Nohy v rúre: chutné recepty

Obsah článku

• Ako variť kuracie stehná v rúre
• Ako upiecť kôru
• Recepty rúry na nohy
• kačica
• Kura
• So zemiakom
• Kačacie stehná s jablkami
• V púzdre na pečenie
• S majonézou a cesnakom
• Vo fólii
• Plnené kuracie stehná v rúre
• So zemiakmi v rukáve
• S kyslou smotanou
• Ako marinovať kuracie stehná v rúre – šéfkuchár tipy

Existuje veľa možností pre jedlo pomocou tejto časti vtáka. Nohy sú vhodné na prípravu výdatných prvých, druhých, teplých alebo studených predjedál. Tento vynikajúci voňavý pečený mäsový výrobok určite ocení každý člen rodiny.

Ako variť kuracie stehná v rúre

Kuracie alebo kačacie stehno môže piecť dokonca aj začiatočník. V tomto postupe nie je nič komplikované, okrem toho misky z nôh v peci nie sú z finančného hľadiska drahé. Ak chcete získať jemné mäso, je lepšie ho upiecť do fólie alebo rukávu, naliať doň marinádu alebo omáčku. Nohy na varenie v rúre trvajú asi hodinu a na oplátku máte ideálny produkt pre neformálny alebo slávnostný stôl.

Ako upiecť kôru

Každá žena v domácnosti chce príjemne nakŕmiť všetkých členov svojej rodiny. Napríklad pre každého bude užitočné vedieť, koľko pečú kuracie stehná v rúre, aby dosiahli plnú pripravenosť a voňavé krehké. V priemere, dokonca aj na niekoľko minút, sa vtáčie nohy spustené v marináde pečú od 45 do 70 minút v závislosti od veľkosti samotnej šunky a teploty rúry (mala by byť približne 200 stupňov)..

Recepty rúry na nohy

Pomocou tejto všestrannej časti vtáka môžete dokonca uvariť kebab, preto musíte kuracie stehná správne marinovať. Táto možnosť je sezónne jedlo, ktoré neje každé dieťa, takže si musíte vybrať najlepší recept na prípravu šunky pre každú sezónu. Prezrite si príklady potravín na fotografii, potom pokračujte a vydávajte vydarený a chutný obed alebo večeru.

kačica

Mäso z tejto hydiny existuje veľa možností. Pri výrobe kačacích nôh v rúre nie je nič zložité, čo bude chutné, šťavnaté a bude sa vám topiť v ústach. Určite si tento recept ponechajte pre seba, pretože si získal dôveru mnohých žien v domácnosti. Stojí za zmienku, že kačica dobre funguje s prílohou vo forme pečených zemiakových klinov.

zloženie:

• tymián (sušený) – 2 vetvy;
• kačacie stehienka – 2 ks;
• zemiaky – 450 g;
• soľ, korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Ihneď zapnite rúru, aby sa mohla dobre zahriať na 200 stupňov.
2. Na sporák vyhrievajte panvicu, položte kačacie nohy kožou dole. Smažte, kým nezmení farbu a neuvoľní nejaký tuk..
3. Nohy prevráťte a potom z hrnca vyberte riad.
4. Lúpané zemiaky rozrezané pozdĺžne na 4 časti.
5. Dajte kačacie stehná na plech potiahnutý papierom, rozotrite plátky zemiakov, soľ, korenie a tymiánové vetvičky položte na vrch misky..
6. Pečieme asi 1,5 hodiny, ale nezabudnite pravidelne prevracať zemiaky, pretože každý plátok by mal mať chrumkavú zlatú kôru..

Kura

Ak máte v chladničke iba kuracie stehná, môžete si kúpiť lístkové cesto a pripraviť vydatnú večeru, ktorá si nevyžaduje ani prílohu. Krok za krokom recept na kuracie stehná v rúre pomôže začínajúcej hosteske, keď potrebujete vytvoriť krásnu a chutnú večeru pre hostí za pár minút, s použitím minimálneho množstva produktov.

zloženie:

• syr – 50 – 100 g;
• listové pečivo – 1 balenie;
• korenie, soľ – podľa chuti;
• šunka – 3 ks;
• cesnak – 2 zuby.
• vajce – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Cesto rozmrazte a nakrájajte na dlhé prúžky, ktorých šírka bude 2,5 cm. Každým rozvaľkajte, aby boli trochu tenšie..
2. Cesnak mletý špeciálnym zariadením – cesnakové stláčače.
3. Opláchnite mäso a utrite dosucha papierovou utierkou. Posypte soľou, ochucovadlami, naplňte majonézou. Je lepšie, ak necháte kuracie stehná marinovať asi 20 minút.
4. Kocky tvrdého syra. Plátky syra vložte z kože z každej strany kuracieho stehna z rôznych strán..
5. Zabalte všetky porciované kuracie kúsky do valcovaných prúžkov cesta..
6. Dobite vajce, cesto dobre namastite.
7. Kuracie stehná položte na plech, na hodinu poslať do rúry, ktorá je už zahriata na 180 stupňov.

