Solyanka s párkami: recepty s fotografiami

Obsah článku

• Ako uvariť hodgepodge s párkami
• Recept na párky s párkami
• V pomalom sporáku
• Z kapusty
• polievka
• vidiecky
• So zemiakmi a kapustou
• Čerstvá kapusta
• kyslá kapusta
• S hubami
• Z klobásy
• národný tím
• Ako vyrobiť kapustu hodgepodge s klobásou – varenie tajomstvo

Táto variácia tradičného ruského jedla je vhodná v prípadoch, keď nie je po ruke mäso alebo nie je dostatok času na varenie. Hodgepodge s párkami je možné pripraviť už za pol hodiny, zatiaľ čo dostanete prvý rozpočet, výdatný, veľmi aromatický a chutný.

Ako uvariť hodgepodge s párkami

Miska sa pripravuje na strmom vývare s pridaním veľkého počtu korení, korenených aj korenených. Hustá polievka je ochutená mäsom, šampiňónmi alebo rybami, zatiaľ čo klasický recept nezahŕňa pridanie zemiakov. Kapusta na varenie s párkami alebo inými mäsovými zložkami však nie je bez kapusty. Polievka musí obsahovať kyslé potraviny, či už sú to olivy, kapary, citrón, uhorky alebo domáci kvas. Solyanka tiež obsahuje paradajkovú pastu, omáčku alebo nastrúhané čerstvé paradajky.

Recept na párky s párkami

Ak si želáte, môžete uvariť výživnú polievku bez mäsa – je možné ju nahradiť párkami, zatiaľ čo jedlo sa varí rýchlejšie a ľahšie. Existujú rôzne recepty. Jedlá sa od seba môžu líšiť nielen chutou, ale aj štruktúrou (hustotou). Nižšie sú popísané najúspešnejšie možnosti pre bohatú polievku, ktorá je pripravená ochutená kyslou smotanou a čerstvými bylinkami. Môžete si vybrať svoj recept na varenie hodgepodge s klobásou.

V pomalom sporáku

• Čas: 80 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalórie: 94 kcal / 100 g.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: nízka.

Ak nie je k dispozícii dostatok voľného času, bude recept nižšie dar z nebies. Z dostupných komponentov, ktoré nevyžadujú predbežnú úpravu, môžete ľahko pripraviť voňavé, výživné, chutné jedlo – kapusta dusená v pomalom hrnci s párkami. S pomocou moderných kuchynských spotrebičov dokonca nemôžete sledovať proces dusenia, ale pokračujte vo svojom podnikaní. Ako variť solyanka z kapusty s párkami v pomalom variči doma?

zloženie:

• cibuľa – 100 g;
• mliečne klobásy / párky – 0,2 kg;
• veľká mrkva;
• zeleň;
• čerstvá biela kapusta – 0,7 kg;
• voda -? st .;
• kečup – 4 lyžice. l.;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, mrkvu – na čo najtenšie prúžky, nasekanú kapustu.
2. Je lepšie nakrájať klobásy v kruhoch.
3. Aktivujte možnosť „Fry“ a namažte misku rastlinným olejom.
4. Vyprážanú cibuľu a mrkvu nakrájajte na vyhrievanú misku, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
5. Potom pridajte kapustu. Po pár minútach nalejeme klobásu do misky, ochutíme, pridáme kečup, premiešame.
6. Prepnutím režimu na „Hasenie“ nastavte časovač na 1 hodinu.
7. Po 10 minútach k produktom pridajte vodu a znova premiešajte..
8. Keď prístroj zapípa, bude pripravený obed. Posypeme nasekanými bylinkami a podávame horúco.

Z kapusty

• Čas: 40 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalórie: 100 kcal / 100 g.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: nízka.

