Obsah článku
- Ako upiecť ryby v rúre
- Aké ryby je lepšie piecť v rúre
- Koľko pečieme
- Pri akej teplote
- Recepty s fotografiami
- Vo fólii v peci
- červená
- So zemiakom
- So zeleninou
- Recepty s fotografiami
- V chlebe pita
- plnené
- So syrom
- V kyslej smotane
- kastról
- Ako dobre variť. Tipy šéfkuchára
Akákoľvek žena v domácnosti nájde užitočné informácie o tom, ako uvariť ryby v rúre. Toto nie je najjednoduchšie jedlo, ale so správnou zručnosťou poteší hostí alebo členov domácnosti svojou jedinečnou vôňou a bohatou chuťou. Je vhodný na servírovanie na dennom stole a zložitejšie recepty sa stanú alternatívou k dovolenkovému menu.
Ako upiecť ryby v rúre
Pred varením musíte najskôr rozhodnúť o zložkách a ich príprave. Čerstvé, mrazené ryby nakrájané na kúsky, oddelené od kostí alebo celého jatočného tela, sú vhodné na prípravu jedla. V peci sú aj rôzne pekáreň – použite plech, tvar, rukáv, fóliu. Výhodou pečenia pri varení je absencia silného zápachu, rozstrek pri vyprážaní, čo šetrí čas.
Postup predpokladá, že sa výrobok varí rovnomerne, pečie zdola a zhora bez horenia. Výhodou varenia v peci je zachovanie integrity mäsa – nebude sa musieť prevrátiť, čo mu nedovolí rozpadať sa na samostatné kúsky. Ak sa na pečenie použije fólia, potom mäso ešte nespáli, zachováva všetky arómy korenia a korenia, zeleniny alebo iných príloh. Aby mohla para vo fóliovej obálke voľne cirkulovať, musí pre ňu zostať voľný priestor.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
Aké ryby je lepšie piecť v rúre
Začiatočníci sa budú zaujímať o otázku, ktoré ryby je lepšie piecť v peci, pretože nie každý druh rýb je vhodný na tento proces. Najlepšie je užívať mastné more alebo rieku, ktorá si zachováva svoju šťavnatosť, nevysychá a nestráca sa. Z morských druhov sú ideálne pstruhy, lososy, morské jazyky, tilapie, riečny kapor, kapor a pleskáč. Ak zmrazíte také nízkotučné ryby, musíte ich pred varením namazať zvnútra a zvonka maslom alebo rastlinným olejom, aby ste dosiahli potrebnú šťavnatosť.
Je lepšie piecť morské ryby vo forme filé alebo steaky a riečna ryba je dobrá ako celok – s vankúšom zeleniny alebo plnená zvnútra. Univerzálnym korením pre ryby je citrónová šťava, biele korenie, muškátový oriešok. Pre milovníkov korenín, mletého zázvoru, koriandra a sušeného kôpru sú vhodné. Pre estetikov a gurmánov je dobré pripraviť marinádu z bieleho vína, octu alebo balsamicovej omáčky.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
Koľko pečieme
Po výbere komponentov zostáva zistiť, koľko sa má ryba variť v rúre. Čas závisí od druhu rýb (more, rieka, mastná ryba, kus alebo jatočné telo) a od druhu pečenia. Akákoľvek vypchatá kostra sa varí najmenej 10 minút s hrúbkou 2,5 cm, navyše sa pridá 10 minút za každý nasledujúci centimeter. Ak sa pripravuje celá jatočné telo, bude to trvať 25 – 30 minút. Ryby pečené v peci na plechu, pečené 35 minút, vo fólii alebo rukáve – 25 minút.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
Pri akej teplote
Odpoveď na otázku, pri akej teplote sa majú ryby variť, je najmenej 180 stupňov. Nedoporučuje sa nastavovať teplotu pod túto hodnotu, pretože mäso bude bez chuti, spracovanie bude trvať veľa času. Maximálna teplota sa považuje za 230 – 250 stupňov, ktorá sa používa na pečenie tukových lososových steakov, lososov – aby si zachovali svoju šťavnatosť, pri varení sa nerozpadajú..
