Pečený baklažán v rúre

Obsah článku

• Ako piecť baklažán v rúre
• Koľko pečieme
• Recepty baklažánu rúry
• Pečený baklažán
• S paradajkami a syrom
• plnené
• Člny
• So syrom
• S paradajkami
• celý
• S mäsom
• So zeleninou
• So zemiakom
• Ako variť chutné baklažán v rúre – šéfkuchár tipy

Jedným z najzdravších a najľahších jedál je baklažán varený v peci. Táto pečená zelenina si zachováva väčšinu vitamínov, má nízku hladinu kalórií a je veľmi chutná. Baklažán môže byť hlavným jedlom, predjedlom, prílohou alebo kaviárom v závislosti od konkrétneho receptu..

Ako piecť baklažán v rúre

Ak chcete variť svetlé a ľahké jedlo na slávnostný stôl alebo na rodinnú večeru, môžete si v peci piecť baklažán. Táto zelenina je vhodná pre rôzne produkty: paradajky, mleté ​​mäso, bravčové mäso, hovädzie mäso, kuracie mäso, morčacie mäso, huby, strukoviny, syr atď. Baklažán (modrý, ako sa bežne hovorí), vyrobený v rúre, vždy dopadá vonne, šťavnatý a uspokojivý. Pripravujú sa v kvetináčoch, na grile, v plechu na pečenie alebo na panvici, pečené vo fólii alebo rukáve..

Koľko pečieme

Predtým, ako sa pustíte do kulinárskych udalostí, je vhodné zistiť, koľko baklažánov sa varí v peci. Čas tohto procesu závisí od niekoľkých faktorov:

• mladé ovocie sa pečie rýchlo a dozrievanie sa odporúča vopred smažiť;
• celý baklažán alebo polovice sa varia 40 minút pri teplote 200 stupňov;
• modrá, nakrájaná na plátky alebo pozdĺž, piecť nie viac ako 15 minút.

Recepty baklažánu rúry

Existuje veľa rôznych možností, ako pripraviť chutné jedlo z modrej. Ak budete postupovať podľa rady skúsených kuchárov, výsledkom bude iba olíznutie prstov. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie recepty baklažánu v rúre. Podrobný popis postupu s fotografiou pomôže vytvoriť voňavý a chutný zážitok na krátku dobu..

Pečený baklažán

Recepty na baklažán v peci sú jednoduché a vhodné pre každú príležitosť. Napríklad, môžete pripraviť pikantné modré so syrom, paradajkami a vlašskými orechmi – také pekné modré sú pikantné, šťavnaté a výživné. Toto vitamínové aromatické jedlo sa podáva na stôl studené alebo teplé s kyslou smotanou alebo inou obľúbenou omáčkou..

zloženie:

• mladí modrý – libra;
• vlašské orechy (ošúpané) – 50 gramov;
• syr – 100 g;
• paradajky – 4 kusy;
• cesnak – 1 hlava;
• soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Modré sú rozrezané na kruhy. Nalejte slanú vodu po dobu 60 minút, aby ste opustili horkosť.
2. Cesnak a orechy sú drvené, zmiešané.
3. Syr sa tiež trie.
4. Plech na pečenie je namazaný slnečnicovým olejom, na ňom sú položené modré. Sú sypané zmesou orechov a cesnaku..
5. Paradajky nakrájané na vrchol nakrájané na kruhy.
6. Miska je solená, korenená a posypaná syrom.
7. Pečieme pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

S paradajkami a syrom

Ak potrebujete rýchlo pripraviť zdravé raňajky pre celú rodinu, potom je baklažán pečený s paradajkami a syrom ideálnou voľbou. Toto ľahké jedlo obsahuje aj huby, ktoré mu dodávajú príjemnú vôňu. Všetky výrobky idú spolu dobre, teplé vegetariánske sendviče vychádzajú výživné a chutné..

zloženie:

