Párky v listovom pečive: recepty v peci

Obsah článku

• Ako variť lístkového cesta sami
• Recepty na párky v listovom pečive
• Pusinky s klobásou a syrom
• Párky v listovom pečive s hubami
• Párky s cestami v cestíčku
• Klobásy, kvety
• rozety
• Pečivo z listového pečiva s pečeňovým paštétom
• Pletený oplet s paradajkami a syrom

Ak nemáte čas na prípravu večere pre rodinu alebo hostia sú už pri dverách a chladnička je prázdna, pomôže vám tak zachrániť tak jednoduché, ale veľmi chutné jedlo, ako klobása z lístkového cesta. Dá sa kúpiť v obchode alebo pripraviť samostatne. Mnoho žien v domácnosti sa vyhýba vareniu lístkového hnetenia doma, ale nie je také ťažké variť, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad..

Ako variť lístkového cesta sami

Na prípravu lístkového pečiva doma sami budete potrebovať nasledujúci zoznam prísad:

• múka – 600 g;
• krémový margarín – 200 g;
• ocot (citrónová šťava) – 2 ml;
• vajcia – 1 ks;
• soľ – štipka;
• studená voda – voliteľné.

Kalorická hodnota takého cesta bez lístkového droždia je 398 kcal na 100 gramov produktu. Recept na jeho prípravu kombinuje dva typy miesenia. Ak chcete, aby sa cesto počas varenia udržiavalo dobre, dodržujte nasledujúcu technológiu varenia:

1. Najprv musíte urobiť prvú verziu dávky. K tomu nalejte 100 gramov múky do misy, pošlite margarín z chladničky, nakrájajte na plátky.
2. Pomocou noža rozomieľajte margarín s múkou až do jemných drobčekov.
3. Výslednú hmotu nalepte do gule, nie je potrebné ju hnetiť, krátko odložte.
4. Nalejte múku (nie všetky) do inej misky, pridajte ocot alebo citrónovú šťavu, štipku soli.
5. Rozdeľte vajíčko na pohár, pridajte studenú vodu, aby boli misky plné dve tretiny.
6. Dobre porazte vidličkou a nalejte do pripravenej múky.
7. Hmotu najskôr pomiešajte lyžičkou, potom rukami na povrchu posypanom múkou.
8. Postupne pridávajte múku, hmota by nemala byť veľmi chladná, inak budú vrstvy tuhé.
9. Výsledné cesto nakrájajte na obdĺžnik, nie príliš tenký, aby sa nerozbil.
10. V strede (trochu bližšie k jednej hrane) obdĺžnika položte prvú dávku.
11. Najprv zabaľte najbližšiu hranu, potom vzdialenú a zvyšnú stranu, mali by ste dostať obálku.
12. Preneste obálku so švom dole na rovnú dosku posypanú múkou a pošlite ju do chladničky na pol hodiny.
13. Nezakrývajte filmom alebo vreckom, inak sa vytvorí kondenzát a cesto sa zvlhne.
14. Po 30 minútach vyberte obálku, naviňte ju do vrstvy a znova ju rovnakým spôsobom zložte.
15. Znovu odošlite na pol hodiny do chladničky.
16. Tento postup opakujte ešte raz..
17. Toto cesto sa môže zmraziť, vopred zabalené na priľnavom filme, tento objem sa rozmrazí asi za 2 hodiny.

Recepty na párky v listovom pečive

Dnes nájdete veľa receptov na varenie pomocou lístkového cesta. Jednou z rýchlych možností na prípravu jedál na tomto základe je klobása alebo klobása v listovom pečive v rúre. Výrobky na párky sa hodia na smotanovú príchuť, veľa zeleniny a húb. Z týchto jednoduchých surovín môžete vytvoriť skutočné dielo kulinárskeho umenia, ktoré ozdobí obyčajný a slávnostný stôl..

