Pollock v rúre

Obsah článku

• Ako variť filet z tresky v rúre
• Ustrice ustrice
• S kyslou smotanou
• Pod marinádou
• Pollock so syrom v rúre
• So zeleninou

Tieto zdravé a nízkotučné ryby si vyžadujú rastlinný doplnok alebo dobrú marinádu, pretože inak budú čerstvé. Iba skúsení kuchári poznajú zložitosti, ktoré umožňujú správne varenie jedla tak, aby to nebolo horšie ako pri iných rybách. Teraz máte k dispozícii ich tajomstvá..

Ako variť filet z tresky v rúre

Najslávnejším receptom, ktoré sa často vyskytuje v potrave osoby, ktorá dodržiava zdravú výživu, sú koláče z rýb v rúre. Vyrábajú sa z pollockového filé, pretože sú ideálne na miešanie so všetkými zložkami a majstrovsky si osvojujú ich chuť. Avšak, vo svojej čistej forme, je pečený peľ o nič menej dobrý. Predtým, ako zvážite niektoré z najzaujímavejších receptov, mali by ste sa oboznámiť s pravidlami opekania.

• Optimálna teplota na pečenie týchto rýb je 170 stupňov, doba je 25-30 minút.
• Odporúča sa variť peľu v uzavretej nádobe, inak dôjde k jej vysušeniu.
• Ak chcete mať krásnu kôru, ako je to na fotografii, potom, keď je ryba pripravená, upravte ju na hornú úroveň rúry a na niekoľko minút zapnite „gril“..
• Univerzálna sada korenín: mletá čierna a ružová paprika, morská soľ, rozmarín.
• Vlašské orechy, ktoré sú umiestnené na filé ako posledné spolu so syrom, dodajú pollocku magickú chuť.
• Ak nemôžete zakysať smotanu, zoberte syr feta: minimum kalórií, maximum chuti.
• Aby sa zabránilo rozširovaniu filé z tresky v peci, použite zmes octu jablčného muštu a soli ako marináda. Počkajte 10 – 15 minút, potom opláchnite pod tečúcou vodou a zakryte bylinkami.

Ustrice ustrice

Najvýhodnejšie je použiť filé, ktoré sú vykostené a nepotrebujú ani vnútornosti. Pridajte akékoľvek výrobky podľa vášho výberu a sledujte, ako sa menia chute tejto ryby. Ako lahodne uvariť filé z tresky? Musíte sa postarať o marinádu! Paradajková pasta, sójová omáčka, majonéza, dokonca aj smotana – môžete použiť takmer všetko. Niektorí ľudia sa chcú naučiť, ako variť v peci pollok s mrkvou a cibuľou. Odpoveď bude nižšia. Milovníci exotického vkusu ocenia pollock s grapefruitovým džúsom a pre znalcov korenenej kuchyne horčica alebo chren..

S kyslou smotanou

Táto ryba je chutná a jemná, ak na marinádu používate obyčajnú kyslou smotanu. Najlepšie je vziať si dedinu s vysokým obsahom tuku, ale ak chýba, môžete použiť akýkoľvek obchod. Medzi ďalšie prísady patrí cibuľa a mrkva, ktorá je najľahšia a najuniverzálnejšia. Príloha pre takéto misky môže byť celé pečené zemiaky, ktoré tiež môžu byť varené v rúre.

štruktúra:

• filet z pollocka – 800 g;
• cibuľa – 3 ks;
• mrkva – 2 ks;
• čerstvá kyslá smotana – 3 lyžice. l.;
• múka – 2 lyžice. l.;
• korenie podľa chuti.

varenie:

1. Ak nedodržíte diétu alebo prísne zásady zdravého stravovania, zohrejte na panvici olivový olej alebo slnečnicový olej a nakrájanú cibuľu upustite. Keď sa plátky stanú priehľadnými, pridajte k nim strúhanú mrkvu. Smažte niekoľko minút bez veka na miernom ohni. Ak sledujete každú kalórie a odmietate vyprážané jedlá – tento krok preskočte a nakrájajte len zeleninu, nechajte ich na chvíľu.
2. Umyte rybie filé, nastrúhajte soľou a nechajte v chladničke 10 – 15 minút. Potom pridajte cibuľu a mrkvu, vybrané korenie, múku a kyslou smotanu. Ručne premiešajte všetky ingrediencie (proces by mal trvať 2-3 minúty), nechajte ich stáť a položte do fólie. Hrany pevne uzavrite a urobte dvojitú štipku.
3. Podľa odborníkov pre pollock pripravený správne, v prvých 20 minútach. teplota v rúre by mala dosiahnuť 170 stupňov a po zvýšení na 190 stupňov. Celkový čas varenia – 35 minút.
4. Môžete hrať s týmto formulárom: nasekajte filet z pollocku v kuchynskom robote, zmiešajte ho so všetkými uvedenými ingredienciami a vytvorte „rožky“. To isté pečte 30-35 minút, zabalené vo fólii, ale osobitne. Zemiaková obloha je v tomto prípade lepšie ako zemiaková kaša.

