Recept na cviklu: Varenie

Obsah článku

• Krok za krokom recepty na varenie chutnej červenej repy
• Klasika na chlieb kvas
• Ako variť horú cviklu s mäsom a zeleninou
• Recept na polievku z červenej repy so zakysanou smotanou ako v materskej škole
• Vynikajúca cviklová polievka na mäsovom vývare bez kapusty
• Recept na studený kefír
• Na kurčine v pomalom hrnci
• Strava bez zemiakov
• Ako pripraviť zimnú čerpaciu stanicu v bankách
• Ako variť cviklu s tops
• S kozím syrom od Julia Vysotskaja
• Real červená repa
• Vegetariánska pôstna letná polievka

Červená řepa má v domácej kuchyni druhé miesto po borščovi. Základom obidvoch polievok je repa a jediná vec, ktorá sa líši od borše od studeného hrnca, je absencia kapusty v druhej miske. Každá žena v domácnosti má svoj obľúbený recept na repu: niekto uprednostňuje horúcu (zimnú) voľbu, zatiaľ čo iná má rád chladnú (letnú). Vďaka rozmanitosti ingrediencií použitých na prípravu repy, si každý gurmán vyberie perfektný recept pre seba..

Krok za krokom recepty na varenie chutnej červenej repy

Repný recept sa nachádza v mnohých kuchyniach rôznych krajín sveta, má svoje vlastné vlastnosti, líši sa v súbore produktov, ale základom tejto polievky je všade rovnaká – repa. V litovskej kuchyni je zvyčajné pridávať kefír do polievky, do ukrajinských fazúľ a paradajok a do bieloruského kvasu a do vrchu. Niektorí dodávajú do repy nakladanú uhorku, jogurt, mäsové guľky, huby, nakladanú repu a morské plody. Existuje veľa variácií receptov na prípravu tohto jedla, pomocou navrhovaných receptov si vyberte najvhodnejšie pre seba.

Klasika na chlieb kvas

Tradičná repa polievka predstavuje jednoduchú technológiu varenia založenú na kvasi a odvari repy. Toto jedlo je dôležité pre spotrebu v lete. Varenie červenej repy je rýchle a ľahké. Ak chcete vyrobiť klasickú repu, varte nasledujúce potraviny:

• chléb kvas – 650 – 750 ml;
• bujón z červenej repy – 650 – 750 ml;
• čerstvá uhorka – 2 ks;
• mrkva – 2 ks;
• hustá kyslá smotana – 0,5 šálky;
• vínny ocot – 15 ml;
• stredne veľká repa – 2 – 3 ks;
• zelená cibuľa (perie) – 50 g;
• citrónová šťava (vylisovaná alebo koncentrovaná) – 1 – 2 lyžice. lyžice;
• petržlenová kôpr;
• kuracie vajce – 2 ks;
• granulovaný cukor – 1 čajová lyžička;
• soľ – štipka.

Recept na výrobu klasickej repy polievky alebo ako vyrobiť studenú repu polievku:

1. Zeleninu dobre opláchnite, ošúpajte.
2. Mrkva, repa (z repy bude potrebovať odvar, variť osobitne) variť celá, chladiť a nasekať slamkou.
3. Uhorky nakrájajte na tenké krátke prúžky.
4. Nakrájajte cibuľu, posypte soľou.
5. Na panvicu pošlite všetky pripravené jedlá, zalejeme kvasom a vareným vývarom z červenej repy.
6. Soľ, pridajte citrónovú šťavu, cukor, jemne nakrájanú zeleninu.
7. Pred podávaním na večeru pridajte na každú tanierku s červenou repou polievkovú lyžicu kyslej smotany a polovicu kuracieho vajcia s tvrdým varom..

Ako variť horú cviklu s mäsom a zeleninou

Na celú večeru si ľudské telo vyžaduje teplé jedlá, pretože vám bude perfektne podávaná vydatná masová polievka s repou. Potrebné ingrediencie pre recept na horúcu repu sú:

• mäso (bravčové alebo hovädzie) – 350 g;
• zemiaky – 4 – 5 ks;
• mletý čierny korenie – štipka;
• cukor – 1 hodina. lyžica;
• cibuľa – 1 ks;
• ocot 6% – 2 lyžice. lyžice;
• mrkva – 1 ks;
• mladé repy – 2-3 ks;
• Lavrushka – 2 listy;
• rafinovaný slnečnicový olej – 2 lyžice. lyžice;
• nové korenie – 3-4 hrách;
• paradajka. vložiť – 2 lyžice. lyžice.