Pusinky s klobásou a syrom

• Čas: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 371 kcal / 100 gramov.
• Účel: predjedlo, hlavné jedlo, desiata.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Veľmi jednoduchý recept na oblátky plnené klobásou a syrom. Podľa tohto receptu sa používa varená údená klobása s ruským syrom, ktorá sa dá ľahko kúpiť v každom obchode s potravinami. Cesto sa dá použiť na zakúpenie alebo na varenie. Jedlo sa varí veľmi rýchlo, keď je v záhrade kúsok cesta. Môžete si pripraviť chutné oblátky v rekordnom čase.

zloženie:

• cesto z droždia bez lístia – 700 g;
• Ruský syr – 100 g;
• múka – 100 g;
• Cervelat klobása – 80 g;
• vajcia – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Kocky cervelínu.
2. Jemne nastrúhajte syr.
3. Zmiešajte cervelku a syr, táto zmes bude náplňou.
4. Posypte pracovnú plochu múkou a pečivom z lístkového cesta.
5. Rozrežte ho na rovnaké obdĺžniky.
6. Bližšie k jednej hrane obrobku rozložte výplň, zakryte voľnou časťou navrchu a okraje pritlačte.
7. Panvicu prikryjeme pergamenovým papierom a potiahneme.
8. Ľahko namažte rozbitým vajcom..
9. Nechajte piecť 20 minút pri 200 °, výrobky by mali byť dobre opečené.

Párky v listovom pečive s hubami

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 313 kcal / 100 gramov.
• Účel: predjedlo, hlavné jedlo, desiata.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Dusinky s párkami a hubami majú jedinečnú chuť a arómu. Táto kombinácia prísad po dlhú dobu dáva pocit sýtosti. Výrobky so zlatohnedou kôrou a sezamovými semienkami vyzerajú veľmi príťažlivo. Jedlo sa stane skutočnou ozdobou stola. V tomto recepte sa používajú čerstvé huby – šampiňóny, ktoré môžu byť nahradené hlivami ustrice alebo hríbmi..

zloženie:

• lístkové cesto – 1 kg;
• čerstvé šampiňóny – 200 g;
• majonéza – 60 g;
• kečup – 60 g;
• sezamové semená – 30 g;
• slnečnicový olej – 20 ml;
• tenké klobásy – 12 ks;
• cesnak suchý granulovaný – 5 g;
• cibuľa – 1 ks;
• vajcia – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Tenké párky varte, až kým nie sú úplne zabalené, musia úplne vychladnúť.
2. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na malé kocky, smažíme v malom množstve slnečnicového oleja až do zlatohneda.
3. Umyte čerstvé huby, vysušte, jemne nasekajte, pridajte na cibuľu a pokračujte v vyprážaní, až kým nie sú hríby pripravené.
4. Na konci vyprážania pridajte soľ, korenie, ochutnajte, odstráňte z tepla a ochladte.
5. Na omáčku zmiešajte paradajkový kečup s majonézou a suchý granulovaný cesnak, podľa potreby pridajte soľ a korenie.
6. Omáčku nechajte chvíľu stáť, aby cesnakové granule napučali a vydali svoju chuť.
7. Rozviňte hotovú vrstvu a tenko ju prevráťte do obdĺžnika.
8. Nakrájajte na rovnaké štvorce, urobte zárezy na jednej strane a pripravenú omáčku namažte druhou stranou, ako je to znázornené na fotografii.
9. Hríbovú náplň položte rovnomerne na vrch omáčky.
10. Ochladenú klobásu dajte na šampiňóny.
11. Zakryte voľnou časťou so zárezmi, okraje pripevnite.
12. Zakryte plech na pečenie papierom na pečenie, premiestnite výrobky a nechajte medzi nimi malú vzdialenosť.
13. Porazte oblátky z jedného vajíčka a tuku.
14. Pred pečením posypte sezamovými semienkami.
15. V predhriatej rúre na 200 stupňov posuňte potiahnutia, aby ste upiekli.
16. Po 10 minútach znížte teplotu na 180 stupňov a pečte ďalších 15 – 20 minút, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu..