Pod marinádou

Pollock – ryby sú nielen chudé, ale aj čerstvé, takže nezabudnite na svoje soli. Na to môžete zabudnúť, iba ak používate sójovú omáčku, pretože ide o vynikajúcu lacnú marinádu v kombinácii s akýmikoľvek výrobkami. Jej vlasťou je Ázia, preto sa odporúča podávať tresku pod marinádou s varenou ryžou, napríklad zmesou hnedej a zlatej. Čo ešte pridať? Trochu feferónky, paradajkovej pasty a koriandra.

štruktúra:

• filet z pollocka – 750 g;
• cibuľové perie – partia;
• sójová omáčka – 70 ml;
• paradajková pasta – 2 lyžice. l.;
• koriander – 1 lyžička;
• feferónka;
• citrónová šťava – 1 lyžička.

varenie:

1. Pri korení je potrebné odrezať asi 1/3 prednej časti a nasekať. V tomto prípade bude jedlo pikantné, ale nie príliš pikantné, bez prílišnej horkosti. Pollock nakrájame na veľké kúsky.
2. Mleté korenie zmiešame so sójovou omáčkou a citrónovou šťavou, paradajkovou pastou, mletým koriandrom. Rybu ponorte do tejto hmoty tak, aby bola úplne pokrytá marinádou. Počkajte 2 až 2,5 hodiny.
3. Jedlo môžete upiecť v rukáve alebo vo fólii alebo dokonca v keramickej forme s vekom. Približný čas je 30 minút, ale v prípade výkonnej rúry sa skráti na 25 minút. Predtým, ako pozvete všetkých na stôl, musíte nasekať perie cibule a posypať rybami.

Pollock so syrom v rúre

Takéto jedlo sa často podáva ako predjedlo, ak sa varí so zeleninou alebo tesne pod ostrým chlebom niekoľkých druhov syra. Ak v rúre robíte pollock so zemiakmi – dostanete výdatný obed alebo večeru. Množstvo ingrediencií je minimálne, vrcholom je kombinácia soleného syra feta, koreneného čedaru, topiaceho sa parmezánu a nakrájaného cesnaku.

štruktúra:

• filet z pollocka – 700 g;
• majonéza – 2 lyžice. l.;
• strúčiky cesnaku – 3 ks;
• cherry paradajky – 5 – 6 ks;
• veľké zemiaky – 6 ks;
• pevný syr feta – 100 g;
• čedar – 130 g;
• Parmezán – 50 g;
• soľ – štipka.

varenie:

1. Najprv musíte olúpať a kocky zemiaky, soľ, pridať lyžicu majonézy, premiešajte.
2. Ďalej je potrebné rybu nakrájať, namazať zvyšky majonézy, položiť v hustej vrstve na plech potiahnutý fóliou..
3. Potom, čo potrebujete prejsť strúhačkou všetky 3 druhy syra bez ich zmiešania. Cesnak nakrájajte na plátky s hrúbkou 3 mm.
4. Posypte čedar na vrstvu filé, zakryte zemiakmi, potom rozdeľte syr feta, cesnak, paradajky. Miska bude mať formu klasického kastrolu, ktorý sa následne rozreže na porcie. Okamžite ju môžete rozdeliť do sektorov, ale na tento účel musíte zakotviť okraje produktov.
5. Pollock by mal byť pečený až do varenia a až potom naň položte parmezán. Posledné zhnednutie bude trvať 10 minút.

So zeleninou

Podľa tohto receptu si môžete v peci piecť nielen ryby, ale aj iné ryby. Jedlo sa ukáže rovnako zdravé a stravovacie. Súprava zeleniny sa tiež môže meniť podľa vášho uváženia – keby iba medzi nimi neboli zemiaky, mrkva, repa. Ideálnym spoločníkom pre pečený pollock bude špargľa, cuketa, paprika, paradajky, karfiol..

štruktúra:

• filet z pollocka – 550 g;
• cuketa – 200 g;
• brokolica – 250 g;
• paradajky – 3 ks;
• korenie pre ryby – 1 lyžička;
• zelené fazule – 170 g.

varenie:

1. Roštový pollock s korením, zabalený do fólie, vložený do rúry na 20 minút.
2. Cuketa by sa mala nakrájať na kocky, brokolica – rozobrať na malé kvetenstvo. Hádzajte ich fazuľou na panvici, nalejte trochu vody, mierne ponorte pod veko na miernom ohni, kým nezmäkne..
3. Preneste zeleninu na ryby a tam určte paradajky nakrájané na štvrtiny. Miska pečieme ďalších 10 – 15 minút.

Vyskúšajte recepty na varenie lahodného platesy v rúre.