Pečené rohlíky – recepty krok za krokom s fotografiami

Obsah článku

• Ako variť pečené rožky
• Pečená rollová omáčka
• Recept na pečené rožky
• S kuracím mäsom
• S lososom
• S mušľami
• S krevetami
• Philadelphie
• Pečené rohlíky doma – varenie tajomstiev

Mnoho ľudí jednoducho zbožňuje japonské jedlá a považuje za svoju povinnosť naučiť sa ich doma variť. Môžete sa to naučiť, hoci musíte trochu pracovať. Ak sa tiež považujete za milovníka sushi, skúste pripraviť pečené rožky. Mali by ste vedieť niekoľko receptov a mnoho užitočných rád..

Ako variť pečené rožky

Určite musíte získať určité výrobky a vybavenie. Nie je možné variť pečené rožky bez špeciálnej ryže, ryžového octu, morských rias nori, wasabi a pikantných (horúcich) omáčok a nakladaného zázvoru. Nezabudnite si kúpiť špeciálnu bambusovú rohož pre formovacie výrobky. Položí sa na ňu rovnomerná vrstva nori lesklou stranou nadol navlhčenou vodou. Najlepšie distribuujte ryžu, plnku. Potom sa rolka opatrne skrúti, nakrája, zakryje pikantnou omáčkou a na nejaký čas sa odošle do rúry alebo do mikrovlnnej rúry.

Ryža na sushi si zaslúži osobitnú pozornosť, od prípravy ktorej musí proces začať. Môžete absolvovať špeciálne alebo bežné kolo. Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Pohár ryže by sa mal umyť do čistej vody. Budete musieť opakovať postup sedemkrát.
2. Nalejte obilie na priestrannú panvicu, nalejte jednu a pol pohára studenej vody. Vyhoďte malé prúžkované nori pre chuť.
3. Ryža by sa mala priviesť do varu a potom oheň okamžite minimalizovať. Vytiahnite riasy. Varte štvrť hodiny.
4. 50 ml ryžového octu sa zmieša s 0,5 lyžičky. soľ a 0,5 lyžice. l Sahara. Tento obväz udržiavajte na miernom ohni, kým sa zrná nerozpustia.
5. Vyberte zo sporáka ryžu, nechajte ju zatvorenú 10 minút a potom preneste do hlinenej alebo drevenej misky. Naplňte dresingom a súčasne premiešajte drevenou lyžičkou. Nechajte ho vždy vychladnúť na izbovú teplotu.

Pečená rollová omáčka

Bez nej nie je možné misku nazvať plnou. Existuje veľa receptov na pikantnú omáčku na zalievanie pečených závitiek alebo pridávanie dovnútra, ale v ideálnom prípade by ste mali používať tradičné. Aby ste to dosiahli, zmiešajte polievkovú lyžicu japonského alebo obyčajného, ​​ale veľmi tučného majonézy s 50 gramami lietajúcich ikier. Pridajte 10 ml sójovej omáčky a lyžičku kimchi horúceho dresingu. Ak ju nenájdete, môžete ju nahradiť rovnakým množstvom nasekanej chilli a cesnakovej pasty v rovnakých pomeroch..

Recept na pečené rožky

Japonská kuchyňa je neuveriteľne rozmanitá a to znamená, že máte veľa možností na prípravu jedál. Každý recept na pečené rožky sa líši v závislosti na náplni. Používajú sa rôzne odrody slane solených rýb, napríklad pstruh, losos, zelenina, ovocie, smotanový syr, úhor, kraby, rôzne odrody kaviáru. V závislosti od toho, čo si vyberiete, sa kotúčiky môžu ukázať ako uspokojujúce alebo stravovacie. Tradične sa podáva so sójovou omáčkou, wasabi a nakladaným zázvorom.

S kuracím mäsom

• Čas varenia: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
• Kalorické jedlá: 936 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Japonská.
• Obtiažnosť: stredná.

Ak sa nepovažujete za fanúšika slane solených rýb, skúste pripraviť pečené kuracie závitky. Recept, ktorý si čoskoro prečítate, navrhuje používať údené mäso, ale môžete si kúpiť surový filet a uvariť ho alebo ho smažiť na panvici. Upozorňujeme, že pri druhej možnosti sa obsah kalórií v miske výrazne zvýši a samotné kotúčiky sa môžu zdať príliš tučné.

zloženie:

• smotanový syr – 110 g;
• rybie ikry – 60 g;
• nori – 3 listy;
• sójová omáčka – 10 ml;
• cesnak – 1 malý klinček;
• Japonská majonéza – 45 g;
• varená ryža – 270 g;
• korenený kečup – podľa chuti;
• údené kurča – 215 g.