• paradajky – 2 ks;
• modré – 2 ovocie;
• šampiňóny – 100 gramov;
• domáca majonéza – 1 polievková lyžica;
• bageta;
• slnečnicový olej;
• čerstvé greeny;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Fialová zelenina nakrájaná na krúžky.
2. Modré nasiaknuté slanou vodou sa položia na papierový uterák tak, aby všetok prebytok kvapaliny zmizol. Na oboch stranách trochu smažte.
3. Paradajky sú nakrájané na plátky, šampiňóny – plátky.
4. Kusy bagety sú rozmazané majonézou, na vrchu sú modré, potom huby a paradajky.
5. Proces varenia trvá 15 minút pri 200 ° C..
6. V rúre je pripravené originálne výdatné jedlo z baklažánu.
7. Ozdobte zeleňou a podávajte (ako je zobrazené).

plnené

Ďalším chutným, zdravým a chudým jedlom je baklažán s mletým mäsom pečený v peci. Polovičky modrej plnené mletým mäsom s čerstvou zeleninou budú dobrým doplnkom k vyprážaným zemiakom alebo ovsenej kaši. Miska je ľahká, ale výživná. Nikto nezostane ľahostajný k takému jedlu, stojí za to ho ochutnať aspoň raz.

zloženie:

• mleté ​​kurča – 300 g;
• baklažán – 500 g;
• mrkva – 1 kus;
• cibuľa – 1 hlava;
• tvrdý syr – 100 g;
• paradajky – 2 ks;
• cesnak – 3 strúčiky;
• korenie, chuťové prísady – podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Modré sú dobre umyté a pozdĺžne rozrezané na dve polovice.
2. Buničina sa z nich odstráni, ktorá sa musí vložiť do hlbokej misky a naliať vodu.
3. Polovica fialovej zeleniny sa položí na tanier, solí sa a nechá sa pôsobiť 30 minút.
4. Lúpaná cibuľa, mrkva a cesnak sa jemne nasekajú nožom. Mierne okoloidúci v oleji.
5. Buničina z baklažánu, kúsky paradajok, mleté ​​mäso sa kladú na zeleninu.
6. Všetky zložky soľný, korenie a dobre premiešajte..
7. Modré koše plnené varenými polevami sa umiestňujú na plech na pečenie.
8. Miska je nastriekaná nastrúhaným syrom.
9. Pečieme 40 minút.

Člny

Ako uvariť jednoduché, ale chutné a krásne jedlo? Môžete si všimnúť zaujímavý recept – baklažánové člny pečené v rúre. Tento predjedlo je ideálny na ošetrenie hostí alebo rodinných stretnutí. Lode sa rýchlo vyrábajú a ich úžasné arómy sa rozptyľujú okolo domu od prvých minút pečenia. Na vytvorenie misky potrebujete minimum výrobkov a toľko úsilia.

zloženie:

• modré – 4 kusy;
• paradajky – 2 ks;
• luk – hlava;
• rastlinný olej – 2 lyžice. l.;
• cesnak – 2 strúčiky;
• zelený konzervovaný hrášok – 150 g;
• koreniny;
• petržlen – 1 zväzok.

Spôsob varenia:

1. Lode sú vyrobené z baklažánu: zelenina sa nakrája na 2 časti, jadro sa vyberie lyžičkou.
2. Kusy fialovej zeleniny sa pečú v peci pol hodiny (na stojane na drôt)..
3. Buničina je nasekaná, mierne vyprážaná. Na to sa položia jemne nakrájaná cibuľa, strúhaná mrkva a nakrájané paradajky..
4. K náplni sa pridáva korenie, nasekaný cesnak, hrach.
5. Výrobky sa miešajú, smažia sa 10 minút.
6. Lode sú plnené ready-made náplňou (ako na fotografii).
7. Predjedlo chodí do rúry na 15 minút.
8. Pri servírovaní ozdobte vetvičkami petržlenu.