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
Recepty s fotografiami
Dnes nájdete v rúre akýkoľvek, dokonca najjemnejší recept na ryby, ktorý bude cenovo dostupný pre každého začínajúceho kuchára poskytovaním podrobných fotografií a videonávodov. Pripravuje sa pomocou fólie, pekáča v kombinácii so zemiakmi alebo farebnou zeleninou. Na vytvorenie pečeného krehkého mäsa sa používa syr, kyslá smotana a na veci – paradajky, obilniny, strukoviny.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
Vo fólii v peci
Najlacnejšou možnosťou pre chutné jedlo sú ryby pečené vo fólii v rúre. Rýchlo sa varí, je príjemné jesť kombináciou vynikajúcich zložiek – húb so sójovou omáčkou. Vďaka nim sa jedlo stáva aromatickým, s miernou korenistosťou a hubovou chuťou. Ako dekorácia sa dobre podáva so zemiakovou kašou, hnedou ryžou a plátkami citróna.
zloženie:
- olej – libra;
- huby – 250 g;
- zemiaky – 3 ks;
- cibuľa – 1 ks;
- citrónová šťava – 30 ml;
- sójová omáčka – 50 ml.
Spôsob varenia:
- Filet marinujte zmesou citrónovej šťavy a sójovej omáčky, ochutte korením.
- Nakrájajte cibuľu, nakrájajte huby na plátky, obe ingrediencie opečte v oleji, kým sa vlhkosť neodparí.
- Zemiaky nakrájajte na plátky, položte na namazanú fóliu, zapečte ryžovým hríbom a rybu.
- Zabaľte, pečte pri teplote 190 stupňov pol hodiny.
- Otvorte fóliu, pečte ďalších 10 minút, až kým nie je zlatohnedá.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
červená
Veľmi obľúbená je červená ryba pečená v peci, ktorá slúži ako ideálne jedlo pre dovolenku. Je dobré slúžiť na Nový rok alebo na narodeniny, aby bolo dosť a zároveň si vychutnať príjemnú chuť a vôňu občerstvenia. Filet dobre osolíme korením – oregano, bazalka, rozmarín, citrónová šťava. Najlepšie podávajte s varenými zemiakmi.
zloženie:
- losos ružový – 0,3 kg;
- zemiaky – 4 ks;
- cibuľa – 1 ks;
- kyslá smotana – 80 ml;
- rastlinný olej – 20 ml;
- citrónová šťava – 15 ml;
- zmes oregánu, bazalky, rozmarínu – 2 g.
Spôsob varenia:
- Zemiaky povarte v ich šupkách, nakrájajte ružový losos na steaky, nastrúhajte bylinkami, soľou, korením a pokvapkajte citrónovou šťavou. Nakladaná tretina hodiny.
- Nakrájajte cibuľové krúžky, zemiaky – krúžky.
- Dajte kyslú smotanu na fóliu, nakrájajte zemiakové plátky, soľ, dajte steaky, pokvapkajte olejom, zakryte cibuľovými krúžkami.
- Varte pri 185 stupňov 25 minút.
Naučte sa variť červené ryby v rúre pomocou iných receptov..
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
So zemiakom
Vynikajúca príloha a zároveň hlavný chod sú ryby pečené so zemiakmi. Takáto jednoduchá sekunda je dobré slúžiť na večeru alebo obed, aby sa nasýtilo telo, aby sa získala potrebná časť energie a sily. Môžete použiť na varenie akejkoľvek morskej odrody – bielej alebo červenej. Ak sa používa biele mäso, musí sa moriť dlhšie, aby sa stalo šťavnatejším.
zloženie:
- chum – pol kilogramu;
- zemiaky – 1 kg;
- čerstvé paradajky – 0,3 kg;
- majonéza – paket;
- tvrdý syr – 100 g.
Spôsob varenia:
- Losos chum nakrájajte na filé, posypte soľou, korením, korením podľa chuti, marinujte štvrťhodinu.
- Brúsené zemiaky nakrájajte na krúžky, paradajky – krúžky, syr jemne nastrúhajte.
- Na dno pekáča dáme polovicu zemiakov, ochutíme soľou a korením, položíme na zeminu, paradajky a zemiaky. Posypeme soľou, korením, mastnotou s majonézou, posypeme syrom.
- Varte pri 180 stupňov 2/3 hodiny.