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte majonézu s kečupom a sójovou omáčkou. Pridajte drvený cesnak, lietajúci rybí kaviár a 30 gramov smotanového syra.
2. Položte Nori na rohož. Vlhkými rukami rozložte ryžu cez ňu a ponechajte jednu hranu voľnú (1,5 – 2 cm).
3. Nakrájajte kurča na dlhé prúžky. Niektoré z týchto kúskov údeného mäsa položte na ryžu..
4. Kuracie hrudky roztierajte hrudky smotanového syra.
5. Nasaďte trochu vody na voľný okraj nori a rolujte.
6. Tiež urobte tri medzery. Každý z nich nakrájajte na šesť rovnakých plátkov ostrým mokrým nožom..
7. Valí sa, že je čas položiť na plech. Na každú naneste pol lyžičky horúcej zmesi. Mali by ste predhriať rúru na 170 stupňov a piecť sushi 5 minút. Podávajte horúce alebo teplé.

S lososom

• Čas varenia: 45 min.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 1323 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Japonská.
• Obtiažnosť: stredná.

Pravdepodobne každý, kto navštívil sushi bar alebo japonskú reštauráciu, skúsil pečenú rožku s lososom, krevety a čerstvou uhorkou. Jedlo chutí veľmi dobre. Pikantná omáčka mu dodáva mierne štipľavosť, ktorá vzbudzuje chuť do jedla. Čerstvá uhorka, ktorá je súčasťou rolky, poskytuje vynikajúcu jarnú chuť. Ak sa chcete naučiť variť sushi, nezabudnite použiť nasledujúci recept.

zloženie:

• varená ryža na sushi – 0,4 kg;
• pikantná omáčka – 12 lyžičiek;
• krevety – 0,2 kg;
• uhorka – 1 ks;
• mierne solený losos – 0,2 kg;
• nori – 2 listy.

Spôsob varenia:

1. Rozmrazujte, varte a olúpajte krevety. Ak sú veľké, nakrájame na kúsky.
2. Pripravte ryby. Rozdeľte to.
3. Umyte uhorky. Nakrájajte na dlhé tenké plátky.
4. Rozdeľte listy nori na polovicu.
5. Jeden diel položte na bambusovú rohož, na ktorú položíte lepiacu fóliu, s lesklým povrchom dole.
6. Šírku štvrtiny ryže rozložte cez nori. Rozložte pár rybích tanierov a navrch niekoľko kúskov kreviet. Potom prídu čerstvé uhorky.
7. Valec rolujte, nakrájajte na 6 častí mokrým ostrým nožom. Podobne zbierajte ďalšie 3 kusy.
8. Na každú rolku položte pol lyžičky pikantnej omáčky.
9. Zložte ich na plech, pečte v rúre pri teplote 165 stupňov po dobu 10-12 minút. Na vrchu by sa mala objaviť zlatá kôra.

S mušľami

• Čas varenia: 35 min.
• Porcie na jeden kontajner: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 912 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Japonská.
• Obtiažnosť: vysoká.

Pečené rožky s mušľami vychádzajú pikantne, ich chuť je veľmi zaujímavá. Toto jedlo osloví každého milovníka sushi. Pokiaľ ide o rožky, odporúča sa kúpiť mušle s prídavkom oleja, ale nie korenené, aby nedošlo k cudzej chuti korenia. Okrem hlavnej zložky sa do misky pridávajú úhor a avokádo. Tieto rolky vyzerajú skvele, uistite sa, čo môžete, keď sa pozriete na fotografiu.

zloženie:

• ryža na sushi (varená) – 200 gramov;
• majonéza – 2 lyžice. l.;
• plachty nori – 2 ks;
• capelin kaviár – 2 lyžice. l.;
• avokádo – polovica ovocia;
• sezamové semená – 2 lyžice. l.;
• uhorka – 1 ks;
• Buko syr – 2 lyžice. l.;
• mušle – 300 gramov;
• úhor – 200 gramov.