Párky s cestami v cestíčku

• Čas: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 321 kcal / 100 gramov.
• Účel: predjedlo, hlavné jedlo, desiata.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Tento recept je variáciou témy štrúdľa. Vďaka tejto forme nemusíte tráviť čas tvorbou jednotlivých šlukov. Táto technológia využíva zemiaky uvarené v koži, ak je zemiaková kaša vyrobená z zemiakov, misa bude o niečo citlivejšia. Pre chuť môžete na vrchu náplne rozložiť malé kúsky masla.

zloženie:

• lístkové cesto – 1 kg;
• Holandský syr – 150 g;
• klobásy – 6 ks;
• zemiaky – 3 ks;
• vaječný žĺtok – 1 ks..

Spôsob varenia:

1. Zemiaky dôkladne umyte, uvarte ich vo svojej šupke v slanej slanej vode 15 minút.
2. Ošúpajte zemiaky nakrájané na tenké plátky.
3. Vyčistite klobásy z fólie, ak je to potrebné, nakrájajte na 2 časti.
4. Zalievajte formáciu, položte ju na silikónovú podložku alebo na vymastený plech na pečenie.
5. Na vrch položte zemiaky, klobásy, striedajte, pridajte korenie a korenie podľa chuti.
6. Ďalej posypte nastrúhaným holandským syrom.
7. Dajte ďalšiu vrstvu zemiakov a párkov, ochutte.
8. Zabalte závin, namažte vaječný žĺtok.
9. Nechajte piecť pol hodiny pri 180 stupňov, mala by sa vytvoriť zlatá kôra.

Klobásy, kvety

• Čas: 30 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 278 kcal / 100 gramov.
• Účel: predjedlo, hlavné jedlo, desiata.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Vrstvy vo forme kvetín s klobásou sa môžu krásne servírovať na raňajky alebo si vziať so sebou na desiatu. Na prípravu tohto typu oblátok je lepšie použiť varenú klobásu s mliečnou chuťou. Aby sa na výrobkoch mohla vytvoriť chutná zlatá kôra, musia sa pred pečením namazať vaječným žĺtkom. Toto je základný recept, ktorý je možné diverzifikovať podľa vašich kulinárskych preferencií..

zloženie:

• cesto bez lístkového droždia – 250 g;
• varená klobása – 200 g;
• vaječný žĺtok – 1 ks..

Spôsob varenia:

1. Nakrájanú klobásu nakrájajte na tenké kruhy, každý kus osušte papierovou utierkou.
2. Cesto v prípade potreby rozmrazte, jemne rozvaľkajte, nakrájajte pohár na veľkosť klobásy.
3. Položte jeden kruh cesta na klobásu a potom na cesto.
4. Urobte niekoľko rezov v kruhu, zalomte ich konce a vytvorte tak okvetné lístky.
5. Prenášajte výrobky na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie.
6. Hornú každú kvetinu s vaječným žĺtkom.
7. Pečieme 20 minút pri teplote 200 stupňov, kým ružové.

rozety

• Čas: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 316 kcal / 100 gramov.
• Účel: predjedlo, hlavné jedlo, desiata.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Originálny tvar obláčikov v podobe ruží s klobásou sa stane skutočnou ozdobou akéhokoľvek stola. Môžete experimentovať s farbou „okvetných lístkov“, t. J. Vybrať si rôzne druhy klobás, napríklad cervelínu, tepelne neupravené údené druhy alebo, ako je uvedené v recepte, použite obyčajné varené mlieko. Jedlo je možné podávať s čerstvými bylinkami simulujúcimi stonky a listy kvetov.

zloženie:

• lístkové cesto – 500 g;
• varená klobása – 400 g;
• paradajková pasta – 60 g;
• múka – 40 g.