Kapusta Solyanka s párkami je vynikajúce, ľahko uvariteľné jedlo, ktoré je vhodné na obedy aj večere, pretože má mierny obsah kalórií. Nasledujúci text opisuje domáci recept s fotografiou tohto výdatného jedla a hlavným rozdielom medzi touto verziou hodgepodge od klasického je vyprážanie všetkých komponentov osobitne, a nie spolu. V takom prípade nemusíte kapustu ani dusiť, aby nebola vodnatá. Ako si pripraviť chutnú večeru?

zloženie:

• párky alebo párky – 0,35 kg;
• biela kapusta – 0,8 kg;
• žiarovka;
• koreniny;
• stredne veľká mrkva;
• paradajková omáčka – 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Nakrájanú kapustu nakrájajte na čo najtenšiu vrstvu a potom položte produkt na veľkú olejom opečenú panvicu (optimálne množstvo oleja je 4 – 5 lyžíc. L.). Produkt smažte najmenej 25 minút bez toho, aby ste riad zakryli vekom, za stáleho miešania drevenou lyžičkou.
2. Na samostatnom panvici opečte cibuľu nakrájanú na malú kocku a mrkvu nakrájanú na strúhadlo. Zeleninu opečte na vysokej teplote 7 minút. Pridajte k tomu paradajkovú omáčku, premiešajte prísady.
3. Do kapusty pridajte smaženie zeleniny, premiešajte prísady a ochutte korením.
4. Párky / párky nakrájané na krúžky, smažte ich zvlášť nie dlhšie ako 3 minúty, potom posuňte ružové kúsky do kapusty a druhýkrát podávajte hotové jedlo..

polievka

• Čas: 50 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 4 osoby.
• Kalórie: 60 kcal / 100 g.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Polievka solyanka s párkami je vynikajúcou voľbou pre zdravú, chutnú a vydatnú večeru. Jedlo navyše patrí do kategórie ekonomických a rozpočtových, pretože to znamená použitie tých výrobkov, ktoré sú v každej chladničke. Vzhľadom na obsah zemiakov v recepte sa ukázalo, že polievka je čo najživnejšia, vďaka čomu je na dlhú dobu saturovaná. Podávajte jedlo s čerstvým kôprom alebo petržlenom.

zloženie:

• párky – 0,3 kg;
• paradajková pasta – 1,5 lyžice. l.;
• zemiaky – 2 ks;
• listy kapusty – 0,5 kg;
• veľká mrkva – 1 ks;
• žiarovka;
• olivy alebo olivy – 10 ks;
• citrón – 1/3 ks;
• slnečnicový olej;
• uhorky – 80 g;
• pochutiny.

Spôsob varenia:

1. Nakrájané zemiaky nakrájané na kocky, uvarené do slanej vody.
2. Lúpané klobásy z fólie, nakrájané na kruhy, smažte na oleji pri vysokej teplote niekoľko minút.
3. Pošlite párky na zemiaky.
4. Mrkvová mriežka, cibuľa – nakrájaná na malé kocky. Zeleninu opečte na panvici za častého miešania. Bude to trvať asi 10 minút.
5. Potom sem pridajte paradajkovú pastu, panvicu prikryte vekom a povarte ingrediencie 10 minút.
6. Nakrájané olivy nakrájajte na polovicu, citrón na tenké plátky (najlepšie štvrtinové krúžky), uhorky nakrájané na niekoľko kúskov.
7. Ďalej musíte do zemiakov pridať hotové jedlá a smaženie zeleniny. Polievka za stáleho miešania často nestojí za to, dosť raz. Pripravte ingrediencie tak, aby boli pripravené, nechajte pokrm variť 15 minút a podávajte s kyslou smotanou.

vidiecky

• Čas: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalórie: 69 kcal / 100 g.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: nízka.

Ak chcete, aby sa denné menu stalo rozmanitejším, skúste variť toto jedlo. Rustikálna solyanka s klobásou a kyslou smotanou vyžaduje mimoriadne cenovo dostupné jednoduché ingrediencie a ukázalo sa, že je veľmi chutná, nezvyčajná a uspokojivá. Je lepšie použiť hrubú panvicu s veľkou kapacitou alebo guláš a nie šetriť klobásou, pretože lacné klobásy sa pri dusení rýchlo rozpadnú a premenia sa na ovsenú kašu. Nižšie je uvedený krok za krokom recept na varenie v peci.

zloženie:

• koreniny;
• párky / párky – 0,4 kg;
• žiarovka;
• zeleninový olej;
• kyslá smotana – 0,1 l;
• listy kapusty -? PC.;
• paradajková pasta – 1 polievková lyžica. l.;
• mrkva.