Na doplňovanie paliva:

• pór – banda;
• kyslá smotana;
• čerstvé bylinky – 50 g.

Postup varenia:

1. Mäso dôkladne opláchnite, nakrájajte na stredné kúsky, vložte do hrnca, nalejte studenú vodu, varte do polovice. Keď vývar varí, zoberte penu štrbinovou lyžicou.
2. Medzitým pripravte zeleninu. Premyté repy varte osobitne, nakrájajte na tenké prúžky. Ošúpeme a nakrájame mrkvu, zemiaky, cibuľu v malých kockách.
3. Vložte zemiaky do mäsa (na panvici), varte ďalších 15 – 20 minút.
4. Na prípravu panvice smažte cibuľu, až kým nevznikne zlatý odtieň (4-5 minút), potom pridajte ocot, paradajkovú pastu, cukor, soľ. Všetko dobre premiešame, povaríme 3-5 minút.
5. Keď sú zemiaky a mäso uvarené, pošleme im nasekanú repu, dresing, korenie, zeleninu a lavrushku v panvici.
6. Teplá repa polievka sa podáva na večeru so zakysanou smotanou a zmesou jemne nakrájaného póru, bylín (je povolený akýkoľvek výber).

Naučte sa z videa, ako variť horúcu repu.

Recept na polievku z červenej repy so zakysanou smotanou ako v materskej škole

Červená repa je zdravá zelenina bohatá na mikroelementy a vitamíny. Tento produkt má pozitívny vplyv na zažívací trakt, krvný obeh v tele, je vynikajúcim zdrojom energie, takže je nevyhnutný pri strave detí. Prosím, vaše dieťa s lahodnou, výživnou, vitamínovou repou. Výrobky potrebné na prípravu repy červenej sú nasledujúce:

• slnečnicový olej;
• malá cibuľa – 1 ks;
• mrkva – 1 ks;
• voda;
• soľ, cukor – štipka;
• repa – 1 ks;
• greeny – 20 – 30 g;
• zemiakové hľuzy – 3 – 4 ks;
• hustá kyslá smotana.

Etapy misky:

1. Premyté repy varte v dostatočnom množstve vody, kým sa neuvaria. Nechajte vychladnúť, nastrúhajte.
2. Lúpanie zvyšnej zeleniny. Kocky zemiaky, mrkva na tenké prúžky, cibuľa na polkruhy.
3. Na dusenej panvici jemne dusíme cibuľu, mrkvu a pridáme trochu vody a oleja.
4. Do malej panvice nalejte 500 – 700 ml vody, povarte.
5. Vložte repu do vriacej vody. Pri ďalšom varení pridajte do budúcej polievky zemiaky.
6. Potom všetko znovu uvaríme a mrkvu s cibuľou pošleme do repy.
7. Niekoľko minút pred varením osolte z červenej repy.
8. V poslednej etape pridajte kyslú polievku do kyslej smotany a všetko uvarte.
9. Podávajte na stole polievku, mierne posypanú nasekanými bylinkami.

Vynikajúca cviklová polievka na mäsovom vývare bez kapusty

V tradičnej ruskej kuchyni je cvikla studená polievka, ktorá je v lete obľúbená. Ale za účelom pridania vitamínov do vášho tela v mrazivých dňoch je lepšie uvariť horúcu chutnú červenú repu. Základné výrobky:

• zemiaky – 3 – 4 ks;
• stolový ocot – 1 čajová lyžička;
• Lavrushka – 1 list;
• paradajka. vložiť – 2 lyžice. lyžice;
• stredne veľká repa – 2 – 3 ks;
• malá cibuľa – 2 ks;
• mrkva – 1 ks;
• hovädzie mäso s kosťou – 1 kg;
• soľ korenie.

