Pečený baklažán s paradajkami a syrom: recepty s fotografiami

Obsah článku

• Tipy na varenie
• Rýchle a chutné recepty baklažánu s paradajkami a syrom v rúre
• Plnené smotanovým syrom a paradajkami
• Horúce sendviče
• Pečené lode s mletým mäsom a majonézou
• S zemiakmi a kuracím mäsom v mozzarelly v kvetináčoch
• Varenie celé modré s cesnakom zapečeným vo fólii
• Ako fanať so syrom feta a grilovanou šunkou
• Rúra na pečenie so zeleninou
• Jednoduchý recept so zeleninou
• Slávnostný predjedlo „Páv chvosta“
• Baklažánový akordeón „Lazy Ratatouille“

Používaním baklažánu pri varení ľudia naozaj neuvažujú o výhodách tejto modrej zeleniny. Mnoho ľudí ich má rád vyprážaných, iní ich uprednostňujú dusiť alebo variť. Ponúkame niekoľko receptov na občerstvenie, ako je baklažán, pečený v rúre s paradajkami a syrom, ktorý si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti. Toto jedlo je mimoriadne chutné a korenená syrová kôra je dokonalým doplnkom zeleniny.

Tipy na varenie

Baklažán je užitočná zelenina pre ľudské telo, pretože obsahuje vitamíny B, ktoré zmierňujú nespavosť a majú priaznivý účinok na nervový systém. Jedna modrá obsahuje veľa vitamínu C, PP, ako aj mikro a makro prvky – horčík, mangán, meď, železo, vápnik, draslík, fosfor. Kvôli kyseline listovej, modrej, pečenej v rúre, lekári odporúčajú tehotným ženám, aby ich zaradili do stravy, a Nazunin, ktorý je obsiahnutý v zelenine, má silné antioxidačné vlastnosti..

Baklažán je pri varení náladová zelenina, pretože po olúpaní rýchlo stmavne a je horký. Aby ovocie pečené v rúre bolo vždy chutné, musíte poznať niekoľko trikov:

1. Vyberte modré stredne veľké s pevne priliehajúcimi šálkami tak, aby ovocie bolo pružné, stopka bola svieža a lesklá pokožka bola bezchybná..
2. Modrá zelenina veľmi dobre absorbuje olej, takže pri jej varení používajte nelepivú panvicu alebo minimálne množstvo oleja.
3. Aby modré nezmizli okamžite, na ich čistenie použite nože z nehrdzavejúcej ocele.
4. Ak chcete zjemniť horkú chuť, nakrájajte zeleninu na kúsky, pridajte trochu soli, nechajte ju pol hodiny. Keď ovocie uvoľní šťavu, opláchnite ich pod vodou.
5. Ak pečiete celé modré, niekoľkokrát ich prepichnite vidličkou, urobte otvory na únik pary a potom ich odošlite do predhriatej rúry na teplotu 180 stupňov na 15 – 20 minút..

Rýchle a chutné recepty baklažánu s paradajkami a syrom v rúre

Ak sledujete svoju hmotnosť, nezabudnite do rúry zahrnúť jedlá z pečeného baklažánu so syrom. Nahradením obvyklých vysokokalorických príloh s nimi môžete rýchlo dosiahnuť cieľ, pretože ide o výrobok so zníženým obsahom kalórií. Surový baklažán obsahuje iba 24 kalórií na 100 gramov. Ak sa pečie v rúre spolu s inou zeleninou bez oleja, potom sa obsah kalórií mierne zvýši a bude asi 120 kcal / 100 g. Ponúkame vám rýchle, chutné a zdravé recepty na dusené baklažány so syrom a paradajkami v rúre.

Plnené smotanovým syrom a paradajkami

Plnený baklažán je skvelý príležitostný predjedlo pre každý deň a elegantná dekorácia pre slávnostný stôl. Náplň v modrej farbe môže byť čokoľvek, ale vezmeme do úvahy najjednoduchší recept s paradajkami a spracovanými syrmi. Vhodné sú aj iné syry, potom sa chuť pochutiny mierne zmení, pričom sa zdôraznia jeho vlastnosti, napríklad parmezán alebo mäkký syr dodá miske bohatšiu chuť a nádych pikantnosti. Takže pre baklažán dusený taveným syrom a paradajkami potrebujeme tieto produkty:

• dve stredne modré plody;
• 4 zrelé červené paradajky;
• 200 g syra, lepšie spracovaného;
• 3 malé strúčiky cesnaku;
• greeny, cukor, soľ, rastlinný olej, korenie, citrónová šťava alebo jablčný ocot – podľa chuti.

recept:

1. Premytý baklažán nakrájajte na taniere o veľkosti asi 5 mm, ale nezrežte ho na koniec o 1,5 cm, aby sa vytvoril ventilátor.
2. Každú platňu vytrite korením, soľou.
3. Syr nakrájajte na tenké prúžky a paradajky na krúžky.
4. Medzi taniere modrej položte 2 prúžky syra a 2 plátky paradajky.
5. Zvyšné paradajky nalejeme vriacou vodou, ošúpeme, nakrájame na malé kocky a dáme do panvice s rastrom. olej.
6. Do paradajok pridajte nasekaný cesnak, citrónovú šťavu, cukor, soľ, smažte do omáčky.
7. Naplňte baklažány plnené paradajkami a syrom hotovou omáčkou, potom vložte do rúry na 20 – 25 minút, po ktorej je pripravená lahodná pochúťka.