So zemiakom

Kombinácia týchto dvoch zložiek je jednou z najvyhľadávanejších a najobľúbenejších v mnohých rodinách. Kuracie stehná so zemiakmi v rúre sa vyrábajú jednoducho a rýchlo, takže ich často nájdete na dovolenkovom stole aj počas rodinnej večere v pracovný deň. Trvá niekoľko prísad a na oplátku dostanete voňavé jedlo, ktoré má neporovnateľnú chuť.

zloženie:

• korenie na kurča – 2 lyžice. l.;
• šunka – 900 g;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• zemiaky – 900 g.

Spôsob varenia:

1. Ihneď zapnite rúru, aby sa zohriala na 200 stupňov.
2. Pečiaci list prikryte fóliou alebo listom pergamenu.
3. Kuracie korenie dôkladne vyperte suchou šunkou..
4. Zemiaky nakrájajte na štvrtiny.
5. Kura položte na plech, zemiaky položte.
6. Nakrájajte ingrediencie so soľou a korením..
7. Jedlo pečieme asi hodinu.
8. Podávame s čerstvým paradajkovým a uhorkovým šalátom.

Kačacie stehná s jablkami

S týmto ovocím sa často pečie kačacie mäso, pretože mu dodáva jemnú, príjemnú arómu. Kačacie stehná s jablkami sa stanú obľúbeným dovolenkovým jedlom vašej domácnosti alebo hostí. Mäso má jemnú, šťavnatú, nasládlú príchuť, ktorá je neporovnateľná s ničím. Nohy ostré a jablká topiace sa v ústach vytvárajú dokonalý tandem, ktorý ocenia všetci.

zloženie:

• červené jablká – 3 ks;
• voda – 0,5 šálky;
• koriander (mletý) – 0,5 lyžičky;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• jablkový džús – 1 šálka;
• tyčinky škorice – 2 ks;
• kačacie stehienka – 2 ks;
• škorica (mletá) – 1 lyžička;
• cibuľa – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Počas prípravy jedla zapnite rúru na 200 stupňov.
2. Nalejte jablkovú šťavu do misky, jablká nakrájajte na polovicu a vložte do šťavy.
3. Kačice nohy očistite od tuku, nechajte pokožku iba na vonkajšom povrchu nohy.
4. Dajte mäso na vyhrievanú panvicu, smažte, až kým vrchná vrstva nezískne hnedú farbu. Potom otočte a pokračujte v vyprážaní asi minútu. Prenášajte nohy na papierové utierky na stohovanie prebytočného tuku.
5. Nalejte olej z panvice, nechajte jednu polievkovú lyžicu. Pridajte nakrájanú cibuľu, plátky jabĺk a smažte všetko na miernom ohni, kým cibuľa nezmäkne. Nalejte jablkovú šťavu s vodou, pridajte tyčinky škorice a koriandra.
6. Pohybujte nohami na plech, nalejte zmes cibule a jablka, sezónu.
7. Vložte panvicu do rúry a duste pokrm trochu dlhšie ako hodinu. Pozrite sa, ako kačica zmäkne.

Naučte sa variť celé jablko a jablkovú kačicu.

V púzdre na pečenie

Väčšina žien v domácnosti súhlasí s tým, že mäso pečené v obale je veľmi jemné, aromatické a nemá konkurenciu. Kačacie stehná v rukáve v peci nie sú výnimkou, pretože mäso tejto hydiny sa vyznačuje tuhosťou a suchosťou. Na fotografii môžete vidieť, ako sa ukáže vaša budúca večera, ak do pekáča pridáte aj zemiaky.

zloženie:

• mrkva – 1 ks;
• kačacie šunky – 2 ks;
• korenie, soľ podľa chuti;
• zemiaky – 1 kg.

Spôsob varenia:

1. Rúru zapnite vopred, aby sa dobre zohriala na 200 stupňov.
2. Umyte časti kačice a utrite ju papierovou utierkou. Podľa potreby odstráňte z nôh subkutánny tuk..
3. Mrkvu nakrájajte na tenké plátky, každý zemiak nakrájajte na 4 časti.
4. Nalejte zeleninu do rukávu, posypte korením, soľou a potom zamiešajte.
5. Budúcu sezónu pripravíme ochutené mäso.
6. Pripevnite rukáv, vložte všetko do rúry na jednu hodinu. 15 minút pred ukončením procesu sáčok nakrájajte tak, aby bola miska zhnednutá a kôra na šunkách bola chrumkavá..