Etapy misky:

1. Pripravte mäsový vývar. Za týmto účelom umyte 1 kilogram hovädzieho mäsa kosťou, vložte do hrnca na 4 až 5 litrov a nalejte vodu na vrch. Priveďte do varu, vyberte penu štrbinovou lyžičkou, znížte teplo, varte ďalších 2-2,5 hodiny. Kvapalina by sa mala rešpektovať tak, aby napätý vývar zostal 1,5 – 2 litre.
2. Pokračujeme v príprave zvyšných produktov. Jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu a jemne opražte v rastlinnom oleji, až kým sa nevytvorí slabá zlatá kôra. Do výsledného vyprážania pridajte paradajkovú pastu, ocot.
3. Varená repa a zemiaky sa varia v uniformách. Potom ochladte, vyčistite a nakrájajte na malé plátky.
4. Hotový bujón prefiltrujte a nalejte do panvice. Mäso oddeľte od semien, nožom nasekajte na malé prúžky, vložte ho do vývaru spolu s pražením, repou a kockami zemiakov..
5. Cviklu varte do varenia. Na konci pridajte lavrushka. Nechali sme to variť 10-15 minút.

Recept na studený kefír

V lete chcete niečo chladné a výživné, napríklad je vhodný recept na studenú repu. Táto kefírová polievka patrí k tradičnej litovskej kuchyni. Ďalej hovoríme o receptoch na výrobu studenej repy, preto potrebujeme:

• mladé repy – 2 ks;
• kefír – 0,5 l;
• citrón – 1 ks;
• klobása (slanina, šunka) – 300 g;
• čerstvá uhorka – 3 – 4 ks;
• červená reďkovka – 150-200 g;
• cesnak – 2 strúčiky;
• zemiakové hľuzy – 3 – 4 ks;
• zeleň;
• rasca – štipka;
• kuracie vajce – 2 ks;
• kyslá smotana.

Recept na studenú repu s fotografiou:

1. Repu dobre umyte, odstráňte kožu, varte s rascou po dobu pol hodiny v 3 pohári vody. Potom ochlaďte zeleninu na malé kocky a veľkoryse ju posypte citrónovou šťavou, aby sa zachovala krásna nasýtená červená farba repy..
2. Varte vajcia, zemiaky, šupky, kotletky (malé kocky).
3. Jemne nasekajte bylinky, cesnak.
4. Sekaná reďkovka, uhorky a párky.
5. Dajte na taniere trochu všetkých ingrediencií.
6. Filtrujte vývar z červenej repy a zmiešajte s kefírom (pomer 1: 2).
7. Výsledná zmes sa naleje na taniere so zeleninou a klobásou.
8. Na každú porciu repy pridajte polievkovú lyžicu kyslej smotany.

Varte červenú repu na jogurte.

Na kurčine v pomalom hrnci

Polievka z červenej repy sa ľahko varí v pomalom hrnci, zatiaľ čo jedlo sa zdá byť nasýtené, jasné a aromatické. Potrebujete nasledujúce produkty:

• rafinovaný slnečnicový olej – 3 lyžice. lyžice;
• malá mrkva – 1 ks;
• mladé repy – 2 ks;
• zemiaky – 4 ks;
• čerstvé bylinky – 30 – 50 g;
• Kuracie vajce – 2 ks;
• paradajková pasta – 1 polievková lyžica. lyžica;
• veľká cibuľa – 1 ks;
• kuracie mäso – 400 – 500 g;
• soľ.

Etapy misky:

1. Moje mäso, zalejeme stolovou vodou, varíme 1-1,5 hodiny. Po prefiltrovaní vývaru nalejte do misky viacvrstvového kôry, ošúpaných zemiakov a mäsa, jemne nakrájajte, dajte do vývaru, soľ. Zatvoríme viečko pre viac vrstiev (Redmond), vyberieme režim „dusené mäso“ na 1 hodinu.
2. Medzitým uvarte vajíčka uvarené a nechajte vychladnúť.
3. Čistíme repu a mrkvu, nastrúhame a jemne nasekáme cibuľu.
4. 10-15 minút pred koncom varenia, smažte repu, mrkvu, cibuľu na panvici po dobu 5-7 minút, pridajte paradajkovú pastu. Zmiešajte všetko.
5. Otvorte veko vývaru z viacvrstvového vývaru a pečte ešte pár minút.
6. Do pripravenej cvikly nalejte jemne nakrájanú zeleninu, podajte trochu infúzie.
7. Nalejte repu na taniere a do každého koberca pridajte vajíčka a lyžicu kyslej smotany.