So syrom

Zdravým receptom pre priaznivcov zdravej výživy je baklažán so syrom v rúre. Predjedlo je ideálnou voľbou pre ľudí, ktorí dodržiavajú diétu, sledujú svoju hmotnosť a zdravie. Zložky, ktoré tvoria misku, sú cenovo dostupné a lacné, ale zvláštny kastrol je jemný, šťavnatý, má sofistikovanú chuť. Modrá môže byť vyrobená z tvrdého alebo smotanového syra.

zloženie:

• modré – 300 g;
• syr – 50 g;
• vajcia – 2 kusy;
• maslo – 30 g;
• soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Modré sú dôkladne umyté, zbavené semien, rozdelené na 2 časti (naprieč).
2. Potom sa uvaria v slanej vode. Buničina sa vyberie.
3. Syr sa drví hrubým strúhadlom, varené vajcia sa drvia na kocky. Výrobky sa kombinujú, nalejú sa na roztopené maslo a zmiešajú.
4. Modré sú plnené výslednou hmotou rozloženou na plech na pečenie.
5. Miska pečieme 10 minút.

S paradajkami

Zeleninový pikantný a veľmi ústny predjedlo – pečený baklažán s paradajkami v rúre. Toto jedlo je dobrou voľbou pre slávnostné menu. Závažnosť pochúťok sa dá regulovať množstvom cesnaku. S paradajkami musíte byť opatrní: ak idete príliš ďaleko, občerstvenie zmäkne a stratí svoj estetický vzhľad. Pred prípravou voňavých modrých musíte kúpiť všetky komponenty.

zloženie:

• baklažán – 3 ks;
• paradajky – 2 ks;
• cesnak – 4 strúčiky;
• cibuľa – 1 ks;
• syr – 50 gramov;
• bazalka;
• strúhanky;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Baklažán nakrájaný na kruhy. Chlieb v strúhanke z dvoch strán. Vyprážané až zlatohnedé.
2. Položte kruhy na plech na pečenie, ktorý je znečistený slnečnicovým olejom.
3. Cibuľa, cesnak sa naseká nožom, trochu sa vypráža a na vrchu sa nad modrou.
4. Paradajky sa nakrájajú na krúžky, kladú na cesnakovú hmotu.
5. Syr sa pretrie hrubým strúhaním v kombinácii s nasekanou bazalkou. Miska sa posype.
6. Varenie hríbov trvá 25 minút pri teplote 200 ° C.

celý

Ak chcete potešiť svoju rodinu alebo priateľov s ľahkou a vydatnou večerou, mali by ste celý baklažán upiecť v rúre. Plnenie takého predjedla sa môže líšiť: huby, zelenina, syr (mozzarella, spracované, syr feta), vajcia atď. Klasické paradajky môžu byť nahradené čerešňou, ktorá do misky pridáva korenie. Odporúčame variť modré s použitím fólie, pretože sa stanú šťavnatejšie a chutnejšie..

zloženie:

• šampiňóny – 200 g;
• stredný baklažán – 2 ks;
• luk – hlava;
• sladký šalátový korenie – 1 ks;
• syr – 60 g;
• kyslá smotana – 1 polievková lyžica. l.;
• paradajka – 1 ks;
• vajcia – 2 ks;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Modrá sa umyla tečúcou vodou. V každom z nich sa vykoná pozdĺžny rez..
2. Zelenina je zabalená do fólie, pečená 20 minút (220 stupňov)..
3. Huby, paradajky, paprika, cibuľa sa nakrájajú na štvorčeky. Fry, kým sa neuvarí. Skombinujte s kyslou smotanou, premiešajte.
4. Baklažán jemne otvorený pozdĺž línie rezu, mäso je odstránené.
5. Plnená zelenina s plnkou.
6. Vajcia sa bijú, syr sa nakrája na kúsky. Výrobky sa zmiešajú a nalejú sa do modra.
7. Pečieme 15 minút.