Spôsob varenia:

1. Panvicu namažte olejom a zohrejte.
2. Vyprážané klobásy nakrájané na misky nakrájané na misku do zlatohneda.
3. Kusy klobásy preneste na guláš a pridajte olej a cibuľu, nakrájané na pol krúžky, na panvicu, smažte ju až do priehľadnosti..
4. Ošúpajte mrkvu, nastrúhajte sa. Pošlite zeleninu na cibuľu, povarte s ňou 5 minút a potom preneste výrobky do panvice.
5. Nakrájanú kapustu nakrájame na jemné rezance a posielame do ďalších ingrediencií. Pridajte paradajkovú pastu, kyslú smotanu, korenie vrátane bobkového listu, korenie, soľ.
6. Nalejte trocha vody do duseného mäsa, nechajte misku ponoriť na 25 minút a potom ju vyberte z tepla.

So zemiakmi a kapustou

• Čas: pol hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalórie: 94 kcal / 100 g.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: nízka.

Takéto výdatné aromatické jedlo, ako je hodgepodge s párkami a zemiakmi, sa pripravuje za pol hodiny, zatiaľ čo vaši blízki určite poteší tak lahodná večera. Ak sa vám páči kombinácia sladkej a kyslej chuti, pridajte trochu cukru a octu k výrobkom uvedeným nižšie (stačí 1 lyžička). Zároveň by sa do konca varenia mali pridať koreniny. Ako uvariť hodgepodge so zemiakmi?

zloženie:

• mrkva – 80 g;
• koreniny;
• kečup – 2 lyžice. l.;
• žiarovka;
• listy kapusty – 0,4 kg;
• voda -? st .;
• párky / párky – 0,2 kg;
• olej na vyprážanie;
• zemiaky – 0,4 kg.

Spôsob varenia:

1. Nakrájané zemiaky opečte, cibuľu a mrkvu smažte oddelene.
2. Vložte ingrediencie do panvice alebo panvice s hrubým dnom.
3. Kapusta by sa nemala nasekať príliš tenko a dusiť 15 minút lyžičkou paradajkovej omáčky.
4. Pošlite párky nakrájané na nikel a dusenú kapustu na iné výrobky, sezónu. Pridajte sem trochu vody a nechajte pokrm variť 10 minút, potom podávajte pri stole.

Čerstvá kapusta

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalórie: 80 kcal / 100 g
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: nízka.

Solyanka s čerstvou kapustou je výživný druhý chod pozostávajúci hlavne zo zeleniny, ktorá kombinuje stredne pikantnú a príjemnú kyslosť paradajok. Malo by sa variť na miernom ohni, zatiaľ čo tekutina na panvici by nemala vrieť, ale mrznúť. Ak je to potrebné, paradajková pasta sa môže nahradiť domácou omáčkou alebo konzervovanými paradajkami. Ako urobiť hodgepodge?

zloženie:

• klobásy / klobásy – 5 ks .;
• cibuľa – 2 ks;
• mrkva – 3 ks;
• kapusta vidlice -? PC.;
• paradajka – 0,2 l;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte klobásy v kruhoch, opečte v hrnci a na spodku namažte olej.
2. Lúpanú cibuľu nakrájajte na malé kúsky, pridajte do párkov a pár minút spolu varte.
3. Potom im pošlite mrkvové chipsy a ochucovadlá.
4. Jemne nasekajte kapustu, soľ a vložte do hrnca. Miska ochutíme paradajkami (ak je silná, rozriedená vodou).
5. Varte misku pod vekom na miernom ohni 35 minút, potom usporiadajte na servírovacie taniere, posypte bylinkami a doprajte svojim príbuzným voňavú zdravú večeru..

