Pece s kuracím mäsom v peci: chutné recepty

Obsah článku

• Recept na kuracie mäso so zeleninou
• Pečený filet so zeleninou
• Recept v omáčke z horčicovej horčice
• Miska so zemiakmi a zeleninou
• V kvetináčoch
• Plnené kura
• Syrový recept

V peci je ťažké nájsť vyváženejšiu a užitočnejšiu kombináciu ako kuracie mäso so zeleninou. Kuracie mäso je dobre vyživované, ľahko stráviteľné a dobre sa hodí k akejkoľvek zelenine, ktorá slúži ako príloha. Kuracie mäso sa pečie pomocou rôznych omáčok a zeleniny a zakaždým dostane nové jedlo.

Recept na kuracie mäso so zeleninou

• Čas: 1 hodina 15 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Obtiažnosť: stredná.

Na stole a na fotografii vyzerá vták, varený ako celok, pôsobivo obklopený svetlou zeleňou. Môžete ho marinovať v korení alebo omáčke na báze majonézy. Rastlinná zložka závisí od preferencií chuti.

zloženie:

• kurča (1,5-2 kg) – 1 ks;
• tekvica – 200 gramov;
• mrkva (veľká) – 1 ks;
• cibuľa – 2 ks;
• petržlen – 1 zväzok;
• majonéza – 150 g;
• paradajkový kečup – 2 lyžice. lyžice;
• cesnak – 2 – 3 strúčiky;
• soľ, korenie, paprika – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Pokiaľ ide o omáčku, pretlačte cesnak lisom, zmiešajte s majonézou a kečupom.
2. Kuracie strúhadlo nastrúhajte korením, posypané omáčkou a nechajte pôsobiť 15 minút.
3. Kocky a tekvica.
4. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, nasekajte nahrubo petržlen.
5. Kuracie miesto položte na namazaný plech na pečenie, zeleninu okolo neho.
6. Pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 1 hodiny.

Pečený filet so zeleninou

• Čas: 60 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Pečenie kuracieho filé so zeleninou v rúre umožňuje, aby bolo suché biele mäso šťavnaté a jemné a aromatické.

zloženie:

• kuracie filé – 700 g;
• cuketa, paradajka, paprika – každá po 300 g;
• kyslá smotana – 3 lyžice. lyžice;
• Francúzska horčica – 2 lyžičky;
• cukor – 1 lyžička;
• korenie podľa chuti;
• maslo – 20 g.

Spôsob varenia:

1. Filet nakrájajte na veľké kúsky, soľ.
2. Skombinujte francúzsku horčicu s kyslou smotanou, cukrom, korením, zalejeme mäsom.
3. Rozdeľte paradajky a korenie na štyri časti, cuketu nakrájajte na kruhy.
4. Nastriekajte mastnú formu v nasledujúcom poradí: filé, cuketa, korenie.
5. Štvrťky paradajok, mierne solené, natiahnuté na vrch.
6. Pečieme asi 40 minút.

Recept v omáčke z horčicovej horčice

• Čas: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Ďalším spôsobom, ako variť kuracie mäso, je marinovať ho v medovo-horčicovej omáčke, ktorá je v dokonalej harmónii s kuracím mäsom a dodáva mu pikantnú chuť. Akákoľvek časť jatočného tela to zvládne, ale je to obzvlášť dobré pri kuracích krídlach.

zloženie:

• kuracie krídla – 1 kg;
• mrkva – 2 ks;
• cibuľa – 2 ks;
• slivky – 5 až 6 ks .;
• med – 1,5 lyžičky;
• horčica – 1 čajová lyžička;
• citrónová šťava – 2 lyžičky;
• Soľ, čierna a červená paprika – podľa chuti;
• Olivový olej – 3 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Zamiešajte horčicu a med v olivovom oleji, nalejte do citrónovej šťavy, korenia.
2. Trieť krídla soľou, naliať omáčkou, trvať na 20 minútach.
3. Brúsené cibuľové krúžky, mrkva v kruhoch.
4. Krídla položte na plech, roztierajte medzi nimi zeleninu a slivky.
5. Vložte do horúcej rúry (180 stupňov) na pol hodiny.