S majonézou a cesnakom

Každý, kto miluje jedlo, najmä ak je to jemné mäso pokryté sviežou chrumkavosťou. Existuje veľa receptov na varenie kurčiat, ktoré sa dajú pečiť v marináde alebo strúhanke. Ak máte čas, nezabudnite vyskúšať kuracie stehná v rúre s majonézou, ich chuť bude pre vás a vašich blízkych veľmi príjemná..

zloženie:

• cesnak – 4 zuby.
• majonéza – 0,5 šálky;
• kuracie stehná – 2 kg;
• Dijonská horčica – 0,5 šálky;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• strúhanka – 2 šálky.

Spôsob varenia:

1. Počas pečenia kurča zapnite rúru, aby sa zohriala. Pečte list na pečenie papierom na pečenie.
2. Nohy opláchnite a potom osušte papierovou utierkou. Dochutíme korením na všetkých stranách.
3. Horčicu skombinujte s majonézou a do zmesi pridajte rozdrvený cesnak.
4. Nalejte strúhanku na široký tanier, aby sa do nej zmestili šunky.
5. Každý kúsok mäsa namočte najprv do omáčky, potom do strúhanky. Kuracie mäso by malo byť úplne pokryté strúhankou.
6. Dajte kurča na pripravený pergamen.
7. Pečieme asi hodinu pri teplote 200 stupňov.

Vo fólii

Prezentovaný typ pečenia je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí si chcú pochutnať na jemnom kuracom mäse a zachovať všetky arómy použitých bylín alebo korenín. Vďaka tejto metóde je hlavný produkt úplne chránený pred spálením a suchom. Nohy v peci vo fólii sa podľa tohto receptu varia asi 2 hodiny, ale nakoniec dostanete nezvyčajne chutné jedlo..

zloženie:

• soľ – 1 polievková lyžica. l.;
• oranžová – 1 ks;
• kuracie stehná – 1,5 kg;
• chuťové prísady;
• korenie – 1 polievková lyžica. l.;
• cibuľa – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Šunku nakrájajte na dve časti, prebytočný tuk odstráňte, opláchnite a osušte.
2. Vložte mäso do hlbokej misy, posypte soľou a korením, podľa potreby posypte sušeným cesnakom, pomletým zázvorom.
3. Marinujte kurča na korenie tak, že nádobu zakryte vekom alebo lepiacou fóliou. Mäso nechajte stáť (pokiaľ možno pár hodín)..
4. Nakrájanú pomaranč nakrájajte na tenké krúžky, pošlite ich ku kuraťu spolu so šťavou, ktorá pri krájaní vyčnievala z citrusových plodov – chuť pomaranča bude jasnejšia.
5. Dajte polovicu cibule na dno misky, do ktorej budete piecť jedlo.
6. Ihneď zapnite rúru, aby sa mohla zahriať.
7. Na cibuľovú vrstvu položte kúsky kurčaťa, položte na ne oranžové krúžky a nalejte marinádu.
8. Potraviny zakryte fóliou a odošlite do rúry.
9. Po pol hodine vyberte fóliu a pečte, kým sa neuvarí.

Plnené kuracie stehná v rúre

Skvelá voľba pre hostesku, ktorá sa snaží prekvapiť domácnosť alebo nečakane prichádzajúcich hostí. Nohy plnené ryžou – to je mäso, ktoré sa varí s prílohou, čo umožňuje hosteske stráviť príliš veľa času v kuchyni. Jedlo zobrazené na fotografii môže slúžiť nielen ako hlavné horúce jedlo, ale môže pôsobiť aj ako originálne občerstvenie.

zloženie:

• olej (odtok) – 2 lyžice. l.;
• nohy – 4 ks;
• mäkké talianske klobásy – 2 ks;
• voda – 1,5 šálky;
• soľ, korenie – podľa chuti;
• ryža – 0,3 šálky;
• Brusnice (sušené) – 2 lyžice. l.;
• cesnak – 4 zuby.