Horúce sendviče

Už viete variť baklažán pečený v peci so syrom. Pozrime sa, ako uvariť vynikajúce vegetariánske raňajky – teplé sendviče s baklažánom, paradajkami a šampiňónmi. Táto harmonická kombinácia výrobkov nenechá nikoho ľahostajným a vďaka opečeným toastom a hubám sendviče nasycujú celé telo. Miska sa pripravuje veľmi rýchlo. zloženie:

• dva malé baklažány;
• dve paradajky;
• 100 gramov akýchkoľvek húb;
• 100 gramov domácej kyslej smotany alebo majonézy;
• 3 strúčiky cesnaku;
• jedna bageta alebo bochník chleba;
• Rast. olej, soľ, zeleň.

Krok za krokom recept:

1. Modré plátky opláchnuté v kruhoch opláchnite, položte na suchý uterák, aby sa absorbovala vlhkosť a aby olej pri vyprážaní „nestrelil“..
2. Dajte hrnčeky modrej zeleniny na panvici, smažte na masle do zlatohnedej na oboch stranách.
3. Nakrájajte paradajky na plátky, šampiňóny na tenké taniere.
4. Každý kus chleba namažte majonézou a posypte nasekaným cesnakom.
5. Ďalšou vrstvou je vyprážaný baklažán, potom huby a na vrchole sú okrúhle plátky paradajok.
6. Sendviče pošlite do predhriatej rúry na 15 minút, potom ozdobte jemne nasekanou zelenou. dobrú chuť!

Pečené lode s mletým mäsom a majonézou

„Boats“ je chutné a obľúbené zeleninové jedlo medzi manželkami v domácnosti. Ale baklažán so zeleninou sa dá bezpečne plniť akýmkoľvek mäsom, ktoré z neho urobí ľahké občerstvenie, ale plnohodnotné jedlo, ktoré sa podáva na obed alebo večeru. zloženie:

• štyri baklažány;
• 300 gramov akéhokoľvek mletého mäsa;
• dva lyžice. l ryže;
• tri cibule;
• dva lyžice. l rajčinová pasta;
• dva lyžice. l majonézy;
• greeny, korenie, soľ.

recept:

1. Nakrájajte baklažán na polovicu a pozdĺž, umyte ho, vyberte buničinu, ktorá sa jemne naseká samostatne.
2. Umyte cibuľu a zeleň, jemne nasekajte.
3. Miešajte ryžu, cibuľu, mleté ​​mäso s baklažánovou dužinou.
4. Naplňte polovice zmesou, spojte sa a spojte s niťami.
5. Dajte „člny“ úhľadne na panvici, naplňte vodou, pridajte soľ, korenie, paradajky, duste 20 minút na miernom ohni..
6. Potom položte dusenú modrú na misku, odstráňte nite, namažte majonézou, nalejte omáčku zostávajúcu po dusenom, posypte bylinkami, podávajte.

S zemiakmi a kuracím mäsom v mozzarelly v kvetináčoch

Hydinové mäso uvarené v kvetináčoch so zemiakmi a baklažánom sa považuje za kulinárske majstrovské dielo. A ak uvaríte jedlo v rúre so syrom mozzarella, bude to hodné pozornosti pravých gurmánov. Ženy v domácnosti odovzdávajú recepty takého jedla dedením a neustále ho vylepšujú. Poďme sa zoznámiť s jedným z nich. zloženie:

• 1 kg zemiakov;
• 1 kg kuracieho filé;
• dva baklažány;
• tri zuby. cesnak
• tri cibule;
• 50 gramov syra mozzarella;
• 500 gramov majonézy;
• Rast. olej, korenie, soľ.

recept:

1. Kuracie mäso, paprika, soľ, kocky nakrájame na kocky, pridáme nakrájaný cesnak a necháme marinovať pol hodiny.
2. Ošúpeme, opečieme cibuľu, kým nie je priehľadná, a baklažán nakrájaný na kocky, až zlatý..
3. Ošúpajte zemiaky nakrájané na kocky.
4. Rozloženie v kvetináčoch vo vrstvách: filet, cibuľa, zemiaky, majonéza, modrá.
5. Naplňte každý hrniec vriacou vodou tak, aby úplne nezakryl vrchnú vrstvu.
6. Zakryte, vložte do rúry na 40 minút.
7. Po dokončení odstráňte kryty a dokončite kompozíciu strúhaným syrom mozzarella.
8. Dajte na pár minút otvorené hrnce a keď sa syr začne roztopiť, hotovú misku vyberte.