Spôsob varenia:

1. Rozdeľte listy nori na 4 časti. Položte prvý na podložku navlhčený.
2. Rozložte ryžu na nori, posypte pol lyžicou sezamových semienok.
3. Jemne preklopte tak, aby boli riasy na vrchu.
4. Rozotrite avokáda, uhorky, úhora rezané dlhými palicami. Rozdeľte syr.
5. Rolovať rolku, nakrájanú na 8 kusov.
6. Rozdrvte mušle. Miešajte s majonézou, kaviár.
7. Položte rožky na plech. Na vrch každého z nich položte lyžičku mušlí, kaviáru a majonézovej omáčky.
8. Pečieme pri teplote 180 stupňov 8-10 minút.

S krevetami

• Čas varenia: 45 min.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 1211 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Japonská.
• Obtiažnosť: stredná.

Pečené krevety sú veľmi originálne. Ich vynikajúca sladká chuť sa dokonale prejavuje okrem korenistej pikantnej omáčky. Miska nie je príliš kalorická, takže ani jedna diéta nebude pri jednej poruche ublížiť. Proces varenia je pomerne jednoduchý, ak ste už vyskúšali výrobu sushi, mali by ste určite uspieť.

zloženie:

• malé mrazené krevety – 0,5 kg;
• citrón – polovica;
• pikantná omáčka – 3-4 lyžice. l.;
• uhorky – 2 ks;
• tvrdý syr – 100 g;
• nori – 6 listov;
• tobiko kaviár – 50 g.

Spôsob varenia:

1. Krevety varte vo vode s citrónovou šťavou.
2. Lúpajte uhorky. Nakrájajte ich na tenké dlhé tyčinky.
3. Ochlaďte a olúpajte krevety.
4. Položte nori na rohož, navlhčite ju vodou. Rozotrite časť ryže a malý prúžok zostane voľný. Vložte kaviár, uhorky, krevety, trochu strúhaného syra.
5. Rolovať rolku, nakrájanú na 8 kusov. Podobne urobte aj zvyšok.
6. Nakrájajte plátky na plech, na každú položte trochu pikantnej omáčky, na vrchu si môžete pripraviť klobúk so syrom. Pečieme pri teplote 165 stupňov 10 minút.

Philadelphie

• Čas varenia: 35 min.
• Dávky na jeden kontajner: 1 osoba.
• Kalorické jedlá: 371 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Kuchyňa: Japonská.
• Obtiažnosť: stredná.

V rúre je možné pečiť aj klasickú rožku Philadelphia. Ukázalo sa, že je veľmi zaujímavý a chutný. Každý bude mať rád pečené rožky Philadelphie: majú avokáda, uhorky, smotanový syr a mierne solené ryby. Pikantná omáčka je pre nich najlepšie kúpiť hotovú a nerobte to sami. Pamätajte, ako si takéto pečené sushi vyrobiť doma..

zloženie:

• mierne solený losos – 125 g;
• nori – 1 ks;
• avokádo – 55 g;
• varená ryža na sushi – 310 g;
• uhorka – 1 ks;
• Syr Philadelphia – 35 g;
• pikantná omáčka – 6 lyžíc. l.

Spôsob varenia:

1. Lúpať uhorky nakrájané na dlhé tenké tyčinky. To isté urobte s avokádom.
2. Rybu nakrájajte na veľmi tenké taniere.
3. Rohož prikryte lepiacou fóliou. Dajte polovicu nori. Rozdeľte časť ryže. Jemne prevrátiť.
4. Položte uhorku, syr a avokádo.
5. Vytvorte rolku. Dajte dlhú dosku lososa s hornou vrstvou.
6. Nakrájajte na 6 kusov. Opakujte s druhou polovicou výrobkov.
7. Na každý kus sushi dajte pol lyžicu pikantnej omáčky. Pečte ich v rúre pri 170 ° 10-12 minút.

Pečené rohlíky doma – varenie tajomstiev

Pamätajte na niekoľko trikov:

1. Pečené rohlíky doma by sa mali variť suchým nori, nie surovým. Inak sa budú držať spolu.
2. Je vhodné jesť sushi okamžite, neopúšťať ich a rozdeliť na niekoľko jedál.
3. Predtým, ako urobíte pečené rožky, uistite sa, že je nôž dokonale nabrúsený. V opačnom prípade dostanete kašu.
4. Pri príprave pečeného sushi doma môžete experimentovať s polevami, ale nedávajte do neho viac ako päť prísad. V opačnom prípade bude chuť rozmazaná.