S čím pijú červené víno – všeobecné pravidlá pre pitie

Obsah článku

• Všeobecné pravidlá pre pitie červeného vína
• S čím pijú polosladké červené víno
• S čím pijú červené suché víno
• Červené sladké víno
• Čo je lepšie piť Cahors
• Syry a červené víno
• S čím nemôžete piť víno

Zdravým a chutným alkoholickým nápojom je červené víno. Pri miernych dávkach zlepšuje náladu, kvalitu krvi, posilňuje srdcový sval. Na odhalenie a zdôraznenie ušľachtilej chuti je dôležité vybrať si vhodné vína pre víno. Ak sa o to nestaráte, príbuzné produkty môžu pokaziť dojem nápoja, zničiť chuť a arómu. Je dôležité vedieť, ktoré jedlá ozdobia takúto hostinu a ktoré desiatu je lepšie odmietnuť.

Všeobecné pravidlá pre pitie červeného vína

Je dôležité, aby jedlo podávané s červeným nápojom neprerušovalo jeho chuť, ale zdôrazňovalo. Čím jemnejšie a jemnejšie víno, tým ľahšie by malo byť občerstvenie. Fľašu otvorte najskôr 1 hodinu pred podaním. To sa deje na odhalenie arómy a zlepšenie chuti pred použitím. Ako prvé sa podáva chladené víno. Iba sladké, suché a polosuché druhy sa môžu riediť vriacou vodou. V prípade polosladky je takýto postup fatálny.

Pred pitím červeného vína je dôležité pamätať na nasledujúce pravidlá pre jeho používanie:

1. Teplota alkoholu by nemala prekročiť 16 stupňov.
2. Jedlo, ktoré sa podáva na stôl, by malo zdôrazňovať a neprerušovať vôňu vína a dochuť.
3. Mužom sa odporúča piť najviac 5 pohárov a ženám – nie viac ako 3.
4. Pred pitím vdýchnite vôňu, trochu dite.
5. Na stôl nepodávajte niekoľko odrôd červeného vína naraz..
6. Neodporúča sa podávať uhorky a iné ľahké jedlá obsahujúce ocot do akéhokoľvek druhu ušľachtilého nápoja..

S čím pijú polosladké červené víno

Pri výbere ľahkého jedla stojí za zváženie špecifický druh alkoholu. Elite morské plody sa často podávajú do polosladkej červenej. Môžu byť použité ako nezávislé misky, buď samostatne alebo v kombinácii navzájom. Často pijú polosladké červené víno v kombinácii s nasledujúcimi výrobkami:

• rak
• ustrice
• homáre
• ostnaté homáre
• krabí šalát.

Odrody polosladkosti sa úspešne kombinujú s pokrmami zo zeleniny. Jedlá z artičokov, špargle, hrášku, karfiolu sú vhodné na pitie. Môžete piť červené víno s viacvrstvovou zmrzlinou, koreneným syrom, čokoládou. Zrelé záhradné jahody, hrušky, banány budú dobrým doplnkom k sviatku. Ak je dodávka červeného vína naplánovaná na obed, základom horúceho mäsa by malo byť chudé mäso hydiny alebo králika. Vhodné pre sviatky španielskej, mexickej alebo talianskej kuchyne.

S čím pijú červené suché víno

Tento druh sa považuje za náladový, takže jedlo preňho sa vyberá zvlášť starostlivo. Chuť koláča sa rozjasní nasledujúcimi pochutinami:

• sekaná;
• varené bravčové mäso;
• slanina;
• prosciutto;
• pečená morka;
• údená slanina;
• šunka;
• kebab;
• sušené ovocie;
• olivy;
• orechy.

Sladké ovocie (mango, broskyne, nektárinky) prichádza do suchého červeného vína. Z bobúľ môžete podávať čerešne, žlté slivky, marhule, jahody. Zdôraznite originalitu suchých druhov pomôže predjedlo z rôznych druhov syrov, veľkých hrozien a tekutej medovej omáčky. Koláčovú chuť dopĺňa talianska pizza, špagety, mastné polievky alebo lasagne. Pre zvláštnu príležitosť je vhodný syr s ušľachtilou plesňou.

Červené sladké víno

Tento druh nápoja by mal slúžiť na jedlo bohaté na bielkoviny. Z mäsa vyberte červené odrody: kačica, morčacie, teľacie mäso. Morské ryby (tuniak, losos, pstruh) dobre doplnia hostinu. Zeleninové jedlá na báze húb, artičokov, špargle, karfiolu, zelenej fazule pomôžu odhaliť chuť červeného sladkého vína. Nápoj bez sprievodu je povolený.

Neutrálne dezerty a sladké červené víno sú dobrou zmesou. Podávame s nápojom, môžu byť koláče s kyslými odrodami jabĺk (Antonovka a ďalšie). Elite modrý syr, puding, kastról, ovocie, sušienky alebo zmrzlina sú dobrým doplnkom sladkého červeného vína. Silná prírodná káva pomôže zatemniť chuť nápoja. Červené sladké vína sa často pijú na zlepšenie chuti do jedla ako aperitív pred jedlom.

Čo je lepšie piť Cahors

Táto odroda patrí k dezertným vínam, má jasne vínovú farbu, zamatovú dochuť, bohatú arómu. V vôni krémovej čokolády a tónov pruhu je výrazná vôňa. Cahors by sa mal piť po malých dávkach a držať ho v ústach, aby si vychutnal chuť a arómu. Na údržbu je vhodné:

• čerstvo upečený chlieb;
• ryžové pudingy;
• rôzne kastroly;
• koláče;
• charlotte
• čokoládové koláče alebo koláče.

Syry a červené víno

Skutočnosť, že pitie ušľachtilých červených vín sa odporúča so syrmi rôznych odrôd, je známa takmer každému. Nie každý typ tohto produktu je však ideálny na sprevádzanie. Ak sa podávajú nenasýtené odrody (Beaujolais a ďalšie), mali by ste zvoliť Camembert, Brie, syr s orechmi alebo bylinkami. Staré vína s rozmanitou chuťou sa najlepšie kombinujú so skúsenými slanými odrodami. Údené druhy sú vhodné na sprevádzanie. Neodporúča sa prezentovať víno ušľachtilým modrým syrom, ak je cieľom sviatku vychutnať si jeho chuť..

S čím nemôžete piť víno

Vzhľadom na zoznam občerstvení, s ktorými pijú červené víno, je potrebné pripomenúť si potraviny, ktoré s ním nie je lepšie kombinovať. Napríklad morské ryby tukových odrôd (pstruh, makrela) dodávajú nápoju nepríjemnú kovovú chuť. Pokaziť hostinu tiež:

• ocot;
• citrusové ovocie;
• vanilka;
• škorica;
• čokoláda;
• rybacie konzervy;
• kapusta;
• mäta;
• kari korenie;
• kečup;
• údené mäso;
• orechy.