Miska so zemiakmi a zeleninou

• Čas: 55 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Obtiažnosť: stredná.

Výdatné a chutné riešenie je kuracie mäso so zemiakmi a zeleninou v rúre. Je vhodné zvoliť drobivé zemiaky, lepšie sa pečie. Môžu sa pridať baklažán, paradajky, olivy alebo šampiňóny.

zloženie:

• zemiaky – 0,8 kg;
• kuracie paličky – 1 kg;
• cesnak – 2 strúčiky;
• Provensálske bylinky, soľ – podľa chuti;
• baklažán – 2 kusy;
• cherry paradajky – 0,3 kg;
• majonéza – 4 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Nohavice osolíme, rozotrieme majonézou.
2. Zemiaky nakrájajte na plátky a varte vo vriacej slanej vode 3 minúty. Vypustite vodu.
3. Lilku nakrájajte pozdĺžne, potom na polovicu, soľ.
4. Cherry paradajky s špáradlom.
5. Do pekáča, vopred namazané, vložte kuracie paličky, zeleninu so zemiakmi, posypte provensálskymi bylinkami a jemne nasekaným cesnakom.
6. Pečieme 45 minút.

V kvetináčoch

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Črepníkové kurča je prvý a druhý chod, pretože sa varí s vývarom. Ideálne sú v tomto prípade kuracie stehná v kombinácii s hubami a brokolicou.

zloženie:

• hlinené hrnce – 4 ks;
• kuracie stehná – 4 ks;
• šampiňóny – 300 g;
• brokolica – 400 g;
• cibuľa – 1 ks;
• kopr – 5 – 6 vetiev;
• maslo – 80 g;
• soľ, bobkový list, korenie a čierne korenie – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nakrájanú cibuľu nakrájame na kocky, rozdelíme kapusta na kvetenstvo, huby nakrájame na plátky.
2. Na spodok každého hrnca položte kúsok oleja, cibuľu navrch.
3. Položte boky na cibuľu, potom huby, brokolicu, bobkový list.
4. Posypeme nasekaným kôprom a nalejeme trochou vody.
5. Prikryte, varte v rúre 45 minút.

Plnené kura

• Čas: 1,5 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Dekoráciou každého sviatočného stola je kuracie mäso plnené zeleninou. Na vypchávanie sú vhodné rôzne druhy zeleniny: baklažán, paprika, paradajky, špargľa. Ružičkový kel bude pôvodným plnivom.

zloženie:

• kurča (2 kg) – 1 kus;
• Klíčky z Bruselu – 250 gramov;
• cesnak – 2 – 3 strúčiky;
• majonéza – 100 ml;
• horčica – 1 čajová lyžička;
• kečup – 1 polievková lyžica. lyžica;
• koriander, čierne korenie, bazalka, soľ – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Varte ružičkový kel v slanej vode po dobu 5 minút, nakrájané na polovice.
2. Naplňte kuracie mäso cesnakom, nastrúhajte korením, obalte zmesou majonézy, horčice a kečupu, zalejeme kapustou.
3. Pečte 50 – 60 minút, pravidelne nalievajte pridelenou šťavou.

Syrový recept

• Čas: 1 hodina 20 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obtiažnosť: stredná.

Recepty so syrom sú rozmanité: pripravujú kotlety s paradajkami pod syrovým plástom, paličky so syrovou kôrou, ale treba zvýrazniť filé so syrom a zelený hrášok, ktorý v pekárenskom procese získa jemnú krémovú chuť..

zloženie:

• kuracie filé – 800 gramov;
• tvrdý syr – 150 gramov;
• zelený hrášok – 200 gramov;
• tukový krém – 2 lyžice. lyžice;
• voda – 1 šálka;
• petržlen, kôpor – každé 3 vetvy;
• bazalka – 1 vetva;
• korenie, soľ – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Fritu na panvici opečte na vysokej teplote až do zlatohneda.
2. Po miernom ochladení nakrájajte na kúsky s hrúbkou 1,5 cm.
3. Dajte hrudky na seba do formy, zalejeme hráškom, soľou, ochutte korením a bylinkami.
4. Zriediť krém vo vode, naliať kurča.
5. Nastrúhaný syr posypaný množstvom filé.
6. Varte 35 minút pri 180 °.