S mäsom

Chanakhi je veľmi aromatické, výživné a chutné gruzínske jedlo. Pečené baklažány s mäsom sa varia rýchlo a ľahko: tento proces nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti – stačí vložiť všetky súčasti misky do kvetináčov a piecť. Klasický recept na prípravu jedla spočíva v použití jahňacieho mäsa, ale môže byť nahradený iným menej tukovým mäsom.

zloženie:

• zemiaky – 6 ks;
• jahňacie – pol kilogramu;
• cibuľa – hlava;
• cesnak – 2 strúčiky;
• modré – 3 ks;
• paradajky – 2 ks;
• paprika – 1 ks;
• zeleň;
• paradajková pasta – 3 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Mäso sa nakrája na malé dlhé tyčinky.
2. Zemiaky, modrá, paradajky, paprika sa nakrájajú na kocky.
3. Cibuľa a bylinky jemne nasekané, cesnak sa drví pod tlakom.
4. Výrobky sa ukladajú do kvetináčov vo vrstvách: jahňacie, zemiakové, cibuľové, modré, cesnakové, paradajková pasta, paradajky, paprika a zelenina.
5. Každá nová vrstva je solená, korenie.
6. Do každej nádoby nalejte tri polievkové lyžice vody.
7. Varte 2 hodiny pri 180 °.

So zeleninou

Baklažán so zeleninou v rúre je jemné, šťavnaté plnené jedlo. Bude to vynikajúce občerstvenie v práci alebo slúži ako užitočná večera pre rodinu. Všetky komponenty predjedla sa dobre kombinujú a vytvárajú neopísateľný vkus. Kastrol môžete použiť za studena alebo za horúca a podľa chuti pridať omáčku. Úspešne dopĺňa akýkoľvek druh mäsa alebo rýb..

zloženie:

• modrá – 2 ks;
• paradajky – 2 ks;
• mrkva – 1 ks;
• šalátový korenie – 2 ks;
• luk – hlava;
• syr feta – 100 g;
• soľ korenie.

Spôsob varenia:

1. Hlavné komponenty sa nakrájajú na kúsky rozložené vo vode so soľou.
2. Potom je potrebné ich opláchnuť horúcou vodou. Buničinu vyberte lyžičkou. Zeleninu pečieme 15 minút (180 stupňov).
3. Dužina je mierne vyprážaná a pridá sa k nej všetka zelenina, ktorá bola predtým olúpaná a nakrájaná na kocky. Miešajte, soľ a duste po dobu 5 minút.
4. Náplň sa prenesie do hlbokej nádoby zmiešanej s nasekaným syrom.
5. Lúčky baklažánu plnené rastlinnou hmotou.
6. Čas varenia – 20 minút (teplota 180 – 190).

So zemiakom

Zaujímavým jednoduchým receptom sú zemiaky s baklažánom a paradajkami v peci. Výživné, mäkké vitamínové jedlo vám pomôže osviežiť vašu každodennú stravu. Zemiaky plus kuracie mäso sú kľúčom k plnosti príloh a paradajok a modrej – čerstvosti a šťavnatosti pochutiny. Receptúra ​​obsahuje akýkoľvek druh syra (tvrdého alebo mäkkého), čerstvé bylinky, korenie a obľúbené koreniny.

zloženie:

• zemiaky – 3 ks;
• baklažán – 2 ks;
• kuracie filé – 250 g;
• paradajky – 2 ks;
• syr – 100 gramov;
• zeleň;
• čierne korenie, soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Modré sú nakrájané na kocky, rozložené na plech na pečenie v rovnomernej vrstve.
2. Zemiaky sa nasekajú na strúhadle a položia sa na baklažán.
3. Mäso sa nakrája na plátky pokrývajúce zemiaky. Soľ korenie.
4. Ďalšia vrstva modrej, potom paradajky.
5. Posypeme strúhaným syrom.
6. Pečieme desiatu hodinu pri 200 stupňov.

Ako variť chutné baklažán v rúre – šéfkuchár tipy

Aby ste vedeli, ako veľmi pekne pečiť baklažán v peci, mali by ste zvážiť niekoľko užitočných tipov skúsených kuchárov:

1. Odporúča sa stredne elastická modrá. Stonka zeleniny musí byť čerstvá, pokožka musí byť bez chýb.
2. Baklažán dobre absorbuje olej, takže je lepšie sa obmedziť na minimum tohto mastného produktu.
3. Aby malé modré nestmavli, musíte ich vyčistiť nožom z nehrdzavejúcej ocele.
4. Ak je zelenina pečená celá, najlepšie je urobiť niekoľko otvorov vidličkou, aby sa uvoľnila para. Takže varenie zaberie menej času.