kyslá kapusta

• Čas: 45 minút.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalórie: 69 kcal / 100 g.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Slovo „hodgepodge“ znamená spravidla bohatú polievku s bohatou chuťou vrátane fermentovanej, solenej zeleniny a mäsových výrobkov. Existujú však aj ďalšie, nemenej úspešné verzie jedla, z ktorých jedna je silná nakladaná kapustnica s klobásou – druh duseného mäsa. Varenie to nie je príliš ťažké, zatiaľ čo vy môžete svojich blízkych nakŕmiť zdravou, zdravou a aromatickou večerou.

zloženie:

• párky – 0,3 kg;
• stredne veľká mrkva;
• kapusta – 0,5 kg;
• mrkva;
• ocot 9% – 2 lyžice. l.;
• koreniny;
• cukor – 1 lyžica. l (bez posúvača);
• žiarovka.

Spôsob varenia:

1. Jemne nakrájanú olúpanú cibuľu, mrkvu. Smažte zmes v oleji a zapnite mierne teplo. Bude to trvať 6-7 minút.
2. Nasekané klobásy nakrájajte na nikly a odošlite na smaženie zeleniny.
3. Vypláchnite kyslá kapusta pod tečúcou vodou a vložte do sita / cedníka.
4. Nalejte do panvice po 3 minútach? Art. prevarenú vodu, ochutíme, dobre premiešame.
5. Pošlite mierne stlačenú kapustu, paradajkovú pastu, granulovaný cukor, ocot.
6. Po prikrytí panvice vekom pokračujte v varení komponentov na miernom ohni najmenej 10 minút (potrebujete všetku tekutinu, aby sa odparila, takže medzi vekom a miskami nechajte medzeru).

S hubami

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalórie: 87 kcal / 100 g.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Takéto jedlo budú jesť aj rozmarné deti. Okrem toho je hodgepodge s párkami a hubami ideálny pre milovníkov výdatných zeleninových večerí. Na prípravu voňavej polievky si môžete vziať šampiňóny alebo nakladané huby akéhokoľvek druhu: liškami, šampiňónmi, medovými hríbmi atď. Vhodnými jedlami sú napríklad dusené mäso, kotlík alebo panvica s hustým dnom. Ako pripraviť chutnú výživnú polievku?

zloženie:

• nakladané huby – 0,3 kg;
• párky – 7 ks;
• veľká mrkva;
• olivy – 50 g;
• cibuľa – 2 ks;
• uhorky – 2 ks;
• citrón, bylinky, kyslá smotana;
• paradajka – 4 lyžice. l.;
• stolový olej.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cibuľu na kocky, vložte do naolejovaného kotla a opečte na miernom ohni.
2. Pošlite sem aj mrkvové čipy.
3. Nakrájajte klobásu, šampiňóny, uhorky na malé kúsky. Potom ich pošlite na poter.
4. Zmes ochutíme paradajkami, pevne prikryte vekom a na pár minút dusíme, kým v kanvici vrete vodu.
5. Nalejte vriacu vodu na hmotu, čím sa dosiahne požadovaná konzistencia. Varte hodgepodge po dobu 10 minút, nedovoľte mu variť aktívne (pre polievku je lepšie miznúť).
6. Posledné pridané korenie a olivy, nakrájané na polovicu.
7. Nalejte pripravenú polievku na servírovacie taniere, do každého vložte plátok citróna, nakrájané čerstvé bylinky, lyžicu kyslej smotany.