Strava bez zemiakov

Mnohí z nás sa snažia sami nalačno niekoľko dní v mesiaci, aby sme vyčistili naše telo od škodlivých látok, zatiaľ čo iní sú zo zdravotných dôvodov často nútení riadiť sa stravou. Chutné a príjemné v tejto strave je veľmi malé. Odporúčame vám diverzifikovať svoje menu jednoduchou užitočnou cviklou bez zemiakov (srvátky alebo vody), do ktorej môžete pridať zeleninový šalát. Pre recept z repy obyčajnej v potrave sú potrebné tieto produkty:

• repa – 1 ks;
• čerstvo vylisovaná citrónová šťava – 1 lyžica. lyžica;
• cesnak – 3 strúčiky;
• greeny – banda;
• paradajková pasta – 1 polievková lyžica. lyžica;
• stredne veľká mrkva – 1 ks;
• malá cibuľa – 1 ks;
• soľ, cukor.

Postup varenia:

1. Dajte malý sporák s vodou (srvátka) na sporák, priveďte k varu.
2. Medzitým umyte a vyčistite zeleninu.
3. Pripravené produkty pridáme na dno duseného mäsa, nalejeme vriacou vodou, pridáme paradajkovú pastu, cukor, citrónovú šťavu. Duste, kým sa repa neuvarí. Potom pridajte viac vriacej vody, privarte všetko do varu.
4. V takmer hotovej diéte z červenej repy pridávame zelenú, jemne nasekaný cesnak. Varte ešte pár minút a vypnite ho.

Ako pripraviť zimnú čerpaciu stanicu v bankách

V zime je ťažšie variť cviklu ako v lete, pretože všetky potrebné čerstvé prísady (napríklad paradajky) sa nenájdu. Ak sa chcete v zimných dňoch rozmaznávať príjemnou polievkou z červenej repy, odporúčame vám pripraviť si dresing v bankách. Na ochranu potrebujeme:

• mrkva – 2,5 kg;
• rastlinný olej – 0,5 l;
• repa – 5 kg;
• cibuľa – 2,5 kg;
• korenie a soľ podľa chuti;
• nové korenie – 5-7 hrášok;
• Lavrushka – 5-6 ks .;
• sušené klinčeky – 3-4 ks;
• sladké paradajky – 1,5 kg;
• paradajková pasta – 1 polievková lyžica. lyžica;
• ocot – 1 polievková lyžica. lyžica.

Etapy misky:

1. Roštová repa, mrkva.
2. Cibuľu nakrájajte na malé kocky.
3. Nalejte slnečnicový olej, cibuľu, mrkvu, repu, paradajky, paradajkovú pastu, rozdrvenú v mlynčeku na mäso. Všetko duste 30-40 minút na miernom ohni.
4. Po 15-20 pridajte korenie, lavrushka, ocot, klinčeky.
5. Hotovú plynovú stanicu plníme do plechoviek, veka uzavierame (stáčame).

A tu je ďalší repa recept na zimu v pohári – so sladkou paprikou. Potrebné prísady sú:

• paradajky – 1 kg;
• repa – 2 kg;
• cibuľa – 1 kg;
• horká paprika (na pálivú papriku) – 25-75 g;
• paprika – 1 kg;
• soľ.

Stupne varenia:

1. Nakrájané paradajky nakrájame na mlynček na mäso, repu tríme na strednom strúhadle. Potom nalejeme paradajky, repu v dusenej omáčke, dusíme 50-60 minút.
2. Jemne nasekajte papriku a cibuľu, zeleninu jemne osmažte.
3. Nakrájanú papriku nakrájajte na malé kúsky, vložte do panvice s dresingom.
4. Do rajčiakov a repy pridajte vyprážané papriky a cibuľu.
5. Všetko osolte, premiešajte, varte asi 10-15 minút.
6. Hotový dresing z červenej repy nalejte do sklenených pohárov, zaklopte viečka.

Úlohou každej opatrovateľky je kŕmiť svojich členov domácnosti zdravými, uspokojivými a chutnými potravinami. Zároveň nemusíte zakaždým vymýšľať super komplikované jedlá z drahých výrobkov, pretože je ľahké uvariť zdravé jedlo. Červená repa je najlepšou voľbou pre kategóriu zdravých jedál, ktorých výrobky sú k dispozícii v každej domácej kuchyni. Výber videí vám pomôže vybrať si obľúbený domáci recept na repu:

Ako variť cviklu s tops

S kozím syrom od Julia Vysotskaja

Real červená repa

Vegetariánska pôstna letná polievka