Zistite viac receptov na chum losos v rúre.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
So zeleninou
Ak nie je prílohou zemiakov podľa vášho vysokého obsahu kalórií podľa vašej chuti, na večeru je vhodná pečená ryba so zeleninou. Táto ľahká diéta počas pečenia si zachováva všetky svoje výhody, šťavnatosť prichádzajúcich zložiek. Je pekné zahrnúť ho do denného menu alebo slúžiť pri slávnostnom stole, liečiť hostí zhromaždených na pikniku mimo mesta. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu a uprednostniť čerstvé farebné ovocie.
zloženie:
- treska – libra;
- zemiaky – 4 ks;
- cibuľa – 1 ks;
- mrkva – 1 ks;
- paprika – 1 ks;
- paradajka – 1 ks;
- strúčik cesnaku;
- rybie korenie – taška.
Spôsob varenia:
- Rezaná treska nakrájame na kocky, posypeme korením, soľou, korením a morením na štvrtinu hodiny.
- Zemiaky nakrájajte na kocky, mrkvu na krúžky, nakrájajte cibuľu, papriku na plátky a paradajky na plátky. Cesnak nechajte celý.
- Položte všetky ingrediencie na fóliu a pozbierajte obálku. V prípade potreby použite druhý hárok.
- Pečieme pri teplote 200 stupňov po dobu 50 minút, okraje otvorte, nechajte hnedé.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
Recepty s fotografiami
Začiatočníci nájdu užitočné informácie o tom, ako uvariť rybie filé v rúre, pretože ide o najdostupnejšiu možnosť, ktorá sa ľahko spracuje. Jednoduchosť spočíva v nedostatočnej príprave mäsa – hotový výrobok môže byť morený alebo pečený okamžite, bez straty času na oddelenie kostí, vnútorností, plutiev a hlavy. Na filé je dobré používať korenené korenie vyrobené zo zmesi zázvoru, kurkumy, koriandra a kardamónu. Nie je zakázané okoreniť mäso paprikou, korením, muškátovým orieškom a klinčekom.
zloženie:
- platesa veľká – 350 g;
- cibuľa – 1 ks;
- kyslá smotana – pol pohára;
- syr – 75 g;
- voda – 60 ml;
- citrónová šťava – 40 ml;
- korenie na ryby – balík.
Spôsob varenia:
- Rez králičieho rezu rozdeľte po častiach, položte na spodnú časť pekáča, nalejte citrónovú šťavu, posypte korením..
- Rezané cibuľové krúžky nakrájame na masle do zlatohneda a položte na filet.
- Kyslou smotanu zrieďte vodou, soľou a vodou.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút, posypeme strúhaným syrom, varíme ďalšiu štvrťhodinu.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
V chlebe pita
Originálne jedlo, ktoré ocení celá rodina, je ryba v pite pečená v rúre. Takéto predjedlo je dobré variť tak, aby sa mohlo podávať na čerstvom vzduchu. Získajte rýchle, šťavnaté občerstvenie. Môžete jesť bez noža a vidličky – stačí sa pokúsiť porcieť. Na varenie je najlepšie vziať filé z nevykostených rýb, aby dojem misy nezkazili malé kosti, ktoré padli.
zloženie:
- halibut – 1 jatočné telo;
- Arménsky pita chlieb alebo listové pečivo – 3 listy;
- maslo – 100 g;
- paradajka – 1 ks;
- čerstvý kôpor – banda.
Spôsob varenia:
- Halibut nakrájaný na filé oddelí všetky kosti.
- Nahrubo nakrájajte paradajky, nakrájajte kôpr.
- Mastný tuk pita, halibut stredný, paradajky, kôpor.
- Zabalte všetky listy tak, aby filé boli úplne zakryté, bez dier.
- Zabaľte do fólie a položte na plech
- Pečieme pri teplote 180 stupňov 55 minút.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
plnené
Pre slávnostný stôl je recept na plnené ryby v rúre ideálny. Na prípravu takéhoto komplexného jedla je potrebné vhodné jatočné telo – môžete použiť sumca, kapra, veľkého pstruha. Môžete začať brucho s obilninami, dusenou zeleninou, zemiakmi a strukovinami, ale kvôli zachovaniu šťavnatosti sa odporúča používať jednoduché zložky – paradajky, zelenú cibuľu.
zloženie:
- veľký kapor – 1 ks;
- paradajky – 5 ks;
- cibuľa – 3 ks;
- kôpor, petržlenová vňať;
- rastlinný olej – 20 ml;
- majonéza – balík.
