Tenký recept na cesto z pizze: varenie

Obsah článku

• Recept bez kvasiniek s mliekom
• Tenké cesto na pizzu na suchých droždiach
• Na kefír
• Recept na pizzu

Vynikajúca pizza je vždy dobrou voľbou pre jedlo, najmä v situácii, keď sú hostia pri dverách. Je dôležité, aby cesto bolo tenké, ale mäkké, ako v talianskych pizzeriách. Ideálny recept na tenké cesto na pizzu pozostáva z minimálneho množstva ingrediencií, koláče sa varia za pár minút a náplň môže byť veľmi rozmanitá.

Recept bez kvasiniek s mliekom

• Čas: 15 minút.
• Dávky na nádobu: 10.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Rýchly recept na tenkú pizzu, ktorý trvá iba 15 minút. Na varenie sa tradične používa olivový olej.

zloženie:

• múka – 700 g;
• mlieko – 200 ml;
• olivový olej – 40 ml;
• soľ – veľká štipka.

Spôsob varenia:

1. Urobte kopec múky, zamiešajte v olivovom oleji.
2. Mlieko zmiešajte so soľou, postupne vložte do múky.
3. Uhnite rovnomerné elastické cesto, malo by byť mäkké, nelepiť sa na ruky.
4. Vytvorte tenkú základňu na pizzu a náplň položte na vrch.

Tenké cesto na pizzu na suchých droždiach

• Čas: 2 hodiny.
• Dávky na nádobu: 8.
• Obtiažnosť: stredná.

Malé množstvo suchého droždia v ceste poskytne minimálny vzostup, zatiaľ čo koláč bude mäkký, ľahko sa bude uhryznúť a nakrájať nožom. Je lepšie rozpustiť droždie v teplej vode.

zloženie:

• múka – 400 g;
• voda – 200 ml;
• olivový olej – 60 ml;
• cukor – 10 g;
• soľ – 5 g;
• sušené droždie – 5 g.

Spôsob varenia:

1. Na začiatok položte cesto: nalejte teplú vodu na spodok malej misky, pridajte cukor, soľ, droždie a jednu polievkovú lyžicu múky..
2. Po 10 – 15 minútach by kvasinky mali kvasiť, objaví sa charakteristická pena.
3. Nalejte zvyšnú múku do väčšej misky, pridajte soľ, olivový olej, nalejte cesto a cesto mieste..
4. Vytvorte guľu, namažte ju olejom, zabaľte do lepiacej fólie a vložte ju na teplé miesto na hodinu alebo kým sa strojnásobí. Potom môžete začať tvoriť tenkú pizzu.
5. Pečenie koláča odporúčané pri 250 ° C.

Na kefír

• Čas: 2 hodiny.
• Dávky na nádobu: 8.
• Obtiažnosť: stredná.

Hustota koláča závisí od obsahu tuku v kefire. Čím vyšší je obsah tuku, tým hustejšie je cesto. Podľa tohto receptu sa používa ľahko fermentovaný mliečny výrobok s hmotnostnou frakciou tuku iba 1%..

zloženie:

• múka – 500 g;
• kefír – 240 ml;
• maslo – 100 g;
• prášok do pečiva – 5 g;
• soľ – štipka.

Spôsob varenia:

1. Preosejte múku cez jemné sito.
2. Rezané maslo nakrájajte na kocky ostrým nožom, nechajte ho trochu topiť pri izbovej teplote.
3. Pošlite maslo na múku, zmiešajte komponenty s mixérom.
4. Kefir sa zmieša so soľou a práškom do pečiva.
5. Nalejte kefírovú zmes na múku a maslo, cesto mieste lyžičkou.
6. Položte obrobok na stôl posypaný múkou, cesto dobre mieste, malo by byť pevné a pružné.
7. Vytvorte guľu, vráťte sa do misy, prikryte kuchynským uterákom, položte na poličku chladničky na hodinu, chladené cesto sa lepšie rozvinie.
8. Potom znovu preneste obrobok na stôl pomocou múky, vrstvu prevráťte, prípadne potiahnite žĺtkom a rozložte náplň pre tenkú pizzu.

Recept na pizzu

• Čas: 30 minút.
• Dávky na nádobu: 6.
• Obtiažnosť: Ľahká.

Jednoduchý recept na tenké cesto na pizzu nezaberie príliš veľa času na prípravu, ale je dôležité nechať obrobok dobre vychladnúť. Koláč zabalte čo najtenší a dúfajte, že počas pečenia stúpne.

zloženie:

• múka – 330 g;
• voda – 170 ml;
• rastlinný olej – 10 ml;
• soľ – 5 g;
• suché aktívne droždie – 1 g.

Spôsob varenia:

1. Preosejte múku, pripravte lievik, nalejte kvasnice.
2. Po malých dávkach pridajte olej a vodu, premiešajte okraje múky do stredu, cesto by malo brať kúsok, soľ.
3. Mieša sa asi 10 minút.
4. Rozbalte guľu, vložte ju do čistej utesnenej nádoby s vekom, vložte na poličku chladničky.
5. Pri tvarovaní koláča je lepšie tenké cesto na pizzu valiť, ale natiahnuť ho.
6. Obrobok sa odporúča používať počas dňa.