Varenie celé modré s cesnakom zapečeným vo fólii

Pre chudé dni je baklažán pečený v cesnakovej fólii dokonalý. Mnoho žien v domácnosti po spracovaní v rúre zamrzne v mrazničke na zimu, pretože takto uvarené si zachovajú všetky užitočné prvky a vitamíny. Celé baklažány sa varia na grile v rúre, ale recept na ne zvážime v rukáve alebo vo fólii. zloženie:

• 4 stredne baklažán;
• 4 zuby. cesnak
• 50 gramov tvrdého syra;
• Rastie 50 gramov. oleja;
• soľ, korenie.

recept:

1. Najskôr pripravte cesnakovú omáčku: cesnak prelejte cez lis, kombinujte s rastlinným olejom, soľou, korením a premiešajte.
2. Opláchnite malé modré pod tečúcou vodou, osušte ich papierovou utierkou, urobte rezy naprieč alebo pozdĺž ovocia ostrým nožom..
3. Syr nakrájaný na tenké taniere.
4. Z fólie urobte 4 kusy veľkých obdĺžnikov, na každý z nich vložte baklažán.
5. Každé ovocie zalejeme cesnakovou omáčkou a do kúskov vložte jeden kúsok syra..
6. Zabaľte fóliu, baklažán do horúcej rúry na 30 minút.
7. Fóliu po chvíli roztiahnite a pokračujte v pečení modrej farby ďalších 15 minút, po ktorej je jedlo pripravené.

Ako fanať so syrom feta a grilovanou šunkou

Grilovaný baklažán je skvelé letné občerstvenie, ktoré sa dá ľahko pripraviť na dovolenke. Takto varená zelenina je omnoho zdravšia ako vyprážaná zelenina a dokonca aj tá najchutnejšia osoba, ktorá sa pripravuje na varenie, sa s receptom vyrovná. Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce prísady:

• 4 veľké baklažány;
• 150 gramov šunky;
• 150 gramov mäkkého syra feta;
• dve zelené alebo žlté papriky;
• olivový olej, citrónová šťava;
• korenie, soľ.

recept:

1. Na umytých modrých urobte pozdĺžne rezy, ale nie úplne, aby ste vytvorili ventilátor. Strih nesekajte – drží platňu.
2. Ak chcete ovocie variť rýchlejšie, nalejte na ne vriacu vodu a podržte ho 5 minút pod vekom – zmäknú.
3. Nakrájajte šunku, syr a korenie.
4. Modré vysušte pomocou papierovej utierky, potom pripravte zmes olivového oleja a citrónovej šťavy a pred vyprážaním ich pár minút marinujte..
5. Grilovaný baklažán, korenie, šunka z oboch strán.
6. Potom vyplňte každý plátok plátok syra Feta, šunka, korenie, soľ, korenie. Miska je pripravená!

Rúra na pečenie so zeleninou

Takmer všetky ženy v domácnosti pripravujú zeleninové rožky baklažánu na slávnostný stôl. Toto je univerzálne jedlo, ktoré sa konzumuje horúco alebo studene. Bez ohľadu na to, aké sú náplne roliek, tento recept nevyžaduje veľa úsilia a času. Nie je možné pokaziť takúto misku, pretože baklažán pečený v peci je vždy šťavnatý a zalieva sa ústami. Z dôvodu dusenia nebude mať zelenina veľa kalórií, takže baklažánové pečivo so syrom a zeleninou v peci sú vhodné pre akúkoľvek stravu.

zloženie:

• tri stredné baklažány;
• jedno paradajka;
• dva zuby. cesnak
• 50 gramov tvrdého syra;
• majonéza, soľ, korenie.

recept:

1. Premytý baklažán nakrájajte na dlhé tenké taniere.
2. Posypeme soľou, necháme 20 minút pôsobiť horkosť.
3. Po uplynutí času sušte baklažánové platne papierovou utierkou..
4. Na grile alebo na nelepivých panviciach bez oleja na oboch stranách.
5. Na náplň nastrúhajte syr na hrubé strúhadlo a kombinujte s nakrájanými paradajkami, cesnakom, bylinkami, soľou, korením, premiešajte.
6. Naplňte náplň na každú platňu baklažánu, zabalte ju do role, pripevnite špízom alebo špáradlom.
7. Rožky so zeleninou a syrom vložte do rúry na 15 – 20 minút.

Pozrite sa na ďalšie recepty na varenie baklažánu s paradajkami a cesnakom..

Baklažán pečený v rúre, diverzifikujte svoje menu každý deň. Tieto chutné a jednoduché jedlá nevyžadujú veľa fantázie a silnú peňaženku. Na ich prípravu potrebujete najjednoduchšiu sadu výrobkov: paradajky, syr, vajcia, paprika, mleté ​​mäso. Mnohé recepty s fotografiami vám pomôžu pri príprave robiť chyby. Pečenie baklažánu v peci je však ešte jednoduchšie pomocou videa. Prezrite si niektoré originálne možnosti výroby modrých predjedál so zeleninou a syrom.

Jednoduchý recept so zeleninou

Slávnostný predjedlo „Páv chvosta“

Baklažánový akordeón „Lazy Ratatouille“