Spôsob varenia:

1. Varte ryžu v slanej vode, kým nie je krehká, potom ju preneste do misky, aby vychladla. Pridajte nakrájané talianske klobásy, soľ, korenie, nalejte sušené brusnice, premiešajte.
2. Predhrejte rúru nastavením teploty na 180 stupňov. Pečiacu fóliu prikryte fóliou alebo pergamenovým papierom.
3. Pomocou prstov a ostrého noža nakrájajte mäso okolo stehna. Odpojte kosť od kosti dolných končatín, odrežte cez kĺb a uvoľnite a odstráňte stehennú kosť.
4. Naplňte stehná pripravenou náplňou a upevnite diery špáradlom.
5. Kuracie stehná položte na plech, mäso namažte maslom, ochutte.
6. Pečieme asi hodinu bez toho, aby sa teplota znížila.
7. Pred podávaním vyberte špáradlá..

So zemiakmi v rukáve

Mäso akéhokoľvek zvieraťa alebo vtáka takto pečeného sa stáva veľmi šťavnaté, zatiaľ čo si zachováva väčšie množstvo živín, než je vyprážané na panvici. Obzvlášť chutné sú nohy so zemiakmi v rúre – veľmi výživné jedlo, ktoré sa dodáva hneď s prílohou. Každé korenené kuracie stehienka určite poteší každého..

zloženie:

• citrón – 1 ks;
• cibuľa – 1 ks;
• cesnakový prášok – 1 lyžička;
• paprika – 0,5 lyžičky;
• zemiaky – 6 ks;
• olej (olivový) – 2 lyžice. l.;
• šunka – 450 g;
• soľ, korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
2. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na plátky zemiakov. Vložte ich do rukávu. Posypte prísadami olivovým olejom, sezónu.
3. Umyte nohy, osušte a potom potrite po oboch stranách cesnakovým práškom, paprikou, soľou, korením.
4. Nakrájajte citrus na polovicu, nakrájajte ho na kruhy a vylisujte šťavu z druhého, ktorým vylejete nohy.
5. Vložte mäso do rukávu a na vrchol položte citrónové kruhy.
6. Konce pekáča pripevnite a misku vložte do rúry na jednu hodinu. 15 minút pred koncom varenia fóliu nakrájajte tak, aby výrobky boli opečené.
7. Pred podávaním ochlaďte pečené kuracie stehná..

S kyslou smotanou

Mliečne výrobky môžu vytvoriť perfektnú marinádu pre kurča. Nohy v kyslej smotanovej omáčke v rúre sú chúlostivé a aromatické: toto jedlo ocenia aj labužníci. Piecť chutnú večeru, ako na fotografii, vykonajte všetky kroky v uvedenom poradí. Vďaka tomuto receptu, dokonca nováčik kuchár variť vynikajúca mäso.

zloženie:

• cesnak – 4 zuby.
• olivový olej – 2 lyžice. l.;
• citrón – 1 ks;
• kyslá smotana – 1 pohár;
• petržlen (čerstvý) – 0,25 zväzok;
• korenie, soľ – podľa chuti;
• oregano (sušené) – 0,5 lyžice. l.;
• šunky – 1,8 kg.

Spôsob varenia:

1. Pripravte si marinádu: zalejeme kyslú smotanu do misy, pridáme oregano, soľ, čierne korenie, prelisovaný cesnak, zalejeme olejom. Citrónovú kôru pomelíme na najmenšom strúhadle, ktoré sa tiež posiela do prísad. Ďalej sem pridajte šťavu získanú z polovice citróna, potom všetko zamiešajte a zakryte nakrájanou petržlenovou vňaťou.
2. Šunku opláchnite, osušte, vložte do marinády a nádobu vložte do chladničky na 30 minút.
3. Nohy položte na plech, pečte v rúre, predhriate na 190 stupňov. Mäso získa zlatohnedú kôrku za pouhých 50 minút.

Ako marinovať kuracie stehná v rúre – šéfkuchár tipy

Ak chcete získať chutné šťavnaté krehké mäso, potom pred hydinou stehná hydiny lepšie marinujte. Marináda pre nohy v rúre je iná:

1. Na jogurt. Každý kus mäsa je obalený marinádou pozostávajúcou z nesladeného jogurtu, kari, soli, korenia a citrónovej šťavy..
2. Rýchlo. Zmes je vyrobená zo sójovej omáčky, drveného cesnaku a olivového oleja. Nohy sa musia držať v marináde pol hodiny a môžete variť.
3. Horúce (ideálne na výrobu nôh z dreveného uhlia). V panvici sa prevarí voda a potom sa do nej pridajú plátky zeleru, kruhy petržlenu, mrkva, bobkový list. Po 5 minútach varenia sa oheň vypne, pridá sa hrubo nasekaná cibuľa, cesnak a citrónová šťava. Nohy sa nalejú touto zmesou a potom sa na niekoľko hodín marinujú.