Spôsob varenia:
- Nakrájajte paradajky na plátky, nakrájajte cibuľu, nakrájajte zeleninu, všetko premiešajte.
- Vnútornú a vonkajšiu stranu kapra uvarte, nastrúhajte soľou, čiernym korením, mastnotou s majonézou a plnkou. Zabaľte fóliu tak, aby nehoreli.
- Dajte pekáč, naolejovaný, upiecť? hodín pri 180 stupňov.
- Otvorte fóliu, varte ďalšiu tretinu hodiny na zlatohnedú.
Pozrite sa, ako piecť kapra v rúre ako celok pre ďalšie recepty.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
So syrom
Nezvyčajná krémová chuť a mierne korenistá aróma má v rúre ryby a syry. Na varenie je vhodný akýkoľvek druh, ale je lepšie brať olej alebo perlu – vyznačujú sa zvýšeným obsahom tuku, vďaka ktorému bude jedlo šťavnatejšie a aromatickejšie. Syry na občerstvenie je možné konzumovať tvrdo alebo mäkko – vhodné rusky, maasdamské, gouda. Pre efektívne podávanie môžete použiť citrónové a čerstvé bylinky.
zloženie:
- perlové ryby – 0,45 kg;
- kyslá smotana – ? okuliare;
- citrónová šťava – 20 ml;
- cesnaková soľ – 5 g;
- syr – 75 g;
- kôpor – 3 stonky.
Spôsob varenia:
- Vložte filé na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom.
- Doplňte kyslou smotanou, citrónovou šťavou, soľou, nakrájanou kôprom. Nalejte filé.
- Posypeme strúhaným syrom, pečieme pri teplote 185 stupňov 13 minút.
- Namiesto kyslej smotany si môžete vziať smotanu.
Naučte sa, ako uvariť celé ostriež v rúre.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
V kyslej smotane
Veľmi šťavnatá, voňavá a jemná sa v peci javí ako ryba so zakysanou smotanou. Je ľahké a rýchle sa pripraviť, je vhodný pre akúkoľvek prílohu a na obed alebo večeru si môžete dať občerstvenie. Pri slávnostnom stole bude tiež dobre vyzerať a kombinovať kyslosť citrónu, korenie bielej cibule a smotanu kyslej smotany. Vezmite najlepšie chladené jatočné telo na varenie.
zloženie:
- merlúza – 1 kg;
- 30% kyslá smotana – pohár;
- múka – 20 g;
- maslo – 15 g;
- citrón -? PC.;
- biela cibuľa – 2 ks;
- kôpor – 3 stonky;
- Provensálske bylinky – 10 g.
Spôsob varenia:
- Namažte pekáčom s maslom a polejte krúžky cibule.
- Rezanie merlúzy po častiach, posypané citrónovou šťavou, mriežka s korením a bylinkami. Položte kúsky rýb na vrch cibule, pokožku nadol.
- Pečieme pri 200 stupňov pol hodiny.
- Kyslá smotana zmiešame s múkou, soľou, čiernym korením, provensálskymi bylinkami. Dajte si na vrch štikozubca obyčajného, varte ďalších 10 minút v grilovanom režime, kým nie je zlatohnedá.
- Posypeme nasekaným kôprom.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
kastról
Ak je v chladničke trochu filé, potom je užitočný recept na varenie kastrolu z rýb. Takéto jedlo môže byť podávané aj dieťaťu, aby ho kŕmilo zdravou výživou. Kastról sa ľahko pripravuje – môžete použiť čerstvé alebo konzervované druhy. Predjedlo sa kombinuje so zemiakmi, cuketou, mrkvou, vyprážanými hubami. Korenie je rozmarín, muškátový oriešok, tymián. Najlepšie podávajte kastról s kyslou smotanou a nastrúhaným syrom..
zloženie:
- maslo – 30 g;
- múka – 40 g;
- mlieko – pohár;
- syr – 40 g;
- losos – pol kilogramu;
- zelený hrášok – 80 g;
- zelená cibuľa, kôpor – banda;
- citrónová šťava – 20 ml;
- biela ryža – 400 g.