Z klobásy

• Čas: 1 hodina.
• Porcie na jeden kontajner: 6 osôb.
• Kalórie: 100 kcal / 100 g.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

K tejto nádhernej, voňavej a vydatnej polievke môžete pridať akékoľvek párky a údené mäso, ktoré sú v chladničke. Varenie je veľmi jednoduché, hoci tento proces trvá nejaký čas. Ak chcete, aby hodgepodge s klobásou a klobásami vyšiel bohatý a chutný, nezabudnite pridať citrónové kliny, čierne olivy a uhorky. Okrem toho vám skúsení kuchári radia, aby ste nezabudli na korenie a používali výlučne zemiaky zo žltých odrôd, pretože sa rýchlo varí, nerozpadá sa, ale zachováva integritu..

zloženie:

• údená klobása – 0,2 kg;
• zemiaky – 3 ks;
• olivy;
• paradajková omáčka – 4 lyžice. l.;
• cibuľa – 2 ks;
• klobásy – 4 ks;
• mrkva;
• nakladané uhorky – 3 ks;
• zeleň;
• citrón -? PC.;
• cibuľa – 2 ks..

Spôsob varenia:

1. Vložte uhorky a zemiaky nakrájané na malé kocky vo vriacom vývare / vode..
2. Nakrájanú cibuľu a ošľahanú mrkvu opečte v oleji, zmiešajte s paradajkovou omáčkou.
3. Klobásy nakrájajte príliš jemne, pridajte do vývaru spolu s korením a dresingom z paradajok.
4. Po uvarení tekutiny nechajte polievku v ohni ďalších 8 minút, potom dochutíme jemne nasekanými bylinkami a polovicami olív. Podávame teplé s kyslou smotanou.

národný tím

• Čas: 1,2 hodiny.
• Porcie na jeden kontajner: 5 osôb.
• Kalórie: 98 kcal / 100 g.
• Účel: obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: stredná.

Recept uvedený nižšie je v Rusku veľmi populárny. Hlavnými zložkami polievky v tomto prípade sú mäsové výrobky, zatiaľ čo ich najrôznejšie druhy sú v hodgepodge, chutí sa ukazuje. Bohatú polievku môžete naplniť šunkou, údenou alebo varenou klobásou, vareným mäsom, slaninou, balzamom atď. Základnou súčasťou hodgepodge sú olivy, ktoré vývaru dodávajú nezvyčajnej, príjemnej chuti a aróme. Ako variť hodgepodge tím s klobásami klasika?

zloženie:

• paradajková pasta – 1 polievková lyžica. l.;
• poľovnícke klobásy – 4 ks;
• mäsový vývar – 2 l;
• nakladané uhorky – 3 ks;
• stredne veľké zemiaky – 2 ks;
• lekárska klobása – 150 g;
• citrón -? PC.;
• ochutenie;
• cibuľa – 2 ks;
• mrkva;
• maslo;
• olivy – 100 g;
• kôpor.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nakrájame na kocky a varíme na solenom vývare, až kým sa neuvaria.
2. Zvyšnú zeleninu je potrebné olúpať, jemne nasekať alebo nastrúhať.
3. Cibuľu opečte na oleji pár minút, pridajte do nej mrkvové lupienky a uhorky. Dušenú zeleninu nakrájajte na mäkkú a pridajte sem paradajkovú pastu.
4. Klobásy nakrájajte na malé plátky, poslať na takmer hotové zemiaky a variť, kým sa neuvaria.
5. Vložte panvicu zeleniny do panvice, počkajte na var a niekoľko minút detegujte.
6. Pošlite olivy na panvicu. Tenké plátky citróna a kôpru sa pridávajú do polievky tesne pred podávaním.

Ako vyrobiť kapustu hodgepodge s klobásou – varenie tajomstvo

Je známe, že hodgepodge klobás je relatívne jednoduchý pokrm na prípravu, ktorý však má určité triky. Skúsení kuchári sa preto pri vytváraní jedla odporúčajú zvážiť nasledujúce nuansy:

• nešetrite na zložkách: malo by byť veľa mäsa a zeleniny, inak sa polievka ukáže byť vodnatá a bez chuti;
• uhorky vyberajte výlučne chrumkavé, inak mäkká nakladaná zelenina stratí svoju integritu počas varenia;
• nepridávajte príliš veľa korenia, pretože polievka je už aromatická kvôli obsahu párkov, paradajok, olív atď.
• Ak máte radi korenené jedlá, pridajte uhorkový nález do vývaru na konci polievky.