Spôsob varenia:

1. Rozvaľkajte vrstvu lístkového cesta, posypanú múkou, nakrájanú na prúžky so šírkou asi 2 centimetre..
2. Varenú klobásu nakrájajte na polovičné krúžky.
3. Každý prúžok namažte paradajkovou pastou alebo kečupom.
4. Rozdeľte nakrájanú klobásu a na konci ponechajte malú plochu voľnú.
5. Rozviňte každý prúžok do zvitku, z vonkajšej strany by sa mal produkt podobať ruži.
6. Valčeky položte na plech potiahnutý pergamenovým papierom.
7. Pečieme výrobky pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Pečivo z listového pečiva s pečeňovým paštétom

• Čas: 1 hodina 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 316 kcal / 100 gramov.
• Účel: predjedlo, hlavné jedlo, desiata.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Originálne oblátky s pastou a klobásou oslovia mnohých. Je lepšie používať pečeňovú paštétu, ale môžete si vybrať mäso. Špeciálna štruktúra dáva syru, ktorý sa topí počas pečenia. V recepte sa používa obyčajný ruský syr, ktorý sa dá ľahko nájsť v každom obchode s potravinami, ale môžete ho nahradiť inou tvrdou odrodou..

zloženie:

• lístkové cesto – 500 g;
• Ruský syr – 200 g;
• lekárska klobása – 180 g;
• pečeňová paštéta – 100 g;
• kyslá smotana – 75 g;
• zelená cibuľa – 40 g;
• múka – 40 g;
• petržlen – 20 g;
• voda – 20 ml;
• slnečnicový olej – 10 ml;
• horčica – 5 g;
• vaječný žĺtok – 1 ks..

Spôsob varenia:

1. V prípade potreby cesto rozmrazte..
2. Opláchnite, osušte greeny a jemne nasekajte.
3. Nahrubo nastrúhajte lekársku klobásu, potom syr.
4. Kyslou smotanou skombinujte s horčicou.
5. Vrstvenú vrstvu rozdelte na niekoľko veľkých rovnakých obdĺžnikov.
6. Každý kúsok hodte trochu.
7. Namažte horčicovou omáčkou.
8. Rozprestrite klobásu po celom povrchu, potom rozotrite kúsky pasty, cibule a petržlenu na vrch, potom posypte syrom, pridajte korenie podľa chuti.
9. Rozbaľte kotúč a nakrájajte ho na 4 časti.
10. Prenášajte výrobky na plech na pečenie a medzi valcami nechajte malý priestor.
11. Nechajte stáť 1 hodinu na teplom mieste.
12. Vaječný žĺtok zmiešajte s vodou, valčeky namažte navrchu.
13. Pečte predmety po dobu 25 minút pri teplote 180 stupňov.

Pletený oplet s paradajkami a syrom

• Čas: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 258 kcal / 100 gramov.
• Účel: predjedlo, hlavné jedlo, desiata.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Jedlo na báze lístkového pečiva s klobásou, paradajkami a syrom má veľmi chutný a atraktívny vzhľad. Listový koláč sa pečie vo forme pigtailu. Takýto improvizovaný zoznam možno rozdeliť na ľubovoľné kusy podľa chuti osoby, ktorá to chce. Do receptu môžete pridať zeleninu, napríklad kôpr, petržlen alebo zelenú cibuľu, posypte sezamovými semienkami, použite iný druh klobásy atď..

zloženie:

• lístkové cesto – 250 g;
• varená klobása – 100 g;
• Holandský syr – 100 g;
• paradajka – 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Na pracovný povrch položte lístkové cesto, posypané múkou, mierne nakláňajte.
2. Urobte rezy na oboch stranách, pričom celý stred zostane.
3. Ľahko opečte uvarenú klobásu na panvici.
4. Dajte klobásu na celý kúsok koláča.
5. Nakrájajte paradajky na pol krúžky a položte ich na vrch.
6. Vrkoč pigtail posunutím ľavej a pravej časti formácie do stredu.
7. Pečieme 25 minút pri 180 °.