako pripraviť mandľové mlieko, ktoré je ideálne na vlastnú spotrebu alebo na pridávanie do horúcich nápojov. Šálka ​​mlieka môže nahradiť desiatu.

zloženie:

• olúpané mandľové jadrá – 200 g;
• vodný liter;
• vanilkový extrakt – 10 ml;
• med – 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Mandle namáčajte vodou cez noc, nechajte pri izbovej teplote.
2. Ráno rozdrvte v mixéri do hladka, osladte medom a vanilkou.
3. V prípade potreby pridajte extrakt stévie.
4. Namiesto celých jadier orechov si môžete vziať hotovú mandľovú múku. Takéto mlieko sa môže uchovávať denne.

Mandľové mliečne želé

• Čas varenia: 7 hodín.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 193 kcal.
• Účel: ako dezert.
• Kuchyňa: autor.
• Obtiažnosť: stredná.

Veľmi aromatický a nezvyčajný želé sa získava z mandľového mlieka, ktoré sa môže večer podávať ako sladké občerstvenie alebo dezert. Môžete ich dokonca ošetriť s priateľmi, ktorí prišli: osloví tých, ktorí milujú tradičnú taliansku dezertnú pannacotu, ale vyhýbajú sa konzumácii veľkého množstva smotany. Po príprave želé nevyhadzujte koláč – pripraví voňavé sušienky alebo prísadu do obilnín.

zloženie:

• surové mandle – hrsť;
• voda – 0,4 l;
• kokosové vločky – 20 g;
• cukor – 60 g;
• krém s obsahom tuku 10% – 100 ml;
• želatína – 20 g.

Spôsob varenia:

1. Orechy namočte päť hodín do pohára studenej vody, vypustite tekutinu, pridajte triesky a práškový cukor získaný mletím cukru.
2. Beat s mixérom so zvyšnou vodou, filtrovať.
3. Krém skombinujte so želatínou, nechajte ho variť 40 minút, teplý, bez varu.
4. Kombinovať masy, naliať na formy, nechať to v mrazničke v chladničke.

Mandľové mlieko

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 72 kcal.
• Účel: na desiatu.
• Kuchyňa: autor.
• Zložitosť prípravy: jednoduchá.

Staršie dieťa bude chcieť ovsenú kašu s mandľovým mliekom, čo je ideálne na raňajky, ak nie je alergia. Príjemné jedlo môžu jesť aj dospelí – vegetariáni na desiatu, na lačno na lačno alebo na popoludňajšie chudnutie. Kašu dobre osolíme ovocím a bobuľami, nalejeme sirupom alebo medom. Namiesto ovsených vločiek môžete použiť akékoľvek iné obilniny.

zloženie:

• ovsené vločky Hercules – 60 g;
• mandľové mlieko – pohár;
• banány – 1 ks;
• javorový sirup – 40 ml;
• mandľová pasta – 20 g;
• čučoriedky – 100 g;
• soľ – 2 g.

Spôsob varenia:

1. Nalejte obilie s mliekom, soľou, pridajte 2/3 šálky banánov.
2. Varte 10 minút, znížte teplotu, povarte päť minút.
3. Pridajte sirup, cestoviny a bobule, premiešajte.
4. Podávame so zvyškom banánovej dekorácie.

Cena mandľového mlieka

V obchodoch existuje iná cena mandľového mlieka, ktorá závisí od výrobcu a úrovne siete. Produkt si môžete kúpiť v internetových obchodoch, kde cena bude o niečo nižšia. V tabuľke sú uvedené približné ceny produktu: