Mleté cestoviny na panvici: recepty

Obsah článku

• Čo je mleté ​​cestoviny na panvici
• Ako variť
• Mleté cestoviny
• Recept na cestoviny s mletým mäsom na panvici
• Špagety s mletým mäsom
• Navy Horns
• S paradajkami
• Talianske cestoviny a mleté ​​jedlo
• S omáčkou
• So syrom na panvici
• Ako variť cestoviny s mletým mäsom

V modernom svete nekonečného zamestnávania a zhonu zostáva málo času na osobné potreby, takže sa chcem rýchlo zbaviť domácich prác a venovať čas sebe a mojej rodine. Tráviť veľa času v kuchyni nie je poľovačka, ale stále musíte kŕmiť domácnosť a na jej záchranu prichádzajú jednoduché vydarené jedlá. Jedným z nich sú cestoviny s mletým mäsom, ktoré sa varí na panvici. Rôzne chute dostávajú špeciálne chute z omáčok, syrov. Vytvorte si kúsok Talianska vo vlastnej kuchyni s úžasnou chuťou lahodných pochúťok.

Čo je mleté ​​cestoviny na panvici

Je to veľmi chutné, výdatné, aromatické, ale zároveň ľahko pripraviteľné jedlo. Najznámejšou a najznámejšou verziou sú cestoviny námorným spôsobom, existuje však niekoľko ďalších variantov tohto liečenia. Každý recept zahŕňa použitie rôznych druhov cestovín, syrov a omáčok, aby sa mleté ​​cestoviny na panvici začali hrať novým spôsobom..

Väčšina spôsobov varenia je jednoduchá, zvládne ich akákoľvek, dokonca aj neskúsená žena v domácnosti. Hlavnou zložkou sú cestoviny rôznych druhov a drvina z mletého mäsa, keďže sa používajú ďalšie zložky:

• paradajky (paradajková pasta, kečup);
• cibuľový cesnak;
• vajíčka
• mlieko (smotana);
• kyslá smotana (majonéza);
• huby;
• syr;
• zeleň;
• korenie.

Ako variť

Akýkoľvek recept na cestoviny na špagety s mletým mäsom má vlastné jemnosti prípravy, ktoré zaisťujú kvalitu jedla, jeho jedinečnú chuť a arómu. Tu je niekoľko z nich:

1. Tvar a veľkosť cestovín nezáleží, pokiaľ v recepte nie je uvedený konkrétny typ. Hlavná vec je, že sú vyrobené z tvrdej pšenice, ktorá zabráni ich tráveniu.
2. Podľa receptu sa cestoviny môžu používať surové alebo varené. Ak varíte druhým spôsobom, prepustite výrobok do vriacej slanej vody, aby cestoviny mohli voľne plávať v nádobe, inak sa zlepia. Ideálne množstvo – 1 liter vody na 100 g vermicelli.
3. Aby ste dosiahli stupeň pripravenosti „al dente“, nechajte cestoviny trochu uvarené vo vnútri (s tenkým prúžkom múky), vypnite teplo, prikryte, nechajte ho 2-3 minúty, kým sa nevyhadzuje do cedníka..
4. Opláchnite pastu iba teplou alebo horúcou vodou, studená voda povedie k strate chuti produktu, prospešných vlastností.
5. Vezmite buničinu podľa vlastného uváženia, je lepšie, ak nie je príliš mastná. Môže byť pridaný do misky surový alebo mierne vyprážaný..
6. Na omáčky je vhodnejšie používať čerstvé paradajky, kyslou smotanu, ale ak nie sú, je možné nahradiť majonézou a paradajkovou pastou..
7. Výslednú omáčku zmiešajte s pastou ihneď po dokončení jej prípravy.
8. Vyberte si panvicu s hrubým dnom a stenami, jedlo na nej nebude horieť, ale bude dobre variť.
9. Podľa niektorých receptov nie sú cestoviny varené na panvici, ale v rúre alebo pomalom sporáku.

Mleté cestoviny

Pokiaľ ide o zložku mäsa, skúsení kuchári odporúčajú, aby ste pri výbere a príprave zložky mäsa dodržiavali tieto tipy:

1. Neužívajte mrazené mäso, ktoré pri spracovaní stratilo veľa užitočných vlastností, stratilo pôvodnú chuť.
2. Mäso si pripravte z celého kúska mäsa pomocou mlynčeka na mäso, mixéra alebo ostrých nožov na sekanie buničiny. Takto ušetríte šťavnatosť omše, ktorá je užitočná v procese ďalšej prípravy.
3. Miešanie dvoch druhov mäsa dodá mäsovej zložke osobitnú chuť. Čo a v akom pomere zmiešať, si vyberiete sami. Experimentujte s novými neobvyklými kombináciami. Pri výbere hovädzieho mäsa ho kombinujte s bravčovým mäsom, aby výplň nebola príliš suchá.
4. Keď zahrejete kurča, nepreháňajte ho, ďalšie 3 minúty v panvici spôsobia stuhnutosť mäsa.
5. Počas vyprážania nepridávajte do mäsovej zložky olej, aby nedošlo k nadmernému obsahu tuku..

Recept na cestoviny s mletým mäsom na panvici

Mleté mäso a cestoviny sa dajú pripraviť mnohými spôsobmi. Vďaka použitiu ďalších prísad vo forme zeleniny, syrov a chutných omáčok sú cestoviny uvarené v panvici voňavé, výdatné a šialene chutné. Vyskúšajte každý recept a jeden z nich zvýraznite ako obľúbenú pochúťku pre všetkých členov rodiny. Takéto jedlo je vynikajúcou voľbou pre rýchly obed alebo večeru s jednoduchými cestovinami, ale v nezvyčajnom dizajne.

Nezabudnite, že sada výrobkov a spôsob prípravy robia jedlo vysoko kalorickým, takže ak máte kontrolu nad váhou, venujte pozornosť tomuto ukazovateľovu. Obsah kalórií v hotovom liečení je uvedený na dávku, s hmotnosťou 100 gramov. Pri dodržaní správnej výživy uvarte cestoviny s mletým mäsom na panvici ráno, keď je povolené používanie tukov a uhľohydrátov v malom množstve..

Špagety s mletým mäsom

• Čas: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 305 kcal.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: Medzinárodná.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Tradičný spôsob varenia cestovín s mletým mäsom na panvici spočíva v použití špagiet. Pokiaľ ide o chuť, jedlo pripomína všetkým slávnym námorným cestovinám, ale kulinársky proces je trochu odlišný. Recept obsahuje minimálne množstvo produktov, ale stačí na to, aby celú rodinu nakŕmili lahodným obedom s večerným zalievaním, večerou. Zložitosť varenia je najjednoduchšia, každý začiatočník bude schopný vytvoriť toto kulinárske majstrovské dielo. Ak máte obavy z úspešného ukončenia procesu, postupujte podľa krok za krokom recepty s fotografiami.

zloženie:

• mleté ​​bravčové mäso – 300 g;
• špagety – 150 g;
• cibuľa – 1 ks;
• voda – 2 l;
• rastlinný olej – 50 ml;
• greeny, soľ – štipka.

Spôsob varenia:

1. Nechajte vodu prevariť, soľ, premiešajte špagety, varte asi 10 minút nežnú.
2. Lúpajte cibuľu nakrájanú na malé kocky, smažte v rastlinnom oleji až do priesvitnosti.
3. Keď sa zelenina mierne zmení na zlatú, pridajte bravčové mäso, pridajte soľ, smažte do mäkka, pokračujte v miešaní, hrudky alebo vidličku rozbíjajte hrudky..
4. Keď je mäso úplne uvarené, pridajte na panvicu špagety, premiešajte a stmavte ingrediencie spolu asi 2 minúty..
5. Podávajte posypané nasekanými bylinkami.

Navy Horns

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 122 kcal.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: Medzinárodná.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Cestoviny varené v námorníckom štýle sú jedným z najpopulárnejších pochúťok v Rusku. Sada výrobkov, ktoré tvoria klasický recept, je prítomná v každej domácnosti a proces trvá minimálne času – to sú nepopierateľné výhody tohto lieku. Napriek tomu dnes mnoho žien v domácnosti uprednostňuje pridávanie čerstvej zeleniny k tradičným prísadám, ktoré sa dobre hodia k mäsu aj cestovinám. Okrem toho také výrobky robia liečivo zdravším, chutnejším, aromatickejším a krajším vzhľadom.

zloženie:

• rohy – 200 g;
• mleté ​​kurča – 180 g;
• voda – 1,5 l;
• mrkva, cibuľa, paprika – 1 ks;
• paradajky – 2 ks;
• cesnak – 4 strúčiky;
• oregano, bazalka (sušená), soľ, mleté ​​čierne korenie – podľa chuti;
• petržlen, koriandr, kôpor – 40 g.

Spôsob varenia:

1. Paradajky prelejeme vriacou vodou, urobíme rez krížom v oblasti stonky, odstránime šupku.
2. Nakrájajte paradajky na veľké kocky, mrkvu a papriku (predtým očistené semená a stopku) – na prúžky nasekajte cesnak alebo prelejte cez lis..
3. Varte vodu, soľ, varte rohy až do polovice varenia, opláchnite.
4. Na sporák položte panvicu a dusenú zeleninu. V prvom obale vyprážajte kuracie mäso a hrudky rozbíjajte. Soľ korenie.
5. Súčasne opečte cibuľu v panvici, pridajte mrkvu, papriku a paradajky s cesnakom. Nalejte korenie, dôkladne premiešajte.
6. Keď mäso dosiahne požadovanú konzistenciu, nalejte do omáčky, zamiešajte, nechajte pôsobiť 5 minút.
7. Nalejte varené rohy, premiešajte a potom stmavte dokiaľ nie sú cestoviny pripravené.
8. Podávajte posypané nasekanými bylinkami.

Pozrite si ďalší recept na mleté ​​cestoviny.

S paradajkami

• Čas: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 232 kcal.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: Medzinárodná.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Mleté vermicelli varte na panvici a do ošetrenia pridajte čerstvé paradajky. Takáto jednoduchá sada výrobkov pomôže ľahko a rýchlo nakŕmiť celú rodinu úžasne chutným jedlom. Ak sa vám nepáčia vermicelli, nahraďte ho rohmi, špirálami a akýmikoľvek inými druhmi tvrdej pšenice. Môžete si tiež zvoliť masovú zložku podľa vlastného uváženia na základe toho, aký obsah tuku v potravinách chcete získať. Nezabudnite na svoje obľúbené korenie, korenie, ktoré obohacuje chuť, vôňu hermelín s mletým mäsom na panvici.

zloženie:

• vermicelli – 400 g;
• mleté ​​mäso – 300 g;
• paradajky – 2 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• rastlinný olej – 1 polievková lyžica. l.;
• soľ, čierne korenie – podľa chuti;
• čerstvé zelené – pár vetvičiek.

Spôsob varenia:

1. Vermicelli varte podľa pokynov na obale, zložte ho do cedníka, dobre opláchnite.
2. Lúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky spolu s paradajkami.
3. Vyprážajte zeleninu na panvici s zohriatym olejom po dobu 5-7 minút, pridajte mäso, smažte do mäkka, hnette špachtľou. Soľ korenie.
4. Keď je mäso hotové, nalejte vermicelli na panvicu, jedlo môžete zafarbiť niekoľko minút v rúre pod vekom..
5. Potom zmiešajte s nasekanými bylinkami, nechajte ingrediencie nasiaknuť do vôní ostatných 5 minút.

Talianske cestoviny a mleté ​​jedlo

• Čas: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 166 kcal.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: Talianska.
• Obtiažnosť: stredná.

Tradície talianskej kuchyne zahŕňajú použitie olivového oleja, rôznych syrov, aromatických bylín, vína a osobitnú pikantnú poznámku o jedle. V Taliansku sa cestoviny s mletým mäsom často varia na panvici, ale pečú sa vo vrstvách (cestoviny lasagna) alebo sa plnia z jedného produktu na druhý. Dôležitými ingredienciami sú paradajková omáčka a syr, ktoré do misky pridávajú lahodnú krémovú príchuť. Podľa receptu je potrebné odobrať Adyghe, ale mozzarella a dokonca aj syr feta (mierne solený). Na vypchávanie môžete použiť škrupiny, ale cestovinové skúmavky sa dajú ľahšie plniť.

zloženie:

• cannelloni – 10 ks;
• mleté ​​mäso – 0,5 kg;
• cibuľa, vajce – 2 ks;
• Syr Adyghe – 600 g;
• mlieko – 0,5 l;
• paradajky vo vlastnej šťave – 800 g;
• maslo – 80 g;
• múka – 4 lyžice. l.;
• biele víno – 1 polievková lyžica;
• olivový olej, soľ, korenie, korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Na panvici s horúcim olivovým olejom smažte 1 kus nakrájanej cibule až do priesvitného.
2. Pridajte nasekané mäso, ochucovajte, premiešajte a hrudky rozbíjajte asi 10 minút.
3. Nalejte polovicu vína, pridajte soľ, duste, kým sa tekutina úplne neodparí.
4. Roztopíte sa v stewpani? časť masla, nalejte do múky, premiešajte, kým sa nerozpustí.
5. Nalejte mlieko, premiešajte, nechajte variť. Varte do zhustnutia, nalejte do panvice s mletým mäsom.
6. Rozdeľte vajcia na bielkoviny a žĺtky, skombinujte ich s polovicou strúhaného syra, zmiešajte s mäsom.
7. Rozpustite zvyšné maslo v panvici, opečte druhú cibuľu, nalejte zvyšné víno a odparte.
8. Paradajky olúpeme, nakrájame na kocky, pridáme do cibule, dusíme asi 10-15 minút.
9. Rúrky na cestoviny varte podľa pokynov v slanej vode, chladte, plňte mäsovou hmotou, položte na plech, naolejujte.
10. Zalejeme paradajkovou omáčkou, posypeme druhou polovicou strúhaného syra, pečieme pol hodiny pri 2000.

Tu je ďalší recept na mleté ​​mäso s cestovinami a paradajkami.

S omáčkou

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 310 kcal.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: Talianska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Výborné cestoviny s mletým mäsom a syrom na panvici v paradajkovej a smotanovej omáčke. Takáto omáčka dodáva lieči jemnosť, šťavnatosť a lahodnú arómu. Krém sa môže použiť podľa potreby s akýmkoľvek obsahom tuku, nie však nižším ako 20%, inak nebude žiadna nasýtená aróma. V recepte sa uvádza smotanový syr „Viola“, môže sa tiež nahradiť iným druhom a dokonca môže vziať výrobok s rôznymi príchuťami (šampiňón, šunka atď.), Ktorý obohacuje jedlo jedinečnou dochuťou..

zloženie:

• špagety – 450 g;
• mleté ​​bravčové a hovädzie mäso – 300 g;
• cesnak – 4 zuby.
• krém 20% – 200 ml;
• paradajková pasta – 3 lyžice. l.;
• Talianske bylinky, soľ – podľa chuti;
• rastlinný olej – na vyprážanie;
• maslo – 60 g;
• smotanový syr „Viola“ – 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Nasekané mäso dajte na panvicu s malým množstvom zahriateho chudého oleja, opečte a rozbíjajte hrudky. Doplňte 3 lyžice. l voda, prikryte, priveďte na varenie pri nízkej teplote. Preneste na iné jedlo.
2. Na rovnakom panvici opečte nasekaný cesnak, zalejeme smotanou, paradajkovou pastou, pridáme maslo, ochucovacie prísady, soľ, korenie, premiešame, povaríme 2 minúty.
3. Keď omáčka trochu vychladne, zamiešajte smotanový syr, kombinujte s mäsom a odložte na namáčanie.
4. Varte špagety do stavu „al dente“, prikryte, nechajte niekoľko minút.
5. Podávajte v porciách, nalejte omáčku, posypte bylinkami.

So syrom na panvici

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 302 kcal.
• Účel: na raňajky, obedy, večere.
• Kuchyňa: Talianska.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Jedným z neobvyklých, ale navonok krásnych jedál sú cestovinové hniezda s mletým mäsom a syrom, varené na panvici. Všetky výrobky sú k dispozícii, dajú sa ľahko nájsť v každom obchode, ale hotová pochúťka sa nebude hanbiť ani pri slávnostnom stole, vyzerá to tak neobvykle. Vyberte si syr a mleté ​​mäso podľa vašich chuťových preferencií, korenín a bylín, použite akékoľvek.

zloženie:

• hniezda z cestovín (tagliatelle) – 10 ks;
• mleté ​​mäso – 0,5 kg;
• cibuľa, vajce – 1 ks;
• syr – 150 g;
• rastlinný olej – 2 lyžice. l.;
• soľ, korenie, zelená cibuľa podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Do nakrájaného mäsa pridajte nakrájanú cibuľu, vajíčko, soľ, korenie, premiešajte.
2. Nalejte olej do panvice, rozložte hniezda, začnite výslednou hmotou.
3. Nalejte vodu do hniezda, prikryte, nechajte vrieť. Potom znížime oheň, varíme ďalších 15 minút.
4. Potom, čo sa tekutina odparí, posypeme hniezda strúhaným syrom, nasekané bylinky, vypnite oheň, nechajte štvrť hodiny.

Ako variť cestoviny s mletým mäsom

Existuje niekoľko trikov na zlepšenie chuti mletého mäsa s cestovinami na panvici. Použite ich pri príprave jedla:

1. Vyberte tvrdé cestoviny.
2. Soľná voda pri vrení, takže sa soľ úplne rozpustí a nelepí sa na dno nádoby.
3. Aby ste sa vyhli zlepeniu cestovín, nalejte trochu slnečnicového oleja na panvicu s vodou.
4. Zmiešajte 2 druhy mäsa.
5. Do zložky mäsa pridajte cukinu alebo zemiaky, aby sa zvýšila šťavnatosť.
6. Keď vyprážate cibuľu s mletým mäsom, nespadnite naraz. Najprv dajte zeleninu do zlatého odtieňa a potom dajte druhú zložku. Nasekaná cibuľa dosiahne pripravenosť v mäsovej šťave, získa jej chuť a arómu.
7. Masovú hmotu hnette počas procesu vyprážania na panvici vidličkou, čím sa dosiahne jednotnosť. Tým sa zabezpečí rovnomerné vyprážanie a krásny vzhľad ošetrenia..
8. Do pripravených cestovín pridajte nasekané mäso. Ideálne pre osvedčené bylinky, bazalka.