Spôsob varenia:
- Varte ryžu do varenia. Rybu jemne nakrájajte, zmiešajte s bylinkami, hráškom, nakladanou uhorkou a citrónovou šťavou, soľou, korením.
- Maslo rozpustíme v ohni, pridáme múku, varíme minútu pri vysokej teplote, znížime teplotu, nalejeme do mlieka za stáleho miešania. Varte 4 minúty, kým nezhoustne, zmiešajte s tretinou množstva strúhaného syra.
- Výslednú bešamelovú omáčku, ryžu, ryžu, rybu, omáčku zalejeme na polovicu pekáča. Opakujte vrstvy.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov 27 minút.
Naučte sa viac receptov na pečenie rýb v rúre..
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
Ako dobre variť. Tipy šéfkuchára
Aby sa kuchári spokojili s prípravou rybích pokrmov, je užitočné zoznámiť sa s tipmi, ktoré uľahčujú varenie:
- Ak chcete zachovať jemnú a šťavnatú rybu, nemôžete ju piecť dlhú dobu. Najlepšie je kombinovať s rastlinným vankúšom – mrkva, cibuľa, paradajky.
- Ak nie sú pripravené hotové koreniny, môžete použiť aníz, bazalku, yzop, oregano. Dobre to chodí s koriandrom z rybieho mäsa, majoránom, tymiánom, feniklom. Slaná vôňa dodá pikantnú, šalvia, estragón.
- Aby nedošlo k prasknutiu fóliovej obálky počas varenia, musí sa zložiť na polovicu, skontrolovať, či nie sú otvory..
- Suchá rybia dužina sa môže namazať maslom na vrchu, plnená plátkami vo vnútri brucha.
- Rybie jedlá dobre fungujú s marinádou zo sójovej omáčky alebo citrónovej šťavy, pre mastné plemená je lepšie pripraviť cesto z vajec a múky..
Pozrite sa na recepty na výrobu chutného platesy v rúre.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
A.
pečenej ryby v rúre? Existujú nejaké tipy alebo triky na to, ako dosiahnuť šťavnatú a dokonale pikantnú chuť? Rada by som sa naučila variť ryby v rúre, ale neviem ako začať. Ak máte nejaké postrehy alebo recepty, ktoré by ste mi mohli odporučiť, budem veľmi vďačná! Ďakujem vopred za vašu pomoc!
Ako je najlepší spôsob, ako pripraviť celé kúsky alebo plátky pečených rýb v rúre? Mám záujem naučiť sa tento recept, preto by som bol vďačný za radu alebo návod s fotografiami, ktoré by mi pomohli dosiahnuť dokonalú chuť. Ďakujem vopred za odpoveď!
Najlepší spôsob, ako pripraviť celé kúsky alebo plátky pečených rýb v rúre je postupovať podľa nasledujúceho receptu:
1. Najprv si pripravte a očistite rýbu. Odstráňte šupku a vnútornosti, potom ju dôkladne umyte.
2. Položte rýbu na plech s pečiacim papierom alebo do pekáča.
3. Okorenite rýbu podľa chuti. Použite soľ, korenie a bylinky ako napríklad mleté čierne korenie, cesnakový prášok, čerstvú petržlenovú vňať alebo citrónovú šťavu.
4. Predhrejte rúru na 180°C.
5. Rýbu pečte v rúre po dobu približne 15-20 minút, v závislosti od hrúbky kúskov. Dôležité je, aby rýba mala pevné a bielkovinou nasiaknuté mäso.
6. Ak máte k dispozícii grilovací režim, môžete použiť posledných pár minút na opečenie vrchnej časti rýby, aby vytvoril chrumkavú kôrku.
7. Po upečení rýbu vyberte z rúry a odpočívajte ju pár minút, aby mäso ostalo šťavnaté.
A to je všetko! Teraz by ste mali mať plátky alebo kúsky pečenej rýby s dokonalou chuťou. Ak chcete vizuálny návod, môžete si vyhľadať webové stránky alebo blogy, ktoré obsahujú fotografie a podrobné postupy.